乳業(yè)公司食品防護計劃(更新版)
【正文】 進行 監(jiān)控， 并保證一定的 視頻存檔期。 b) 應(yīng) 對私人運輸工具予以登記， 必要時，還應(yīng)檢 查攜帶物品。 奶罐車要求加鎖進行防護。 b) 廠區(qū)或車間的窗戶 應(yīng)只允許從 內(nèi)部開啟 。 四 目的 ： 為了保護食品供應(yīng)，免于遭受生物的、化學(xué)的、物理的蓄意污染或人為破壞。 廠區(qū) 內(nèi) 外 應(yīng) 具備夜間照明措施 ， 有足夠的光線以發(fā)現(xiàn)任何可疑的活動 。對于供熱 、 通風(fēng) 、 空調(diào)等系統(tǒng)，僅允許許可的人員接觸，對于進入屋頂?shù)耐ǖ啦扇》忾]管理措施。 儲藏庫的設(shè)計 應(yīng)能 防止人為破壞。 進入廠區(qū)貨物的運輸工具在 裝貨 和卸貨前 應(yīng) 審核相關(guān)文件。對于限制 人員進入 的區(qū)域應(yīng) 有警示性 標識 。 加工 應(yīng) 按照加工工藝流程進行分區(qū)域管理，不同區(qū)域人員 應(yīng)通過 易于識別的 標識進行區(qū)分 。 對儲藏區(qū)域 的 衛(wèi)生 和貨物存放應(yīng) 定期 進行 檢查 。 收發(fā)貨 的 品種、數(shù) 量、 重量、標識等與貨物運輸文件 相 一致 。 供水系統(tǒng) 應(yīng) 定期檢查 。 應(yīng)與員工進行定期的有 針對性的交流， 進行心理 疏導(dǎo)， 聽取合理建議， 信息 食品防護 評估 、防護計劃制定的全過程和細節(jié)應(yīng) 保密 。 食品原 輔 料 、包裝材料等 供應(yīng)方 應(yīng) 建立產(chǎn)品召回 程序。 制定原輔料、包裝材料等的驗收要求和實施驗收時，應(yīng)考慮潛規(guī)則方面的評估結(jié)果。 薄弱環(huán)節(jié)控制措施表 薄 弱環(huán)節(jié) 控制措施 確定的薄弱環(huán)節(jié) 針對薄弱環(huán)節(jié)采取的控制措施 食品防護計劃有效性確認表 確認內(nèi)容可包括，但不限于以下方面： 確認內(nèi)容 確認結(jié)果 制定了食品防護計劃，所有薄弱環(huán)節(jié)都制定了針對性的控制措施 填寫“是”或“否” 明確了實施 食品防護 相關(guān)人員的職責(zé) 填寫“是”或“否” 食品防護小組成員和其他企業(yè)員工進行了食品防護的培訓(xùn) 填寫“是”或“否” 有 定期食品防護演練的要求 填寫“是”或“否” 有食品防護計劃 定期 驗證的要求 填寫“是”或“否” 有適當?shù)?保密 措施 填寫“是”或“否” 有 與當?shù)毓埠推渌嚓P(guān)政府管理部門的應(yīng)急聯(lián)絡(luò)信息，定期更新 ， 并 有可靠的聯(lián)絡(luò)手段 制定了相應(yīng)的應(yīng)急反應(yīng)程序 填寫“是”或“否” 填寫“是”或“否” 建立了有效的內(nèi)外部溝通機制 填寫“是”或“否” 制定了召回計劃并能保證召回產(chǎn)品得到了恰當處理 填寫“是”或“否” 有潛規(guī)則信息一覽表、評估結(jié)果和控制措施 填寫“是”或“否” 確認結(jié)論： （ 填寫“有效”或“需進一步修改”）
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