【正文】 中國市場的重視和信心。 定位烹雞專家，標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。進(jìn)入費(fèi)是一項(xiàng)轉(zhuǎn)讓費(fèi)用，是購買一家成熟的且有贏利的肯德基餐廳所需的投資。在培訓(xùn)過程中，未來的加盟經(jīng)營商將承擔(dān)自己的費(fèi)用。 “特許經(jīng)營”是肯德基第一品牌策略成功的代表性策略，具有“中國特色”。但現(xiàn)在，通過在連鎖店內(nèi)“更親近客戶的”位置開設(shè)快餐店，麥當(dāng)勞正借助沃爾瑪?shù)目焖贁U(kuò)張來發(fā)展業(yè)務(wù)。麗華的成功，改變了人們對工作快餐市場作坊式操作、低價位、低利潤、無法標(biāo)準(zhǔn)化操作的成見。 中國市場是百勝全球餐飲 集團(tuán)全球戰(zhàn)略中發(fā)展最快并最具發(fā)展?jié)摿Φ氖袌鲋弧? 歌舞相伴 ——我國云南省昆明錦華大酒店，在其山茶歌舞餐廳的經(jīng)營中，先后嘗試了海鮮 自動火鍋 韓國燒烤 東方快餐等品種，但都因競爭者的效仿而很快走了下坡路，最后，創(chuàng)新改造為目前的歌舞伴餐餐廳。飯店將分配和質(zhì)量檢查結(jié)果結(jié)合起來，只要哪一個部位出了問題，整個部門獎金都要受到影響，從而使各級管理人員和員工提高對服務(wù)質(zhì)量的重視。但通過推廣“ 1： 1： 1”，金龍魚大大減輕了“魯花”的壓力。 20xx年開始，力波啤酒開始了自己的抗?fàn)帤v程， 力波創(chuàng)作的廣告歌曲 《 喜歡上海的理由 》 很快風(fēng)靡上海，在廣告歌的推動下，力波的銷量迅速回升。 提問： 分析該廣告存在的問題 ， 為什么出現(xiàn)適得其反的效果 ？ 六、餐飲特殊推銷活動 （一）活動類型 1．優(yōu)惠、折扣 GO 2．食品展示（原料、成品、現(xiàn)場烹調(diào)） 樂團(tuán) 歌舞（現(xiàn)場演奏與表演） 4．藝術(shù)型 書畫 古董陳列 5．娛樂型 兒童樂園 （二）推銷時機(jī) 1．節(jié)假日 有針對性 2．清淡時刻 優(yōu)惠或表演 3．季節(jié)性活動 時令菜 4．與其它活動相配合 食品節(jié) （三）要求 1．新聞性 2．新潮性 3．好奇性 4．計劃性 5．多元性 6．參與性 優(yōu)惠的類型及其適用 1．贈送限定使用的 優(yōu)惠券 優(yōu)惠價 /買一送一 /以券抵價 時間限制、地點(diǎn)、消費(fèi)額的限制 折扣： 根據(jù)消費(fèi)額的高低、淡季買一送一、用餐付費(fèi)自摸 積分 獎勵：一般按消費(fèi)額的累積，如杭州某酒店推出半年內(nèi)餐飲消費(fèi)滿50萬元送小轎車的活動，引起很大反響 試用 樣品 ：新產(chǎn)品推出時，份量有限。但是工商行政管理部門認(rèn)定 菜名對消費(fèi)者有誤導(dǎo)，屬于欺詐行為， 違反了“消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法”。 在豆奶中加入大麥的香味 。 上海已經(jīng)出現(xiàn)了大豆蛋白內(nèi)衣，將來也許我們還要穿上不含甲醛、不染色的天然彩棉內(nèi)衣。飯店管理人員在對自身產(chǎn)品現(xiàn)狀進(jìn)行分析時，發(fā)現(xiàn)了這個問題，便將此滑冰場對外界開放經(jīng)營，吸引了許多非會員的消費(fèi)者。 品牌共生 20xx年 4月 17日，首都旅游集團(tuán)、新燕莎集團(tuán)、全聚德集團(tuán)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略性重組； 20xx年11月 5日成立了中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司。 重度消費(fèi)者是指一個星期來一次的，中度消費(fèi)者是大約一個月來一次的，半年來一次的算輕度消費(fèi)者。 ? 20xx年 11月 24日這一天，麥當(dāng)勞宣布在正受所有商業(yè)巨頭們垂涎覬覦的全球最具廣闊性，同時也是最具發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?——中國，全國范圍內(nèi)同步推出新產(chǎn)品 “珍寶三角” 。 “肯德基”的第一品牌策略，其舉措可以概括為以下三個方面： 攻占大城市，準(zhǔn)確選址?！? “肯德基在上海、北京、蘇州、無錫和杭州五個城市是以合資形式的，其中牽涉到中外雙方的關(guān)系，因此目前不列入考慮范圍。 肯德基的成功取決于各加盟商的成功。 特許經(jīng)營的一個重要條件，即加盟者必須有經(jīng)營餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)和旅游業(yè)等方面的背景和實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，不僅需要加盟者擁有資金這一條件，還需要經(jīng)營者本身具有一定的素質(zhì)。加盟麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營者稱，公司總部的高層管理人士最近表示，公司希望進(jìn)入每家沃爾瑪新店。 因?yàn)閷?shí)現(xiàn)了規(guī)模效應(yīng)，麗華還在工作快餐市場上， 第一個使用大眾傳媒 ——電視廣告和平面廣告和目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行溝通 。至今， 在中國 111個城市已擁有 440家連鎖店 。 共同開發(fā)和促銷新產(chǎn)品 麥當(dāng)勞和中國移動“動感地帶”結(jié)為品牌聯(lián)盟，開創(chuàng)新的商務(wù)模式和品牌營銷空間。賓館成立了由餐飲總監(jiān)和中、西廚房部 4 名技術(shù)骨干組成的菜肴研制創(chuàng)新小組，并在長期的實(shí)施中摸索出一套卓有成效的創(chuàng)新小組工作制度。 金龍魚推廣自己健康概念的方法，在普通食品中非常新鮮；但在保健品中卻是老生常談。 電視劇 《 劉老根兒 》 中的龍泉山莊做的有聲有色，靠什么？靠的是兩大特色： 口味特色 ——老根兒利用土特產(chǎn)品和配藥做成保健食品即好吃又保健，深受客人喜愛； 形式特色 ——山莊建在村子里，村子周圍有山有水，風(fēng)景宜人，在美景的感染下欣賞著東北特色的二人轉(zhuǎn)！可謂兩不誤，不僅在滿足了生理健康又充分滿足了內(nèi)心享受！ 光明麥風(fēng)：新鮮牛奶 +天然纖維 20xx年光明牛奶除了大力 推廣“無抗奶”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ，還在產(chǎn)品創(chuàng)新方面取得了成就。 B、 挑戰(zhàn) ：凡是一口氣吃下 20個小辣椒不僅可以獲得價值 50元 的獎品，且菜價打八折；一位客人一次用餐中喝下 8瓶啤酒，該桌酒水打 7折。 七、其他推銷方法 尋找或創(chuàng)造“賣點(diǎn)”或“亮點(diǎn)” 由清蒸天鵝肉引發(fā)的 為突出菜點(diǎn)特色，制造賣點(diǎn)，某飯店在其促銷資料上醒目地寫著“清蒸天鵝肉”。 光明牛奶本年度推廣的麥風(fēng)，給人們留下了深刻印象。保健品行業(yè)幾乎試遍了各種說服消費(fèi)者的方法