生物13有機化合物及生物大分子蛋白質和脂質課件浙科版必修(專業(yè)版)
【正文】 （ 3）一個多肽化合物，由 n個氨基酸構成 m條肽鏈，那么該多肽分子中含有氨基和羧基的數目分別為 、 。 這個現象，稱為蛋白質的熱變性。 （ 1）結構通式 C、 H、 O、 N，有的還含 S 基本組成單位 —— 氨基酸，構成蛋白質氨基酸約 20種 組成元素： 氨基酸之間的連接 —— 脫水縮合反應 酶 肽鍵 + H2O 二肽 脫水縮合 C H C N R H H O C H C OH N R H H O OH C H C N R H H O C H C OH N R H O H OH C H C N R H H O C H C OH N R H H O OH H2O 脫水縮合反應 肽鍵 C H C N R H H O C H C OH N R H O 二肽 思考： （ 1）三個氨基酸的脫水縮合反應應如何書寫，形成的化合物叫什么名稱 ？ 酶 + 2H2O 三肽 氨基酸之間的連接 —— 脫水縮合反應 1個氨基酸的 氨基（ NH2） 和另一個氨基酸的 羧基（ COOH） 反應，形成 1個肽鍵（ CONH） ，同時生成 1分子的水 ，叫脫水縮合反應。 （ 3）假設一個多肽化合物，由 n個氨基酸構成 m條肽鏈，那么該多肽的分子量約為 。（ 2）填寫虛線框內結構的名稱： A． _____ B． _____ C． _____ （ 3）生成此化合物的反應叫 ________。 ? 人發(fā)高燒為什么很危險？怎么辦？ 組成元素 C、 H、 O、 N（有的含 S） 導致 氨基酸 種類： 20種 通式： C H C H2N OH O R 特點： 1個氨基（ NH2）、 1個羧基（ COOH）、 1個 H、 1個 R基團連在同一個碳原子上 脫水縮合 多肽 組成蛋白質的氨基酸種類不同 氨基酸的數目不同 氨基酸排列順序不同 多肽的空間結構不同 折疊盤旋 蛋白質 結構多樣性 功能多樣性 構成生物體，如結構蛋白 運輸作用，如血紅蛋白 催化作用，如酶 調節(jié)作用，如胰島素 免疫作用，如抗體 導致 導致 蛋白質小結 四、核酸 DNA功能：貯藏的遺傳信息，控制細胞的生命活動，決定細胞和整個生物體的遺傳特性。 分子量： 幾萬 —— 幾千萬，高分子化合物。 n個
畢業(yè)設計相關推薦
鄂ICP備17016276號-1