【正文】 第十八章 客房綜合考評獎金制度 參加人員：客房服務(wù)員 參加條件 ： 正式入職員工 該月滿勤 考評分值超過 80 分者 考評獎金： 根據(jù)每日工作考評去分值最高者給予 200 元獎勵 考核內(nèi)容 一、考核項目 融潤（北京）酒店管理有限公司 45 日工作考評表，由客房主管執(zhí)行。 貫徹執(zhí)行人 酒店 對銷售的指導(dǎo)方針及要求，銷售員 工能夠熟知酒店的各項規(guī)章制度及行為規(guī)范，并按要求予以遵守。 前廳部 、客房部 的培訓(xùn)制度要徹底改變以往有的培訓(xùn)形式，經(jīng)過不斷的培訓(xùn)逐漸提高員工工作積極性和服務(wù)水平。 鑰匙管理卡配制時，需有客房部 主管 的行文和前廳部 主管 簽字后方可配制。內(nèi)部查閱當(dāng)天歸還。 (3)為了保持定員水平的科學(xué)合理，營業(yè)繁忙勞動力無法平衡時，可向人力資源提出申請，臨時招用勞務(wù)工或?qū)嵙?xí)員。 員工因病請假必須持有酒店指定醫(yī)院的病假證明，方可準(zhǔn)假。 (2)預(yù)算計劃管理情況。 酒店財務(wù)部為合同管理的職能部門。 預(yù)算內(nèi)容主要包括經(jīng)營預(yù)算、銷售費用預(yù)算和管理費用預(yù)算，各項預(yù)算之間應(yīng)作好銜接，計劃目標(biāo)要服從酒店和營運部的總體平衡 。 第二章 財產(chǎn)物資管理制度 財產(chǎn)設(shè)備管理 (1)根據(jù)財務(wù)部有關(guān)固定資產(chǎn)管理制度，由營運部使用的各種財產(chǎn)設(shè)備由營運部經(jīng)理具體負(fù)責(zé)管 理，建立營運部財產(chǎn)二級明細(xì)賬 。 ~交通費及手機費 按每人核準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn) 注明月份，不需填寫明細(xì) 低于限額，可報銷全額 高于限額，不予報銷 ~手機費 按每人標(biāo)準(zhǔn)于工資中發(fā)放。 存款高于 5 萬，高出存款劃撥公司賬戶。 融潤（北京）酒店管理有限公司 24 第五章 報表 公司總部報表。 — 分店財務(wù)人員考核評價。 1認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)防食物中毒。第三次：辭退或開除，按獎懲條例執(zhí)行處罰，酒店 店長 核實后報公司人事部審批。 保護(hù)企業(yè)財產(chǎn)，保護(hù)賓客及同事安全，發(fā)現(xiàn)并排除重大隱患，防止重大事故者。 十五、維護(hù)聲譽及愛護(hù)酒店財物 員工不得擅用企業(yè)名義在外從事任何活動； 員工應(yīng)注意在社會上的言行舉止，以免損壞企業(yè)之聲譽； 員工必須愛護(hù)企業(yè) 之財物，不得故意損壞或偷拿。女員工之發(fā)型與化妝保持清雅。 第四章 福利制度 一、 休息日 員工的休息日根據(jù)不同的崗位分別由企業(yè)編排 。 員工如未提前 30 日以書面形式遞交辭職申請書而擅自離職，企業(yè)將不予辦理任何手續(xù)，并保留法律上索賠的權(quán)利。 正式員工： 合同制 員工的《勞動合同》一般為期兩年，合同期內(nèi)，每月可領(lǐng)取固定工資，并享受國家及地方政府規(guī)定的各項勞動福利待遇。 要達(dá)到以上目標(biāo) ，有賴于你我的共同努力。 五、辭退 /開除 員工在服務(wù)期間犯有重大過失 ,或嚴(yán)重違反企業(yè)規(guī)定 ,將按《員工手冊》第七章獎懲辦法規(guī)定，受理辭退 /開除處罰。企業(yè)根據(jù)不同部門、不同崗位、不同責(zé)任而劃分若干薪金等級 。 四、 病、事假 融潤（北京）酒店管理有限公司 11 員工每休一天病、事假，扣除日工資一天。 九、事假申請 員工如無充分理由，不能無故請事假； 員工如有事需請事假，應(yīng)向 店長 提出申請，獲準(zhǔn)后方可休假； 請事假期間作無薪處理。 員工必須對自己所從事業(yè)務(wù)的保密工作負(fù)責(zé)，不得已任何方式泄露屬于企業(yè)的商業(yè)秘密。 根據(jù)員工的過失程度、違紀(jì)次數(shù)，過失類別分為：輕度過失、重度過失、嚴(yán)重過失三類。 嚴(yán)禁將槍支、彈藥、有毒物品、易燃易爆物品帶入企業(yè)，發(fā)現(xiàn)上述物品時，要及時報告領(lǐng)導(dǎo)。 融潤（北京）酒店管理有限公司 22 財務(wù)管理制度 第一章 財務(wù)管理基本原則 分店核算、公司匯總、統(tǒng)一納稅（若當(dāng)?shù)卣蚨悇?wù)機關(guān)不允許，可在分支機構(gòu)所在地繳納營業(yè)稅，所得稅仍由獨立核算單位匯總繳納） 第二章 財務(wù)管理體系 公司本部財務(wù)部 — 財務(wù)總監(jiān) — 會計 — 出納 酒店財務(wù)人員配備 — 會計 1 名 — 出納兼文員 領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系 業(yè)務(wù)上：公司財務(wù)部直線統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)（招聘錄用、待遇、考核、獎懲）建議：應(yīng)落實具體實施辦法，行政上， 分 店 總經(jīng)理 領(lǐng)導(dǎo)（虛線領(lǐng)導(dǎo)） 第三章 財務(wù)工作職責(zé) 公司財務(wù)部 — 公司總部及分店財務(wù)制度建立并實施。 第四章 財務(wù)預(yù)算 — 公司按部門劃分利潤中心及費用中心。 正?？陀闷分С?，各 分店總經(jīng)理 申請，營運總監(jiān)審批，公司財務(wù)部集中采購，分店驗收數(shù)量及質(zhì)量無誤后付款。 公司各級領(lǐng)導(dǎo)及員工在店消費，以現(xiàn)金結(jié)算，價格優(yōu)惠，報銷憑雜項收入轉(zhuǎn)賬單（該財務(wù)章），注明：事由、招待單位 /人員、總?cè)藬?shù)、我方參加人員、原金額、折扣后金額等 。客人的意見是取得質(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營管理的重要資料。 (2)各部門設(shè)專職或兼職人員負(fù)責(zé)上述物料用品的管理工作，按財務(wù)部物資管理制度，低值易耗品管理制度和定額管理制度負(fù)責(zé)編制年度物料消耗計劃 。 第五章 計劃管理制度 融潤（北京）酒店管理有限公司 35 日常工作應(yīng)納入計劃的軌道，做到有序準(zhǔn)時地完成。 (4) 銷售合同必須建立臺帳登記，合同執(zhí)行完畢，應(yīng)由承辦人員或部門經(jīng)理簽字認(rèn)可?？记谟涗浽诰频杲y(tǒng)一印制的員工考勤卡上。實習(xí)期滿，必須經(jīng)部門或管區(qū)考評，考核成績報人力資源，人力資源將根據(jù)應(yīng)知和應(yīng)會考評成績頒發(fā)崗位資格證書。各管區(qū)應(yīng)配合做好材料搜集和登記工作，以保證員工工作檔案的準(zhǔn)確和完整。 班前和班后例會 (1)主持人：主管 (2)出席人員：當(dāng)班員工 (3)時間：上崗前和下班后 (4)主要內(nèi)容： 班前會：檢查員工儀容儀表，布置當(dāng)班任務(wù)和分工，交待工作中應(yīng)注意的事項和要求。 辦公室清潔衛(wèi)生由工作人員每天輪流值班。 在各部門每次培訓(xùn)后，根據(jù)員工的掌握情況，由主管審核簽名。 專業(yè)知識的培訓(xùn)。就酒店實施殺蟲滅鼠防治管理工作，制定如下管理原則、管理流程及防治措施： 消殺工作流程 確定合作公司 環(huán)境調(diào)查 確定消殺方案 融潤（北京）酒店管理有限公司 46 雙方確定對接人 每次消殺提前安排好時間 消殺過程跟進(jìn)（消殺過程記錄表） 消殺質(zhì)量跟進(jìn)并反饋 防治管理辦法 飛蟲類 1）酒店必須在。 由 分店總經(jīng)理 提出總的思路，銷售代表進(jìn)行落實協(xié)助。在部門例會上作書面檢查，出勤率月底與工資掛鉤。 工作時間內(nèi)不打私人電話，不做私事，不閑聊和吃東西。 C、傳達(dá)酒店 店長 對營運部工作的指令 ，布置下周工作和要求。 (2)員工工作檔案由部門負(fù)責(zé)管理?？己顺煽儓笕肆Y源部備案。 員工考勤實行按級負(fù)責(zé)制。 (4)在簽訂長包房合同時，必須按照治安、消防管理的規(guī)定，同時簽訂 《治安防火責(zé)任書》作為合同的附件，條款內(nèi)容應(yīng)與保衛(wèi)部共同商定。同時 要結(jié)合日常的經(jīng)營活動檢查成本費用執(zhí)行情況，嚴(yán)格控制在計劃范圍內(nèi)的正常開支。 (5) 各店 營運部經(jīng)理每季度應(yīng)會同各部門對使用的設(shè)備進(jìn)行一次檢查和核對，每年定期清查盤點，確保賬物相符，發(fā)生盈虧必須查明原因，并填寫財務(wù)部印制的固定資產(chǎn)盤盈盤虧報告單，報財務(wù)部和歸口管理部門 處理。除參加會議和有其他工作任務(wù)外，應(yīng)堅持在服務(wù)工作現(xiàn)場進(jìn)行巡視、檢查和督導(dǎo)，并將巡查情況、發(fā)現(xiàn)的問題及采取的措施和處理意見，記錄在每天的工作日志中，報部經(jīng)理審閱，每月匯總分析整理，形成書面報告，部經(jīng)理每天至少應(yīng)抽出三個小時，深入至各管區(qū)進(jìn)行巡視和督導(dǎo)，每月應(yīng)將部門的質(zhì)量管理情況向營運部經(jīng)理報告。 第十二章 采購 各店申請，集中采購，統(tǒng)一配送，分店付款 （食品原材料、庫存商品除外） 采購負(fù)責(zé)部門：公司財務(wù)部 比價政策 ~金額 ~ 元，提供不少于 2 家報價 融潤（北京）酒店管理有限公司 28 ~金額 ~ 元，提供不少于 3 家報價 ~金額 ~ 元，提供不少于 4 家報價 ~壟斷行業(yè)除外 ~每次采購申請需注明上次采購時間、數(shù)量、單價價格及現(xiàn)有庫存數(shù)量 工程招標(biāo)及設(shè)備采購另見有關(guān)流程。 （二） 分店簽字審批流程 單項 支出 120xx 元以下， 分店總經(jīng)理 簽字審批。 — 建立固定資金、低值易耗品、物料用品、存貨三級帳、固定資金建卡，并負(fù)責(zé)核算、盤點、分店的收貨工作。 第九章 修訂與解釋 企業(yè)根據(jù)管理需要，經(jīng)協(xié)商后可修訂員工手冊內(nèi)容。 嚴(yán)格吸煙管制，不準(zhǔn)在庫房或存放易燃品地點 吸煙，不準(zhǔn)亂扔煙頭、火柴棒。 （三）獎勵審批 給予上述獎勵時由管理人員填寫《員工獎勵審批表》，提出獎勵理由并簽署意見，報公司人事，由 店長 審批。 四、 保密 條款 為保障企業(yè)合法權(quán)益不受侵犯，維護(hù)企業(yè)正常經(jīng)營管理秩序，企業(yè)員工必須遵守保密制度。 八、值班時間表 酒店員工必須按照酒店編制的時間表當(dāng)值，不得擅自調(diào)班，否則作曠工處理。倘因故不能補休，企業(yè)將按國家有關(guān)規(guī)定 給予補償。 十、薪金發(fā)放與調(diào)整及分類 員工薪金每月發(fā)放一次。 員工正式錄用前需經(jīng)培訓(xùn)和考試，合格者方可正式錄用。 （ 3）增加酒店投資者的獲利水平。 年度體驗： 酒店將按衛(wèi)生部門有關(guān)規(guī)定，安排直接服務(wù)于客人的員工每年度體檢一次。 八、調(diào)職 企業(yè)在需要時，有權(quán)改變員工的工作崗位，員工必須服從調(diào)動，并積極做好工作。具體的休假辦法由公司制定。 三、 銘牌 酒店將發(fā)給每個員工銘牌一枚，員工在酒店工作期間應(yīng)佩帶于胸前。 十七、通告 企業(yè)各類通告及指示將張貼于 “員工告示欄 ”內(nèi)； 員工未經(jīng)授權(quán)不得在企業(yè)內(nèi)張貼任何告示； 員工未經(jīng)授權(quán)不得擅自更改任何通告。 拾金不昧者。 六、《過失單》填寫及執(zhí)行處理程序 管理人員發(fā)現(xiàn)員工違紀(jì)時，應(yīng)立即填寫過失單，記錄違紀(jì)人姓名，違紀(jì)時 間及違紀(jì)事實，交違紀(jì)人簽字，違紀(jì)人拒絕簽字時，由違紀(jì)人主管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)。 利用現(xiàn)場滅火器材積極滅火。 直營店財務(wù)（已明確具體分工） — 建立分店財務(wù)核算總賬及明細(xì)賬。 分店報表蓋章簽字 分店 總經(jīng)理 蓋章 分店會計人名章 分店財務(wù)章 第六章 日報表 交店長 營業(yè)綜合統(tǒng)計表 夜審營業(yè)日報表 融潤（北京）酒店管理有限公司 25 收銀交款報表 沖賬發(fā)生表 作廢賬單表 （接待）客房營業(yè)日報 在店客人余額表 欠款離店客人余額表 — 交分店財務(wù)：記賬 夜審營業(yè)日報表 收銀交款報表 交公司財務(wù)：統(tǒng)計 營業(yè)綜合統(tǒng)計表 第七章 簽字審批流程 （一） 、公司簽字審批流程 單項費用低于 120xx 元 經(jīng)辦人提交申請 部門主管簽字 分管總監(jiān)簽字 財務(wù)總監(jiān)審核、審批。 — 存貨 收：使用部門驗收簽字 發(fā)：領(lǐng)用需店長簽字 融潤（北京）酒店管理有限公司 27 存：文員出納負(fù)責(zé)收發(fā)存記錄。 嚴(yán)格執(zhí)行營運部服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，既是以客人為主體開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作的保證，也是質(zhì)量管理考核的主要依據(jù)。 (2)部門使用的各種財產(chǎn)設(shè)備實行 “ 誰主管，誰負(fù)責(zé) ” 的責(zé)任制，按照使用說明準(zhǔn)確使用并切實做好日常的維護(hù)和清潔保養(yǎng)工作，做到物盡其用，正確使用。 為了保證預(yù)算目標(biāo)的實現(xiàn)，各部門應(yīng)在經(jīng)濟(jì)核算基礎(chǔ)上，每月召開經(jīng)濟(jì)活動分析會，通過對部門和各管區(qū)的每月經(jīng)營活動及其結(jié)果分析研究，考核預(yù)算執(zhí)行情況，分析預(yù)算與實際差異原因，提出改進(jìn)措施，挖掘增收節(jié)支潛力，在此基礎(chǔ)上，由部門寫出經(jīng)濟(jì)活動分析報告，報營運 部經(jīng)理審核，營運部經(jīng)濟(jì)活動分析報告完成的時限為：月度報告在第二個月的上旬 。 銷售合同草簽階段必須填寫合同審查表，由部門經(jīng)理簽署意見后連同合同文本送財務(wù)部審查簽署意見后報送 分店總經(jīng)理 審批。 (4)各種滿意率的升降情況。各部門 主管 請假須經(jīng)營運部經(jīng)理批準(zhǔn)。 (2)因?qū)嶋H人員少于定編需要增補時，應(yīng)填寫人力資源統(tǒng)一印制的人員增補申請計劃。 外來人員借閱檔案，須出示有效證件，說明查閱原因等，辦理登記借閱手續(xù)，并經(jīng)營運部經(jīng)理認(rèn)可后，方可查閱。丟失鑰匙的門 鎖，如機械門鎖應(yīng)調(diào)換鎖芯，磁卡門鎖應(yīng)用封鎖卡消除原卡使用范圍內(nèi)的門鎖密碼，并均需填寫 辦公室 印制的配制調(diào)換鑰匙登記表，經(jīng)使用部門 主管 簽字同意后送 辦公室 批準(zhǔn)后配制。 計劃制定出來之后，各部位規(guī)定