實用人體七大營養(yǎng)素的講解(更新版)
【正文】 易疲倦、抵抗力下降，壞血病、有色斑、白內(nèi)障 蔬菜和水果 維生素 B1 抗神經(jīng)炎，參與糖代謝，對神經(jīng)、消化、肌肉等有重要調(diào)節(jié)作用 腳氣病、神經(jīng)炎 谷類、豆類、瘦肉、肝臟 維生素 B2 與生長發(fā)育、皮膚、粘膜、眼睛、代謝等有密切關系 發(fā)育遲緩，皮膚粗糙、易疲勞、 葉菜類、谷類、花生、肝臟 維生素 B3 參與糖和脂肪代謝、幫助皮膚和頭發(fā)維持最佳狀態(tài) 減肥失敗，皮膚粗糙、頭發(fā)枯黃 綠葉蔬菜、蛋黃、乳品 維生素作用（水溶性） 維生素 作用 缺乏癥 來源 維生素 B6 維持蛋白質(zhì)代謝、安定神經(jīng)、促進發(fā)育 發(fā)育遲緩，神經(jīng)緊張 谷類、豆類、乳品 維生素 B12 是血液、神經(jīng)、胃腸道不可缺乏的維生素 貧血，胃腸功能紊亂 海藻、肝臟、發(fā)酵類食品 維生素 P 幫助人體吸收維生素 C，增強血管細胞的粘附力， 預防血管出血 柑橘、檸檬、芹菜及紫色水果和蔬菜 蔬菜顏色與營養(yǎng) 顏色 維生素及營養(yǎng)作用 綠色 含有豐富的維生素 C、 B B2， A，具有降血液中粘稠度，降低血壓，保護血管以及增強免疫的功能。 蔬菜：芹菜、韭菜、豆芽、油菜、小白菜、菠菜、筍類、蔥頭、生蘿卜
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