【正文】 式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當(dāng)采用參觀考察、研討等方式，使學(xué)員開闊思路和眼界。家政服務(wù)員崗前培訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容綱要、課時(shí)及授課教師 2017家政服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃2 培訓(xùn)目標(biāo)：初級(jí)家政服務(wù)員一、培訓(xùn)課時(shí)： 總課時(shí)數(shù)(180)學(xué)時(shí) 理論授課(100)學(xué)時(shí) 技能授課(80)學(xué)時(shí)二、課程設(shè)置和要求(一)應(yīng)知知識(shí)要求 三、培訓(xùn)教學(xué)計(jì)劃安排表四、考核方法單元測試結(jié)業(yè)考試國家技能鑒定2017家政服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃3 為解決失業(yè)農(nóng)民工和下崗職工的就業(yè)問題，并提高他們的再就業(yè)能力，更好地促進(jìn)我市家政服務(wù)業(yè)與和詣社會(huì)的發(fā)展，針對當(dāng)前我省失業(yè)農(nóng)民與下崗職工的現(xiàn)狀，及全國和我省家政服務(wù)業(yè)的現(xiàn)狀，利用湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)、設(shè)備與其它相關(guān)資源優(yōu)勢，通過在校集中面授、專家現(xiàn)場指導(dǎo)與技能訓(xùn)練等理論與實(shí)踐相結(jié)合的培訓(xùn)方式，定期對我省新農(nóng)村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農(nóng)民工，省直單位下崗職工組織開展家政服務(wù)員相關(guān)知識(shí)與技能培訓(xùn)，以提高他們的綜合素質(zhì)與相關(guān)技能，決定舉辦家政服務(wù)員培訓(xùn)班?？紤]到培訓(xùn)對象的地域、年齡、性別、經(jīng)濟(jì)條件及受教育程度等方面的差異，特分初級(jí)、中級(jí)與高級(jí)家政服務(wù)員三個(gè)層次的培訓(xùn)?，F(xiàn)就初級(jí)家政服務(wù)員培訓(xùn)制定如下計(jì)劃：一、培訓(xùn)目標(biāo)通過培訓(xùn)，使受訓(xùn)人員具備以下條件：制作家庭餐，進(jìn)行家居清潔，洗滌擺放衣物。同時(shí)掌握“照料孕、產(chǎn)婦”、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護(hù)理病人”(四項(xiàng)中任選一項(xiàng))的基本知識(shí)與基本技能。二、培訓(xùn)對象新農(nóng)村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農(nóng)民工，省直單位下崗職工。三、培訓(xùn)時(shí)間 每期150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。四、培訓(xùn)內(nèi)容社交禮儀：言談舉止。人際交往。家庭人際關(guān)系。制作家庭餐：制作主食。烹制菜肴。家居清潔：清潔家具。清潔家具及用品。洗滌擺放衣物：洗滌衣物。擺放衣物。照料孕、產(chǎn)婦：照料孕婦。照料產(chǎn) 婦。照料嬰幼兒：主食料理。生活料理。異常情況應(yīng)對。照料老年人：飲食料理。生活料理。異常情況應(yīng)對。護(hù)理病人：飲食料理。生活料理。異常情況應(yīng)對。五、培訓(xùn)方式學(xué)校面授。分批次組織相關(guān)人員到學(xué)校對培訓(xùn)人員進(jìn)行集體面授。實(shí)地訓(xùn)練與考察。培訓(xùn)期間，組織受訓(xùn)人員進(jìn)行現(xiàn)場技能訓(xùn)練，加強(qiáng)受訓(xùn)人員對相關(guān)知識(shí)與技能的認(rèn)識(shí)、理解及掌握。理論教學(xué)與情景模擬教學(xué)相結(jié)合。理論教學(xué)與穿插案例相結(jié)合 2017家政服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃4一、課程任務(wù)和說明通過培訓(xùn)，應(yīng)使培訓(xùn)對象掌握初級(jí)家政服務(wù)員的理論知識(shí)和操作技能。培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨(dú)立完成制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物等工作，并有選擇性地掌握照料孕、產(chǎn)婦、照料嬰幼兒、照料老年人或護(hù)理病人的基本知識(shí)和基本技能。在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注重實(shí)際操作技能的訓(xùn)練。教學(xué)方式應(yīng)以情景模擬教學(xué)法為輔助手段，以實(shí)際操作演練為教學(xué)重點(diǎn)。制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物是家政服務(wù)工作的基本內(nèi)容，是每個(gè)家政服務(wù)員必須完成的基礎(chǔ)性工作，應(yīng)強(qiáng)化訓(xùn)練，使每個(gè)培訓(xùn)對象都能通過基礎(chǔ)性知識(shí)和技能的培訓(xùn)。在此基礎(chǔ)上，使培訓(xùn)對象掌握1至2項(xiàng)專業(yè)選修課程的知識(shí)與技能。二、教學(xué)目標(biāo)依據(jù)《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中對初級(jí)家政服務(wù)員的理論知識(shí)與實(shí)踐技能的要求，通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握職業(yè)道德，擇業(yè)與就業(yè)、相關(guān)法律法規(guī)常識(shí)，掌握社交禮儀、制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物、照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及病人或護(hù)理病人的相關(guān)知識(shí)與技能。三、課時(shí)安排課時(shí)安排：150標(biāo)準(zhǔn)課時(shí)。理論知識(shí)課占總課時(shí)的40%。理論知識(shí)各部分的比重為：職業(yè)道德10%，基礎(chǔ)知識(shí)30%，制作家庭餐15%，家具清潔15%，洗滌擺放衣物10%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護(hù)理病人20%。操作技能課占總課時(shí)的60%。操作技能各部分的比重為：社交禮儀3%，制作家庭餐25%，家居清潔25%，洗滌擺放衣物15%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護(hù)理病人32%。授課形式：以理論授課為基礎(chǔ)，以情景模擬教學(xué)為輔助手段，以實(shí)際操作技能演練為教學(xué)重點(diǎn)。四、教學(xué)大綱內(nèi)容 第一部分基礎(chǔ)知識(shí)(1)職業(yè)道德2017家政服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃教學(xué)要求：掌握家政服務(wù)員的職業(yè)道德與職業(yè)守則知識(shí)(2)擇業(yè)與就業(yè)常識(shí)教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家政服務(wù)員的擇業(yè)與就業(yè)常識(shí)。(3)安全與衛(wèi)生常識(shí)教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)工作相關(guān)的案例與衛(wèi)生常識(shí)。(4)社交禮儀常識(shí)與能力教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)工作相關(guān)的社交禮儀常識(shí)與能力。(5)相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí)教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)相關(guān)的法律、法規(guī)知識(shí)。第二部分制作家庭餐相關(guān)知識(shí)與能力(1)制作主食(和制面團(tuán)的基本方法。餡料調(diào)拌常識(shí)。主食成熟性狀鑒別常識(shí)。燃?xì)庠罹?、高壓鍋、電飯煲、電冰箱和微波爐的使用方法)教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握烹飪原料及烹飪器具的方法和注意事項(xiàng)。(2)烹制菜肴(采買記賬基本知識(shí)與能力。家庭常用刀工技法。菜肴成熟性狀鑒別常識(shí)與能力。常見調(diào)味品的使用。菜肴原料搭配常識(shí)與能力)教學(xué)要求：掌握食物成熟性狀的鑒別、采買記賬的相關(guān)知識(shí)與技能 第三部分家居清潔相關(guān)知識(shí)與能力(1)清潔家具(家庭常見清潔用品和用具知識(shí)。家用電器的使用方法。常見清潔劑、消毒劑的使用方法)(2)清潔家具及用品(家具擦試、清潔常識(shí)與技能。燈具清潔常識(shí)與能力)教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家庭常見清潔、消毒用品和用具的使用方法與注意事項(xiàng)，以及家用電器的使用。第四部分洗滌擺放衣物(1)洗滌衣物(服裝面料鑒別常識(shí)與能力。常見洗滌劑的性能用途。手工洗滌衣物的基本方法與能力。洗衣機(jī)使用方法)(2)擺放衣物(常見衣物折疊方法。常見衣物擺放常識(shí)與能力)教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握服裝面料鑒別常識(shí)與能力、常見洗滌劑的性能與用途、手工洗滌衣物的基本方法與能力、洗衣機(jī)的作用、常見的衣物折疊常識(shí)與能力。第五部分照料孕、產(chǎn)婦(1)照料孕婦(孕婦生理變化基本特點(diǎn)。孕婦飲食常識(shí)。孕婦日常生活 起居常識(shí)。孕婦盥洗與沐浴方法)(2)照料產(chǎn)婦(產(chǎn)婦飲食基本要求。產(chǎn)婦日常生活起居常識(shí)。產(chǎn)婦盥洗與沐浴方法)教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握孕婦生理變化特點(diǎn)，孕、產(chǎn)婦營養(yǎng)常識(shí)，孕、產(chǎn)婦日常起居常識(shí)，以及她們的飲食制作知識(shí)與能力。第六部分照料嬰幼兒(1)飲食料理(嬰幼兒人工喂養(yǎng)方法與能力。嬰幼兒進(jìn)食、進(jìn)水基本方法與能力。嬰幼兒餐具清潔方法與能力)(2)生活料理(嬰幼兒盥洗基本方法與能力。嬰幼兒看護(hù)常識(shí)與能力。嬰幼兒衣物洗滌方法與能力。照料嬰幼兒便溺的基本方法與能力)3)異常情況應(yīng)對(緊急呼救常識(shí)與應(yīng)對能力。外傷和燙傷緊急處理常識(shí)民應(yīng)對能力)教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握嬰幼兒飲食料理、生活料理的基本方法與能力，以及異常情況應(yīng)對的基本常識(shí)與能力。第七部分照料老年人(1)飲食料理(老年人飲食特點(diǎn)。老年人進(jìn)食注意事項(xiàng)。老年人進(jìn)水注意事項(xiàng)。)工作計(jì)劃(2)生活料理(老年人生活特點(diǎn)。老年人性格特點(diǎn)。老年人居家注意事項(xiàng)。老年人外出注意事項(xiàng)。與老年人相處的基本方法)(3