北京全聚德烤鴨營銷戰(zhàn)略策劃實施計劃方案(完整版)
【正文】 隨著收入水平的提高，居民消費水平不斷提高，恩格爾系數也在不斷下降。隨著社會的發(fā)展，全聚德烤鴨逐步由皇宮傳到民間。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經繁育一鳴驚人。 全聚德 中華著名老字號，創(chuàng)建于1864年（清朝同治三年），歷經幾代全聚德人的創(chuàng)業(yè)拼搏獲得了長足發(fā)展。根據WTO一篇研究報告表明餐飲服務業(yè)增長率很高，列入新千年將蓬勃發(fā)展的15類熱門行業(yè)之一；國際經濟學家預測未來5年最具發(fā)展?jié)摿Φ牡木糯笮袠I(yè)，快餐業(yè)和休閑業(yè)占據兩個席位。加之工商執(zhí)法站人員漠視法規(guī)查處甚微。全聚德烤鴨擁有名貴品種的北京鴨，它是當今世界最優(yōu)質的一種肉食鴨。③“先后開發(fā)出二十幾個品種的全聚德系列包裝食品，集美味、營養(yǎng)、方便于一身。同時公司還重新修訂和印發(fā)了《全聚德餐廳服務規(guī)范》，充實了服務內容，規(guī)范了操作程序，細化了崗位服務職責。②股份公司與具有300多年歷史的德國葡萄酒公司合作，生產出“全聚德朋友在這里相聚，親人在這里歡樂，全聚德人捧出了清香，捧出了愛，情比爐火熱。三、競爭戰(zhàn)略(成本領先戰(zhàn)略)+產品生命周期戰(zhàn)略（成熟階段戰(zhàn)略），拓展成本管理空間全聚德創(chuàng)建于1864年（清朝同治三年），歷經幾代全聚德人的創(chuàng)業(yè)拼搏獲得了長足發(fā)展。(2)進一步優(yōu)化勞動組織，調整人力資源結構，降低人力資源成本。生產設備、設施優(yōu)先保證，輔助設備、設施合理安排，非生產性地面設備、設施控制發(fā)生。及時修訂通訊費用管理辦法，控制通訊費用。四是嚴控業(yè)務招待費。風險收益（1）切忌競爭時過度降價，避免降價過度引起利潤率降低；企業(yè)入不敷出。中國在許多產業(yè)行業(yè)內的發(fā)展都是滯后的，但是烤鴨這個品牌中國無疑早已占據了領先地位，我們要立志打造世界第一只烤鴨。③產品延伸。通過這種定價策略有利于降低市場成本，又可通過基點控制，在各地區(qū)產品市場價格波動時有效控制基價的穩(wěn)定，不會發(fā)生價格混亂，導致價格失控。屬于專營化產品，新的侵入者一般不會有很大的生產經營規(guī)模，一般不會造成很大的威脅，因為他們不具有獨特的經營特色及產品特色。雅虎、搜狐、網易等網站進行宣傳，也可以參加當今時髦的團購領域。發(fā)散“全聚德”圓滿、團圓、仁義、恭謙的道德觀念和以德為先、誠信為本，熱情、周到為各方賓客服務的經營理念，提升企業(yè)形象。4. 歲月是無情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。你必須努力，當有一天驀然回首時，你的回憶里才會多一些色彩斑斕，少一些蒼白無力。2. 若不是心寬似海，哪有人生風平浪靜。在法定節(jié)假日以及一些平日的假期，再加個包裝等方面促銷，與郵政速遞185”合作，推出“185速遞全聚德烤鴨”業(yè)務，讓京城百姓足不出戶就可充分享受到著名品牌的品質與服務，在銷售淡季可以提出定時免郵費的活動，增加銷售量。（4） Promotion促銷①廣告宣傳。全聚德烤鴨針對于健康理念較強的人群，對于自然健康相對比較重視，對促銷活動較為敏感。全聚德烤鴨以烤鴨系列為主，以特有的烤鴨技術為發(fā)展方向，而且中國飲食文化博大精深，因此具有強大的研發(fā)創(chuàng)造能力。具有優(yōu)質的原料北京鴨，“全聚德”烤鴨是掛爐烤鴨的代表。但不能忽視其他競爭對手，新加入者可能后來居上，時刻注意對手動向，知己知彼方能百戰(zhàn)不殆。（5）簡化產品型成本領先戰(zhàn)略。取消集團公司部門召開會議權，內部會議盡可能利用視頻，開短會、講短話，節(jié)約時間，提高效率。包括修前鑒定、預(概)算審核、招(議)標、簽訂修理修繕合同(協議)、修后驗收結算等。二是規(guī)范勞務派遣工和市場化隊伍的管理，調控總量和結構。多年的發(fā)展累積了雄厚的實力。面對這些問題，中國的消費群還有很大的拓展空間。二、STP分析（市場細分、目標市場的選擇、市場定位）1． 市場細分地理因素中國地域遼闊，大部分地區(qū)屬于亞熱帶，中國是農業(yè)大國，農產品眾多，適合谷物及鴨子的生長。初步建立起較為系統的預算管理體系（4） 組織能力 ①集團公司工會向單親困難女員工兒女發(fā)放“金秋助學”慰問金；集團領導節(jié)假日慰問困難員工……②企業(yè)文化“全而無缺、聚而不散、仁德至上”。④股份公司與“郵政速遞185”合作，共同推出“185速遞全聚德烤鴨”業(yè)務，讓京城百姓
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