【正文】 管理； (6)補(bǔ)貨中請(qǐng)等作業(yè)流程管理； (7)顧客抱怨、投訴的處理，以及顧客需求調(diào)查，資料建立、溝通技巧、服務(wù)強(qiáng)化等顧客管理。 （ 四 ） 、專賣店 商品管理 營(yíng)銷學(xué)上把商品稱作是消費(fèi)者通過(guò)與出售者交 換，并能滿足消費(fèi)者某種需求和利益的有形物體和非物質(zhì)性的無(wú)形服務(wù)。商品陳列的排面管理對(duì)提高專賣店的賣場(chǎng)效率，具有一定的作用。經(jīng)過(guò)這兩項(xiàng)調(diào)查，新店的經(jīng)營(yíng)者就可開始構(gòu)思新店要經(jīng)營(yíng)什么樣的商品。只有在實(shí)驗(yàn)達(dá)到最佳的效果，將商品配置陳列好后才能開店?duì)I業(yè)。就財(cái)務(wù)觀點(diǎn)來(lái)看，如果銷貨與凈利金額不變，則提高存貨回轉(zhuǎn)率就等于增加了凈利率，要提高存貨回轉(zhuǎn)率的方法有四種： （ 1）利用季節(jié)性促銷活動(dòng)減少庫(kù)存。因?yàn)?，商品的豐富和激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，為消費(fèi)者提供了太多的選擇余地。如與票據(jù)不符接貨人不簽字，返回分公司實(shí)際收到貨物的清 單作為結(jié)款憑證。 固定資產(chǎn)的管理 旗艦 專賣店的固定資產(chǎn)由公司按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)配置，折舊由公司財(cái)務(wù)部統(tǒng)一提取分?jǐn)?。店員的誤餐費(fèi)用由公司財(cái)務(wù)部按標(biāo)準(zhǔn)予以補(bǔ)助。 公司采用一個(gè)月盤點(diǎn)一次的方法清查專賣店的實(shí)存商品數(shù)量，由公司財(cái)務(wù)部妥善處理盤盈、盤虧的情 況，并及時(shí)了解專賣店的銷售情況，協(xié)助調(diào)整商品的結(jié)構(gòu)，確定庫(kù)存數(shù)量。 ⑤、專賣店店長(zhǎng)權(quán)限 由于肉類銷售存在不確定因素。 收銀員每次交班與接班時(shí)分別打印 “ 清某筆 ”POS 憑條。 售貨單 (發(fā)票 )收款聯(lián)按廠商裝訂，捆扎整齊后按日期順序擺放。 結(jié)帳時(shí)，收銀員應(yīng)正確留存?zhèn)溆媒鸷螅~解交銷貨款，按實(shí)收數(shù)正確填寫解款單。 第十二條：新 專賣 店的設(shè)置 在設(shè)置新的 專賣 店之前，須做好充分的調(diào)查與研究，居間調(diào)停予以解決。公司將以統(tǒng)一，公平的標(biāo)準(zhǔn)，審批授權(quán)專賣店申請(qǐng)者的資格。必須和 公司保持高度一致，協(xié)調(diào)和協(xié)助公司對(duì)市場(chǎng)上的突發(fā)事件進(jìn)行正確的分析和有效的處理。經(jīng)公司考核合格后，方可經(jīng)營(yíng)公司的授權(quán)專賣店?！稑?biāo)準(zhǔn)專賣協(xié)議》。 統(tǒng)一結(jié)算 按照《 北大荒肉業(yè) 專賣店門店業(yè)務(wù)管理》中規(guī)定的程序統(tǒng)一結(jié)算。不得經(jīng)營(yíng)公司以外的產(chǎn)品。 申請(qǐng)者需將標(biāo)明店址的當(dāng)?shù)氐貓D及擇選的店鋪照片 2 套（店內(nèi)店外各三張不同角度拍攝，共 12 張 /2 套）及店鋪裝修登記表交公司申辦店鋪受理組； 申請(qǐng)者按公司要求遞交了完整的資料后，公司申辦店鋪受理組將慎重申請(qǐng)者的申請(qǐng)事宜，并報(bào)公司總部審批； .獲批注的準(zhǔn)店主在接到公司地點(diǎn)認(rèn)可通知信和裝修規(guī)范色圖后，即須著手辦理相關(guān)的手續(xù)及事宜。 授權(quán)專賣店確認(rèn) 公司幫助及指導(dǎo)申請(qǐng)者了解開店程序和要求，并確認(rèn)申請(qǐng)者所預(yù)選店址符合公司要求。 做好規(guī)范服務(wù)，如：咨詢、配貨及相應(yīng)的售前、售中、售后服務(wù)等。 推銷技巧 善于抓住客戶心理變化，并能及時(shí)調(diào)整銷售方法 信息收集 要在專賣店及時(shí)收集信息（包括：客戶建議及潛在大客戶的信息）做好筆錄，及時(shí)上報(bào)。 第 九 條：付款條件 第十條： 產(chǎn)品限制 不得擅自制造第三條中的產(chǎn)品或與其類似的產(chǎn)品，亦不得與其他同業(yè)者訂立契約，進(jìn)行買賣。 收銀領(lǐng)班應(yīng)妥善保管 POS 鑰匙，除日終關(guān)機(jī)將 POS鑰匙交機(jī)動(dòng)收銀員使用外，不得將 POS 鑰匙交與他人。 中廳特賣等跨樓層收取商品信息由收銀領(lǐng)班負(fù)責(zé)。 收銀員調(diào)整收訖章的日期和信用卡壓卡機(jī)的日期， 做好 POS 機(jī)的開機(jī)準(zhǔn)備工作。 ③、每周對(duì)帳 每周一專賣店將同財(cái)務(wù)部對(duì)前一周的賬目、貨款及庫(kù)存進(jìn)行對(duì)帳。 貨品的管理 專賣店的銷售商品由公司配送中心統(tǒng)一配送，所配送商品作為公司的內(nèi)部移庫(kù)處理。 旗艦 專賣店的各項(xiàng)費(fèi)用支出均需公司批準(zhǔn)。 （ 3）專賣店的營(yíng) 業(yè)稅金以及其他費(fèi)用、鋪面費(fèi)用，由公司財(cái)務(wù)部統(tǒng)一核算，統(tǒng)一交納。 ②、票據(jù) 隨車票據(jù)應(yīng)該帶好檢疫證明、車 量消毒證明、票據(jù)結(jié)算單、白條秤重單、隨車清單（清單一式四份包括專賣店一份用于結(jié)算、分公司物流一份用于結(jié)算運(yùn)費(fèi)、分公司財(cái)務(wù)一份結(jié)算副產(chǎn)品、監(jiān)裝員一份存檔），如果由于分公司工作失誤票。這種感覺(jué)將在促成銷售中起到十分重要的作用。但是，既有存貨，我們就應(yīng)該有管理。商品配置表是決定單品項(xiàng)商品在貨架上的排面數(shù)，這一工作必須遵循有關(guān)商品陳列的原則，運(yùn)用好商品陳列的技術(shù)。商圈調(diào)查主要是弄清新店屬地的市場(chǎng)容量，潛力和競(jìng)爭(zhēng)者狀況。 商品的配置與陳列 （ 1）商品陳列排面管理 商品的陳列排面管理就是規(guī)劃好商品陳列的有效空間范圍。 專賣店人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)和積極貫徹公司規(guī)范的經(jīng)營(yíng)理念、辦店宗旨、顧客觀與服務(wù)觀，努力創(chuàng)造國(guó)內(nèi)一流的名店風(fēng)范。在綜合管理中，店長(zhǎng)的管理除了需要嚴(yán)格按照質(zhì)量文件中確定的標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)將自己的管理行為確立一個(gè)員工可以接受的程式，并按其行為程式予以堅(jiān)持。 （ 7）每天開店前的清掃工作完成后，晚班接班時(shí)，應(yīng)適量噴射空氣清 新劑。 （ 14）不準(zhǔn)提前更衣下班或提早關(guān)門停止售貨。當(dāng)班時(shí)間不準(zhǔn)購(gòu)買自己經(jīng)營(yíng)的商品。 營(yíng)業(yè)員工作紀(jì)律 （ 1）上崗工作前，要穿好工作制服和佩戴好工號(hào)牌。 ④ 任何無(wú)請(qǐng)假條并無(wú)店長(zhǎng)批準(zhǔn)的請(qǐng)假，一 律作曠工處理。 ⑽ 對(duì)顧客提出的一切要求和意見(jiàn)，要迅速答復(fù)，如自己不能處理的，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管匯報(bào)，不要自作主張。 ⑵ 與顧客談話時(shí)，要保持微笑，用清楚、簡(jiǎn)明的語(yǔ)言回答。 “ 北大荒肉業(yè) 專賣店 ” 的員工，不僅需要順利地完成銷售任務(wù)，還要良好地體現(xiàn)公司的企業(yè)文化，優(yōu)秀地向顧客展示自己的儀容，既可以使店內(nèi)充滿活力與朝氣，還可以增加商品的附加值。所以，店長(zhǎng)有責(zé)任將專賣店建立成一個(gè) “ 學(xué)習(xí)型的組織 ” 。培訓(xùn)的結(jié)果， 是改變?nèi)说男袨楸憩F(xiàn)，提高人的素質(zhì)，其最終目的是發(fā)展人力資源。 招聘程度 （ 1）由本人自薦或?qū)W校、他人推薦，需遞交簡(jiǎn)歷、學(xué)習(xí)成績(jī)、畢業(yè)證和學(xué)校他人）的推薦書。 （ 1）品質(zhì)條件： ① 靈敏性：靈敏性是指敏銳的感覺(jué)能力。 （一）、架構(gòu) 鮮 品 城 市 銷 售 經(jīng) 理旗 艦 店 長(zhǎng)K / A 主 管專 賣 店 主 管促 銷 推 廣 主 管（ 向 市 場(chǎng) 部 匯報(bào) ）運(yùn) 營(yíng) 主 管（ 向 運(yùn) 營(yíng) 匯報(bào) ）專賣店的開發(fā)專賣店的管理促銷計(jì)劃及執(zhí)行推廣計(jì)劃及執(zhí)行K /A店開發(fā)及管理旗艦店的經(jīng)營(yíng)旗艦店的管理運(yùn)輸貨款訂單專 賣 店銷售員收銀員店長(zhǎng) （ 二 ）、 分工 職位 分工 鮮品銷售經(jīng)理 哈爾濱鮮銷市場(chǎng)的開發(fā)及管理 專賣店主管 哈爾濱鮮銷市場(chǎng)專賣店系統(tǒng)的開發(fā)及管理 K/A 店主管 哈爾濱鮮銷市場(chǎng)主要零售系統(tǒng)談判及管理 旗艦店店長(zhǎng) 旗艦店的經(jīng)營(yíng)及管理，專賣店店長(zhǎng)的培訓(xùn) 旗艦店?duì)I業(yè)員 旗艦店銷售業(yè)務(wù)（分割），其他專賣店分割的培訓(xùn) 運(yùn)營(yíng)主管 哈爾濱鮮銷市場(chǎng)的訂單、運(yùn)輸、信控（協(xié)助管理） 促銷推廣主管 哈爾濱鮮銷市場(chǎng)的促銷及推廣 專賣店店長(zhǎng) 綜合管理與應(yīng)對(duì)帶班、理貨、現(xiàn)場(chǎng)投訴處理與反映 專賣店?duì)I業(yè)員 銷售、顧客接待、店面形象整理 專賣店收銀員 收銀、存款、班銷售臺(tái)帳、店面形象整理 第三部分、專賣店員工管理 （ 一 ）、 員工的聘 用 為共同發(fā)展北大荒肉業(yè)事業(yè)，規(guī)范專賣店管理，專賣店人員必須經(jīng)過(guò)北大荒肉業(yè)培訓(xùn)，加盟專賣店員工應(yīng)符合公司對(duì)于員工招聘的基本要求，符合招聘程序， 員工的聘用須嚴(yán)格遵守國(guó)家的勞動(dòng)法規(guī)，本著為社會(huì)培養(yǎng)人才，為企業(yè)創(chuàng)造效益的宗旨，按照公開招聘，擇優(yōu)錄用的原則進(jìn)行。 北大荒肉業(yè) 專賣店全體工作人員必須微笑服務(wù)，真正做到百問(wèn)不煩、百挑不厭，全心全意為顧客服務(wù)。 （ 3）推薦選用：擇優(yōu)選聘由公司員工或社會(huì)關(guān)系推薦的有一定從業(yè)經(jīng)驗(yàn) 的待業(yè)青年。自我達(dá)成的驅(qū)策力是指銷售人員必須有一種來(lái)自內(nèi)心的內(nèi)在的工作驅(qū)使動(dòng)力。 （ 4）通知擬聘用人員到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫站體檢。 （ 2）培訓(xùn)程度 ① 崗前培訓(xùn)（入職前培訓(xùn)） 崗前培訓(xùn)是指所聘員工到公司報(bào)到后，被分配到專賣店的入職前培訓(xùn)。 培訓(xùn)內(nèi)容 （ 1）經(jīng)營(yíng)理念、店規(guī)、店紀(jì)、店員的行為規(guī)范； （ 2）顧客接待與應(yīng)對(duì)技巧、銷售秘決； （ 3）公司系列產(chǎn)品的 一般制造標(biāo)志及產(chǎn)品的相關(guān)知識(shí)； （ 4） 肉品 的鮮度管理常識(shí)； （ 5）個(gè)人的服務(wù)質(zhì)量以及顧客抱怨與投訴的處理技巧； （ 6）理貨操作方法； （ 7）應(yīng)知應(yīng)會(huì)的其他有關(guān)常識(shí)。 (3) 不準(zhǔn)赤腳穿鞋，不準(zhǔn)穿拖鞋。 ⑸ 不得在顧客背后做鬼臉，擠眉弄眼議論顧客，不論顧客是否購(gòu)買，都應(yīng)禮 貌相待，不得挖苦，講怪話。 公司的顧客觀：面對(duì)顧客，珍惜每一份收獲，真誠(chéng)回報(bào)十分 。 本 資料來(lái)自 （ 2）交接班的管理 專賣店的作業(yè)按常規(guī)分析兩班進(jìn)行。 （ 3）要熱情待客、禮貌服務(wù)，主動(dòng)介紹商品，做到商品整潔飽滿，面帶微笑，有問(wèn)必答。 本 資料來(lái)自 （ 9）自覺(jué)搞好店內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生和商品衛(wèi)生。 （ 2）公司對(duì)各專賣店的清潔衛(wèi) 生進(jìn)行不定期抽查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的專賣店，將扣發(fā)店長(zhǎng)當(dāng)月全部獎(jiǎng)勵(lì)工資，并扣罰全體員工當(dāng)月應(yīng)發(fā)的 40%獎(jiǎng)勵(lì)工資 ，或?qū)用说炅咙S牌 。 （ 10）每天在交接班時(shí)，應(yīng)檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生，并將衛(wèi)生情況記錄在交接班登記本中。 （三）、專賣店 經(jīng)營(yíng)管理 北大荒肉業(yè) 專賣店由 北大荒肉業(yè) 開設(shè)，在公司的直接領(lǐng)導(dǎo)下統(tǒng)一經(jīng)營(yíng) 。從商品整體的含義出發(fā)，即商品有核心部分，還有形式部分和延伸部分，商品管理過(guò)程不僅僅是指商品的采購(gòu)過(guò)程，還應(yīng)包括商品售前、售中、售后管理的全過(guò)程。 （ 2）暢銷商品保護(hù)管理 因?yàn)榧竟?jié)和時(shí)尚的原