【正文】 準確，人員充沛，執(zhí)行力強第五節(jié) 物品采購一 中央采購(一) 由采購部和行政部按云上四季快捷酒店標準在酒店開業(yè)前50天根據(jù)酒店房型、房數(shù)編制開業(yè)物品采購清單(品名、數(shù)量)，由總經(jīng)理(并抄報主管總經(jīng)理)審核。(三) 大堂、系統(tǒng)、和至少一個樓層驗收合格并開荒清潔完畢后，應宣布試運轉，酒店小規(guī)模接待內(nèi)部客人和上門散客。此筆費用酒店應統(tǒng)籌安排，用于員工開荒獎勵（通常一名員工，一天能夠徹底清潔一間客房）。3152電話交換機系統(tǒng)的配置及審核。(三) 驗收中發(fā)現(xiàn)的問題，需列出詳細清單，由工程項目經(jīng)理安排施工隊伍限期整改，完畢之后繼續(xù)由上述三方進行再次驗收第二節(jié) 開業(yè)檢查一 開業(yè)檢查標準清潔衛(wèi)生符合運營檢查標準，物品準備符合云上四季快捷酒店商務規(guī)范，員工培訓經(jīng)過考試合格，現(xiàn)場管理達到有效控制，服務質量符合規(guī)范要求，云上四季快捷酒店VI標識齊全標準，只有符合上述檢查標準，才能批準開業(yè)。二 其它備用鑰匙管理(一) 酒店再另行制作一個鑰匙柜，用于存放各類備用鑰匙，包括雨傘架、大門（地彈簧門或自動門）、后門、消防防火門、管道井門、電梯機房門、配電房門、水泵房門、鍋爐房門、電梯三角鑰匙、商務中心門、后臺門、餐廳門、灑水柜門、商品櫥柜門、廚房間門、辦公室門、男女員工宿舍門、男女更衣室門、公共衛(wèi)生間門、后場通道鐵門、所有客房衛(wèi)生間門（一把公共鑰匙）、2合一沐浴液盒子鑰匙、倉庫鑰匙等等。二 資料獲取(一) 酒店開業(yè)需辦理的證照可到當?shù)毓ど滩块T咨詢：工商營業(yè)許可證、特種行業(yè)治安許可證、房屋安全鑒定、電檢合格證、食品衛(wèi)生許可證、公共場所衛(wèi)生許可證、環(huán)境保護合格證、消防安全驗收合格證、營業(yè)稅登記證。三 物品到貨(一) 中央物品到貨日期，定在開業(yè)前一周(注意到貨日期不要太早和太集中)，如因為開業(yè)推遲，要延期送貨的由總經(jīng)理通知采購部更改送貨時間。四 組織銷售(一) 銷售拜訪前須對員工進行銷售技能培訓。(四) 培訓建議1. 具體日期和時間可根據(jù)酒店實際情況安排，前臺和客房分組同步培訓（6天）；2. 開業(yè)培訓計劃提前一周報公司培訓部；3. 酒店財務、人事、銷售、工程人員必須參加相關課程，專業(yè)課程由公司相關職能部門協(xié)助酒店安排培訓和實習；4. 在酒店員工參加完成集中培訓后，酒店必須繼續(xù)跟進相關培訓考核。(九) 到新店現(xiàn)場，了解酒店位置、工程情況、熟悉、認識項目經(jīng)理、業(yè)主、施工隊負責人。,以保證工作的順利進行.。(二) 人員面試，應聘者需填寫《云上四季快捷酒店面試人員登記表》，如有錄用意向，酒店應電話或書面通知應聘者，確定報到日期（值班經(jīng)理、前臺服務員、客房主管開業(yè)前50天報到；客房、工程員工開業(yè)前35天報到；餐廳、安保員工開業(yè)前20天報到；個別酒店骨干，根據(jù)工作需要可以更早）；通知應包括：錄用職位、工資標準和報到時應帶身份證明及當?shù)胤ㄒ?guī)要求的其它證明。2． 根據(jù)公司銷售部批復的客房訂價和酒店價格政策，準備酒店簡介圖文資料、會員卡、網(wǎng)上公布資料、各類訂房協(xié)議和酒店促銷資料等宣傳資料（具體見云上四季快捷銷售手冊）3． 上報公司銷售部（所有公開宣傳的資料，都須經(jīng)公司銷售部審定）。(八) 開業(yè)前期：根據(jù)城市周邊的市場，聯(lián)系旅行社（制作傳真件）；對所有的中介單位進行聯(lián)絡；開業(yè)時必須制作傳真件，將開業(yè)的信息傳發(fā)給協(xié)議單位和旅行社，通知開業(yè)；中介單位要電話通知；開業(yè)時發(fā)放不少于10000張酒店宣傳單片，要覆蓋周邊的社區(qū)和店面，并積極銷售云上四季快捷酒店會員卡。(二) 每一部分移交并驗收合格后，工程施工人員不得進入該部分區(qū)域(主要指客房區(qū)域)，少量不合格房間做壞房留待以后修補。申領房屋鑒定合格證17電梯使用許可證七 辦證注意事項酒店在申辦證照期間，如有政府職能部門例行檢查或抽查，酒店應重視并有專人負責接待，以保持良好的關系；對于職能部門所提出的整改要求，酒店專人接待、專人回答，積極與檢查人員保持良好溝通，達成共識，避免抵觸、制造矛盾；如檢查人員開出整改單后，酒店應積極協(xié)調，避免事態(tài)擴大，必要時可向主管總經(jīng)理匯報。(三) 由于酒店客房機械鑰匙關系到酒店的安全，所以任何一個員工，不能在未經(jīng)總經(jīng)理許可的情況下私自調換門鎖和私配鑰匙，若有一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，視情節(jié)輕重給予處罰或解除合同。三 開業(yè)檢查未完工作在不影響整體的情況下，經(jīng)批準可以邊試營業(yè)，邊限期整改。(二) 值班經(jīng)理交接或盤查時，如有發(fā)現(xiàn)有某一客房機械鑰匙缺失，應第一時間內(nèi)上報總經(jīng)理，總經(jīng)理除立即在酒店內(nèi)展開調查外，應先臨時將此遺失鑰匙的客房門鎖跨樓層與其他客房的門鎖調換。四 申請受理(一) 辦證資料準備齊全后，即可向當?shù)卣毮懿块T，申請辦理相關證照；(二) 如發(fā)現(xiàn)資料不符，辦證人員須問清具體要求，再與有關人員聯(lián)系，盡快按要求準備相關資料；(三) 申請受理后，辦證人員需了解清楚辦證的有關程序、期限、辦證負責人姓名和業(yè)務聯(lián)系方法。(四) 物品領用時，須由出納負責發(fā)放，保證帳實相符；(五) 物品到貨后，應加強倉庫管理，須注意防范，安保應24小時值班，確保酒店財產(chǎn)安全。(四) 銷售拜訪要求事前安排，定量定向，二人一組，每天匯報銷售拜訪情況。并以如下3個標準作為準則。(十二) 與技術部聯(lián)系，了解電話交換機供應商和交換機安裝時間進度計劃，與供應商聯(lián)系確定酒店總機號碼和傳真號碼，在電信運營商處申請電話號線時，注意洽談長途IP電話的結算折扣事宜。I 云上四季快捷酒店開業(yè)手冊目錄第一章 開業(yè)總經(jīng)理崗位職責 5 第一節(jié) 崗位職責描述 5 第二節(jié) 主要職責 5 第三節(jié) 注意事項 6 第二章 開業(yè)工作流程和內(nèi)容 7 第一節(jié) 工作流程 7 第二節(jié) 開業(yè)工作內(nèi)容 12 一 人員準備 12 二 開業(yè)總經(jīng)理到位 12 三 前期準備 12 四 人員定編 13 五 人員招聘 14 六 招聘渠道 15 第三節(jié) 員工培訓 15 一 培訓計劃 15 二 入職培訓 17 第四節(jié) 銷售準備 19 一 人員配備和工作任務 19 二 銷售計劃 19 三 廣告宣傳 20 四 組織銷售 20 五 營銷策略 21 六 具體銷售措施(結合銷售手冊) 21 七 前期銷售注意事項 22 第五節(jié) 物品采購 23 一 中央采購 23 二 自行采購 23 三 物品到貨 23 四 采購流程及審批權 24 五 開業(yè)驗收流程 24 第六節(jié) 證照辦理 25 一 名稱核準 25 二 資料獲取 25 三 文件準備 25 四 申請受理 25 五 檢查驗收 26 六 辦理程序 27 七 辦證注意事項 28 第七節(jié) 開荒清潔 28 一 開荒清潔程序 28 二 安全提示 28 三 工具和清潔劑的使用 29 四 開荒人員安排要領 29 第八節(jié) 房號編排 30 一 房間號編排的審定流程 30 二 編排原則 30 三 電話編排原則 31 第九節(jié) 鑰匙管理制度 32 一 客房機械鑰匙管理 32 二 其它備用鑰匙管理 32 三 其他制度 33 四 附表 34 第三章 開業(yè)工作支持部門和項目 35 第四章 開業(yè)工作支持部門工作細項 36 第五章 開業(yè)驗收程序和標準 40 第一節(jié) 工程驗收 40 第二節(jié) 開業(yè)檢查 40 一 開業(yè)檢查標準 40 二 開業(yè)審批程序 40 三 開業(yè)檢查未完工作 41 第三節(jié) 云上四季快捷酒店標準手冊 41 第四節(jié) 開業(yè)參考資料 41 第五節(jié) 酒店電腦分配清單 42 第六節(jié) 酒店對講器機分配清單 43 第七節(jié) 對講機使用常識 43 一 天線使用注意事項 43 二 電磁干擾/電磁兼容 43 三 對講機操作注意事項 44 四 對講機使用安全注意事項 44 五 對講機常規(guī)維護 44 第八節(jié) VI要求(參照VI手冊) 44 第六章 酒店上報內(nèi)容一覽表 45 第七章 酒店使用表格 46 第一節(jié) 工程應用表格 46 一 工程移交——系統(tǒng) 46 二 工程移交——外部及樓梯 47 三 工程移交——大堂 48 四 工程移交——樓層及走道 49 五 工程移交——公共衛(wèi)生間 50 六 工程移交——餐廳、咖啡廳 51 七 工程移交——餐廳、咖啡廳（二） 52 八 工程移交——客房（一） 53 九 工程移交——客房（二） 54 十 工程移交——客房（三） 55 第二節(jié) 客房常用表格（見客房服務手冊） 56 第三節(jié) 工程常用表格（見工程服務手冊） 56 第四節(jié) 保安常用表格（見保安服務手冊） 56 第五節(jié) 餐廳常用表格（見餐廳服務手冊） 56 第六節(jié) 前臺常用表格（見前臺服務手冊） 56 第七節(jié) 銷售常用表格（見銷售服務手冊） 56 第八章 有關工程弱電相關常識 60 第一節(jié) 電梯使用常識 60 一 電梯使用常識 60 二 電梯使用安全常識 60 三 電梯下墜時保護自己的最佳動作 61 第二節(jié) 電話系統(tǒng)使用常識 61 第三節(jié) 監(jiān)控系統(tǒng)使用常識 63 第四節(jié) 消防系統(tǒng)使用常識 64 第五節(jié) 電視系統(tǒng)使用常識 65 68 / 68第一章 開業(yè)總經(jīng)理崗位職責第一節(jié) 崗位職責描述根據(jù)酒店開業(yè)規(guī)范和公司新店項目計劃，具體實施新店開業(yè)的各項準備工作，酒店開業(yè)后，根據(jù)公司任命，負責酒店的經(jīng)營和管理第二節(jié) 主要職責1．明確酒店開業(yè)流程和要求；2．了解項目工程內(nèi)容和《工程項目合同書》條款；3．確定酒店的服務設施功能和規(guī)模；審核新店經(jīng)營布局圖紙，房型比例和布置，及時提出合理建議；4．根據(jù)酒店規(guī)模，確定人員配置和組織結構；和工資標準方案，5．對外辦理酒店經(jīng)營所必須的相關證件和手續(xù)，獲得地區(qū)工商注冊的合法經(jīng)營權；6．聯(lián)系公司財務部，確保中央采購物品的及時到位；7．選擇本地采購物品的供應商，保證本地采購物品根據(jù)計劃落實到位；8．做好所有物品的驗收登記工作；9．聯(lián)系公司市場部，確保VI在酒店招牌、酒店宣傳品和客用品中的準確應用；10．接受公司市場部銷售政策和客源網(wǎng)絡等培訓，與公司的市場定位保持一致；11．檢測工程項目中的能源系統(tǒng)、安全系統(tǒng)，確保酒店系統(tǒng)正常運行；12．協(xié)調公司工程部、項目經(jīng)理和對外相關政府部門的關系；13．確定試營業(yè)日期、試營業(yè)周期和正式開業(yè)日期；14．做出開業(yè)準備期至試營業(yè)3個月的費用及收入預算；15．員工的招聘，培訓和考核；16．試營業(yè)和正式開業(yè)儀式的設計和組織；17．與業(yè)主方和相關執(zhí)行人員建立良好的合作關系；18．從工程部交接酒店全部硬件、竣工圖紙、設備資料；19．組織人員，開拓市場，與中介公司和協(xié)議公司簽訂合同；20．理順內(nèi)部關系和工作程序，逐步提升酒店出租率和調整客源結構。(十三) 根據(jù)新店項目計劃進度，開始編制開業(yè)準備工作計劃進度表，上報主管總經(jīng)理；(十四) 工作計劃應定期對照檢查，并根據(jù)新店項目計劃變化，適時調整（公司每二周召開一次新店項目工作會議，討論開業(yè)進度與協(xié)調事宜）；(十五) 開業(yè)準備工作時間進度，應嚴格按照新店項目計劃落實，當開業(yè)工作因故不能按計劃完成時，應及時向主管總經(jīng)理報告，以便及時反饋給公司。一 人員配備和工作任務序 號人員配備工作任務1銷售助理公司拜訪、協(xié)議簽訂；活動推廣、會員卡促銷2兼職銷售單片、活動券、抵扣券的派發(fā)二 銷售計劃組織前期人員，進行市場調查，主要調查酒店周邊客源市場和同類型酒店情況。開業(yè)前30天，集中全部的值班經(jīng)理和前臺服務員對酒店周邊的公司寫字樓進行協(xié)議簽訂，（應準備資料有：酒店宣傳單片、公司協(xié)議書、推廣促銷券等，開業(yè)前要求簽訂不少于300份有質量的公司協(xié)議）。四 采購流程及審批權序號步 驟流程說明1Email提出申請總經(jīng)理將需采購的物品、數(shù)量、價格和時間上報采購部2采購部審核采購部根據(jù)申請，填寫設備請購單（合同審批單）3總經(jīng)理核對簽字核對請購單，簽字確認4領導簽字確認由采購部遞交公司行政部及主管財務總經(jīng)理審批5選擇供應商采購部選擇三家供應商比較；如果本地采購物品，總經(jīng)理應選擇供應商,并提交采購部審批6落實采購主管總經(jīng)理審批，采購部/總經(jīng)理落實物品,確保質量和時間7驗收入庫供應商送貨至店內(nèi)，由總經(jīng)理及酒店財務根據(jù)定貨要求驗收，出具驗收合格單并及時入庫8填寫付款申請單采購部核對驗收合格單和供貨發(fā)票填寫付款申請單提交財務部審批9安排付款采購部安排付款五 開業(yè)驗收流程(一) 按順序分部移交并驗收：首批同步驗收至少一個樓層(含樓層走道)和大堂，驗收合格，酒店進行開荒清潔。五 檢查驗收(一) 證照辦理方法，一般是先申請受理，再聯(lián)系驗收；(二) 酒店驗收條件具備時（事先了解驗收要求并積極準備），應及時聯(lián)系辦證負責人，到酒店進行驗收；(三) 驗收檢查時，開業(yè)總經(jīng)理和總經(jīng)理應在酒店等候陪同，向檢查人員介紹酒店情況，技巧性地回答檢查人員的提問，如檢查遇到問題，應積極尋求解決問題的辦法，通過有效渠道和社會關系與檢查人員達成共識并積極整改；(四) 如問題