【正文】 制定原輔料、包裝材料等的驗收要求和實施驗收時，應(yīng)考慮潛規(guī)則方面的評估結(jié)果。 應(yīng)與員工進(jìn)行定期的有 針對性的交流， 進(jìn)行心理 疏導(dǎo)， 聽取合理建議， 信息 食品防護(hù) 評估 、防護(hù)計劃制定的全過程和細(xì)節(jié)應(yīng) 保密 。 收發(fā)貨 的 品種、數(shù) 量、 重量、標(biāo)識等與貨物運(yùn)輸文件 相 一致 。 加工 應(yīng) 按照加工工藝流程進(jìn)行分區(qū)域管理，不同區(qū)域人員 應(yīng)通過 易于識別的 標(biāo)識進(jìn)行區(qū)分 。 進(jìn)入廠區(qū)貨物的運(yùn)輸工具在 裝貨 和卸貨前 應(yīng) 審核相關(guān)文件。對于供熱 、 通風(fēng) 、 空調(diào)等系統(tǒng)，僅允許許可的人員接觸，對于進(jìn)入屋頂?shù)耐ǖ啦扇》忾]管理措施。 目的 ： 為了保護(hù)食品供應(yīng)，免于遭受生物的、化學(xué)的、物理的蓄意污染或人為破壞。 b) 廠區(qū)或車間的窗戶 應(yīng)只允許從 內(nèi)部開啟 。 b) 應(yīng) 對私人運(yùn)輸工具予以登記， 必要時，還應(yīng)檢 查攜帶物品。 排風(fēng)系統(tǒng) 應(yīng) 設(shè)計合理， 有 防止異物或不明氣體進(jìn)入 的設(shè)施 。 運(yùn)輸和接收 拖車 、 集裝箱等運(yùn)輸工具在廠區(qū)內(nèi)應(yīng) 進(jìn)行 封閉式管理，禁止 未經(jīng)許可 的人接近。 車間不同安全級別區(qū)域有相應(yīng)的限制進(jìn)入的設(shè)施和管理措施 。 建立 活菌株儲藏和處理 的程序。 食品防護(hù)計劃 6 13 、 考核 凡違反本規(guī)定要求的，對要求內(nèi)容不執(zhí)行的，每次考核責(zé)任人 10 元，不能確定責(zé)任人的，考核部門負(fù)責(zé)人 10 元。 應(yīng) 建立緊急情況處理系統(tǒng)，建立相關(guān)官方、權(quán)威部門的聯(lián)系方式 、 電話傳真，并定期的審核更新，定期驗證聯(lián)系方式有效性 。 應(yīng) 對運(yùn)輸、物流 組織 進(jìn)行食品防護(hù)能力的評估 。 產(chǎn)品傳送傳遞過程 應(yīng)進(jìn)行 監(jiān)控。 車間內(nèi) 無 有毒有害物質(zhì)的 藏匿場所。 e) 應(yīng) 檢查進(jìn)出廠區(qū) 車輛 的 隨車文件內(nèi)容與 車輛 信息 的一致性 。 三 對進(jìn)入企業(yè)的訪問者 應(yīng) 提前通知 并進(jìn)行身份識別 ，如帶有照片的身份識別證 、 進(jìn)廠證等， 只允許訪問者 進(jìn)入 許可參觀或工作的區(qū)域 。 i) 自備水源地 應(yīng) 封閉 ，由 專人管理 。 車間內(nèi)的消毒劑 、清潔劑等應(yīng) 有專門的存放 場所 ，同時 應(yīng) 有相關(guān)人員嚴(yán)格管理。應(yīng)建立 《 材料入庫 和 核銷 記錄。 人員 敏感區(qū)域 如與 原輔料、半成品及成品 密切接觸及容易發(fā)生大范圍人為破壞的區(qū)域如混料區(qū)、包裝的裝填和封口等區(qū)域 的 操作人員 應(yīng)進(jìn)行 背景調(diào)查。 僅允許許可人員進(jìn)入 。 凡違反本規(guī)定，造成損失的，由 總經(jīng)辦 監(jiān)督按照《事故考核辦法》進(jìn)行考核。 植物性原 輔 料的 生產(chǎn)