【正文】 越來越多的餐飲企業(yè)開始引入體驗營銷，摸索著前進。因此作為生活的一部分，本著人類對陌生事物好奇的本能，“帝王之都”的體驗主題 會很快隨著營銷的展開 而 生活化，成為來北京的游客的必做之事。 酒店人力資源部應將酒店的體驗營銷所達到的 內(nèi)容，目標 以及具體的實施 步驟和策略等 文化內(nèi)涵建立一個理論化的課程，對 酒店的每一位員工進行培訓和考試，讓每一位員工都做到心知肚明 。比如： 網(wǎng)油魚卷燕窩 ，抓炒魚片 ， 三鮮瑤柱 ， 芙蓉大蝦 ， 龍井竹蓀 ， 桂花干貝 ， 金錢吐絲 ， 鳳凰展翅 ，炸雞葫蘆 ， 桃仁雞丁 ， 鴨絲掐菜 ， 肉末燒餅 ， 龍鳳柔情 ， 雞沾口蘑 ， 咖喱菜花 等等。讓來天倫松鶴酒店的游客能真真切切地 體驗和 感受一次古代帝王的生活。 北京松鶴大酒店坐落于王府井大街和燈市口大街交接處。餐飲體驗營銷是一個系統(tǒng)工程，其系統(tǒng)化包括全方位和全過程兩個方面。 而星巴克 的 “熟客俱樂部 ”，除了固定通過電子郵件發(fā)新聞信，還可以通過手機傳簡訊，或是在網(wǎng)絡上下載游戲，一旦過關可以獲得優(yōu)惠券。 感官營銷戰(zhàn)略在視覺體驗上，通過外觀建筑吸引消費者視覺體驗原。營銷手段的多樣化促進了餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展。沒有顧客的參與，體驗就不可能發(fā)生，你自己不可能自己完成這一切。即查找相關資料后，對其進行歸納總結，得出結論。 關鍵詞 ： 餐飲業(yè) 體驗營銷 應用策略 II The application research of experience marketing in the restaurant industry Abstract: Experience Marketing, considered to be the most powerful secret weapon in 21th century marketing warfare, has infiltrated into every walk of life. In a few catering enterprises, people has begun to try to use Experience Marketing, and there has been some successful cases. However, due to the lack of relevant mature theoretical system and typical referential operational approach, there has been a number of problems as to the implementing of Experience Marketing in catering industry, like ignoring the healthiness of the subject in catering experiencing. Therefore, it is of great significance to carry out system study of Experience Marketing, to make it clear the history of Experience Marketing, so as to perfect its theory and extend its practical value. First this thesis talks about what is Experience Marketing. Then it analyzes the development of catering industry in China and some successful practice of Experience Marketing in catering industry. Then, it carries out a selective analysis of the current problems of Experience Marketing in China. Through analyzing the change of consumer demand in experience economy and the features of catering products, we put forward some advanced strategies about the implementing of Experience Marketing in catering industry. Key words: The restaurant industry。 Experience marketing。三是理論與實踐相結合的方法。盡管上述對體驗這一概念論述的角度不同，但從簡單的容易被人理解的角度來解釋，體驗就是身臨其境，身在其中。 隨著人類社會進入體驗經(jīng)濟時代，消費需求發(fā)生變化。創(chuàng)立與自己品牌文化內(nèi)涵緊密聯(lián)系的店面設計，是感官體驗最重要的一點。 如全聚德餐廳，通過體現(xiàn)地道的老北京民間風俗的環(huán)境布置，舊式跑堂的服務方式，建立廚房透明通道，讓好奇的顧客看到烤鴨制作的過程等方式強化顧客6 的體驗。全方位要求菜品質量、就餐環(huán)境、服務形7 式等都應與主題相符。與天安門相望，同紫禁城毗鄰，四周商廈林立，酒店距火車站 15 分鐘，機場 45 分鐘，步行 5 分鐘即到市中心，交通便利快捷。 餐飲體驗營銷是一個系統(tǒng)工程，其系統(tǒng)化包括全方位和全過程兩個方面。 特色服務方面， 來酒店的顧客，無論在客房或者餐廳內(nèi)，都應存放宮廷的知識手冊，可以免費閱覽，但不能帶走，以吸引顧客的下次光顧。應該將每一位員工都進行系統(tǒng)的訓練，讓他們在具體的環(huán)境中去進行實踐和體驗，通過顧客和員工的角色互換，從內(nèi)心來感受這種體驗主題的內(nèi)涵。讓平民百姓也能過上古代帝王的生活，漸漸“帝王之都”不僅僅是消費者生活的一部分，更重要的是來到“帝王之都”，就是在享受人生，就是一種身份的象征。 本文主要針對中國餐飲業(yè)目前實施體驗營銷存在的問題和改進的方法進行了研究。雖然體驗經(jīng)濟在我國還處于萌芽階段，在餐飲業(yè)更是如此，但是體驗營銷所釋放出的能量著實讓我們不得不重視這一發(fā)展 趨勢。來北京的游客多少也有想體驗古代皇室貴族生活的需求。 酒店人力資源部門應該定期對 酒店的員工做餐飲專業(yè)知識 和營銷技巧進行的培訓。 特色菜品方面，菜名的選擇上應和采用宮廷的菜名 。 基于以上的原 因，我們有理由把天倫松鶴酒店的體驗主題定為“帝王之都”。酒店擁有 310 間（套）溫馨舒適的客房，各式多功能廳和8 中西 餐廳，健身中心，美容美發(fā)，桑拿按摩等各 項服務設施 。 餐飲體驗營銷沒有系統(tǒng)化 餐飲體驗營銷觀念目前正處于提出階 段，在學術領域尚不成熟，目前還沒有關于餐飲體驗