【正文】 統(tǒng)一的物品陳列 按照 北大荒肉業(yè) 統(tǒng)一的物品陳列要求合理擺放運營器具和專賣商品，保證貨架高度適中，商品包裝完好，商品質量符合要求。公司 除收取業(yè)務保證金外， 不會向申請者收取或變相收取權利金，手續(xù)費，知識產權費等各項費用。（統(tǒng)一佩帶在左胸口） 產品知識 專賣店銷售人員要熟練掌握肉業(yè)產品的基礎知識及使用方法 競品知識 要掌握競爭對手的相關資料及銷售情況 肉類基本知識 （比如：什么是注水肉）要做到肉類專家式的顧問，而不是單純的營業(yè)員，推銷員 服務 銷售人員接待客戶要態(tài)度誠懇、細致耐心、不卑不亢、具有親和力、采用距離式的銷售。 5 封包收銀 收銀臺實行封包收銀制度。 ⑦、專賣店費用 專賣店費用將統(tǒng)一走銷售部費用。專賣店的銷售貨款必須按公 司規(guī)定，于銷售當日及時存入公司指定銀行的專用存款賬戶，五天以內轉入公司的基本賬戶。實行報帳、核算、采購、資金、結算、成本核算公司財務全位負責制。 （ 4）價格策略。由公司總部與專賣店的經營負責人，共同討論所配商品的檔次，以及是否需要外購配貨和商品貨場配置等問題。 （ 2）商品齊全的原則 專賣店的商品齊全原則是指：在專賣店出售的商品 品種 齊全 。 （一） 、綜合管理的 3S 原則 簡單化 (simplification) 標準化 (Standardization) 專業(yè)化 (Standardization) (1)簡單化 (simplification)：是指作業(yè)流程以及作業(yè)工作的簡單化。 （ 11）不得私套外幣，不準收客人的小費及故意多收顧客的錢。 班前、班后會管理 （ 1）班前會于開店前 15 分鐘由早班班長領導召開，班前會的主要內容有： ① 員工儀容儀表的互相檢查； ② 各職責工作紀律的重申； ③ 當天應該注意的主要問題； ④ 公司及店長有關新指示的傳送； ⑤ 店員有關事情的匯報（或申請）。 ⑺ 工作時間不得閑談、聊天，更不準講粗話、臟話。 （ 三 ） 專賣 店 店 員行為規(guī)范管理 我們知道： “ 管理是使人將事做好 ” 。 需填寫的文件 ① 員工登記表； ② 工作合同（一式兩份）； ③ 《員工手冊》保證書； （ 6）被聘用人員參加入職前培訓，培訓結束后到專賣店報到。 聘用標準 旗艦 店的員工除了完成銷售使公司獲得應得的利潤外，還肩負有維護公司的品牌形象，增加產品的附加值的任務。直至最終解除特許加盟合同。因此，所聘員工應無不良惡習，應對自己的工作有信心，對自己接待的顧客有耐心，對個人的升遷（前途）有雄心，同時對自己銷售的產品和對自己接待的每一位顧客有誠意 。 ② 崗位培訓（在職培訓） 員工上崗后，店長應有規(guī)律地利用業(yè)余（或空閑）時間，對員工進行集中的或分班的崗中培訓。 (6) 淡妝上崗，不準濃妝艷抹，不擦顏色怪異的口紅，不裝假睫毛。 ② 員工請事假必須提前 1 天預先通知 店長 ，并開擾說明理由的請假條，店長同意后，才能準假。 （ 5）站立姿勢要端正，不準在柜臺聊天、嘻笑、打鬧。 （ 5）每天的盤點時間為店內衛(wèi)生的徹底打掃時間，盤點結束后，應對店內的衛(wèi)生進行徹底清掃。 各專賣店對配送的商品，實行實行簽字驗收負責制度。 （ 4）新開店商品的配置表的制作 新開店的商品配置表的制作，是專賣店賣場商品管理全新內容的開始，直接涉及到專賣店的初期業(yè)績與人員的士氣，所以，專賣店的組織與管理者應予以高度重視，并予有效地實施。這一要領是許多經營大師從實踐中總結出來的經驗，在做配置表時，先規(guī)范好商品陳列的統(tǒng)一標志，并且按這一標志進行配置規(guī)劃，只要在總體配置上有了方向性的標志，無論在何時，我們需要對配置進行調整，工作就會輕松多了。 以下為開業(yè)初期制定價格 現農貿價格 專賣店價格 團購價格 前槽： 前槽： 前槽： 后酋： 后酋： 后酋： 帶皮五花： 帶皮五花： 帶皮五花： 排骨： 排骨： 排骨： 肋排： 肋排： 肋排： 脊骨： 脊骨： 脊骨： 里幾： 里幾： 里幾： 精肉： 精肉： 精肉： 肘子： 肘子： 肘子： 骨棒： 骨棒： 骨棒： 下腳料： 下腳料： 下腳料： 胸口： 胸口： 胸口： 如有變動再向領導請示。 費用的管 理 旗艦 專賣店經營和改造所需資金，由公司統(tǒng)一籌措，統(tǒng)一安排。每天白條在配送過程中有一定損耗都由分公司直接報 損，但在我們專賣店正常經營情況下每天也會有損耗，經營期間要每天正常報損。 商品課在其他時間要求收銀員收取商品信息的，應經電腦課同意后由收銀員操作。 第四條：銷售責任額 代理店的每月銷售 頭以上 。 實行 當日 結算，組織進貨和報表，組織好商品陳列和小額商品庫存。 填表注意事項： 1）店 鋪名稱不能使用與 北大荒肉業(yè) 相同或相似的各項專用名稱，產品名稱或注冊商標； 2）在申請表上的指定位置貼上申請者身份證復印件； 3）必須填寫有效的聯系電話號碼，通訊地址，郵政編碼及電子郵箱，以便查詢與聯系； 4）申請者必須詳閱 北大荒肉業(yè) 關于專賣店的相差規(guī)定及授權專賣店申請表所列條款，如無異議，請用黑色墨水筆在申請表上親筆簽署姓名和日期； 5）申請者須詳細復核授權專賣店申請表上的資料，若因漏填或誤填所導致的任何損失，公司概不負責； 6）若有地址的疑問，須由 2 名公司申辦店鋪受理組成員考核店鋪的地址，并在確認后簽署認 可； 7）申請者將填妥的申請表原件遞交公司，并將申請表復印兩份，一份本人保留，一份交給公司申辦店鋪受理組保留； 8）公司只會采用表格上申請者的姓名及身份證號碼作為記錄之用。 。 （四）、 申請程序 申請者必須在授權專賣店申請表上填寫完整真實正確的資料，公司電腦備案時將以此為準。 （二）、 專賣店職能 專賣店是公司產品的基層 銷售點、 展示點，是消費者享受體驗的 和購買肉品 場所，是公司經營管理的基礎，也是公司職能部門的延伸；專賣店按照公司指導和規(guī)范管理要求，承擔日常銷售業(yè)務。 第二條： 專賣 店的銷售區(qū)域 專賣 店可行銷售的區(qū)域，依協(xié)議來決定。 替班收銀員或領班在受理現金卡等無支付票據的付款時應按 “ 重打 ” 鍵，作為交接依據。專賣店無 本 資料來自 權決定商品的折扣、折讓，任何未經公司批準，報公司財務備案的折扣、折讓，一經出現，所有差額將由責任人自己負責補齊。專賣店對店內固定資產有使用權利和保管的義務。 定價流程 現開業(yè)初期定價以農貿市場的價格為標準，價格高開低走，制定最終的促銷價格高于農貿市場價格 元 /公斤，以積累數據報公司財務部、企管部對數據進行分析。 （ 5）商品配置表制作的技術要領 我們所開設的專賣店有別于其他商店，它的經營方向性強，并且它所需要達到最終目標除了提高銷售外，還有一個最重要的目的，這就是使企業(yè)的整體形象，品牌形象得以飚升。這 種狀況一會降低專賣店對顧客的吸引力，二會使專賣店失去售貨的機會并降低了競爭力，良好地實施暢銷商品保護管理，暢銷商品的排面就會得到保護，滯銷品驅逐暢銷品的現象會得到有效控制和避免。即統(tǒng)一領導、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一培訓、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一模式。 （ 3）專賣店的清潔衛(wèi)生工作由各 店長 組織實施。無顧客時要整理商品，保持商品整潔美觀。 公司的服務觀：為顧客做的每一件事都是應該的。 (4) 頭發(fā)應梳理整齊，不準擦重味的頭油，發(fā)膠，不準留怪異發(fā)型 ，工作時間要佩戴公司統(tǒng)一的帽或圍巾 。通過此項培訓，應使新員工對專賣 店的基本概況、員工守則、崗位責任、銷售推銷與應對技巧、皮具的有關常識，以及專賣店服務和促銷常識等有關初步的了解。她（或他）需要去做成功每一件銷售，而不完全是為了錢或為了讓上級賞識。 北大荒肉業(yè) 專賣店全體工作人員必須認真做好售前、售中、售后服務工 作，真正做到讓我們的顧客乘興而來，滿意而歸。只有在選聘標準上的嚴格掌 本 資料來自 握，才能使公司的整體形象得以飚升。培訓是把一個人從現在所擔任的職務提高到履行職責所需水平的過程，提供一項制定工作所需的知識技能和態(tài)度。 店員的儀容儀表管理 商品銷售的最終達成是通過銷售人員完成。 ⑼ 工作時間不得接打私人電話，不準在工作崗位上接待親友。 （ 3）班前、班后會應建立記錄本，每次會議都有詳細記錄，店長應不定期地參加班前與班后會議，并及時檢查記錄本，對不符合要求的班長提出批評，同時授以方法。 （ 13）交接班時做到：交接清楚，貨款相符、簽名負責。 (2)標準化 (Standardizatio