【正文】 的基本方法與能力（營養(yǎng)配餐；常見調(diào)味技術；食品質(zhì)的質(zhì)量鑒別與保存；火候與火力；鮮活原料的初加工；干貨漲發(fā)）（二）洗燙保管衣物相關知識與技能教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握電熨斗的使用、絹絲類、刺繡類衣物的洗燙知識與技能，掌握防蟲劑種類與選擇，皮革和毛制品的的特點等知識與技能。理論教學與穿插案例相結(jié)合。三、培訓時間 2009年10月至2012年9月，每年培訓5期，每期30人，年培訓150人。教學內(nèi)容：（1）洗滌衣物（服裝面料鑒別常識與能力；常見洗滌劑的性能用途；手工洗滌衣物的基本方法與能力；洗衣機使用方法）（2）擺放衣物（常見衣物折疊方法；常見衣物擺放常識與能力）（九）照料孕、產(chǎn)婦相關知識與能力教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握孕婦生理變化特點，孕、產(chǎn)婦營養(yǎng)常識，孕、產(chǎn)婦日常起居常識，以及她們的飲食制作知識與能力。三、課時安排和形式四、教學大綱內(nèi)容（一）職業(yè)道德教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握家政服務員的職業(yè)道德和職業(yè)守則知識。理論教學與穿插案例相結(jié)合。三、培訓時間2009年10月至2012年9月，每年培訓8期，每期30人，每年培 訓240人。體溫測量基本常識與能力。老年人居家注意事項。嬰幼兒衣物洗滌方法與能力。孕婦日常生活 起居常識。燈具清潔常識與能力)教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握家庭常見清潔、消毒用品和用具的使用方法與注意事項，以及家用電器的使用。燃氣灶具、高壓鍋、電飯煲、電冰箱和微波爐的使用方法)教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握烹飪原料及烹飪器具的方法和注意事項。授課形式：以理論授課為基礎，以情景模擬教學為輔助手段，以實際操作技能演練為教學重點。制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物是家政服務工作的基本內(nèi)容，是每個家政服務員必須完成的基礎性工作，應強化訓練，使每個培訓對象都能通過基礎性知識和技能的培訓。分批次組織相關人員到學校對培訓人員進行集體面授。異常情況應對。家居清潔：清潔家具。同時掌握“照料孕、產(chǎn)婦”、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”(四項中任選一項)的基本知識與基本技能。根據(jù)各級家政服務員的實際需要，解決學員應知應會的問題。會使用一般的家用電器(電視機、電冰箱、電風扇、電飯鍋、吸塵器、電熱水器)及燃氣具(燃氣熱水器、煤氣灶)。四、考核要求(一)考核標準(1)基礎理論考核標準(根據(jù)試卷的答題標準給予評分)：掌握家政服務的定義和主要內(nèi)容。洗滌擺放衣物：洗滌衣物。三、培訓時間 每期150標準學時。注重理論知識與實踐相結(jié)合，加強能力培養(yǎng)，克服純學術性教學的傾向。掌握有害生物防治的基本常識(如滅蟑螂、蒼蠅、老鼠)。了解家政服務相關法律常識。理論知識：130課時，復習考試：10課時。二、教學要求理論知識要求⑴制作家庭餐相關知識⑵洗燙保管衣物相關知識⑶照料孕產(chǎn)婦與新生兒相關知識⑷照料嬰幼兒相關知識⑸照料老年人相關知識⑹護理病人相關知識操作技能要求⑴制作家庭餐⑵洗燙保管衣物⑶照料孕產(chǎn)婦與新生兒⑷照料嬰幼兒⑸照料老年人⑹護理病人三、教學計劃安排總課時數(shù)：140課時。家政服務員的職業(yè)操守。懂得常見花卉養(yǎng)護、一般家庭寵物的飼養(yǎng)。實效性原則。二、培訓對象新農(nóng)村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農(nóng)民工，省直單位下崗職工。清潔家具及用品?！皩ｍ椉寄芘嘤枴敝饕瓿蓪ｍ椔殬I(yè)技術培訓的任務。會鑒別服裝面料，并科學合理地予以分類洗滌(按照衣物特性用洗衣機或手工洗滌)、晾曬、收藏。五、培訓工作的原則與要求(一)培訓工作的基本原則實用性原則?，F(xiàn)就初級家政服務員培訓制定如下計劃：一、培訓目標通過培訓，使受訓人員具備以下條件：制作家庭餐，進行家居清潔，洗滌擺放衣物。烹制菜肴。生活料理。五、培訓方式學校面授。教學方式應以情景模擬教學法為輔助手段，以實際操作演練為教學重點。操作技能各部分的比重為：社交禮儀3%，制作家庭餐25%，家居清潔25%，洗滌擺放衣物15%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人32%。主食成熟性狀鑒別常識。常見清潔劑、消毒劑的使用方法)(2)清潔家具及用品(家具擦試、清潔常識與技能。孕婦飲食常識。嬰幼兒看護常識與能力。老年人性格特點。臥床病人便溺護理方法與能力。二、培訓對象：失業(yè)農(nóng)民女性與下崗女職工。理論教學與情景模擬教學相結(jié)合。二、教學目標依據(jù)《家政服務員國家職業(yè)標準》中對初級家政服務員的理論知識與實踐技能的要求，通過培訓，使培訓對象掌握職業(yè)道德，擇業(yè)與就業(yè)、相關法律法規(guī)常識，掌握社交禮儀、制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物、照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及病人或護理病人的相關知識與技能。教學內(nèi)容：（1）清潔家具（家庭常見清潔用品和用具知識；家用電器的使用方法；常見清潔劑、消毒劑的使用方法）（2）清潔家具及用品（家具擦試、清潔常識與技能；燈具清潔常識與能力）（八）洗滌擺放衣物相關知識與能力教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握服裝面料鑒別常識與能力、常見洗滌劑的性能與用途、手工洗滌衣物的基本方法與能力、洗衣機的作用、常見的衣物折疊常識與能力。二、培訓對象：失業(yè)農(nóng)民女性與下崗女職工。理論教學與情景模擬教學相結(jié)合。三、課時分配（總計：240課時）四、教學大綱內(nèi)容（一）制作家庭餐相關知識與技能教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握烤制、烙制主食的基本方法與技能，營養(yǎng)配餐常識與技能，食品質(zhì)量鑒別與保存常識及能力，火候與火力常識與能力，鮮活原料的初加工方法與能力，干貸漲發(fā)的基本方法等制作家庭餐的知識與能力。現(xiàn)就高級家政服務員培訓制定如下計劃：一、培訓目標通過培訓，使受訓人員具備以下條件：制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與技能；同時掌握“照料孕、產(chǎn)婦”與新生兒、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”（四項中任選一項）的基本知識與基本技能。培訓期間，組織受訓人員進行現(xiàn)場技能訓練，加強受訓人員對相關知識與技能的掌握。二、培訓目標 依據(jù)《家政服務員國家職業(yè)標準》中對高級家政服務員的理論知識與操作技能的要求，通過培訓，使培訓對象掌握家宴設計制作、家務料理、家庭辦公設備使用、兒童教育、培訓指導的專業(yè)知識與專業(yè)技能。三、課程設置與課時分配四、使用教材《家政服務員》（基礎知識）、《家政服務員》（高級技能）勞動和社會保障部、中國就業(yè)培訓技術指導中心組織編寫《現(xiàn)代家政實務》第八章家政實用英語等有關內(nèi)容 上海市職業(yè)技術教育培訓教材編審委會審編 《英語會話三月通》《家政服務員》(第二版)上海市長寧區(qū)勞動局編、上?？茖W技術出版社第五篇：家政服務員初級培訓計劃初 級 家 政 服 務 員 培 訓 教 學 計 劃培訓目標：初級家政服務員一、培訓課時：總課時數(shù)（180）學時 理論授課（100）學時 技能授課（80）學時二、課程設置和要求（一）應知知識要求五、考核方法單元測試結(jié)業(yè)考試國家技能鑒定