【正文】 飯店陸續(xù)建成開業(yè)，將會在一定程度上搶占現(xiàn)有的市場份額。 在西寧市長期設(shè)一位銷售代表負責(zé)賓館在西寧的全面銷售工作216。 針對散客市場制定周末包價含西寧——貴德往返接送、住房、早餐及旅游等216。 通過信函的方式將賓館的資料寄給西寧、蘭州等地的國內(nèi)大公司、企業(yè)。 制定客房設(shè)施維修保養(yǎng)計劃并加以實施以提高設(shè)備使用壽命216。 制定物品領(lǐng)用程序,降低損耗216。賓館餐飲綜合成本已從去年的78%降到目前的55%。民族餐廳消費到一定數(shù)額便可得到賓館贈送的小禮品（客人必須是現(xiàn)金支付）同時嚴格控制成本。 定期舉辦活動如保齡球一次打夠5局(現(xiàn)付)賓館贈送1局,每年舉辦縣/州/。 以上數(shù)字根據(jù)賓館目前每月固定成本(固定資產(chǎn)折舊、房產(chǎn)稅、能源費、員工工資、低值易耗品攤銷)及變動成本（客房客用品、洗滌費、餐飲成本）計算得出。二 .酒店的財務(wù)管理1. 貨幣資產(chǎn)的管理賓館的貨幣資產(chǎn)是以現(xiàn)金的形式存在的，包括銀行存款等。賓館擬采用足額備用金補足制，限額確定后必須嚴格遵守。216。 建立健全存貨的收發(fā)核算制度216。216。 對壞帳的核算，采用備抵法，按應(yīng)收帳款余額的35‰提取壞帳準備金。賓館的固定資產(chǎn)折舊屬所有權(quán)成本，由業(yè)主負擔(dān)。216?？头坎恳岣郀I業(yè)收入，關(guān)鍵是提高出租率及平均房價；餐飲部除了提高上座率外，應(yīng)控制成本，降低消耗。 成本費用率=成本費用額/營業(yè)凈收入*100%216。 客房出租率=全年客房出租數(shù)之和/酒店實有客房數(shù)*365天*100% 維修保養(yǎng)計劃 工程部負責(zé)整個賓館的機電設(shè)備、土建裝修的維修、保養(yǎng)工作，同時執(zhí)行和配合由于管理要求或營業(yè)性變更而產(chǎn)生的項目設(shè)備改建、改造。 維修記錄：預(yù)防性維修記錄由修理員工填寫，改裝、改建、更新、報廢由主管/領(lǐng)班填寫。對重要設(shè)備維修保養(yǎng)可實行定崗、定人、定責(zé)。 一個萬能工一個月完成80間客房，一年可完成960間。 人員要具備一定的資歷和素質(zhì)要求；216。 技術(shù)標準。5. 工程倉庫：保證必須的材料、備件、工具器具等物資的最小存量，以便維修保養(yǎng)工作的順利進行。216。 洗衣房設(shè)備過于老化，部分配件不配套，經(jīng)常出現(xiàn)故障無法滿足賓館布草清洗的要求，無蒸氣設(shè)備洗滌溫度達不到基本要求，因此影響到洗滌質(zhì)量并加大了布草報損率。216。216。216。216。 辦公樓及賓館大部分營業(yè)場所無聯(lián)系電話, 嚴重影響賓館對外銷售及各部門之間的聯(lián)系溝通。 統(tǒng)計類表格；如：維修保養(yǎng)計劃完成情況統(tǒng)計表，各類報表；216。如：電工、電焊工、空調(diào)工等：216。 工程部經(jīng)理對萬能工工作質(zhì)量的檢查應(yīng)為萬能工每月工作量的10%。2. 客房及公共區(qū)域的維修保養(yǎng)我們將推行萬能工檢修制度，保持客房及公共區(qū)域的良好狀態(tài)，為客人提供良好舒適、安全、宜人的生活和工作環(huán)境。 考慮賓館的營業(yè)狀況：淡季和旺季；216。我們選擇預(yù)防性維修保養(yǎng)系統(tǒng)（PMS），通過制定制度和方案實現(xiàn)系統(tǒng)化維修保養(yǎng)，這種系統(tǒng)能滿足賓館安全、經(jīng)濟、可靠的運行，適應(yīng)當(dāng)前賓館運營的需要，花錢不多，又能避免或減少故障，保證酒店的正常運營。 速動比率=速動資產(chǎn)/流動負債*100%216。 管理公司應(yīng)向業(yè)主提供的財務(wù)報告有：216。 賓館采用權(quán)責(zé)發(fā)生制來核算收入。 成本、費用是財務(wù)管理的重要內(nèi)容，賓館經(jīng)營活動的一切支出最終都要從成本費用上得到反映。216。 根據(jù)收入和成本的配比原則，酒店的低值易耗品采用使用期限攤銷法。存貨的發(fā)出擬采用加權(quán)平均法。擬采用訂貨點法來確定賓館的庫存。216。216。與選中的供應(yīng)商簽定合同（注意審核合同書上的各項條款）；9．采購部準備相關(guān)的采購單或定單，提交賓館管理層審批；（須附上各供應(yīng)商的報價單，資料及選中供應(yīng)商的合同書）10．經(jīng)管理層審核批準后的采購單返回至采購部，由采購部實施采購；11．采購部保持與各部門的密切聯(lián)系，隨時通知各部門所采購項目的到貨時間及相關(guān)內(nèi)容以便各部門進行工作安排；12．采購部各負責(zé)人員密切跟蹤各項目的采購情況，隨時將部門，供應(yīng)商等方面的有關(guān)情況進行溝通，確保如期按要求完成采購任務(wù)。 ,管理者需有著廣泛的社會關(guān)系,%6. 銷售人員的招聘與培訓(xùn)216。 民族風(fēng)情園應(yīng)是賓館新的經(jīng)濟增長點，但由于今年是匆忙開業(yè)，很多準備工作做的不充分。 及時跟蹤并落實客人的投訴情況并用以培訓(xùn)員工，爭取將客人的投訴率降至最低限度216。方法216。 制定程序嚴格控制免費房、打折房及付款信用不好單位的入住216。 考慮在賓館客房內(nèi)的電視提供國際衛(wèi)星電視頻道, 如Star Sports, CNN, ESPN, Channel V, Phoenix, NHK, HBO等.216。 制定針對會議的住房、餐飲及會議室價格216。 在青海電視臺氣象預(yù)報中插播片頭廣告及在西寧機場設(shè)立廣告牌以擴大賓館知名度.216。 國家對政府，國有企業(yè)公款消費的嚴格控制,不利于賓館餐飲/宴會生意。 三星級賓館配套設(shè)施不夠完善216。 喜來登(Sheraton)管理運做模式216。商務(wù)散客隨著對外經(jīng)濟,文化交流的發(fā)展,來貴德經(jīng)商,投資的政府單位及企業(yè)、個人越來越多,并且隨著西部大開發(fā)的實施，將會為賓館業(yè)帶來潛在的生意機會。主要客源/地區(qū)為西寧、海南洲及貴德周邊縣市。政府在戰(zhàn)略上繼續(xù)給予中西部地區(qū)更加優(yōu)惠的經(jīng)濟政策來發(fā)展經(jīng)濟。 按溫泉賓館的規(guī)模及服務(wù)設(shè)施情況（包括提供客衣服務(wù)及前臺電腦系統(tǒng)）正常人員編制應(yīng)控制在140150人。 制定培訓(xùn)要求及培訓(xùn)評估標準216。 具有嚴格、科學(xué)的培訓(xùn)、人事評估標準216。新世紀重視人才，視人力資源為公司最可寶貴的資產(chǎn)。 建立、完善本部門的工作規(guī)章制度及程序。 配合賓館服務(wù)經(jīng)營部門進行收費標準的制定及審核。 嚴格物料采購制度及成本管理。 崗位專業(yè)培訓(xùn)。 落實年度經(jīng)營指標的完成。 建立、完善部門規(guī)章制度及運作程序。 與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門建立溝通渠道及關(guān)系。 進行人員的招聘。 戰(zhàn)略性地制定賓館短期、長期發(fā)展規(guī)劃及策略。到2001年底，公司管理項目預(yù)計超過10家。51 / 51貴 德 溫 泉 賓 館Gui De Hot Spring Hotel管理建議書MANAGING PROPOSAL陜西新世紀酒店管理有限公司Shaanxi New Century Hotel Management Ltd.目錄概述行政管理計劃人事培訓(xùn)計劃銷售計劃采購計劃財務(wù)管理計劃維修保養(yǎng)計劃青海省計委領(lǐng)導(dǎo)：非常感謝聘請我們陜西新世紀酒店管理公司咨詢管理貴德溫泉賓館，通過四個月的咨詢管理及對貴德旅游市場的調(diào)查了解，特提出以下賓館今后發(fā)展的建議。在談酒店項目遍及呼和浩特（5星級）、武漢（4星級）、漢中（4星級）、連云港（3星級）、楊凌（3星級）。216。人事、培訓(xùn)方面216。216。216。216。餐飲方面216。216。216。 在人事部門的配合下，完成所需工作崗位的人員招聘并進行崗位培訓(xùn)216。人事培訓(xùn)計劃新世紀酒店管理有限公司的培訓(xùn)特點、優(yōu)勢面對竟爭日趨激烈的酒店管理市場，新世紀酒店管理有限公司始終把員工培訓(xùn)視為企業(yè)發(fā)展的根本。 可安排骨干員工在我公司轄下酒店進行培訓(xùn)、深造216。 編制詳細的培訓(xùn)實施計劃216。168。政府將繼續(xù)實施鼓勵投資政策,繼續(xù)擴大增加經(jīng)濟建設(shè)項目。應(yīng)通過集中內(nèi)部力量和我們的產(chǎn)品去取悅我們的顧客力爭使顧客感到物有所值而最終達到賓館所制定的經(jīng)營目標.銷售部將發(fā)掘有潛力的銷售人員,通過行之有效的培訓(xùn)手段來提高他們的業(yè)務(wù)能力，在為賓館的發(fā)展服務(wù)的同時為其創(chuàng)造一個職業(yè)發(fā)展的方向.三. 市場審核旅游團隊隨著貴德旅游業(yè)的發(fā)展,越來越多的國內(nèi)游客來貴德觀光旅游。同時考慮推廣周末包價，吸引當(dāng)?shù)鼐用竦娜胱　?較好的地理環(huán)境（自然風(fēng)光、扎倉溫泉）216。 旅游客源對賓館還未建立起足夠的信心216。216。 加強對旅行社的銷售力度,通過銷售拜訪將賓館的介紹,價格及有關(guān)包價介紹給旅行社,通過他們將賓館盡快推向市場.216。 在貴德——西寧——共和——貴南——湟中公共汽車站設(shè)立站牌廣告會議216。216。 根據(jù)市場情況及時調(diào)整價格如周日、周一、二、三推低價，周四、五、六推高價，黃金周不降價及顧客付門市價入住可享受部分娛樂設(shè)施優(yōu)惠，帶動其他收入增加，使每天客房收入做到最大限值（Yield Management）216。 開展微笑禮貌競賽活動策略增加服務(wù)項目,創(chuàng)造機會增加賓館的收入。216。216。這些活動不僅為賓館增加了收入同時起到了對賓館的宣傳作用.216。采購計劃，經(jīng)管理層批準后下達到各部門，確保各部門按制度及要求進行采購；，提交采購部（采購單上須注明采購內(nèi)容、數(shù)量、特殊要求及預(yù)計的到貨時間等）；、核實，確保掌握每張采購單上的各項采購要求；，同時可以采取廣告招標方式，迅速收集各方面供應(yīng)商資料；（采取面談，看樣，到供應(yīng)商公司走訪等形式）；，聯(lián)系相關(guān)的供應(yīng)商，洽談采購事宜并索取正式報價（到貨時間長的貨物應(yīng)優(yōu)先安排采購）；，核實報價中的各項內(nèi)容（確保在同等條件下進行比較）；，確保價格的最合理性?，F(xiàn)金是唯一能夠轉(zhuǎn)化成任何類型的資產(chǎn)，因此必須加強管理。在經(jīng)營業(yè)務(wù)中取得的現(xiàn)金收入必須按時送存銀行，嚴禁坐支現(xiàn)金，嚴禁白條抵庫，嚴禁套取現(xiàn)金。 建立適合本賓館的存貨管理模式，盡量壓縮庫存，減少資金占用。 存貨的計價是以實際成本為依據(jù)。 完善低值易耗品攤銷辦法216。B． 收款期的控制 應(yīng)收信貸部在每月末編制帳齡分析表,對30天以上、60天以上的應(yīng)收款要查明原因，加緊催收。 賓館的開辦費屬所有權(quán)成本，由業(yè)主負擔(dān)。 正確核算營業(yè)收入216。每年的第四季度由財務(wù)部組織下一年度預(yù)算的編制，將利潤指標分解到各部門，各部門必須按照預(yù)算努力完成利潤指標。 流動比率=流動資產(chǎn)/流動負債*100%216。 賓館的維修保養(yǎng)因不同管理公司、不同類別有各種不同的計劃。 編制保養(yǎng)維修計劃: 216。逐步實現(xiàn)保養(yǎng)維修的制度化, 以節(jié)約費用，保障技術(shù)要求。 萬能工可根據(jù)檢修表的內(nèi)容逐項檢查、維修，并做好記錄。 持證上崗。3. 為做好維修保養(yǎng)編制各種表格216。五．目前賓館亟待解決的工程問題216。 公共區(qū)域及客房衛(wèi)生間衛(wèi)生潔具質(zhì)量差，堵水、漏水無法使用情況經(jīng)常發(fā)生，成為顧客投訴最多問題。目前的設(shè)備條件無法提供客衣服務(wù)。 洗碗間水池太高且無