【正文】 骨棒： 骨棒： 骨棒： 下腳料： 下腳料： 下腳料： 胸口： 胸口： 胸口： 如有變動再向領(lǐng)導(dǎo)請示。因?yàn)?，商品的豐富和激烈的市場競爭，為消費(fèi)者提供了太多的選擇余地。 本 資料來自 商品的鮮度管理 我們所出售的商品，都應(yīng)該讓顧客感到新鮮亮澤、有很好的感覺。就財務(wù)觀點(diǎn)來看，如果銷貨與凈利金額不變，則提高存貨回轉(zhuǎn)率就等于增加了凈利率，要提高存貨回轉(zhuǎn)率的方法有四種： （ 1）利用季節(jié)性促銷活動減少庫存。這一要領(lǐng)是許多經(jīng)營大師從實(shí)踐中總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)，在做配置表時，先規(guī)范好商品陳列的統(tǒng)一標(biāo)志，并且按這一標(biāo)志進(jìn)行配置規(guī)劃，只要在總體配置上有了方向性的標(biāo)志，無論在何時，我們需要對配置進(jìn)行調(diào)整，工作就會輕松多了。只有在實(shí)驗(yàn)達(dá)到最佳的效果，將商品配置陳列好后才能開店營業(yè)。當(dāng)經(jīng)營商品類別、檔次與是否配貨確定后，就可以制作出專賣店的初期配置。經(jīng)過這兩項調(diào)查，新店的經(jīng)營者就可開始構(gòu)思新店要經(jīng)營什么樣的商品。 （ 4）新開店商品的配置表的制作 新開店的商品配置表的制作，是專賣店賣場商品管理全新內(nèi)容的開始，直接涉及到專賣店的初期業(yè)績與人員的士氣，所以，專賣店的組織與管理者應(yīng)予以高度重視，并予有效地實(shí)施。商品陳列的排面管理對提高專賣店的賣場效率，具有一定的作用。 （ 3）商品優(yōu)選的原則 在專賣店的經(jīng)營中，實(shí)際上大部分的銷售額只來自部分商品，因此，我們要在經(jīng)營過程中選擇出銷售好的商品作為專賣店的主力商品，并在突出的位置予以配置陳列，創(chuàng)造出專賣店的業(yè)績。 （ 四 ） 、專賣店 商品管理 營銷學(xué)上把商品稱作是消費(fèi)者通過與出售者交 換，并能滿足消費(fèi)者某種需求和利益的有形物體和非物質(zhì)性的無形服務(wù)。 各專賣店對配送的商品，實(shí)行實(shí)行簽字驗(yàn)收負(fù)責(zé)制度。 （二） 、綜合管理的內(nèi)容 (1)店員的形象管理； (2)財務(wù)及收銀管理； 本 資料來自 (4)店內(nèi)的營業(yè)狀況，各種績效分析和促銷活動等銷售管理； (5)對員工執(zhí)行制度的檢查、考核，以及崗位培訓(xùn)等人事管理； (6)補(bǔ)貨中請等作業(yè)流程管理； (7)顧客抱怨、投訴的處理，以及顧客需求調(diào)查，資料建立、溝通技巧、服務(wù)強(qiáng)化等顧客管理。專賣店的作業(yè)應(yīng)免去不必要的復(fù)雜流程，使所有員工均可以從事任何工作，店長在實(shí)施綜合管理過程中，應(yīng)注意明確地抓住重點(diǎn)，使員工不致浪費(fèi)太多的精力在復(fù)雜的流程上，而產(chǎn)生累和煩，以致間接影響營業(yè)績效。 （ 9）所使用的衛(wèi)生清掃工具，應(yīng)統(tǒng)一放置在顧客眼光觸及不到的地方，并做到清掃工具的清潔。 （ 5）每天的盤點(diǎn)時間為店內(nèi)衛(wèi)生的徹底打掃時間，盤點(diǎn)結(jié)束后，應(yīng)對店內(nèi)的衛(wèi)生進(jìn)行徹底清掃。 清潔衛(wèi)生制度 （ 1） 北大荒肉業(yè) 專賣店必須隨時保持整潔干凈，其店面、店內(nèi)、存貨倉（架）不允許有任何污垢與灰塵。 （ 12）對公物、商品、不亂拿、亂用。 （ 8）全班人員要團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力把各項工作做好。 （ 5）站立姿勢要端正，不準(zhǔn)在柜臺聊天、嘻笑、打鬧。不得擅離工作崗位，因故離開時要做好離崗登記后，方能離開崗位。 （ 2）班后 會于閉店后由當(dāng)班班長領(lǐng)導(dǎo)召開，班后會的主要內(nèi)容有： ① 當(dāng)天工作的總結(jié)與檢討； ② 銷售工作情況檢查匯報； ③ 顧客抱怨、投訴的整理； ④ 銷售日報表的整理； ⑤ 收銀匯報與整理； ⑥ 次日工作應(yīng)注意的事項； ⑦ 其他日常工作的規(guī)范整理。 ⑥ 被辭退與開除的員工，店長有權(quán)報告公司扣發(fā)壹月工資，同時可以一并追究其應(yīng)承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。 ② 員工請事假必須提前 1 天預(yù)先通知 店長 ，并開擾說明理由的請假條，店長同意后，才能準(zhǔn)假。 ⑿ 不準(zhǔn)與客人爭吵，堅守公司的顧客觀和服務(wù)觀。 ⑻ 工作時間禁止看書、看報、睡覺、吃零售、聽收音機(jī)、辦私事。 ⑷ 避免在顧客面前與同事說顧客不懂得的話及方言。 (6) 淡妝上崗，不準(zhǔn)濃妝艷抹，不擦顏色怪異的口紅，不裝假睫毛。 (2)工作牌要端正地掛在胸前，不許有破損和污跡。 “ 店員行為規(guī)管理 ” 是專賣店管理者直接針對人的管理，所以我們 應(yīng)予以高度重視， 本 資料來自 并傾注應(yīng)有的耐心。 培訓(xùn)方法 （ 1）由公司派出老師或外請老師集中授課； （ 2）到相關(guān)行業(yè)店現(xiàn)場參觀學(xué)習(xí)； （ 3）店長輔導(dǎo)學(xué)習(xí)； （ 4）店內(nèi)開展互教互學(xué)的 “ 兵教兵 ” 活動； （ 5）在店長或班長的帶領(lǐng)下開展演示性操作 “ 比試 ” ； （ 6）選送優(yōu)秀員到公司本部或有關(guān)機(jī)構(gòu)與學(xué)校進(jìn)行培訓(xùn)。 ② 崗位培訓(xùn)（在職培訓(xùn)） 員工上崗后，店長應(yīng)有規(guī)律地利用業(yè)余（或空閑）時間，對員工進(jìn)行集中的或分班的崗中培訓(xùn)。 本 資料來自 培訓(xùn)的原則 （ 1）培訓(xùn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 培訓(xùn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以 “ISO9000” 體系為依據(jù)，為保證企業(yè)的整體質(zhì)量，制度和執(zhí)行培訓(xùn)程度，明確培訓(xùn)要求并對所有從事對質(zhì)量有影響的工作人員都進(jìn)行培訓(xùn)。 （ 二 ）、 員工的培訓(xùn) 培訓(xùn)的意義 培訓(xùn)是一個持續(xù)的過程，在態(tài)度、知識、技能三個方面的改變，加強(qiáng)或改進(jìn)一個人的行為或表現(xiàn)，以達(dá)到一個企業(yè)的目標(biāo)。 （ 3）公司人事部組織面試（口試或筆 試）。因此，所聘員工應(yīng)無不良惡習(xí)，應(yīng)對自己的工作有信心，對自己接待的顧客有耐心，對個人的升遷（前途）有雄心，同時對自己銷售的產(chǎn)品和對自己接待的每一位顧客有誠意 。 ② 自我達(dá)成的驅(qū)策力。因此，專賣店的員工應(yīng)有別于一般商店的銷售人員，對他們的個人素質(zhì)要求也應(yīng)該略高于一般營業(yè)員。 （ 2）學(xué)校選聘：由公司派人到職業(yè)學(xué)?；蚱胀ㄖ袑W(xué)直接選聘符合條件的應(yīng)屆畢業(yè)生 ，公司全面培養(yǎng) 。直至最終解除特許加盟合同。 本 資料來自 北大荒集團(tuán) 黑龍江省北大荒肉業(yè)有限公司 專 賣 店 操 作 手 冊 本 資料來自 目 錄 第一部分、北大荒肉業(yè)核心理念 （一）、核心管理理念 （二）、北大荒肉業(yè)品牌主體形象及詮釋 （三）、北大荒肉業(yè)品牌的主體概念及傳播 （四）、北大荒肉業(yè)吉祥物 （五）、服務(wù)承諾 第二部分、專賣店的管理架構(gòu)分工級崗位職責(zé) （一）、架構(gòu) （ 二 ）、 分工 第三部分、專賣店員工管理 （ 一 ）、 員工的聘用 （ 二 ）、 員工的培訓(xùn) （ 三 ） 專賣 店 店 員行為規(guī)范管理 第四部分、專賣店的綜合管理 （一） 、綜合管理的 3S原則 （二 ） 、綜合管理的內(nèi)容 （三）、專賣店 經(jīng)營管理 （ 四 ） 、專賣店 商品管理 （ 五 ） 、 專賣店的財務(wù)管理 （ 六 ） 、專賣店 收銀管理 第五部分、北大荒專賣店管理制度 第六部分、專賣店考核項目及標(biāo)準(zhǔn) （一）、北大荒肉業(yè)專賣店檢查表 （二）、考核要素 第七部分、加盟簡章 （一）、 專賣店設(shè)置 （二）、 專賣店職能 本 資料來自 （三）、 申辦條件 （四）、 申請程序 （五）、 “六統(tǒng)一 ”原則 第一部分、北大荒肉業(yè)核心理念 （一）、核心管理理念 1. 企業(yè)宗旨 2. 核心理念 3. 企業(yè)信條 4. 經(jīng)營理念 5. 企業(yè)精神 6. 管理理念 7. 工作理念 8. 工作方針 9. 工作作風(fēng) 10. 質(zhì)量理念 11. 學(xué)習(xí)理念 12. 共同愿景 （二）、北大荒肉業(yè)品牌主體形象及詮釋 （三）、北大荒肉業(yè)品牌的主體概念及傳播 綠色放心好吃 （四）、北大荒肉業(yè)吉祥物 （五）、服務(wù)承諾 北大荒肉業(yè) 專賣店全體工作人員永遠(yuǎn)銘記：顧客就是上帝、顧客就是我們的衣食父母、顧客永遠(yuǎn)是對的。 每一家專賣店必須向消費(fèi)者展示公司服務(wù)電話，消費(fèi)者有權(quán)利針對專賣店的服務(wù)向公司反映， 被投訴的 北大荒肉業(yè) 專賣店，經(jīng)調(diào)查核實(shí)后，將受到公司警告、嚴(yán)重警告和處罰。 建議如下： 招聘途徑 （ 1）社會招聘：通過媒體廣告或告示張貼向社會發(fā)布招聘信息 或同行業(yè)從業(yè)者的介紹 。 聘用標(biāo)準(zhǔn) 旗艦 店的員工除了完成銷售使公司獲得應(yīng)得的利潤外，還肩負(fù)有維護(hù)公司的品牌形象，增加產(chǎn)品的附加值的任務(wù)。專賣店的員工始終處在與顧客 交流的氛圍中，需要有通過短暫的觀察，既可以了解顧客的習(xí)慣，預(yù)測顧客的行為的反應(yīng)能力。 ③ 良好的職業(yè)觀念：雖然人的思想不是天生的，但是一個沒有良好的職業(yè)觀念的人，是不可能在短期內(nèi)將其訓(xùn)練成為敬業(yè)的員工的。 （ 2）公司人事部約見面談。 需填寫的文件 ① 員工登記表； ② 工作合同（一式兩份）； ③ 《員工手冊》保證書； （ 6）被聘用人員參加入職前培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束后到專賣店報到。在今天的企業(yè)環(huán)境里，人力資源是一個企業(yè)最寶貴和最有價值的財產(chǎn)，改變個人的行為表現(xiàn)，提高其素質(zhì)，對任何企業(yè)的成功，都是有決定意義的。 新員工上崗后，店長應(yīng)做好跟查工作，確保該員工能按照公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，如發(fā)現(xiàn)員工半月后仍未 “ 上手 ” ，或經(jīng)常出現(xiàn)錯誤，店長應(yīng)建議將該員工再進(jìn)行培訓(xùn)或調(diào)崗，以免影