【正文】 所以要根據(jù)天氣情況，靈活施用農(nóng)藥。l A級允許使用植物源、動(dòng)物源和微生物源殺菌劑。l ① 生物源農(nóng)藥（微生物源農(nóng)藥、動(dòng)物源農(nóng)藥 、植物源農(nóng)藥 ）l 指直接利用生物活體或生物代謝過程中產(chǎn)生的具有生物活性的物質(zhì)或從生物體提取的物質(zhì)作為防治病蟲草害的農(nóng)藥。常用的方法有： ① 燈光誘殺 根據(jù)有害生物對光的反應(yīng)進(jìn)行誘集、誘殺，簡稱光誘。l 利用無毒害的天然物質(zhì)防治病蟲害，如草木灰浸泡液可防治蚜蟲，米醋兌水可防治茄果類病毒病和大白菜軟腐病。 以真菌治蟲： 寄生于昆蟲的真菌，已知約有 530多種，其中有的可利用作殺蟲劑，如用白僵菌、綠僵菌、 赤座霉菌等 防治多種害蟲。 大紅瓢蟲防治吹綿蚧，澳洲瓢蟲防治木麻黃的吹綿蚧l 利用草蛉蟲治蟲： 草嶺又名草蜻蛉，幼蟲叫蚜獅。 ② 合理輪作，實(shí)行間作和套種 合理的耕作制度可以提高土壤肥力，使作物生長良好，增強(qiáng)抗病蟲的能力；栽培不同的作物以及耕作栽培技術(shù)的變化，可以改變農(nóng)田環(huán)境，能夠造成不利于病蟲發(fā)生的環(huán)境條件。使用時(shí)必須嚴(yán)格按說明書進(jìn)行操作。化肥必須與有機(jī)肥配合施用 ,有機(jī)氮與無機(jī)氮之比為 1:1。綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)l 第五步第五步 簽訂標(biāo)志使用合同，辦理領(lǐng)證手續(xù)簽訂標(biāo)志使用合同，辦理領(lǐng)證手續(xù)金屬類包裝要求：金屬類包裝要求： 不使用對人體和環(huán)境造成危害的密封材料和內(nèi)涂料。瓜類蔬菜 49 綠色食品 肉及肉制品 60 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件 12 綠色食品 獸藥使用準(zhǔn)則 23 綠色食品 綠色食品生產(chǎn)要保護(hù)、改善環(huán)境。 各種化學(xué)合成農(nóng)藥及合成食品添加各種化學(xué)合成農(nóng)藥及合成食品添加劑均不得檢出。超過有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。l AA級綠色食品標(biāo)志級綠色食品標(biāo)志l AA級綠色食品標(biāo)志與 字體為綠色，底色為 白色。綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)l 有機(jī)農(nóng)業(yè)有機(jī)農(nóng)業(yè)l USDA(United States Department Of Agriculture) 的概念 : 一種完全不用或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑的生產(chǎn)體系l 目前，歐盟有 %的土地用于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，奧地利、瑞典超過 10%。綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)20世紀(jì)的世紀(jì)的 30年代年代 ~60年代，年代， “ 八大公害八大公害 ”” 事件事件：：（ 1） 1930年，比利時(shí)馬斯河谷煙霧事件。人類農(nóng)業(yè)發(fā)展過程人類農(nóng)業(yè)發(fā)展過程l采獵文明階段l原始農(nóng)業(yè)l傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)l常規(guī)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)（（ 2）常規(guī)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的缺陷）常規(guī)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的缺陷l 能源的消耗 每生產(chǎn) 1KJ的食物能（ +能），需要消耗 。綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)l 精確農(nóng)業(yè)精確農(nóng)業(yè)l 由美國農(nóng)學(xué)家于 20世紀(jì) 90年代提出，具體的說，就是以大田耕作為基礎(chǔ)，定位到每一寸土地，從耕地、播種、灌溉、施肥、田間管理、植物保護(hù)等全部實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化。級綠色食品級綠色食品 產(chǎn)產(chǎn) 產(chǎn)中 —— 具體生產(chǎn)、加工操作規(guī)程的落實(shí)是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的核心內(nèi)容，包括 綠色食品 生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則 和綠色食品 生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程 兩部分。 具體體現(xiàn)在原料、感官、理化、微生物學(xué)等四個(gè)方面的要求 。肥料使用準(zhǔn)則 15 綠色食品 咖啡粉 26 綠色食品 漁藥使用準(zhǔn)則 19 綠色食品 玉米及玉米制品 30 綠色食品 綠葉類蔬菜 45 綠色食品 啤酒 56 綠色食品 淀粉及淀粉制品42 綠色食品 速凍預(yù)包裝面米食品68 綠色食品 水果、蔬菜罐頭 83 綠色食品 芽苗類蔬菜 95 綠色食品 綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)④④ 標(biāo)志使用要求標(biāo)志使用要求 應(yīng)符合 《中國綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊》 的要求，凡取得綠色食品標(biāo)志使用資格的單位，應(yīng)嚴(yán)格做到 “ 四位一體 ”—— 標(biāo)準(zhǔn)圖形 標(biāo)準(zhǔn)字形 編號 防偽標(biāo)簽綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)河南省的代碼為 16綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)l ① 第 29類 —— 肉 ,魚 ,家禽及野味 ,肉汁 ,腌漬、冷凍、干制及煮熟的水果和蔬菜 ,果凍 ,果醬 ,蜜餞 ,蛋 ,奶及乳制品 ,食用油和油脂等。綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)l （（ 2）綠色食品認(rèn)證的申請?jiān)瓌t）綠色食品認(rèn)證的申請?jiān)瓌tl 自愿原則l 申請人必須是 自覺自愿地申請 使用綠色食品標(biāo)志 。與中國綠色食品發(fā)展中心及各級綠色食品委托管理機(jī)構(gòu)有經(jīng)濟(jì)和其它利益關(guān)系的；　　 能夠引致消費(fèi)者對產(chǎn)品（原料）的來源產(chǎn)生誤解或不信任的企業(yè)，如批發(fā)市場、糧庫等；　　 純屬商業(yè)經(jīng)營的企業(yè)　　 政府和行政機(jī)構(gòu)。綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)② 食品檢測中心 —— 收樣后 3周內(nèi)出具檢驗(yàn)報(bào)告，并將檢驗(yàn)報(bào)告直接寄至 中國綠色食品發(fā)展中心?！　∪~面肥不得含化學(xué)合成的生長調(diào)節(jié)劑 ,并且葉面肥必須在收獲前 20d噴施?！　×准?xì)菌肥能把土壤中難溶性磷轉(zhuǎn)化為作物可利用的有效磷 ,改善磷素營養(yǎng) ,如磷細(xì)菌、解磷真菌、菌根菌劑等。不含防腐劑的魚渣 ,牛羊毛廢料、骨粉、氨基酸殘?jiān)⒐悄z廢渣、家畜加工廢料等有機(jī)物制成的肥料。幼蟲毛龐多、柔軟、不分枝、生性活潑。綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)l ⑥ 生物藥劑治病治蟲 利用物理因子或機(jī)械作用對有害生物生長發(fā)育繁殖等的干擾，以防治植物病蟲害的方法。 綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)覆蓋薄膜： 許多葉部病害的病原物是在病殘?bào)w上越冬的，早春覆膜可大幅度地減少葉病的發(fā)生。l AA級允許有限量的使用微生物活體農(nóng)藥、農(nóng)業(yè)抗生素，禁止使用有機(jī)合成的化學(xué)殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑、殺線蟲劑、除草劑和植物生長調(diào)節(jié)劑。根據(jù)病蟲害的發(fā)病規(guī)律，找出薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)施藥，能夠收到事半功倍的效果。各種農(nóng)藥的安全間隔期不同，一般是夏季為 7天、冬季 10天左右。綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)l A級綠色食品蔬菜農(nóng)藥使用還需 嚴(yán)格執(zhí)行以下規(guī)定 ：l ａ．應(yīng)選用上述標(biāo)準(zhǔn)中列出的低毒農(nóng)藥和中等毒性農(nóng)藥。l 植物源農(nóng)藥l 例如用糖醋液誘殺地老虎等夜蛾科害蟲，用毒麥麩、毒草等餌料誘殺螻蛄、地老虎、蟋蟀、蝗蟲等 (只能 A級用， AA級不能用）綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 許多蛀干害蟲如天牛、小蠹蟲、象蟲、吉丁蟲等喜歡在新伐倒不久的倒木上產(chǎn)卵繁殖。在殺蟲燈上裝置高壓電網(wǎng)，或在燈下放置氰化物毒瓶或水面滴油的水盆可直接誘殺害蟲l ② 溫度利用 如溫湯浸種、高溫暴曬、深翻凍土、高溫燜棚（防霜霉病、根結(jié)線蟲等）、蒸汽消毒等l 夏季休閑期間，將大棚覆蓋后密閉，選晴天悶曬增溫，可達(dá) 60－ 70℃ ，高溫悶棚 5－ 7天就可殺滅土壤中的多種病蟲害。綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)白僵菌綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)l ④④ 以菌治菌以菌治菌 如木霉菌治療枯萎病、立枯如木霉菌治療枯萎病、立枯病、灰霉病等，芽孢桿菌治青枯病等病、灰霉病等，芽孢桿菌治青枯病等綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)l ⑤ 以病毒治病毒 如在棉鈴蟲產(chǎn)卵盛期，每畝棉田放出草蛉卵 3萬至 5萬粒，從卵里孵出的草蛉幼蟲就能捕食害蟲，四天后效果就很顯著。 存放時(shí)間超過有效期的微生物肥料不宜使用。生活垃圾必須經(jīng)無害化處理 ,達(dá)標(biāo)后方可使用。③ 第 31類 —— 農(nóng)業(yè) ,園藝 ,林業(yè)產(chǎn)品及不屬別類的谷物 ,牲畜 ,新鮮水果和蔬菜 ,種子 ,草木及花卉 ,動(dòng)物飼料 ,麥芽綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)④ 第 32類 啤酒 ,礦泉水和汽水以及其他飲料 ,水果飲料及果汁 ,糖漿及其他供飲料用的制劑 ⑤ 第 33類 等產(chǎn)品。海參及制品77 綠色食品 麥類制品73 綠色食品 食用花卉69 綠色食品 禽肉 54 綠色食品 粟米 65 綠色食品 果脯 白酒6 綠色食品 允許限定使用的化學(xué)合成物質(zhì)的殘?jiān)试S限定使用的化學(xué)合成物質(zhì)的殘留量僅為國家或國際標(biāo)準(zhǔn)留量僅為國家或國際標(biāo)準(zhǔn) 1/2，其它，其它禁止使用的化學(xué)物質(zhì)殘留不得檢禁止使用的化學(xué)物質(zhì)殘留不得檢出。 標(biāo)志使用是食品通過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可企業(yè)依法使用。 l 在無污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)或加工的農(nóng)產(chǎn)品，嚴(yán)格控制其有毒有害物質(zhì)含量，使之符合國家健康安全食品標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的 食品綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)l 無公害、綠色、有機(jī)食品的區(qū)別、無公害、綠色、有機(jī)食品的區(qū)別l 無公害農(nóng)產(chǎn)品、食品、有機(jī)食品都是指符合一定標(biāo)準(zhǔn)的安全食品，但它們的標(biāo)準(zhǔn)水平、認(rèn)證體系和生產(chǎn)方式不同。（ 4） 1952年，英國倫敦?zé)熿F事件。一一 l 過度依賴化學(xué)肥料和農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)也叫做 “ 石油農(nóng)業(yè) ”，會(huì)對環(huán)境、資源以及人體健康構(gòu)成危害，并且這種危害具有隱蔽性、累積性和長期性的特點(diǎn) 。綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)l 生態(tài)農(nóng)業(yè)生態(tài)農(nóng)業(yè)l 由美國土壤學(xué)家埃布瑞克 1971年發(fā)起，主張不使用化肥、農(nóng)藥，生態(tài)上能自我維持，低投入的、經(jīng)濟(jì)上有生命力的小型農(nóng)業(yè)。 綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)l 認(rèn)證標(biāo)志不同l 無公害食品l 綠色食品l 有機(jī)食品綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)l 綠色食品標(biāo)志的構(gòu)成與含義、綠色食品標(biāo)志的構(gòu)成與含義AA不得使用基因工程種子和產(chǎn)質(zhì)。項(xiàng)。貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則 22 綠色食品 花生 33 綠色食品 含乳飲料37 綠色食品 瓜子41 綠色食品 蛙類及制品綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)l 農(nóng)業(yè)部公告（第農(nóng)業(yè)部公告（第 1390號）號）綠色食品 畜禽飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則（ NY/T 4712023 ）綠色食品 海洋捕撈水產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范（ NY/T 18912023）綠色食品 畜禽飼養(yǎng)防疫準(zhǔn)則（ NY/T 18922023）綠色食品 果蔬粉 （ NY/T 18842023）綠色食品 米酒 （ NY/T 18852023）綠色食品 復(fù)合調(diào)味料（ NY/T 18862023）綠色食品 乳清制品 （ NY/T 18872023）綠色食品 軟體動(dòng)物休閑食品（ NY/T 18882023）綠色食品 烘炒食品 （ NY/T 18892023）綠色食品 蒸制類糕點(diǎn) （ NY/T 18902023）綠色食品 干果 （ NY/T 10412023）綠色食品 溫帶水果 （ NY/T 8442023） 自 2023年 9月 1日起實(shí)施綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)l （（ 4）綠色食