【正文】 24.11.1824.11.1803:39:2103:39:21November 18, 2024 加強自身建設(shè)，增強個人的休養(yǎng)。03:39:2103:39:2103:3911/18/2024 3:39:21 AM 安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。 此外，微波的非熱效應(yīng)：指在沒有明顯溫度變化或溫度處于亞致死的情況下，細胞所發(fā)生的生理、生化和功能上的改變，又稱生物學(xué)效應(yīng)。 蒸汽自上方輸入殼內(nèi)與螺旋管之間，對管內(nèi)的料液加熱。 熱殺菌有巴氏殺菌、高溫短時殺菌、超高溫瞬時殺菌。 廣泛用于乳品、果汁飲料、清涼飲料和啤酒等食品的高溫短時和超高溫瞬時殺菌。,2024/11/18,22,臥式殺菌鍋結(jié)構(gòu),2024/11/18,23,殺菌鍋 視頻 優(yōu)酷視頻 在線觀看,2024/11/18,24,2024/11/18,25,全水式殺菌機特點,1. 殺菌均勻，由于回轉(zhuǎn)殺菌籃的攪拌作用，加上熱水由強制泵循環(huán)，使鍋內(nèi)熱水形成強烈的渦流，水溫均勻一致； 2. 殺菌時間短，殺菌籃回轉(zhuǎn)，傳熱效率提高； 3. 有利于產(chǎn)品質(zhì)量的提高； 4. 由于過熱水重復(fù)利用，節(jié)省了蒸汽； 5. 殺菌與冷卻壓力自動調(diào)節(jié)，防止包裝容器變形和破損； 6. 設(shè)備較復(fù)雜，投資大，殺菌過程熱沖擊較大。 其高強度的電場是通過電容組貯存來自高壓直流電源的大量能量，然后以高電壓脈沖的形式釋放出去形成的，達到破壞微生物細胞膜、殺死微生物的作用。24.11.1824.11.1803:3903:39:2103:39:21Nov24 牢記安全之責(zé)，善謀安全之策，力務(wù)安全之實。2024年11月18日星期一3時39分21秒Monday, November 18, 2024 抓住每一次機會不能輕易流失，這樣我們才能真正強大。2024年11月18日星期一3時39分21秒03:39:2118 November 2024 好的事情馬上就會到來，一切都是最好的安排。其能耗僅為加熱法的十分之一； 保質(zhì)期長。,2024/11/18,20,2024/11/18,21,第五節(jié) 釜式殺菌設(shè)備,釜式殺菌設(shè)備，又稱殺菌鍋，有臥式和立式兩種，以臥式殺菌鍋為主。,2024/11/18,5,蒸汽噴射殺菌裝置及工作過程,主要有預(yù)熱器、蒸汽噴射殺菌器、膨脹罐、冷凝器、保溫管及泵等組成。,2024/11/18,3,食品殺菌設(shè)備種類,根據(jù)殺菌溫度不同，分常壓殺菌設(shè)備和加壓殺菌設(shè)備； 根據(jù)操作方式不同，分間歇式和連續(xù)式設(shè)備； 根據(jù)殺菌設(shè)備所用的熱源不同，分蒸汽加熱殺菌設(shè)備，微波加熱殺菌設(shè)備，歐姆殺菌設(shè)備等； 根據(jù)殺菌設(shè)備所用的結(jié)構(gòu)不同，分板式殺菌設(shè)備，管式殺菌設(shè)備和釜式殺菌設(shè)備。 特點是結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，容易清洗，能連續(xù)生產(chǎn)。,2024/11/18,29,管式微波高溫殺菌裝置,2024/11/18,30,固體食品微波高溫殺菌裝置,2024/11/18,31,袋裝食品的微波殺菌機,微波滾筒干燥殺菌機,微波瓶裝食品殺菌設(shè)備,牛肉干微波干燥殺菌設(shè)備,2024/11/18,32,微波殺菌的特點,時間短速度快 低溫殺菌可保證食品質(zhì)量 殺菌徹底 效率高，節(jié)約能源，操作方便 微波加熱的不均勻性,影響微波殺菌的