53糖尿病與營養(yǎng)(更新版)
【正文】 是形成糖尿病的危險(xiǎn)人群；也是心血管損害的危險(xiǎn)因子， 空腹血糖受損 IFG妊娠糖尿病 ⑷ 多見于成年人。第七 頁 ，共三十九 頁 。第九 頁 ，共三十九 頁 。 標(biāo)準(zhǔn)體重的計(jì)算：z評(píng)價(jià)： ① ② 3 控制脂肪和膽固醇的攝入z減少油脂總攝入量z限制飽和脂肪酸的攝入〔如：肥肉、禽類皮、黃油、棕櫚油、椰子油等〕z飽和、單不飽和、多不飽和應(yīng)為 1： 1： 1z每日脂肪攝入量應(yīng)占總熱能的 20~30%，折合脂肪總量約 40~60克 /日，其中食用油約為 20~30克/日z限制膽固醇的攝入，每日＜ 300mgz維生素 B B2和煙酸在糖代謝中具有重要作用。胡蘿卜素z抗氧化，去除自由基z保護(hù)血管，防止動(dòng)脈硬化及血栓形成z預(yù)防糖尿病血管病變第十八 頁 ，共三十九 頁 。降脂作用、 抗饑餓作用、通便作用、解毒作用z食物來源：多種粗糧、豆類、蔬菜和水果z每日適宜攝入量： 世界衛(wèi)生組織建議 27~、蒸、煮、汆、燒等烹調(diào)方法。無糖食品熱能及營養(yǎng)素與普通主食比較z 熱能 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化物 z 品 種 〔 千卡 〕 〔克〕 〔克〕 〔克〕z一百克無糖起酥 725 11 51 56z一百克無糖椒鹽酥 462 9 29 42z一百克普通蛋糕 352 10 67z一百克大米 348 8 77 z一百克面粉 350 13 75z一百克饅頭〔熟〕 208 43z無糖食品沒有降糖作用第二十八 頁 ，共三十九 頁 。食 干粉條、干蓮子 咸面包、窩窩頭 35生面條、魔芋生面條 蕎麥面、苦蕎面 25濕粉皮 25〔 25605050大黃魚、鱔魚、黑鰱、鯽魚 食 白蘿卜、青椒、茭白、冬筍 250500500等值大豆類食品交換表每份大豆供蛋白質(zhì) 9克，脂肪 4克，碳水化物 4克，熱能 90千卡〔克〕 20北豆腐 食 量梨、桃、蘋果 200豬油 1040第三十六 頁 ，共三十九 頁 。食品 脫脂奶粉 25乳酪 內(nèi)容 總結(jié)糖尿病 DM 與 營 養(yǎng)diabetes mellitus。
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