【新產(chǎn)品上市方案(醬油)(專業(yè)版)
【正文】 一、一品御廚上市策略 ? 產(chǎn)品： ? l 名稱：首先我們要考慮產(chǎn)品命名 ， 因?yàn)橐粋€(gè)好的名稱是成功的一半 ， 它必須好聽 、 好記 、 好念 、 好使 、 好用 ， 這樣它才使醬油新產(chǎn)品具有：品類關(guān)聯(lián)度高 、 品質(zhì)聯(lián)想好 、 能突破區(qū)域限制和概念延展性強(qiáng)等特點(diǎn) 。 ? l 海天：由于海天醬油產(chǎn)品有渠道和戰(zhàn)術(shù)產(chǎn)品 ， 其產(chǎn)品價(jià)格策略也不同 ， 但海天旺銷醬油的價(jià)位在 ～ ， 市場(chǎng)接受程度較高 。這對(duì)新產(chǎn)品一品御廚來(lái)說(shuō)，上市期主要產(chǎn)品品質(zhì)有保障，并在上市期加大消費(fèi)者的促銷力度，就能迅速啟動(dòng)市場(chǎng)。 ? 結(jié)論：這也就意味著 ， 調(diào)味品行業(yè)存在著巨大的品牌機(jī)會(huì) 。 ? 全國(guó)最大的醬油企業(yè)在廣東佛山 ， 海天調(diào)味食品公司 ， 年產(chǎn) 18萬(wàn)噸 ， 上海最大的醬油廠規(guī)模一般在 2～ 3萬(wàn)噸 。 品牌集中度低 ? 全國(guó)醬油生產(chǎn)企業(yè)有 2023多家 ， 但真正的全國(guó)性品牌幾乎沒有 。 ? l 消費(fèi)者基本不知道醬油不同品種的區(qū)別 。珍鮮美長(zhǎng)期作為附贈(zèng)品使用。我們從中也可以看到未來(lái)的材質(zhì)會(huì)朝 PET發(fā)展，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)潛力。 ? l 產(chǎn)品線：根據(jù)競(jìng)品在市場(chǎng)上的表現(xiàn) ， 再結(jié)合消費(fèi)者喜歡的醬油品類 ， 且考慮利潤(rùn)因素 ， 我們最終確定五支產(chǎn)品啟動(dòng)市場(chǎng) ， 使整個(gè)產(chǎn)品線短而集中 ， 具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力 。 ? l 老蔡 、 家樂：瓶裝價(jià)位在 ～ 。 競(jìng)爭(zhēng)品牌分析 ? l 加加：加加在區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)品線短而集中 ， 一共七個(gè)品種 ， 主要以瓶裝為主 ， 只有一個(gè)壺裝品種 ， 無(wú)桶裝和袋裝 ， 旺銷的是紅燒醬油 、 特制老抽 、 草菇老抽 ? 。醬油產(chǎn)品偏好程度在安徽市場(chǎng)存在地域差異，皖南地區(qū)主要重于味道鮮美、顏色紅潤(rùn)、口味偏淡；皖北地區(qū)偏重于香，顏色越深越好，口感偏咸；皖中地區(qū)在意醬油上色，有醬的自然香味。 （二）市場(chǎng)格局 ? 中國(guó)醬油市場(chǎng)現(xiàn)已形成四分天下的格局 ? 以廣東海天 、 致美齋為主的粵產(chǎn)醬油 。 雀巢目前也因?yàn)閾碛小懊罉O”、“太太樂”和“豪吉”等醬油品牌而使其調(diào)味品成為除咖啡以外的主要業(yè)務(wù)。 三、營(yíng)銷六要素分析 ? 消費(fèi)者對(duì)醬油品質(zhì)的認(rèn)知： ? 目標(biāo)消費(fèi)者定位：家庭主婦 （ 城鎮(zhèn)的 2060歲 ） ? l 消費(fèi)
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