湯師傅”特色湯館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(更新版)
【正文】 ......................................................................... 4 三、湯品市場(chǎng)分析 .................................................................. 5 四、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 ......................................................................... 9 五、進(jìn)度安排 ....................................................................... 11 六、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)及應(yīng)對(duì)策略 .................................................... 12 七、資金籌集及財(cái)務(wù)管理 .................................................... 14 八、組織內(nèi)部人員管理 ........................................................ 15 小組成員： 3 湯師傅 ”特色湯館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 .一、創(chuàng)意背景 湯作為我國居民傳統(tǒng)飲食中不可或缺的組成部分，在現(xiàn)代居民的飲食中發(fā)揮著重 要的作用。 聘請(qǐng)專業(yè)廚師學(xué)習(xí)各種湯的加工制作方法， 借鑒現(xiàn)代 科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)搭配及 時(shí)下的 飲食趨勢(shì)，推出獨(dú)具特色的湯品。但 現(xiàn)實(shí)中 有些 人 是因?yàn)楣ぷ鲗?shí)在太忙， 或是 工作 、 家庭壓力 過大 等原因 使 他們根本沒有時(shí)間來顧及自己的健康 ， 此外，飲食常常不規(guī)律，饑一頓，飽一頓，飲食無度，加上不良的作息習(xí)慣，綜合起來，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，腸胃、神經(jīng)功能紊亂，也導(dǎo)致誘發(fā)各種疾病。 其二，自家煲湯難免會(huì)口味單一。 其四，自家煲湯沒有太多的技巧。另外，因?yàn)橛泻芏喾N湯可以選擇，這樣，家人不會(huì)因?yàn)樽约异覝贩N單一而感到厭煩。 由觀光型向度假型轉(zhuǎn)變， 大力拓展休閑度假旅游， 由單純重景觀建設(shè)向重旅游文化精品建設(shè)轉(zhuǎn)變，由點(diǎn)式開發(fā)向串珠成鏈、資源整合轉(zhuǎn)變 。 依靠 連鎖經(jīng)營(yíng)， 積累資本，不斷拓展業(yè)務(wù)范圍。 任何 單一的餐飲 店都無法滿足 餐飲 市場(chǎng)的整體需求，因此 我們 應(yīng)徹底摒棄 傳統(tǒng) 無差別的大量市場(chǎng)營(yíng)銷 策略 ，轉(zhuǎn)而實(shí)行差異化的營(yíng)銷策10 略。 11 五、進(jìn)度安排 準(zhǔn)備階 段 制作工作計(jì)劃， 確立工作時(shí)間表， 將內(nèi)部人員分成幾 組 ，合理分工 。 同時(shí)要加強(qiáng)自身的管理和經(jīng)營(yíng)，有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。在崗人員以長(zhǎng)期員工和兼職員工（主要負(fù)責(zé)湯品的宅急送）相結(jié)合， 建立工作業(yè)績(jī)與工資及晉升掛鉤的制度，注重組織文化的營(yíng)造，通過組織的文化氛圍約束內(nèi)部人員的行為。
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