【正文】 質(zhì)量的產(chǎn) 品，而且也要求有整潔的購物環(huán)境，良好的服務(wù)質(zhì)量，皆為業(yè)者開起另一個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)。公司應(yīng)當(dāng)注重并更加完善突出這些優(yōu)勢(shì)。 外部聯(lián)系：智聯(lián)招聘，尼采的等公司的工作人員。 另外，環(huán)境優(yōu)雅的歐式店面布置 ，高檔統(tǒng)一的店面裝修和熱情的服務(wù)也是公司爭(zhēng)取顧客的有效法寶。 另外，公司的配送體系和車隊(duì)管理的即時(shí)性太強(qiáng)，在活動(dòng)時(shí)期車輛吃緊，缺乏科學(xué)合理的調(diào)配系統(tǒng)，很影響整體的工作效率。在我的意識(shí)中，我 覺得一個(gè)好的品牌首先是有好的質(zhì)量和信譽(yù)，其次就是有足夠大的知名度。真的很幸運(yùn)能夠到安德魯森實(shí)習(xí)，也很幸運(yùn)能夠被安排到業(yè)務(wù)部。第一個(gè)星期就在學(xué)習(xí)和摸索中度過了！ 在接下來的一個(gè)星期里，我跟組長申請(qǐng)出去跑了一次業(yè)務(wù)。安德魯森公司每天的早會(huì)即體現(xiàn)了其對(duì)文化的重視，讓員工牢記安德魯森使命：傳承世界美食文化，造就烘焙業(yè)的第一品牌。每周向公司遞交的同行報(bào)告對(duì)公司銷售政策、促銷策略以及戰(zhàn)略的調(diào)整都將起到重要作用。對(duì)店鋪的評(píng)估并不由一個(gè)因素、一個(gè)部門或一個(gè)人來定奪，而是由多個(gè)因素、多個(gè)部分共同評(píng)估。對(duì)一直待在校園，不知天高地厚的我們來說，一個(gè)假期的實(shí)習(xí)真的讓我受益匪淺！真誠、溝通、應(yīng)變、耐心。暑期實(shí)習(xí)步入正軌。所以我現(xiàn)在不能再像以前那樣等待更好機(jī)會(huì)的到來，應(yīng)盡快丟掉對(duì)學(xué)校的依賴心理，學(xué)會(huì)在社會(huì)上獨(dú)立，敢于參加與社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，敢于承受社會(huì)壓力，使自己能夠在社會(huì)上快速成長。 以上是學(xué)生的些許陋見，許多都僅僅是看到些表面現(xiàn)象，不一定正確，忘公司見諒！最后，我要感謝安德魯深公司和學(xué)院給予我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，祝公司有一個(gè)美好的明天。在實(shí)習(xí)的過程中有一次我下店時(shí)在某店遇到了這樣的情形：當(dāng)時(shí)正 是促銷時(shí)段，購買 12 元自制品可獲無紡布帶一個(gè)，一位顧客帶著他的小孩進(jìn)入，購買了 元的物品（包括飲料一瓶?? 3 元）后憑小票向收銀員索取布袋，收銀員此時(shí)卻才告知必須要購 12 元“自制品”才可得無紡布帶一個(gè)，于是顧客要求再買一樣自制品填滿 12 元，此時(shí)收銀員以票已打出為由拒絕了顧客的要求，顧客此時(shí)大呼：“安德魯森原來是這樣騙錢的索，以后再也不會(huì)買你們這兒的東西了！”，摔門而去。 ，專門負(fù)責(zé)新品的研發(fā)，高水平的大師不斷地對(duì)出具有相當(dāng)誘惑力的新品適應(yīng)現(xiàn)今的市場(chǎng)發(fā)展需要，極快的推陳出新速度也是企業(yè)擊敗其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的法寶。 工作地點(diǎn)：公司總部。元祖購物氛圍其次，再次為安德魯森。 較之于元祖等品牌 ,安德魯森在產(chǎn)品包裝上稍遜一籌 ,容易失去那些有購買力但是對(duì)產(chǎn)品內(nèi)容不了 中國最大管理資源中心 第 10 頁 共 19 頁 解而只能憑包裝來判斷的消費(fèi)者 . ,安德魯森作為一個(gè)集加盟連鎖為一體的銷售體 ,其本身有不足 . （ 1）一損俱損，即如果那一 個(gè)分店除了問題，其造成的影響會(huì)波及到那些運(yùn)行良好的分店，并在社會(huì)上產(chǎn)生十分不良的影響，對(duì)于企業(yè)以后的發(fā)展造成困難。“開放式廚房”也是 BreadTalk 的一大標(biāo)志。 由表 5 所示，消費(fèi)者心中的面包新語品牌形象好，值得信賴，同時(shí)面包新語店內(nèi)環(huán)境舒適也是其獨(dú)特之處，面包新語進(jìn)入成都時(shí)間不及安德魯森，現(xiàn)在成都僅了 3 家門店，但其店內(nèi)現(xiàn)烤現(xiàn)賣時(shí)尚的裝修以及品牌都給消費(fèi)者留下深刻印象；元祖進(jìn)入成都時(shí)間相對(duì)較早，值得注意的是元祖在產(chǎn)品廣告的優(yōu)勢(shì)， %的消費(fèi)者是因?yàn)槠湟俗⒛康膹V告而產(chǎn)生購買 意愿的，這正如其在中秋時(shí)的雪月餅廣告，極大的吸引了消費(fèi)者的注意；羅莎主要以其價(jià)格便宜以及購買方便為優(yōu)勢(shì)，而其服務(wù)態(tài)度也受到消費(fèi)者肯定；馬得利的產(chǎn)品主要以價(jià)格便宜以及產(chǎn)品種類多為優(yōu)勢(shì)吸引顧客。表 1 為各品牌忠誠度行為反應(yīng)的百分比： 表 1 品牌忠誠度行為反映表 品 牌 忠誠行為百分比（ %） 非忠誠行為百分比（ %） 其它品牌店購買類似產(chǎn)品 放棄購買 總計(jì) 面包新語 60 10 30 40 元祖 50 安德魯森 羅莎 20 中國最大管理資源中心 第 5 頁 共 19 頁 好利來 52 24 24 46 上表反映出，安德魯森的顧客對(duì)品牌的忠誠度最高，無論從嚴(yán)格忠誠還是寬松忠誠來講均高于同行競(jìng)爭(zhēng)者，面包新語其次，面包新語中放棄購買的消費(fèi)者占 30%，說明面包新語顧客忠誠度也較高，這與面包新語獨(dú)特的文化理念以及產(chǎn)品有關(guān)系。因此，我 們覺得很有必要對(duì)成都烘焙業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r，競(jìng)爭(zhēng)格局以及消費(fèi)現(xiàn)狀進(jìn)行分析。 20202020年，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、城市化進(jìn)程的加快以及全面小康社會(huì)與新農(nóng)村建設(shè)的不斷深入，人民的生活節(jié)奏將不斷加快，生活水平將顯著提高，生活方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變。 目前我國的焙烤食品行業(yè)基本形成了獨(dú)資、合資、國有、民營、私企等多種形式并存的經(jīng)營體制。到 2020年前后，我國焙烤食品消費(fèi)規(guī)模將達(dá)到 500億元的水平，將成為人們食品消費(fèi)中的重要構(gòu)成部分。 中國最大管理資源中心 第 4 頁 共 19 頁 圖 4 品牌選擇 在品牌忠誠度方面，烘焙行業(yè)的顧客的整體忠誠度我們用題項(xiàng) 3 反映。雖然現(xiàn)在消費(fèi)者還未對(duì)附加價(jià)值加以關(guān)注，但各面包品牌仍不能忽視對(duì)服務(wù)質(zhì)量的提供，因?yàn)閺拈L期來講，服務(wù)的高低將對(duì)企業(yè)的成敗起重要作用?！碧靷惖膮怯谐扇绱苏f ,好利來的劉振綱也認(rèn)同了此看法，他表示，由 150家到 500家的比例來看，也可以證明烘焙市場(chǎng)確實(shí)僅開發(fā)了 30%左右 ,由此也可得知面包市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)激烈 . （二）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手營銷策 略分析 目前成都烘焙市場(chǎng)已形成了群雄爭(zhēng)食的局面，其中有連鎖品牌和正規(guī)經(jīng)營，并能形成主要競(jìng)爭(zhēng)力量的有：元祖 ,面包新語 ,羅莎 ,好利來和馬得利 . 讓我們來看看上述幾家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的品牌訴求點(diǎn)。例如面包新語 ,元祖 ,羅莎 ,芝芝 ,馬得利 ,好利來以及本土產(chǎn)業(yè)小草屋等等，都是強(qiáng)而有力的競(jìng)爭(zhēng)者。 ，除了在產(chǎn)品質(zhì)量上留住顧客之外，還要在包裝上吸引顧客。 同時(shí) ,我們可以看到成都的市場(chǎng)是廣大的，公司的產(chǎn)品符合人們?nèi)找姘l(fā)展的物質(zhì)文化的需要， 中國最大管理資源中心 第 12 頁 共 19 頁 隨著成都的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，年輕白領(lǐng)階層的不斷增多，人們對(duì)保健食品消費(fèi)增加， .消費(fèi)者崇尚名牌的心理，消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)不斷擴(kuò)大，公司如何不斷適應(yīng)市場(chǎng)的需要，改善面包店工作環(huán)境 ,吸引人才，及時(shí)制定相應(yīng)的戰(zhàn)略就會(huì)成為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。 心得體會(huì) 作為財(cái)大的實(shí)習(xí)生，學(xué)生有幸進(jìn)入了安德魯森成都分公司的核心部門――企劃部。 其次，由于員工的招收門檻不是很高，一方面，雖然為社會(huì)解決了不少就業(yè)問題，但另一方面，部分員工素質(zhì)較低這一點(diǎn)就不可避免。 最后一點(diǎn)，我發(fā)現(xiàn)一些部門的員工并沒有制定長期和短期的工作計(jì)劃，或是懶于將其列于紙上，而僅僅是開早會(huì) 是才確定當(dāng)天的工作內(nèi)容。 虛心學(xué)習(xí) 在工作過程中， 我們會(huì)碰到很多問題，有的是我們懂得的，也有很多是我們不懂的，不懂的東西我們要虛心向同事或領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教，當(dāng)別人教我們知識(shí)的時(shí)候，我們也應(yīng)該虛心的接受，不要認(rèn)為自己懂得一點(diǎn)雞毛蒜皮就飄飄然。 實(shí)習(xí)的第二天，我們已經(jīng)真正成為安德魯森的一分子，電銷組的一分子?！罢\信”、“人格魅力”這些都是王副總所推崇的，也是成功的業(yè)務(wù)人員應(yīng)當(dāng)具備的。根據(jù)店鋪拓展的整體規(guī)劃，包括我在內(nèi)的市場(chǎng)部三名部員各自分配了不同區(qū)域進(jìn)行店鋪拓展，我主要負(fù)責(zé)春熙路商圈及成都西區(qū)。顧客是企業(yè)成功的基礎(chǔ)，因此對(duì)接近顧客的一線員工進(jìn)行定期培訓(xùn)，以提高顧客的滿意度及回購率顯得尤為重要； 第三，提供寬松的工作環(huán)境，午間適當(dāng)?shù)男菹⒂欣诮酉聛砉ぷ餍实奶岣摺? 公司的組織架構(gòu)將直接影響公司工作效率，安德魯森有著合理的組織架構(gòu)，分別負(fù)責(zé)公司的 中國最大管理資源中心 第 19 頁 共 19 頁 不同事務(wù)。去的第一家公司，負(fù)責(zé)人態(tài)度不怎么好，直接拒絕了我們，但我們還是硬著頭皮把資料給他們了，對(duì)我來說已經(jīng)是 進(jìn)步和收獲了。因?yàn)榍捌诘碾娫挏贤ㄖ苯雨P(guān)系到業(yè)務(wù)能否成功，進(jìn)而影響整個(gè)公司的銷售業(yè)績。 勤打雜 我們到公司去實(shí)習(xí)，公司多數(shù)是把我們當(dāng)學(xué)生看待。每個(gè)人的生日一年只有一次，如果經(jīng)常出現(xiàn)這種送貨晚點(diǎn)的現(xiàn)象，會(huì)極大的影響公司的形象與口碑，所以，在此方面公司應(yīng)當(dāng)更加重視，可尋找長期合作的外包運(yùn)輸機(jī)構(gòu)，在繁忙的時(shí)候進(jìn)行輔助運(yùn)輸，保證各部門工作的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 快速的發(fā)展速度。 1． 活動(dòng)文案編寫：幫助同事進(jìn)行活動(dòng)文案的編寫，并對(duì)活動(dòng)編寫進(jìn)行建議。 另外從目前各競(jìng)爭(zhēng)者的開店數(shù)量及分布可以看出 ,目前蛋糕連鎖店的數(shù)量眾多 ,密度較大 , 且產(chǎn)業(yè)成長快，固定成本高，退出障礙高，雖然市場(chǎng)容量在不斷增長，但如果不搶先占領(lǐng)優(yōu)秀地段的市場(chǎng) ,日后的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)相當(dāng)?shù)臍?酷。加上人們對(duì)于食以果腹的糧食是無需選擇的，但人們對(duì)精致禮品卻有著極高的品牌認(rèn)同感和忠誠度。 馬得利 :以平易近人的價(jià)格和好品質(zhì)的點(diǎn)心贏得市場(chǎng) . （三） SWOT分析 (Strengths) A. 符合現(xiàn)代人對(duì)健康的需求取向 現(xiàn)代人非常注重 ”吃 ”的健康 ,而這也是安德魯森的產(chǎn)品訴求 ,安德魯森努力以 ”天然 ,健康 ,趣味 ”引領(lǐng)市場(chǎng) ,符合現(xiàn)代人 ”吃 ”的健康的觀念 .