【正文】 ③ 綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)； l ④ 綠色食品包裝、貯藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)l ＡＡ 級綠色食品級綠色食品l 指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合 NY/T391的要求，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用Ａ級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)l ＡＡ級綠色食品ＡＡ級綠色食品l 指在生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合 NY/T391的要求，在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用ＡＡ級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)AA級綠色食品級綠色食品 A級綠色食品級綠色食品 環(huán)境評價環(huán)境評價 采用單項(xiàng)指數(shù)法，各項(xiàng)數(shù)據(jù)均不得采用單項(xiàng)指數(shù)法，各項(xiàng)數(shù)據(jù)均不得超過有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。超過有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 采用綜合指數(shù)法，各項(xiàng)環(huán)境監(jiān)測的采用綜合指數(shù)法，各項(xiàng)環(huán)境監(jiān)測的綜合污染指數(shù)不得超過綜合污染指數(shù)不得超過 1。 生產(chǎn)過程生產(chǎn)過程 生產(chǎn)過程中禁止使用任何化學(xué)合成生產(chǎn)過程中禁止使用任何化學(xué)合成肥料、化學(xué)農(nóng)藥、及化學(xué)合成食品肥料、化學(xué)農(nóng)藥、及化學(xué)合成食品添加劑。不得使用基因工程種子和添加劑。不得使用基因工程種子和產(chǎn)品。產(chǎn)品。生產(chǎn)過程中允許限量、限時間限定生產(chǎn)過程中允許限量、限時間限定方法使用限定品種的化學(xué)合成物方法使用限定品種的化學(xué)合成物質(zhì)。不得使用基因工程種子和產(chǎn)質(zhì)。不得使用基因工程種子和產(chǎn)品。品。產(chǎn)產(chǎn) 品品 各種化學(xué)合成農(nóng)藥及合成食品添加各種化學(xué)合成農(nóng)藥及合成食品添加劑均不得檢出。劑均不得檢出。 允許限定使用的化學(xué)合成物質(zhì)的殘?jiān)试S限定使用的化學(xué)合成物質(zhì)的殘留量僅為國家或國際標(biāo)準(zhǔn)留量僅為國家或國際標(biāo)準(zhǔn) 1/2，其它，其它禁止使用的化學(xué)物質(zhì)殘留不得檢禁止使用的化學(xué)物質(zhì)殘留不得檢出。出。 包裝標(biāo)識包裝標(biāo)識標(biāo)志編號標(biāo)志編號 標(biāo)志和標(biāo)準(zhǔn)字體為綠色，底色為白標(biāo)志和標(biāo)準(zhǔn)字體為綠色，底色為白色，防偽標(biāo)簽的底色為藍(lán)色，標(biāo)志色，防偽標(biāo)簽的底色為藍(lán)色，標(biāo)志編號為編號為 AA標(biāo)志和標(biāo)準(zhǔn)字體為白色，底色為綠標(biāo)志和標(biāo)準(zhǔn)字體為白色，底色為綠色，防偽標(biāo)簽底色為綠色，標(biāo)志編色，防偽標(biāo)簽底色為綠色，標(biāo)志編號為號為 AＡＡ 級綠色食品與ＡＡ級級綠色食品與ＡＡ級綠色食品的區(qū)別綠色食品的區(qū)別綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系目前共頒布標(biāo)準(zhǔn)目前共頒布標(biāo)準(zhǔn)164項(xiàng)，有效使用項(xiàng)，有效使用117項(xiàng)。項(xiàng)。綠色食品強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境綠色食品強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的環(huán)境 優(yōu)質(zhì)的原料優(yōu)質(zhì)的初加工產(chǎn)品強(qiáng)化企業(yè)、農(nóng)民對資源和環(huán)境保護(hù)的意識可持續(xù)利用資源和環(huán)境綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)綠色食品強(qiáng)調(diào)從田頭到餐桌的全程控制綠色食品強(qiáng)調(diào)從田頭到餐桌的全程控制原料產(chǎn)前 —— 環(huán)境監(jiān)測、原料檢測產(chǎn)中 —— 具體生產(chǎn)、加工操作規(guī)程的落實(shí)產(chǎn)后 —— 產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、保鮮運(yùn)輸、儲藏、銷售控制產(chǎn)品 確保綠色食品的整體產(chǎn)品質(zhì)量，并提高整個生產(chǎn)過程的技術(shù)含量。 綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)l （（ 1）《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（）《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ NY/T3912023））強(qiáng)調(diào)綠色食品必須產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境地域，保證綠色食品的無污染性和安全性。 綠色食品生產(chǎn)要保護(hù)、改善環(huán)境。① 大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)② 農(nóng)田灌溉水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)③ 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)④ 畜禽飼養(yǎng)用水標(biāo)準(zhǔn)⑤ 土壤環(huán) 境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)l （（ 2）綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)）綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的核心內(nèi)容，包括 綠色食品 生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則 和綠色食品 生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程 兩部分。 生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則 是對生產(chǎn)綠色食品過程中物質(zhì)投入的一個原則性規(guī)定，包括農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥和水產(chǎn)養(yǎng)殖藥的使用準(zhǔn)則，對允許、限制和禁止使用的生產(chǎn)資料及其使用方法、使用劑量、使用次數(shù)和休藥期等作出了明確規(guī)定。 綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 綠色食品 生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程 是以綠色食品 生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則 為依據(jù)，按作物種類、畜牧種類和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性分別制定的，用于指導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)活動，規(guī)范綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的技術(shù)規(guī)定，包括 —— 農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品加工等綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)l （（ 3）綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)）綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的重要組成部分，是衡量綠色食品最終產(chǎn)品質(zhì)量的指標(biāo)尺度，它反映了綠色食品生產(chǎn)、管理及質(zhì)量控制水平，是樹立綠色食品形象的主要標(biāo)志。其內(nèi)容包括 —— 外觀品質(zhì)、 營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì)。 具體體現(xiàn)在原料、感官、理化、微生物學(xué)等四個方面的要求 。 種植業(yè)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)品糧食作物糧食作物油料作物油料作物蔬菜蔬菜果品果品茶葉茶葉特種作物特種作物糖料作物糖料作物稻米、麥子、玉米、食用豆、黍、薯、雜糧稻米、麥子、玉米、食用豆、黍、薯、雜糧 花生、大豆、油菜籽、芝麻、其他油料作物花生、大豆、油菜籽、芝麻、其他油料作物根菜類、白菜類、甘藍(lán)類、芥菜類、茄果類、豆類根菜類、白菜類、甘藍(lán)類、芥菜類、茄果類、豆類、瓜類、蔥蒜類、葉菜類、薯芋類、水生蔬菜、多、瓜類、蔥蒜類、葉菜類、薯芋類、水生蔬菜、多年生蔬菜、芽類蔬菜、野生蔬菜、食用菌年生蔬菜、芽類蔬菜、野生蔬菜、食用菌熱帶亞熱帶水果、溫帶水果、堅(jiān)果、西甜瓜、瓜子熱帶亞熱帶水果、溫帶水果、堅(jiān)果、西甜瓜、瓜子 綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶和花茶等綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶和花茶等 香辛料、參類、枸杞香辛料、參類、枸杞 甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜 蘋果、梨、葡萄、蘋果、梨、葡萄、桃、獼猴桃、櫻桃、獼猴桃、櫻桃、棗、杏、李、桃、棗、杏、李、柿、草莓、山楂、柿、草莓、山楂、石榴石榴綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)畜禽業(yè)產(chǎn)品畜禽業(yè)產(chǎn)品畜產(chǎn)品畜產(chǎn)品 禽產(chǎn)品禽產(chǎn)品 禽蛋禽蛋 動物副產(chǎn)品動物副產(chǎn)品綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)漁業(yè)產(chǎn)品漁業(yè)產(chǎn)品魚魚 蝦蝦 蟹蟹 貝類貝類 藻類藻類其他淡水養(yǎng)殖動物類其他淡水養(yǎng)殖動物類 其他海水養(yǎng)殖動物類其他海水養(yǎng)殖動物類綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)加工產(chǎn)品加工產(chǎn)品糧食制品糧食制品 食用油食用油 蔬菜制品蔬菜制品 水果制品水果制品 食用糖食用糖 畜肉制品畜肉制品 禽肉制品禽肉制品 蛋制品蛋制品 乳制品乳制品 蜂產(chǎn)品蜂產(chǎn)品 飲料飲料 冷凍飲品冷凍飲品 非發(fā)酵調(diào)味品非發(fā)酵調(diào)味品 水產(chǎn)加工品水產(chǎn)加工品 方便食品方便食品冰淇淋、雪泥、冰淇淋、雪泥、雪糕、冰棍、甜雪糕、冰棍、甜味冰、食用冰味冰、食用冰淀粉及其制品、淀粉及其制品、發(fā)酵調(diào)味品、豆制發(fā)酵調(diào)味品、豆制品、品、焙烤食品、麥類制焙烤食品、麥類制品、生面食、米品、生面食、米粉制品粉制品肉及肉制品標(biāo)準(zhǔn)肉及肉制品標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍和冷卻豬鮮、凍和冷卻豬肉、牛肉、羊肉、肉、牛肉、羊肉、兔肉及畜禽肉制品兔肉及畜禽肉制品綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)綠色食品現(xiàn)行有效使用標(biāo)準(zhǔn)（一）綠色食品現(xiàn)行有效使用標(biāo)準(zhǔn)（一）序號 標(biāo)準(zhǔn)名稱 序號 標(biāo)準(zhǔn)名稱 序號 標(biāo)準(zhǔn)名稱1 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件 12 綠色食品 獸藥使用準(zhǔn)則 23 綠色食品 小麥粉2 綠色食品 食品添加劑使用準(zhǔn)則 13 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查 \監(jiān)測和評價導(dǎo)則24 綠色食品 黑打瓜籽3 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則 14 綠色食品 茶葉 25 綠色食品 食用紅花籽油4 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則 15 綠色食品 咖啡粉 26 綠色食品 番茄醬5 綠色食品 飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則16 綠色食品 白菜類蔬菜 27 綠色食品 白酒6 綠色食品 動物衛(wèi)生準(zhǔn)則 17 綠色食品 茄果類蔬菜 28 綠色食品 植物蛋白飲料7 綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則 18 綠色食品 乳制品 29 綠色食品 果蔬汁飲料8 綠色食品 漁藥使用準(zhǔn)則 19 綠色食品 玉米及玉米制品 30 綠色食品 水果、蔬菜脆片9 綠色食品 產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則 20 綠色食品 柑桔 31 綠色食品 果脯 10 綠色食品 產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則 21 綠色食品 大米 32 綠色食品 醬腌菜11 綠色食品 貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則 22 綠色食品 花生 33 綠色食品 豆類綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)綠色食品現(xiàn)行有效使用標(biāo)準(zhǔn)（二）綠色食品現(xiàn)行有效使用標(biāo)準(zhǔn)（二）序號 標(biāo)準(zhǔn)名稱 序號 標(biāo)準(zhǔn)名稱 序號 標(biāo)準(zhǔn)名稱34 綠色食品 綠葉類蔬菜 45 綠色食品 啤酒 56 綠色食品 高粱35 綠色食品 蔥蒜類蔬菜 46 綠色食品 蝦 57 綠色食品 黃酒36 綠色食品 根菜類蔬菜 47 綠色食品 蟹 58 綠色食品 含乳飲料37 綠色食品 甘藍(lán)類蔬菜 48 綠色食品 魚 59 綠色食品 冷凍飲品38 綠色食品 瓜類蔬菜 49 綠色食品 肉及肉制品 60 綠色食品 發(fā)酵調(diào)味品39 綠色食品 豆類蔬菜 50 綠色食品 溫帶水果 61 綠色食品 香辛料40 綠色食品 食用菌 51 綠色食品 葡萄酒 62 綠色食品 瓜子41 綠色食品 熱帶、亞熱帶水果 52 綠色食品 大麥 63 綠色食品 淀粉及淀粉制品42 綠色食品 蜂產(chǎn)品 53 綠色食品 燕麥 64 綠色食品 食用鹽43 綠色食品