20xx年醫(yī)學(xué)專題—基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(糖類油脂蛋白質(zhì))(專業(yè)版)
【正文】 )少量新制的氫氧化銅,加熱煮沸,觀察現(xiàn)象。o)中。,三、蛋白質(zhì),化學(xué)性質(zhì)(hu224。ngzh236。,二、蔗糖(zh232。ng)：,試管中生成磚紅色(h243。nɡ),多糖,互為同分異構(gòu)體,互為同分異構(gòu)體,n值不同，二者不互為同分異構(gòu)體,組成元素相同,C H O,第二頁(yè)，共十七頁(yè)。ngzh236。,第五頁(yè)，共十七頁(yè)。),新制氫氧化銅溶液,無現(xiàn)象,蔗糖 + 稀硫酸,NaOH 中和酸,產(chǎn)生磚紅色沉淀,新制氫氧化銅溶液,結(jié)論：蔗糖無還原性,（麥芽糖具有還原性）。 fen)水解？,如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明淀粉的水解已經(jīng)開始？,取少量淀粉的水解液，加入少量碘水溶液變藍(lán)色,取少量淀粉的水解液加入NaOH溶液使溶液呈堿性，再加入新制的氫氧化銅，加熱至沸騰，有磚紅色沉淀生成,第十頁(yè)，共十七頁(yè)。,二、基本營(yíng)養(yǎng)物在生產(chǎn)、生活(shēnghu243。 掌握油脂性質(zhì) 掌握蛋白質(zhì)的性質(zhì)及檢驗(yàn)。碳鏈為碳碳單鍵時(shí)，主要是高沸點(diǎn)的動(dòng)物脂肪。)少量葡萄糖溶液，水浴加熱,觀察現(xiàn)象。,能力(n233。,物理性質(zhì)(w249。ng) 葡萄糖 果糖,催化劑,C12H22O11 + H2O 2C6H12O6,催化劑,麥芽糖 葡萄糖,△,△,第八頁(yè)，共十七頁(yè)。)：,無色晶體(jīngtǐ)，溶于水，有甜味。,取一試
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