【正文】 ? ? 通常采用測(cè)定回收率方法。 ?疏水網(wǎng)膜法 ?TTC（ — 氯化三苯四氮唑）顯色法 ?DC(去氧膽酸鈉 )半固體法 ?紙片法。 大腸菌群在數(shù)量和檢驗(yàn)方面均符合指示菌的三項(xiàng)要求， 1）大腸菌群 MPN 大腸菌群 MPN是采用一定的方法，應(yīng)用統(tǒng)計(jì)學(xué)的原理所測(cè)定和計(jì)算出的一種最近似數(shù)值； 2）大腸菌群值。 ② 稀釋度的選擇 應(yīng)選擇平均菌落數(shù)在 30～ 300之間的稀釋度，乘以稀釋倍數(shù)報(bào)告之。 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 菌落總數(shù)（個(gè) /mL） ≤ 100 大腸菌群（個(gè) /100mL） ≤ 3 致病菌（系指腸道致病菌及致病性球菌） 不得檢出 霉菌、酵母（個(gè) /mL） ≤ 20 植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 【 GB 16322— 1996】 微生物指標(biāo) 微生物指標(biāo)罐裝植物蛋白質(zhì)飲料應(yīng)符合商業(yè)無(wú)菌，其他包裝應(yīng)符合表 2的規(guī)定。 （ 2）菌落計(jì)數(shù)的報(bào)告 ①平板菌落數(shù)的選擇 選取菌落數(shù)在 30～ 300之間的平板作為菌落總數(shù)測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)。 作為（判斷食品是否被腸道致病菌所污染及污染程度的）指示菌的條件： ①和腸道致病菌的來(lái)源相同，并且在相同的來(lái)源中普遍存在和數(shù)量甚多，以易于檢出。同時(shí)接種乳糖發(fā)酵 管，置 36177。 ? 用甲醇：水 =55： 45萃?。?AFT B1易與蛋白質(zhì)大分子包圍） AFT B1 ? 凈化：用乙醚、己烷去油脂、色素、用甲醇、氯仿洗下 AFT,采用液 — 液分配法 ,色譜柱分離 ? 濃縮：蒸發(fā)皿中揮干后再溶解 ,溶解液為苯 — 乙腈液 ? 選擇適宜的測(cè)定方法 ? ①建立測(cè)定方法的依據(jù) ? 根據(jù)待測(cè)組分的性質(zhì)特點(diǎn)及要求進(jìn)行選擇 ? ②建立分析方法的原理及技術(shù) ? 、分析方法的確定 ? 一般采用提取、凈化、濃縮步驟 ? 如： AFTB1可采用熒光分光光度法進(jìn)行測(cè)定。 簡(jiǎn)述有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法。（以乳制品為例） 能引起人類(lèi)疾病和食物中毒的致病性微生物。 （ 1）檢樣稀釋 1）以無(wú)菌操作將檢樣 25mL(或 25g)放于含有 225mL滅菌生理鹽水或其它稀釋液的滅菌玻璃瓶?jī)?nèi) (瓶?jī)?nèi)預(yù)置適當(dāng)數(shù)量的玻璃珠 )或滅菌乳缽內(nèi)，經(jīng)充分振搖或研磨作成 1： 10的均勻稀釋液。