【正文】 九、員工升遷程序 (一 )、目的：為充分體現(xiàn)公司“能者上、庸者下”的用人原則，使公司對員工的職務調(diào)整有序進行，以達到通過晉升機制，激發(fā)員工工作熱情，提高業(yè)務技能，實現(xiàn)選拔優(yōu)秀人才及人力資源合理配制，制定本程序。若有不符合國大商城規(guī)定的，將不予辦理有關手續(xù)。 食堂工作人員對經(jīng)常吃不完，又要多打者有責任請其改正，直 到反映到有關部門。 七、保密管理 員工不得向外界泄露企業(yè)經(jīng)營策略，經(jīng)營情況，文件資料等商業(yè)秘密或內(nèi)部信息、工資收入等情況否則將受到處罰。 賣場內(nèi)所有商品都要隨時保持潔凈無塵土，保證顧客的身體健康。 嚴禁高聲喧嘩， 與人交談要輕聲慢語，以免影響他人辦公。 1 任何情況條件下，嚴禁私自接受廠商的任何物品。生鮮組員工帽子要將頭發(fā)全部包住， 并佩戴口罩。 待人誠懇、熱情，舉止莊重、得體。 具備良好的語言表達能力。 訂單號碼：每批訂貨單的編號。 貨不對板：指實物和標示上的商品描述有差別的現(xiàn)象。 拾 零：撿回顧客遺棄在各角落的零星商品。 負責組內(nèi)每日各類報表的閱讀、分析，以及銷售額和利潤的統(tǒng)計， 并及時提出改進方案，加強管理。 1負責店內(nèi)安 全措施、方案的審定及組織實施。例如：冬裝、夏裝、充氣雨衣等。一般地說，周轉(zhuǎn)速度越快的商品，對超市的貢獻越大；反之，則越小。最低周轉(zhuǎn)天數(shù)包括：進貨在途天數(shù)、銷售準備天數(shù)、商品陳列天數(shù)和保險機動天數(shù)。 2建議訂單： OPL（ Order Proposal List）電腦計算出每項貨品應續(xù)訂數(shù)量之報表。 1關連陳列： 指依某 項目的，而將相關連之商品陳列在同一地區(qū)或附近。 80 年代后期，超級市場這種現(xiàn)代化的零售方式又在上海、廣州等地悄然興起。重點在商品的深度（指同一商品的規(guī)格、等級、品種的多少）。 營運管理規(guī)范 ?員工手冊 機密 第 16 頁共 64 頁 以居民為消費對象， 10 分鐘左右可到達。由于其經(jīng)營活動的專業(yè)化、管理活動的規(guī)范化及管理手段的現(xiàn)代化，使復雜的商業(yè)活動在職能分工的基礎上實現(xiàn)相對的簡單化和易操作化，使獨立的經(jīng)營活動組合成群體的規(guī)模經(jīng)營，從而實現(xiàn)大量銷售、規(guī)模效益的經(jīng)營準則。特級市場的收款營運管理規(guī)范 ?員工手冊 機密 第 12 頁共 64 頁 臺數(shù)一般超過 20 個，大約 200 平方米設一個。經(jīng)營品種和從業(yè)人員同上，營業(yè)面積 3000平方米左右； （ 3）一般綜合超級市場。所以，超級市場在歐美各國猶如雨后春筍。連鎖店所以能迅速發(fā)展，席卷全球零售業(yè)，是因為有如下幾個原因： 店鋪分散，規(guī)模較小，貼近消費者。1852 年，法國巴黎出現(xiàn)的“廉價商店”是世界上第一家百貨商店。這是一個新型的商業(yè)艦隊，歡迎您成為這個艦隊的一員。 專職營業(yè)員彬彬有禮，服務周全。薄利多銷，盡點價格競爭優(yōu)勢。 經(jīng)營種類 有食品、飲料、香煙、報紙、化妝品、唱片、營運管理規(guī)范 ?員工手冊 機密 第 9 頁共 64 頁 膠卷等。指與以上 6 種形式不同的超級市場。 （二）超級市場的特點 以自助服務、一次結(jié)算為經(jīng)營特征 超級市場賣場一般沒有促銷的營業(yè)人員，商場盡量利用視覺（陳列豐滿的商品和 POP 廣告）和嗅覺（清香四溢的水果、蔬菜和食品）來刺激消費者購買。其特點是： 選址在居民住宅區(qū)、主干線公路邊以及車站、醫(yī)院、娛樂場所、機關、團體、企事業(yè)所在地。其特點為： 選址在城鄉(xiāng)結(jié)合部，便交通便 利性強，并有大型停車場。只有切實了解各種零售業(yè)態(tài)的優(yōu)缺點，廣泛地調(diào)研，認真分析各類消費者營運管理規(guī)范 ?員工手冊 機密 第 18 頁共 64 頁 的消費心態(tài)和需求，合理布局，才能充分發(fā)揮各種業(yè)態(tài)的長處，以最小的投資取得最大的效益。這一時期超市發(fā)展的特點是：業(yè)態(tài)呈多樣化，如便利店、大型綜合性超市（量販店、大賣場）、大型倉儲會員店、超級購物中心等。 1 ABC商品分類 ：將商品依暢銷排行（由第一名排至最后一名），計算出各類商品銷售額占總銷售額的比 重。即“把商品的排面在貨架上 作一個最有效的分配，以書面表格規(guī)劃出來”。計算依據(jù)是前期商品遲到天數(shù)和本期影響因素的變化情況。比重越大，表明貢獻度越大，反之則越小。 七、超市相關指標計算公式 毛利率 = 費用率 = 純利率 = 營運管理規(guī)范 ?員工手冊 機密 第 30 頁共 64 頁 人均勞效 = 人均小時勞效 = 人均賣場面積 = 每平方米營業(yè)額 = 賣場使用率 = 品種效率 = 資金周轉(zhuǎn)率 = 1庫存周轉(zhuǎn)率 = 1交叉比率 =毛 利率 *存貨周轉(zhuǎn)率 1營業(yè)額達成率 = 1營業(yè)額增長率 = 1售價 = 營運管理規(guī)范 ?員工手冊 機密 第 31 頁共 64 頁 1進價 =售價 *（ 1— 倒扣毛利率） 1倒扣毛利率 = 1商品周轉(zhuǎn)率（次數(shù)） = 第四章 組織構架 店里設立三級管理制，即：店長、處長、主管 一、 店長的職責 直接向總經(jīng)理室負責，并在總經(jīng)理領導和授權下行使店長職權。 二、 處長的職責 負責執(zhí)行店長的工作計劃。 負責組內(nèi)各級人員工作業(yè)績的評定，并實施對組員的業(yè)務培訓。 碼 貨：堆放商品。 報 廢：由于變質(zhì)或破包、損壞而不能銷售，需按廢品處理的商品。主要功能是運用于商店的訂貨管理和盤點。 1不結(jié)黨營私，侵害公司的利益?？诖锊环殴ぷ魉枰酝獾臇|西。 離職時，須將工作卡交還人事部。 團隊共進，顧全大局的協(xié)作精 神。 上下班員工交接時必須把管轄范圍內(nèi)的設備、工具及完成任務的 情況等交接清楚，填寫“上下班員工交接表”。 1 注意保持廁所衛(wèi)生，不得在廁所內(nèi)亂寫亂畫。 八、防止貪污賄賂 公司的政策是禁止任何員工向供應商、顧客、與公司有業(yè)務關系 的個人或公司索取或收受不正當“利益”。如有發(fā)現(xiàn)罰款 30 元。合同期滿后視雙方的需求另行續(xù)簽。 領導推薦：員工的直接上級在考察員工的工作過程中，認為員工的綜合能力和業(yè)績符合公司職務任職的標準，可準備材料，提名推薦員工晉升較高的職位。 因工作需要，可要求員工超時工作，員工應積極合作， 超時工作的工作日（包括法定假日）可由部門安排補假或酌情處理。 員工與 XX 簽定勞動合同后，必須嚴格執(zhí)行合同條款 ，凡不嚴格履行合同者，有權終止合同。 九、《辦公區(qū)域管理規(guī)定》由總經(jīng)理辦公室和人事部門每周定期或不定期監(jiān)督檢查并通報。 六、購物規(guī)定 公司員工購物一律在休息時間進行，工作時間不準購買任何商品（營業(yè)員必須在全天工作結(jié)束后才可以在商場購物）。 下班時不得將文件和資料敞放在桌上，離開座位時 須將座椅放在 桌子下面。再言下文；語言簡明扼要，清楚禮貌，做好記錄，及時處理。 工作時間嚴禁做與本職工作無關的事情。 嚴禁穿涼鞋、拖鞋上班，女員工著肉色絲襪。 協(xié)調(diào)合作，無本位主義。 第六章 員 工的責任和義務 一、良好的品質(zhì) 遵守國家政策、法律、法規(guī)，團結(jié)合作、精益求精，以企業(yè)利益為己任。 A L C：商場里電腦、行政活動中心。 清 貨：降價處理活動。 我們營運的基本精神就是：友誼互助、講求效率、團隊共進。 加強各部門與本部門間溝通與協(xié)調(diào)，并適時提出整改意見，以保 障管理系統(tǒng)的不斷完善。 負責協(xié)調(diào)各部經(jīng)理的工作并給予指導。 5季節(jié)性商品 ：指主要在一年中某一特定時節(jié)銷售的貨物。 4毛利率： 是指某種商品毛利額與銷售額的比率。 3耗損率： 指商品在買進賣出的過程中，因管理不當或疏忽所造成之損失，其損失金額占營業(yè)額之比例。 1陳列 ：貨品擺放之方式。 POS（ Point of Sales） ：銷售時點情報管理系統(tǒng)。 營運管理規(guī)范 ?員工手冊 機密 第 20 頁共 64 頁 1985— 1987 年為萎縮階段 由于許多超級市場是匆忙開業(yè)的，在商品供應、加工能力、思想認識等方面缺少充分的準備，于是帶來了一些明顯的弱點：一是價格偏高，沒有作到像國外超級市場那樣通過產(chǎn)銷見面和規(guī)模經(jīng)營等手段，達到降低成本、薄利多銷的目的；二是因受包裝加工能力及貨源供應的限制，經(jīng)營品種多集中在餅干、罐頭、糖果和酒等有限的食品上，談不上“一次購齊”、方便購買和提高效率；三是僅僅 改換了銷售方式，管理水平并未提高。 營運管理規(guī)范 ?員工手冊 機密 第 17 頁共 64 頁 目標顧客：以中小零售商、餐飲業(yè)、集團購買和有交通工具的消費者為主。 （二）食品超市 食品超市是采取自選銷售方式，以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活用品為主，滿足顧客每日生活需求的零售業(yè)態(tài)。如近年我國超級市場發(fā)展過程中，大多數(shù)以這類經(jīng)營為主。銷售面積 600~3500 平方米。日本自助服務協(xié)會 1959 年對超市下的定義是：“以自 助服務，由單一資本經(jīng)營，年營業(yè)多在一億日元以上的綜合食品零售店”。 超級市場的革命性表現(xiàn)在它兼蓄了前兩次零售商業(yè)變革的優(yōu)勢，即百貨商店規(guī)模大、品種多的優(yōu)勢和連鎖商店成本低 、周轉(zhuǎn)快、規(guī)范經(jīng)營的長處，再加上自身經(jīng)營上的創(chuàng)新，即采取貨物開架、顧客自選、貨營運管理規(guī)范 ?員工手冊 機密 第 8 頁共 64 頁 款一次清算的售貨方式，使零售商業(yè)由傳統(tǒng)封閉式經(jīng)營走向開放式經(jīng)營，售貨員的工作也由直接服務變?yōu)殚g接服務，這是最適合現(xiàn)代化大生產(chǎn)的零售店形式之一，并深受消費者的歡迎。本世紀初，連鎖商店以“經(jīng)濟商 店”的形象在美國零售業(yè)中確立了自己的地位，整個 20 年代是它的“黃金時代”。 經(jīng)營理念： 企業(yè)形象： 公司的價值觀 ：視顧客為朋友；快樂積極主動；誠實、正直、專業(yè)；善于溝通決策；參與管理意識；承諾 必須遵守；控制成本 =增加利潤。 三、 益處： 更快進入角色 熟練運用基本術語 更好地與同事溝通和合作 增強自信心，使你成為優(yōu)秀的企業(yè)人才 了解公司的優(yōu)秀文化和基本構架 第二章 公司簡介 營運管理規(guī)范 ?員工手冊 機密 第 4 頁共 64 頁 。伍爾沃茲、克羅格公司和貝爾克公司也先后于1879 年、 1882 年、 1888 年成立了連鎖商店。 世界上第一家超級市場于 1930 年由麥克加倫在美國紐約長島開設，名為金庫倫聯(lián)合商店，繼而迅速地在美國和全世界得到發(fā)展。美國 1955 年出版的《超級市場》一書，對 超市的 定義是：“采取自助服務方式，有足夠的停車場地，完全由所有者自己經(jīng)營或委托他人經(jīng)營，銷售食品和其他商品的零售店”。為便利顧客和保證商店利益，水果與蔬菜、衛(wèi)生用品與營養(yǎng)品、速凍食品等市場的地理位置一般接近居民區(qū)，以顧客 10 分鐘到達為標準，配收款臺1~3 個； （ 2）中型超級市場。雖然以后向綜合、多種經(jīng)營發(fā)展，但大部分典型的超級市場仍以經(jīng)營食品和雜貨為主。 便利店在