北京全聚德烤鴨營(yíng)銷戰(zhàn)略策劃實(shí)施計(jì)劃方案(存儲(chǔ)版)
【正文】 應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的能力，增加了在價(jià)格上的靈活性，對(duì)于其他競(jìng)爭(zhēng)者形成進(jìn)入障礙，如果沒(méi)有充足的資金或?qū)嵙Σ粫?huì)進(jìn)入，為未來(lái)減少了一大批的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；并且樹(shù)立與替代品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。全聚德烤鴨是中國(guó)人耳熟能詳?shù)拿?，即使可能沒(méi)有吃過(guò)，對(duì)于本國(guó)市場(chǎng)一些尚且處在導(dǎo)入期的市場(chǎng)應(yīng)主要采取緩慢撇脂戰(zhàn)略。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，繼續(xù)推行“秘密顧客 制度”，從多角度提高企業(yè)管理水平。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。全聚德烤鴨已經(jīng)于千騰網(wǎng)有合作關(guān)系，在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境中，消費(fèi)者的概念和消費(fèi)行為都發(fā)生了很大的變化。舉辦游戲親子活動(dòng)、敬老活動(dòng)著重點(diǎn)在于烤鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尊老愛(ài)幼。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。學(xué)習(xí)參考。用一些事情，總會(huì)看清一些人。④公關(guān)活動(dòng)的策劃。在目標(biāo)的市場(chǎng)省份地方大小電視臺(tái)，如cctv、安徽衛(wèi)視、江蘇衛(wèi)視、浙江衛(wèi)視等。全聚德烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩。（2） Price價(jià)格 全聚德烤鴨采取反向的定價(jià)策略。 全聚德烤鴨營(yíng)養(yǎng)豐富，、脂肪41克、維生素BB2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。（4）必須在無(wú)競(jìng)爭(zhēng)的情況下也要不斷降低成本，在與替代品競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，低成本的企業(yè)往往比本行業(yè)中的其他企業(yè)處于更有利的地位。全聚德烤鴨產(chǎn)品線豐富，種類多，劃分種類，根據(jù)銷量來(lái)公布最受歡迎產(chǎn)品，對(duì)于這種產(chǎn)品加大生產(chǎn)，或是大多消費(fèi)者不喜愛(ài)的產(chǎn)品可以少生產(chǎn)甚至不生產(chǎn)。三是嚴(yán)控差旅費(fèi)。重點(diǎn)對(duì)辦公費(fèi)、會(huì)議費(fèi)、差旅費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)進(jìn)行控制。三是完善薪酬分配體制，推行勞動(dòng)工資定額管理，實(shí)行以工作量計(jì)資、以定額成本計(jì)資相結(jié)合辦法，充分發(fā)揮工資杠桿作用，增強(qiáng)活力。一是建立全面物資管理信息化系統(tǒng)，推進(jìn)物資管理規(guī)范化。3. 市場(chǎng)定位烤鴨對(duì)游客來(lái)說(shuō)大多是可以定位在禮品行業(yè)，去北京的游客回家途中一定會(huì)給家人帶點(diǎn)烤鴨作為禮品送給他們，這也占據(jù)課很大一部分的銷售，尤其是在寒暑假這種旅游的高峰期。我國(guó)人口的分布極不均衡，絕大多數(shù)人口集中在東南部地區(qū)，西半部人口稀疏分散。③技術(shù)人員占有率高達(dá)60%，學(xué)歷大都在大專文憑以上。股份公司憑借著品牌的號(hào)召力，以及所擁有的 技術(shù)、服務(wù)、菜品的優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)拓市場(chǎng)，豐富品牌，延伸品牌，并運(yùn)用靈活多樣的營(yíng) 銷活動(dòng)使股份公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)直線攀升，成為了中國(guó)餐飲界名副其實(shí)的一支勁旅。“全聚德烤鴨”開(kāi)發(fā)周期短，具有強(qiáng)大的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)后作為中國(guó)的特色菜必定可占據(jù)強(qiáng)大的市場(chǎng)份額。 有專家指出，全聚德烤鴨的手工技藝經(jīng)過(guò)百年傳承，是全聚德傳統(tǒng)文化的一部分，應(yīng)該保留下來(lái)，如果烤鴨全部都以工業(yè)化流水線進(jìn)行生產(chǎn)，顯然其中蘊(yùn)藏的文化內(nèi)涵就會(huì)大打折扣。不可能指望EU的鴨子都和中國(guó)鴨子那樣超級(jí)便宜，那么在貨源上也是重要的問(wèn)題，成本進(jìn)一步提高。2004年，中國(guó)對(duì)外貿(mào)易額達(dá)到11548億美元，超過(guò)日本成為僅次于美國(guó)、德國(guó)的第三大貿(mào)易國(guó)，%和增量的20%。但至后來(lái)，據(jù)《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都（北京），由此，烤鴨技術(shù)就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。.. . . ..策劃人： 2011年6月6日策劃 目錄前言（全聚德烤鴨的歷史延伸） 一、SWOT分析 （1）宏觀環(huán)境與行業(yè)環(huán)境因素（2）機(jī)會(huì)與威脅分析 1）機(jī)會(huì)分析 2）威脅分析 （1）生產(chǎn)能力（2）營(yíng)銷能力（3）財(cái)務(wù)能力（4）發(fā)展能力二、STP分析三、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略(成本領(lǐng)先戰(zhàn)略)+產(chǎn)品生命周期戰(zhàn)略（成熟階段戰(zhàn)略），拓展成本管理空間。其實(shí)烤鴨不但已成為民間美味，同時(shí)也是士大夫家中的珍肴。經(jīng)歷過(guò)金融危機(jī)的中國(guó)正在日漸強(qiáng)大起來(lái)，在WTO中不斷向前發(fā)展，自2001年加入
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