【正文】 足不出戶就可充分享受到著名品牌的品質(zhì)與服務(wù)。 　（2） 營銷能力①在市場份額上，“全聚德烤鴨”目前在北京地區(qū)獨(dú)具特色，但是在很多大中城市開設(shè)分店，店面可以說是少而精。已經(jīng)研制的電子烤鴨爐將逐漸普及到店面，生產(chǎn)能力會(huì)大大提高。外國快餐行業(yè)相繼在中國打開市場，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等可以打入國際市場，中國名品打入國際市場同樣指日可待…… 2）威脅分析 ①全聚德烤鴨作為著名的品牌必然會(huì)有許多競爭對手前來分同一杯羹，可能會(huì)出現(xiàn) 強(qiáng)大的競爭對手 ②烤鴨需要現(xiàn)烤的，很難進(jìn)入零售市場，冷藏?真空?烤鴨的色香味會(huì)有 很大損傷，只做餐飲業(yè)利潤有限，那么就要考慮零售業(yè)問題③烹飪在歐洲(尤其法國)是奢侈消費(fèi)，中國烤鴨作為手工程度非常高的烹飪品，必然是高收費(fèi)的，那么定位上不能指望以低價(jià)成本戰(zhàn)術(shù)來打入，而應(yīng)該以媒體的信息轟炸打入，造成一種烤鴨是高消費(fèi)的享受的概念，那么一筆不菲的廣告費(fèi)也是巨大的投入?！叭鄣隆奔裙爬嫌帜贻p，既傳統(tǒng)又現(xiàn)代，正向著“中國第一餐飲，世界一流美食，國際知名品牌”宏偉愿景而奮勇前進(jìn)！一、 SWOT分析1. 外部的機(jī)會(huì)與威脅分析（1） 宏觀環(huán)境與行業(yè)環(huán)境因素伴隨世界經(jīng)濟(jì)較快增長和經(jīng)濟(jì)全球化的深入發(fā)展，當(dāng)前國際貿(mào)易增長明顯加速，已經(jīng)進(jìn)入新一輪增長期。 　　公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現(xiàn)，南宋時(shí)，烤鴨已為臨安（杭州）“市食”中的名品。 4PS市場營銷組合的改進(jìn)（1）Product產(chǎn)品（2）Price價(jià)格（3）Place渠道（4）Promotion促銷四、戰(zhàn)略實(shí)施前言（歷史延伸）相傳，烤鴨之美，是源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今世界最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。隨著朝代的更替，烤鴨成為明、清宮廷的美味。全聚德烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。⑤外國市場準(zhǔn)入機(jī)制，為保護(hù)本土行業(yè)必然會(huì)是這條路路途艱辛，不免會(huì)會(huì)受到很大沖擊。　 據(jù)調(diào)查，公眾選出老字號之所以能夠傳承下來的關(guān)鍵依次是：具有獨(dú)到和成熟的工 藝技術(shù)(%)，有豐富的文化內(nèi)涵(%)，有完整的社會(huì)美譽(yù)度和認(rèn)知度(%)，有代 表性的服務(wù)和產(chǎn)品(%)，不斷采用最新技術(shù)(%)。②早在2008年之前“全聚德烤鴨”就已經(jīng)聞名于世界了，加上2008年在北京舉行了聲勢浩大的奧運(yùn)會(huì)，那么“全聚德烤鴨”無疑成為了中國的一個(gè)標(biāo)志，來到中國你若沒吃烤鴨等于是白走一趟。在中國 本土成長了幾百年的“全聚德烤鴨”，“全聚德”閃光的金匾，歷經(jīng)百年滄桑，講述著古 老的故事，記錄著幾代人的艱辛與成果。（5） 發(fā)展能力①深度校企合作搭建人才培養(yǎng)直通車，全聚德集團(tuán)與北京聯(lián)大旅游學(xué)院校企合作簽約。）大中城市的產(chǎn)品推廣，東部沿海發(fā)達(dá)城市西部經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)，人口密度低各人口集中省份，江浙皖長江中下游一帶南部亞熱帶氣候地區(qū)、北部溫帶地區(qū)人口因素北京本土消費(fèi)者、外來游客高收入人群、中等收入以及低收入消費(fèi)群體居民消費(fèi)水平也在不斷提高心理因素中上階層生活節(jié)奏快，無暇顧及飲食即現(xiàn)購成品白領(lǐng)等對于價(jià)值觀念較為薄弱老顧客帶動(dòng)新顧客購買行為因素寒暑假迎來旅游及買賣的高峰期全聚德烤鴨擁有獨(dú)特的中國因素，能吸引華人華僑及外國友人的目光固定的會(huì)員消費(fèi)群體“全聚時(shí)刻當(dāng)然在全聚德”。主要面向的消費(fèi)群體是青少年以及生活節(jié)奏快的白領(lǐng)。二是發(fā)揮集中采購優(yōu)勢，降低采購成本。(3)加強(qiáng)裝備費(fèi)用管理調(diào)控。一是嚴(yán)控辦公費(fèi)。嚴(yán)格控制市外出差次數(shù)、人數(shù)、地點(diǎn)，嚴(yán)禁出差繞道，嚴(yán)禁以“出差”名義公費(fèi)觀光旅游。（6）生產(chǎn)創(chuàng)新及自動(dòng)化型成本領(lǐng)先戰(zhàn)略。（1）開源節(jié)流，雄厚實(shí)力的全聚德必然有足夠的資金來抵擋住現(xiàn)有競爭對手的對抗；在烤鴨行業(yè)必然會(huì)穩(wěn)居前列。 ②產(chǎn)品生命周期。即根據(jù)市場的需求，通過預(yù)測及試銷情況來確定 大的因素是市場需求，力求價(jià)格為消費(fèi)者所接受。全聚德烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。②網(wǎng)絡(luò)促銷。全聚德可以設(shè)計(jì)logo的比賽，增加對人們對這個(gè)品牌從第一眼的認(rèn)知等等。有時(shí)候覺得自己像