【正文】 附件 張 制表： (五)食品成本日報表表45餐飲管理一、餐飲規(guī)范化管理表單(一)餐飲材料領用匯總表表41客房設備檔案卡項目購買日期供應商價格型號編號出外維修情況：日期價格維修項目修理方式(九)客房裝飾一覽表表310客房服務員： 時間： 保管箱使用登記卡箱號：入住登記表抵達日期離開日期抵達時期房間數(shù)房間形態(tài)房價住房人數(shù)預付定金房號套裝產品姓名/稱謂住址證件及號碼公司住址國籍住宿原因付款方式□現(xiàn)金 　□公司付款 □信用卡 □住宿券 　□旅行社 □其他下個目的地旅客簽名欄接待人員簽名欄聲明事項:。(1)首先檢查VIP客人房間是否完全準備完畢。每一團隊的房間分配完畢，打印四份團隊分房單分別放至：(1)客房部：通知打掃房間，保證在團隊到達前房間均已打掃干凈。給客人客房鑰匙時，通常是連同酒店地圖一同交給客人。要有強烈的責任心，要求員工每次上班后，核實分房、客人抵達情況和結賬情況，看看是否一切無誤，完全正常。第二條三、所提售房獎勵按實際業(yè)績由前臺接待部按規(guī)定發(fā)放四、財務部應認真審核提成的每一筆業(yè)務，按規(guī)定計算提成。以來自散客和無預訂入住客人為主，若有升級，則按實際入住房價與同類房型的酒店規(guī)定提成售價之差進行提成。，每次獎勵50元(加2分)。，要做到準確無誤，如因個人接單不清導致房間超額預訂，每違反一次罰款20元()。、早退，每遲到、早退一次(5分鐘之內)罰款5元()，超過5分鐘罰款10元。，以防意外發(fā)生或未結賬即離開酒店。，以免影響工作或怠慢客人。，保持整潔美觀。，對于發(fā)現(xiàn)的問題要予以即時更改，此項工作必須在凌晨四時前予以全部完成，以便所有的資料均全部準確無誤。，在接到確切消息后，必須書面通知有關部門。，尤其是“VIP”，特別客人和重點客人的訂房情況和工和要求。，客人代寄的郵件要通知行李員送出投寄。 預訂手續(xù)：銷售辦公室列入登記 頭銜： 住宿要求：單位 二號大床 雙人間 頭號大床 有兩張大床的雙人間 簡易套間 房朝向(景觀) 套間房價說明：免費 特價(說明) 抵達時間： 團隊／散客預訂確認傳真?zhèn)髦罷o日期Date接收人Attn傳真號碼Fax No.傳自From頁數(shù)Total Pages有關：Re：我們很愉快地確認以下預訂：We are p1eased to confirm the reservation as follows：客人數(shù)目No. of Person(S)客房數(shù)目 Rooms房價Rate抵達日期Arr. Date離開日期Dep. Date成人Adult標準間Standard Rm單人間Sigle Rm兒童Children套房Suite Rm抵達日期Arr. Date離開日期Dep. Date家庭間Family Rm陪同Guide陪同Guide加床Exb總計Total總計Total抵達班次No.離開班次No.膳食Meal早餐Breakfast付款方式Method of Payment中餐Lunch晚餐Supper客人姓名：Name of Guest(s)：備注：Remarks：訂房中心Reservation Centre(三)團隊客人接待單表13經濟型酒店營銷推廣一、營銷規(guī)范化管理表單PART 1 經濟型酒店前場管理 第一章經濟型酒店人力資源管理一、人力資源規(guī)范化管理表單第七章柜臺接待業(yè)務管理一、柜臺接待業(yè)務規(guī)范化管理制度二、柜臺接待業(yè)務規(guī)范化管理表單第三章(四)VIP客人預訂要求登記表表14地址： 受理人： 預訂團隊名稱和地址： 主要情況：會議人數(shù) 聯(lián)系人 姓名 (八)團隊房間預訂統(tǒng)計月報表表18柜臺接待業(yè)務管理一、柜臺接待業(yè)務規(guī)范化管理制度(一)柜臺各班工作分配規(guī)定柜臺各班工作分配規(guī)定酒店的工作是日夜連續(xù)不停的，柜臺接待處必須24小時有員工當值，每天分三個班，每班八個半小時工作時間(其中包括半小時進餐)，根據(jù)每天客人量的情況安排人手，不能各班平均使用人力，各班的工作基本分配如下：一、早班，了解昨晚發(fā)生的事情、處理的結果及哪些工作需要早班交待，要求早班幫助解決和特別要說明的事情。，如有重要通知及有待解決的事情和問題，必須寫下交班記錄。，具有強烈的銷售意識。，如有重要通知及有待解決的事情和問題，必須寫下交班記錄。7.(打)印當日各項報表，分送各有關部門和人員。，凡客人站于前臺前應立即服務，切勿讓客人久候。，互相支援、照應；如與客人發(fā)生爭執(zhí)，同班者應協(xié)助化解，以減少與客人之間的摩擦，必要時可請求主管支援。，如吸毒、精神病患、神情異常、飲酒過量、攜帶寵物等，若有這些情形時可婉拒之。，班中不準無精打采，要為客人提供微笑服務。、值班經理或部門通報，追查責任到人，一經查實，罰款30元(扣1分)。(獎金)以現(xiàn)金的形式交納。計算公式：提成金額=(實際入住價格－柜臺價)實際入住天數(shù)5%以所有有預訂入住客人為主，經推介后升級入住的，以客人實際入住房價與營銷部下的最新預訂單房價之差提成。例如：房價：160(間)　180(間)　200(間)　220(間)就可以提成劃分為：0％第三條酒店客房如不及時租出，其價值無可儲存，損失是無法彌補的。查驗客房房態(tài)與實際客房之間有關客人住宿情況的準確性，以便糾正住店客人賬單上的差錯，保證出租所有可供出租的客房。(4)前臺：接待處留檔。(4)保證所有散客抵店前，其房間已分配完畢且打掃干凈。境外人員臨時住宿登記表REGISTRATION FORM OF TEMPORARY RESIDENCE FOR VISITORS請用正楷字填寫(IN BLOCK LETTERS)姓名：SURNAME：FIRST NAME：MIDDLE NAME：國籍或地區(qū)：NATIONALITY OF AREA：性別：SEX：出生日期：DATE OF BIRTH：停留事由：OBJECT OF STAY：入住口期：DATE OF ARRIVAL：退房日期：DATE OF DEPARTURE：國(境)外住址：HOME ADDRESS：公司名稱或職業(yè)：COMPANY OR OCCUPATION：請注意：PLEASENOTE：(1)退房時間是中午12：00Check out time is 12：00 noon.(2)收款處設有免費貴重物品保險箱?？头繝顟B(tài)清單日期：房號客人姓名客人人數(shù)住宿日期退房日期狀態(tài)(五)次日抵店客人名單表25客人提前退房表日期：房號客人姓名客人人數(shù)入住日期原退房日期提前退房日期備注(九)前臺交接班登記表表29團隊、會議客人用房分配表日期：團隊名稱客人人數(shù)分配房號客人姓名入住日期退房日期備注(十三)次日離店客人意見征詢表表213□會再來電話。 客房周期清潔表房號日期項目地毯墻面衛(wèi)生間家具窗戶迷你酒吧…備注(二)房態(tài)檢查報告單表33 至客房： 成本％西餐廳食品收入乳品食品成本水產食品毛利率肉類中餐廳食品收入食品成本糧油食品毛利率珍品干果蜜餞調味家禽其他合計成本核算員：(六)餐廳賬單46 部門： 酒店停車場停車計時券、免費停車券停車場免費停車券憑券免費停車： 1 小時發(fā)券單位：使用期限： 當日有效Pp停車計時券入場時間：出場時間：歡迎光臨惠顧，期待再次見面，謝謝!停車收費每小時10元(半小時內免付費)注意事項一、出場時，請將此券繳回收費站。酒店財產明細表(電腦報表)財產明細表財產編號： 制表日期： 頁數(shù)：財產編號財產名稱品質規(guī)格傳票字碼取得日期數(shù)量單位單價耐用年限凈值使用部門(九)酒店財產減損單表58酒店采購訪價記錄表日期品名單價單位付款方式進貨量資料來源供應商電話備注審核： 制作：(十三)酒店采購報價單表513地點： 交貨地點(完工日期)： ，合約始正式生效。第六章16