20xx年醫(yī)學(xué)專題—烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生-第十六講-食源性寄生蟲病及其控制a-20xx優(yōu)化版(更新版)
【正文】 將豬圈與人廁建在一起，俗稱 “連茅圈”；流行區(qū)居民多有放養(yǎng)豬和隨地大便(d224。,（1）生食或半生(b224。,（1）生食或半生(b224。ng)特點,（1）生食或半生食豬肉的習(xí)慣 （2）污染櫥具 （3）養(yǎng)豬方式(fāngsh236。nɡ ch243。n)處理以及豬飼養(yǎng)管理方式不良有直接關(guān)系。u)絳蟲,①形狀(x237。,第二十五頁，共五十五頁。臨床表現(xiàn)為臍周或右下腹突發(fā)間歇性疼痛，并非有嘔吐、腹脹等，患者腹部可觸及條索狀移動團(tuán)塊。jūn)可導(dǎo)致化膿性膽管炎、膽囊炎，甚至發(fā)生膽管壞死、穿孔等。ngyǎng)與影響吸收,蛔蟲成蟲以人腸腔內(nèi)容物為食，加之對腸粘膜的損害，從而造成人體(r233。,第十四頁，共五十五頁。ng)卵 蛔蟲卵在外界環(huán)境中無需中間宿主而直接發(fā)育為感染期卵，而且蛔蟲產(chǎn)卵量大,第十一頁，共五十五頁。ng)特點,a.季節(jié) b.傳染源 c. 傳播(chu225。,第六頁，共五十五頁。iji232。ng)特點 ③疾病癥狀 ④預(yù)防措施,第三頁，共五十五頁。),一、主要由果蔬(ɡuǒ shū)食品傳播的寄生蟲 二、主要由畜禽肉類食品傳播的寄生蟲 三、主要由魚類食品傳播的寄生蟲,第一頁，共五十五頁。ng) 布氏姜片吸蟲,第二頁，共五十五頁。nɡ),小兒(xiǎo 233。,①形態(tài)(x237。 蛔蟲感染率農(nóng)村高于城市；兒童高于成人。ji233。uch243。ngzhu224。,第十八頁，共五十五頁。ch243。,從一個(yī ɡ232。,二、主要由畜禽肉類(r242。,豬肉絳蟲病是由豬肉絳蟲寄生于人的小腸引起(yǐnqǐ)的一種常見食源性人畜共患疾病。頭節(jié)呈球形，其上有四個 吸盤，寄生于人的腸道中，可存活25年。,被囊尾蚴寄生(j236。u)的習(xí)慣,少數(shù)民族(shǎosh249。)加調(diào)料食用,第三十七頁，共五十五頁。,第三十九頁，共五十五頁。 此外，人糞污染環(huán)境、水源、瓜果蔬菜，使人 誤食蟲卵。ngch243。ng)致病,囊尾蚴?。蚁x(n225。nɡ ch243。nɡ)結(jié)節(jié)）,第四十九頁，共五十五頁。nɡ)病（舌、唇部囊蟲(n225。l236。蟲卵對外界理、化等不良因素的抵抗力強，在土壤中或蔬菜上，一般可活數(shù)
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