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物業(yè)公司食堂管理作業(yè)指導(dǎo)書(更新版)

2024-10-21 12:37上一頁面

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【正文】 卡車輛出入登記表》后手動(dòng)起閘放行,并通知車主到客服前臺填報(bào)掛失補(bǔ)辦申請。、銷售中心、會所、影城等客戶車輛憑對應(yīng)單位開具的代付停車憑證予以放行,客戶服務(wù)部月末匯總統(tǒng)計(jì),統(tǒng)一向開具月結(jié)憑證的客戶收取停車費(fèi)用。,收費(fèi)與授權(quán)不得為同一人。、秩序維護(hù)部負(fù)責(zé)車輛進(jìn)出園區(qū)管理、停車場內(nèi)秩序管理、停車場智能識別系統(tǒng)的使用,對進(jìn)出園區(qū)的臨停車輛進(jìn)行登記、管理;確保車場標(biāo)示標(biāo)牌完整。,同時(shí)通知燃油管道公司進(jìn)行維修。,能夠吸收兩桶油量。:根據(jù)就餐人數(shù)分組控制燈光開啟,做到人少開少、人走即關(guān)。廚房內(nèi)應(yīng)定期進(jìn)行消殺工作,防止有害細(xì)菌產(chǎn)生或傳染。,憑員工證出入工作場所,廚房出口處貼警示標(biāo)識“閑人免進(jìn)”,維修人員、檢查人員進(jìn)入廚房時(shí)須由廚房工作人員引領(lǐng)進(jìn)入。洗碗時(shí)應(yīng)帶防水膠手套,避免洗潔用品直接與人體皮膚接觸。、洗凈后,切配工按每日菜單進(jìn)行切配,切配前應(yīng)將貼板和刀清洗干凈,熟食和生食貼板應(yīng)分開專用,將肉類、蔬菜原料加工成絲、片、丁、塊等,盡量做到厚薄均勻、長短一致、不能連刀,完成切配后應(yīng)將菜置于盆、筐、盤等容器中并放于工作臺上,以便取用烹炒。,經(jīng)后勤主管確認(rèn)報(bào)選定的送菜公司進(jìn)行送菜。;合理調(diào)配食堂人力、物力資源;控制進(jìn)貨質(zhì)量;核算食堂成本;安排、檢查食堂整體的環(huán)境、安全事項(xiàng)。飯?zhí)脗}庫實(shí)行專人保管,保管人員要及時(shí)掌握庫內(nèi)的物品數(shù)量、質(zhì)量情況,不足時(shí)或有變質(zhì)時(shí)應(yīng)及時(shí)通知飯?zhí)秘?fù)責(zé)人分別進(jìn)行補(bǔ)充和核實(shí)并清理。送菜方派出的粗加工人員必須是身體健康(出具有效的健康證)、責(zé)任心強(qiáng)、有一定的廚房工作經(jīng)驗(yàn);蔬菜類食品應(yīng)去根、去表皮、去腐爛枝葉,將菜清洗干凈,做到無蟲草、無雜物、無異味,并符合切配要求。:一刮、二洗、三沖、四消毒;一刮指將碗碟剩菜剩飯刮除干凈;二洗指用洗潔精清洗碗碟油污,并放入消毒盆;三沖指將碗碟的油污和洗潔精、消毒水沖洗干凈;四消毒指將碗碟放入消毒柜。:男員工發(fā)不過耳,鼻毛不外露、不留胡須、女員工發(fā)不過肩,不得佩戴首飾,不得紋身、不得有頭屑,指甲不超過2毫米,不得穿赤腳穿拖、涼鞋;食堂工作人員須講究個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤洗衣被、勤換衣;手被弄臟或上衛(wèi)生間后必須經(jīng)洗手后方可再工作;有感冒或皮膚出現(xiàn)傷口或化膿感染者應(yīng)立即安排到與食物接觸不到的工作崗位工作或暫時(shí)離崗。油煙排放應(yīng)進(jìn)行分離處理,保證廚房的衛(wèi)生。對有污染環(huán)境或散發(fā)異味的垃圾要及時(shí)分開清理。倉庫管理人員要及時(shí)掌握庫內(nèi)的物品數(shù)量、質(zhì)量情況,不足時(shí)或有變質(zhì)時(shí)應(yīng)及時(shí)通知飯?zhí)秘?fù)責(zé)人分別進(jìn)行補(bǔ)充和核實(shí)并清理。如火勢較大,無法控制時(shí),應(yīng)立即隔離附近可燃物,并進(jìn)行滅火,同時(shí)立即報(bào)火警和上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)。、客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)停車服務(wù)和租賃協(xié)議的簽訂、月租卡的辦理與收費(fèi)工作,停車場IC卡(或車牌識別備案)授權(quán)工作,建立健全相關(guān)收費(fèi)、車位租售和IC卡(或車牌識別備案)臺賬;負(fù)責(zé)臨停車輛的收費(fèi)和臨停卡的管理,收費(fèi)票據(jù)的保管和建全臨停車位收費(fèi)臺賬;負(fù)責(zé)停車場衛(wèi)生環(huán)境的管理;客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)人每周對各類停車卡盤點(diǎn)核對。(屬于私家車位的收取車位服務(wù)費(fèi)),當(dāng)天錄入NC系統(tǒng)。,與管理區(qū)域內(nèi)的酒店、銷售中心、會所、影城等客戶簽訂停車費(fèi)月結(jié)協(xié)議,明確月結(jié)方式、月結(jié)憑證相關(guān)事項(xiàng)。,按照實(shí)際入場時(shí)間計(jì)費(fèi),收取臨時(shí)卡押金并在《停車卡遺失損壞登記表》登記。未啟用車場智能系統(tǒng)、有《停車證》的車輛可以開啟道閘放行。、從入口繞行等可疑情況,應(yīng)首先設(shè)法截停車輛,同時(shí)第一時(shí)間報(bào)告當(dāng)班中隊(duì)長,由當(dāng)班中隊(duì)長負(fù)責(zé)處理。:00至凌晨5:雷雨天晚上23:00至凌晨6:00駛出停車場的車輛,需詢問車主姓名和住址。停車場內(nèi)應(yīng)提醒車主車內(nèi)勿放置現(xiàn)金和其他貴重物品,離開時(shí)關(guān)好車窗、車門,同時(shí)開啟車輛防盜裝置。不得占用公共通道或他人車位。各項(xiàng)目在停車場收費(fèi)備案結(jié)束后,應(yīng)按照政府相關(guān)規(guī)定及分公司統(tǒng)一的樣式、格式制作公示。2)、巡邏崗、監(jiān)控或門崗發(fā)現(xiàn)偷盜嫌疑事故的處理程序A、巡邏崗或監(jiān)控發(fā)現(xiàn)車場內(nèi)有偷盜嫌疑的,監(jiān)控中心應(yīng)立即予以攝像控制,同時(shí)通知秩序維護(hù)經(jīng)理帶人到現(xiàn)場處理,如需報(bào)警處理的應(yīng)及時(shí)報(bào)警。B、秩序維護(hù)部經(jīng)理到達(dá)現(xiàn)場后應(yīng)設(shè)置維護(hù)區(qū)加以局部封鎖,立警示標(biāo)志或路障,指揮交通,給予其他車輛警示并請駕駛員繞行。裝修作業(yè)(如攪拌水泥、切割木板/鋼鐵、刷漆等)只允許在商鋪內(nèi)進(jìn)行;如無法在商鋪內(nèi)作業(yè)須在人行道進(jìn)行的,應(yīng)向服務(wù)中心申請,在批準(zhǔn)后于人行道上鋪上木板/鐵皮做鋪墊,作業(yè)完畢后及時(shí)清理人行道上殘留的污跡。裝修單元必須按照正常審批圖紙施工,不能以安裝或更改室內(nèi)系統(tǒng)為理由,要求局部/全部停止任何系統(tǒng)工作,從而影響其他業(yè)戶,如確需此等安裝或更改工作須提前通知物業(yè)服務(wù)中心,經(jīng)批準(zhǔn)后由物業(yè)服務(wù)中心安排在不影響其它業(yè)戶的時(shí)段內(nèi)進(jìn)行。1大門招牌厚度不能超過柱子。按照開發(fā)商物業(yè)部的要求,每周下班前提交本周維修單周匯總表發(fā)給開發(fā)商物業(yè)部及工程部,做好簽收工作。每天在園區(qū)內(nèi)至少巡查23次,看下施工隊(duì)在那間商鋪進(jìn)行維修,做好登記。1如工程隊(duì)確定返修完成的商鋪,要去商鋪處巡查一次、確定一次是否已維修完成。(1)采購食堂每日所需的菜品、油、煤氣、蛋等由食堂管理員根據(jù)實(shí)際需要通知供應(yīng)商進(jìn)行提供。(6)餐后清洗、清理與打掃餐后,對灶臺及廚具進(jìn)行清洗,并分類放在固定位置,廚房進(jìn)行打掃、沖洗,對剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理。冷藏時(shí)要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。(2)對食堂內(nèi)的角落、垃圾桶要經(jīng)常性清理,預(yù)防細(xì)菌感染食物。
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