【摘要】酒店餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料二、擺臺擺臺又稱鋪臺、擺桌,是將餐具、酒具以及輔助用品按照一定的規(guī)格整齊美觀地鋪設(shè)在餐桌上的操作過程。包括餐臺排列、席位安排、餐具擺放等。擺臺要求做到清潔衛(wèi)生、整齊有序、各就各位、放置得當(dāng)、方便就餐、配套齊全。鋪臺布的方法按手法可分為兩種:推拉式和撒網(wǎng)式。(1)推拉式①鋪設(shè)時應(yīng)選取與桌面大小相適合的臺布,
2024-11-13 14:14
【摘要】餐廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃范文與餐廳服務(wù)員工作計劃匯編 第5頁共5頁 餐廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃范文 餐廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃范文 餐廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃范文1 一、培訓(xùn)目標(biāo) 根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作...
2024-11-26 01:17
【摘要】餐廳服務(wù)員儀容儀表禮儀?重視儀容儀表美?餐廳服務(wù)員儀容儀表規(guī)范?儀容、儀表是指人的外表和容貌。講究儀容、儀表體現(xiàn)了對他人、對社會的尊重,表現(xiàn)出了一個人的精神狀態(tài)和文明程度,也表現(xiàn)了服務(wù)人員對工作的熱愛和對客人的熱情。?1.精神面貌—
2025-08-16 02:12
【摘要】專業(yè)資料分享餐廳服務(wù)員培訓(xùn)方案一、講解臨時用工合同,并同員工簽訂好勞動合同。(附勞動合同)二、講解勞動管理制度三、講解工作流程四、促銷制度五、獎罰制度六、安全生產(chǎn)
2025-04-30 06:01
【摘要】餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料基本技能培訓(xùn)新海天酒店外場服務(wù)?第一節(jié)托盤?第二節(jié)斟倒酒水?第三節(jié)擺臺?第四節(jié)其他技能第一節(jié)托盤
2025-01-23 02:55
【摘要】餐廳服務(wù)員自我鑒定 餐廳服務(wù)員自我鑒定篇1 從這次餐飲服務(wù)員,改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,愛一行的思想,知道了一個人是否有所作為,不在于他從事何種職業(yè),而在于...
2024-12-07 02:22
【摘要】餐廳服務(wù)員的基本禮儀 一、動作要求: 操作要左手托盤,右手?jǐn)[餐具,站在椅子右邊按順時針方向進行,擺件前后順序不作統(tǒng)一規(guī)定,但要合理便捷、衛(wèi)生。動作,要求快而不亂、步伐要穩(wěn)。 二、...
2025-04-02 21:07
【摘要】餐廳服務(wù)員操作試題庫石油大廈李殿華初級工技能操作試題考試內(nèi)容層次結(jié)構(gòu)表內(nèi)容項目級別技能操作時間合計基本技能專業(yè)技能疊餐巾花指定項目抽選項目初級工30分15min選一項40分5min選一項40分
2025-04-07 22:27
【摘要】餐廳服務(wù)員培訓(xùn)一、餐廳服務(wù)員必須遵守的禮儀,餐廳是賓客的用餐場所,餐廳服務(wù)員不但要掌握業(yè)務(wù)技能,還要遵守服務(wù)中的各種禮儀,使賓客不但吃得飽,還要吃得很愉快。(1)應(yīng)以笑臉迎接賓客的到來,自然大方并親切問候:“您好!歡迎光臨”如果是男女結(jié)伴而來,應(yīng)該先問候女賓,再問候男賓。對老幼殘賓客,應(yīng)主動上前照料。(2)要根據(jù)賓客
2025-07-29 15:19