學校餐廳的管理制度7篇(更新版)
【正文】 校餐廳的管理制度（精選篇 3） 為加強工作的統(tǒng)一管理，提高工作效益，保證工作質(zhì)量，更好的服務于師生，特制定如下規(guī)定： 一、認真學習并嚴格執(zhí)行《煙臺第二職業(yè)中專食堂管理及實施細則》，落實到人，層層抓、人人管、做到違者必究。 尊重職工勞動，有意見或發(fā)生矛盾應經(jīng)過組織或值班教師和學生干部解決，不得與食堂工作人員及值班人員無理爭吵。 六、對存在火災隱患的部門，要及時整改，消除隱患。今天小編在這給大家整理了一些學校餐廳的管理制度，就讓我們一起來看看吧！ 學校餐廳的管理制度（精選篇 1） 一、員工入職需經(jīng)崗前消防安全培訓，合格后才能上崗，保安部定期組織員工進行消防安全培訓，員工必須熟知必要的消防安全知識，懂 “ 四懂四會 ” ，了解本單位滅火器材的位置及性能。 九、專職消防隊員需持證上崗；組建義務消防隊伍，并定期進行消防安全培訓。 注意餐廳清潔衛(wèi)生，剩飯、剩菜 必須倒入泔水桶，不隨便亂丟，不隨便搬移飯桌。 三、工作中必須配合好經(jīng)理工作，選料、進料、庫存等應擇優(yōu)選用及保管。 學校餐廳的管理制度（精選篇 4） 食堂管理員為食堂安全管理直接責任人，在學校 安全工作領導小組、總務處領導下全面負責食堂的安全教育和防范工作。食堂餐具、炊具應及時消毒，并建立消毒記錄檔案。 五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗換衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。 著裝整潔，文明禮貌，服務熱情，不說臟話，粗話。 1拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報告，并交給上級。 三、學校每餐、每樣食品必須按要求留足 100 克，分別盛放在已消毒的餐具中
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