【正文】 常經(jīng)營(yíng)需求計(jì)劃、各部門的采購(gòu)申請(qǐng)、年度預(yù)算、庫存情況、公司資金供應(yīng)情況等確定，對(duì)經(jīng)營(yíng)急需物品，應(yīng)優(yōu)先考慮。 (四) 對(duì)于在采購(gòu)計(jì)劃內(nèi)無法于需用日期辦妥的采購(gòu)申請(qǐng)單，必須及時(shí)通知請(qǐng)購(gòu)部門。(二) 招標(biāo)采購(gòu)的物品范疇：1. 一次采購(gòu)金額超過以下金額的大宗材料與設(shè)備：178。同時(shí)應(yīng)整理收到的詢價(jià)資料備查。(四) 需預(yù)付定金、長(zhǎng)期需用的原材料、經(jīng)營(yíng)用物品等、采購(gòu)金額（ ）元以上或有附帶條件的采購(gòu)活動(dòng)應(yīng)與供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同。（七） 供應(yīng)商或配送方直接配送到單店或現(xiàn)場(chǎng)的物品，由供應(yīng)商或配送方根據(jù)采購(gòu)部發(fā)出的配送指令直接向指定的地點(diǎn)送貨，直接配送的物品應(yīng)事先由質(zhì)檢員取樣驗(yàn)收品質(zhì)并簽字認(rèn)可，收貨人負(fù)責(zé)根據(jù)訂購(gòu)單對(duì)物品品質(zhì)和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收并填寫收貨清單，經(jīng)簽字確認(rèn)的收貨清單一式四聯(lián)，一、二聯(lián)留存單店或現(xiàn)場(chǎng)（收貨人）（第二聯(lián)于月底財(cái)務(wù)稽核時(shí)送交財(cái)務(wù)處），第三聯(lián)采購(gòu)部核算員留存，第四聯(lián)報(bào)銷時(shí)送交財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)進(jìn)行財(cái)務(wù)處理。第二十四條 應(yīng)付帳款的管理采購(gòu)部核算員負(fù)責(zé)采購(gòu)應(yīng)付帳款的管理，設(shè)立應(yīng)付帳款臺(tái)帳，定期編制客戶往來對(duì)帳單發(fā)送對(duì)方單位，每月核對(duì)一次并妥善保存對(duì)帳記錄。第二十八條 合理采購(gòu)訂貨量的確定采購(gòu)訂貨量的確定直接影響存貨的缺貨成本、采購(gòu)物品的存儲(chǔ)費(fèi)用、采購(gòu)資金占用的利息費(fèi)用及存貨的損失成本等，因此確定一個(gè)合理的采購(gòu)訂貨量是控制采購(gòu)成本的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。第三十一條 選擇供應(yīng)商原則及方法招標(biāo)采購(gòu)物品、長(zhǎng)期定點(diǎn)供應(yīng)商(非外協(xié)產(chǎn)品)的選擇參照“采購(gòu)招標(biāo)管理”中規(guī)定執(zhí)行。第三十五條 建立供應(yīng)商檔案：采購(gòu)部負(fù)責(zé)建立供應(yīng)商檔案，店管部、中心廚房予以配合，對(duì)每個(gè)選定的供應(yīng)商必須有詳盡的供應(yīng)商檔案。第四十四條 投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)按照招標(biāo)文件的要求編寫投標(biāo)文件，并在招標(biāo)文件規(guī)定的投標(biāo)截止時(shí)間之前密封送達(dá)采購(gòu)部。（七） 評(píng)標(biāo)小組應(yīng)當(dāng)進(jìn)行秘密評(píng)審，不得泄露評(píng)審過程、中標(biāo)候選人的推薦情況以及與評(píng)標(biāo)有關(guān)的其他情況。采購(gòu)計(jì)劃物資名稱供應(yīng)商規(guī)格數(shù)量單價(jià)金額付款方式交貨方式交貨地點(diǎn)采購(gòu)日期到貨日期采購(gòu)人： 　　　　　　　　　　　　 　　　年 月 日 采購(gòu)部經(jīng)理：　　　　　　　　　　　　　　　　　營(yíng)運(yùn)副總：訂購(gòu)單需方信息：1. 公司名稱： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2. 地址：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　郵編：　　　　　　　　　　　電話：　　　　　　　　　　3. 聯(lián)系人： 　　　聯(lián)系電話：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4. 公司開戶行：　　　　　　　　　　　　　　　　帳號(hào)：　　　　　　　　　　　　　5. 公司稅號(hào)： 供應(yīng)商：　　　　　　　　　　　　　　　　　　訂貨日期：　　　　　　　　　　　　　訂單號(hào)：　品名規(guī)格單位數(shù)量單價(jià)金額付款方式運(yùn)輸方式交貨地點(diǎn)交貨時(shí)間備注采購(gòu)員：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　采購(gòu)部經(jīng)理：注：備注中應(yīng)說明貨物價(jià)格中是否含稅、運(yùn)輸費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用，貨物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)要求等事項(xiàng)。（二） 中標(biāo)人的投標(biāo)應(yīng)當(dāng)符合下列條件之一：2． 能夠最大限度地滿足招標(biāo)文件中規(guī)定的各項(xiàng)綜合評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；3． 能夠滿足招標(biāo)文件的實(shí)質(zhì)性要求，并且經(jīng)評(píng)審的投標(biāo)價(jià)格最低。開標(biāo)人員至少由主持人、監(jiān)標(biāo)人、開標(biāo)人、唱標(biāo)人、記錄人組成，上述人員對(duì)開標(biāo)負(fù)責(zé)。投標(biāo)報(bào)價(jià)的要求、報(bào)價(jià)編制方式及須隨報(bào)價(jià)單同時(shí)提供的資料；標(biāo)底的確定方法；評(píng)標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)、方法和中標(biāo)原則；報(bào)告具體內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：招標(biāo)內(nèi)容、招標(biāo)方式、分標(biāo)方案、招標(biāo)計(jì)劃安排、投標(biāo)人資質(zhì)（資格）條件、評(píng)標(biāo)方法、評(píng)標(biāo)小組組建方案以及開標(biāo)、評(píng)標(biāo)的工作具體安排等；（二） 編制招標(biāo)文件；（三） 發(fā)布招標(biāo)信息（招標(biāo)公告或投標(biāo)邀請(qǐng)書）；發(fā)售資格預(yù)審文件；（四） 按規(guī)定日期接受潛在投標(biāo)人編制的資格預(yù)審文件；（五） 組織對(duì)潛在投標(biāo)人資格預(yù)審文件進(jìn)行審核；（六） 向資格預(yù)審合格的潛在投標(biāo)人發(fā)售招標(biāo)文件；（七） 接受投標(biāo)人對(duì)招標(biāo)文件有關(guān)問題要求澄清的函件，對(duì)問題進(jìn)行澄清，并書面通知所有潛在投標(biāo)人；（八） 組織成立評(píng)標(biāo)小組，采購(gòu)部為組長(zhǎng)單位，小組成員在中標(biāo)結(jié)果確定前保密；（九） 在規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)，接受符合招標(biāo)文件要求的投標(biāo)文件；（十） 組織開標(biāo)評(píng)標(biāo)會(huì)；（十一） 在評(píng)標(biāo)小組推薦的中標(biāo)候選人中，確定中標(biāo)人；（十二） 發(fā)中標(biāo)通知書，并將中標(biāo)結(jié)果通知所有投標(biāo)人；（十三） 進(jìn)行合同談判，并與中標(biāo)人訂立書面合同。（三） 若申請(qǐng)免做潛在供應(yīng)商評(píng)審，采購(gòu)員需遞交“潛在供應(yīng)商情況調(diào)查表”和書面的免審依據(jù)，報(bào)主管副總審批。3. “安全庫存量”，應(yīng)充分考慮保持正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所需的存貨量，防止因缺貨而造成經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的中斷以及引起的經(jīng)濟(jì)損失。針對(duì)采購(gòu)成本的主要構(gòu)成要素，采購(gòu)成本控制的關(guān)鍵點(diǎn)包括以下幾個(gè)方面：178。(二) 庫房、單店等收貨單位在接收貨物入庫后，應(yīng)及時(shí)將入庫單或收貨清單報(bào)送采購(gòu)部(單店由店管部審核后送采購(gòu)部)和財(cái)務(wù)部，采購(gòu)部和財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)每天的入庫單或收貨清單分別建立應(yīng)付帳款臺(tái)帳。（三） 交貨時(shí)一般物品由庫管員(或收貨人)根據(jù)訂購(gòu)單負(fù)責(zé)數(shù)量的驗(yàn)收，質(zhì)檢員負(fù)責(zé)品質(zhì)驗(yàn)收；特殊物品由質(zhì)檢員負(fù)責(zé)組織使用單位、技術(shù)中心等業(yè)務(wù)部門或?qū)＜疫M(jìn)行品質(zhì)驗(yàn)收，庫管員(或收貨人)僅負(fù)責(zé)數(shù)量驗(yàn)收。第十八條 采購(gòu)價(jià)格核準(zhǔn)：(一) 招標(biāo)采購(gòu)物品的價(jià)格由評(píng)標(biāo)小組決定。2. 工程裝修項(xiàng)目中需公司采購(gòu)的材料、關(guān)鍵設(shè)備等；3. 一年內(nèi)可在同一供應(yīng)商處累計(jì)采購(gòu)金額超過5萬元的某類物品。第十四條 采購(gòu)方式的選擇采購(gòu)人員應(yīng)按照采購(gòu)物品及外協(xié)產(chǎn)品的不同，分別采取以下幾種方式進(jìn)行采購(gòu)：定點(diǎn)供應(yīng)商長(zhǎng)期議價(jià)采購(gòu)、比價(jià)采購(gòu)和招標(biāo)采購(gòu)。第十一條 采購(gòu)申請(qǐng)的提出及審批權(quán)限采購(gòu)申請(qǐng)應(yīng)注明物品的名稱、數(shù)量、需求日期、參考價(jià)格、用途、技術(shù)要求、供應(yīng)廠商（參考）、交貨期、送貨方式等。應(yīng)按適用范圍發(fā)放，采購(gòu)部、中心廚房、財(cái)務(wù)部、綜合辦、監(jiān)察辦、店經(jīng)理可領(lǐng)用完整手冊(cè)，其他人員只領(lǐng)用與其相關(guān)作業(yè)的部分。第四條 保密要求注意做好手冊(cè)保密工作。第十條 各店日常經(jīng)營(yíng)需求計(jì)劃各店根據(jù)每天的經(jīng)營(yíng)情況、物品日常消耗情況、庫存情況向店管部報(bào)送每天的需求計(jì)劃，主要包括每天的銷售主產(chǎn)品及各種配料、一次性消耗物品等。采購(gòu)應(yīng)按照“擇優(yōu)、擇廉、擇近”的原則并嚴(yán)格按照采購(gòu)計(jì)劃按質(zhì)、按量、按時(shí)進(jìn)行采購(gòu)。 常用工具、辦公用品、勞保用品、耗材等 ≥1萬元。價(jià)格平臺(tái)應(yīng)包含以下內(nèi)容：（一） 材料（設(shè)備）名稱；（二） 規(guī)格型號(hào)；（三） 主要技術(shù)指標(biāo)；（四） 價(jià)格區(qū)間；（五） 廠家（或供應(yīng)商）；（六） 索引。無法于約定交貨期內(nèi)交貨時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知請(qǐng)購(gòu)部門并列入重點(diǎn)催辦項(xiàng)目。第五章 采購(gòu)結(jié)算第二十二條 采購(gòu)付款(一) 采購(gòu)款項(xiàng)須按采購(gòu)合同規(guī)定或訂購(gòu)單所約定的時(shí)間由采購(gòu)部從財(cái)務(wù)部借款統(tǒng)一支付。第六章 采購(gòu)成本控制第二十六條 采購(gòu)成本控制關(guān)鍵點(diǎn)物品本身的采購(gòu)價(jià)格、物品運(yùn)輸配送費(fèi)用、物品存儲(chǔ)費(fèi)用以及存儲(chǔ)過程中發(fā)生的損耗、采購(gòu)物品占用資金的利息費(fèi)用是采購(gòu)成本的主要構(gòu)成部分。2. 采購(gòu)部根據(jù)各部門采購(gòu)申請(qǐng)制定采購(gòu)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)在充分研究同期的采購(gòu)歷史記錄、下期的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的基礎(chǔ)上，協(xié)助店管部調(diào)度員確定最佳安全庫存。評(píng)審或考察的方式和程度，可視產(chǎn)品特點(diǎn)和實(shí)際需要確定。第三十九條 招標(biāo)程序（一） 招標(biāo)前，按采購(gòu)計(jì)劃審批權(quán)限向公司主管領(lǐng)導(dǎo)提交招標(biāo)報(bào)告。投標(biāo)人須提供的有關(guān)資格和資信證明文件的格式、內(nèi)容要求；（二） 開標(biāo)應(yīng)當(dāng)按招標(biāo)文件中確定的時(shí)間和地點(diǎn)進(jìn)行。第四十八條 中標(biāo)（一） 評(píng)標(biāo)小組經(jīng)過評(píng)審，從合格的投標(biāo)人中排序推薦中標(biāo)候選人。詢價(jià)單詢價(jià)時(shí)間：　　　　年　　　　月　　　日　　　　　　　　　　　　　　　　　　編號(hào)：尊敬的　　　　　　　公司：請(qǐng)對(duì)下列物料提供您最低的報(bào)價(jià)品名規(guī)格單位起訂量最低報(bào)價(jià)市場(chǎng)參考價(jià)付款方式運(yùn)輸方式交貨方式交貨期備注經(jīng)辦人：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　審核：注：備注中應(yīng)說明價(jià)格是否含貨物價(jià)格中運(yùn)輸費(fèi)等各項(xiàng)