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食品飲料行業(yè)研究方法(更新版)

  

【正文】 % % 0711 % % % % % 0811 % % % % % 0911 % % % % % 1005 % % % % % 集中度提升產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng) 33 :朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè) 萬(wàn)噸 2022 2022 2022 2022 2022 2022 2022 1005 產(chǎn)量 同比 % % % % % 億元 0311 0411 0511 0611 0711 0811 0911 1005 收入 同比 % % % % % % % % 0%10%20%30%40%50%60%70%2022 2022 2022 2022 2022 2022 2022行業(yè)快速成長(zhǎng),速凍米面人均消費(fèi)量 資料來(lái)源 :中信證券研究所 三全27%思念18%龍鳳12%灣仔碼頭9%其他34%行業(yè)前四占行業(yè) 65% ?速凍食品包括五類:速凍肉蛋禽類制品、速凍水產(chǎn)制品、速凍果蔬制品、 速凍米面食品 、速凍條制食品; ?速凍食品人均消費(fèi)量:中國(guó) 10公斤、日本 20公斤、歐盟 30公斤、美國(guó) 60公斤; ?日本 70%速凍食品供給餐飲渠道 VS我國(guó)5%供應(yīng)餐飲渠道; 日本速凍食品食用歷程對(duì)比圖 34 小結(jié) 03:各子行業(yè)空間測(cè)算 :量?jī)r(jià)齊升格局得以延續(xù) ?旺季銷量增速將符合預(yù)期; ?今年底至來(lái)年初預(yù)計(jì)部分公司仍有提價(jià)動(dòng)作; ?白酒下半年大概率跑贏大市; ?二線白酒存在成長(zhǎng)性機(jī)遇:尋找下一個(gè)洋河; ?消費(fèi)稅傳言再起 , 上市公司兩手準(zhǔn)備; :人均消費(fèi)量農(nóng)村 VS全國(guó) 、 全國(guó) VS世界均有巨大空間 ?次騰飛恰逢行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)放緩 /成本快速上升階段接近尾聲 :穩(wěn)健成長(zhǎng) amp。例如,煙草工業(yè)來(lái)自西方文化,隨著煙草起名、宣傳方式和文化訴求的本土化,我國(guó)煙草工業(yè)的發(fā)展世人共睹 ; 文化來(lái)源 文化推動(dòng)力 白酒 中國(guó)文化 高端白酒有潛力從全國(guó)性品牌走向國(guó)際化品牌 啤酒 西方文化 夜場(chǎng)、高端啤酒基本上為國(guó)外品牌壟斷 黃酒 中國(guó)文化 江浙滬等黃酒傳統(tǒng)區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯 葡萄酒 西方文化 逐步淡化西方文化影響,強(qiáng)化民族文化 肉制品 中西結(jié)合 不明顯 乳業(yè) 中西結(jié)合 不明顯 20 ?定價(jià)能力高端白酒最強(qiáng); ?肉制品、啤酒、乳業(yè) 的提價(jià)為覆蓋成本式提價(jià),定價(jià)能力處于子行業(yè)低端; ?黃酒、中低檔白酒、中低檔紅酒提價(jià)在覆蓋成本的同時(shí),還能略有受益; 各子行業(yè)定價(jià)能力分析 資料來(lái)源 :中信證券研究所 定價(jià)能力 產(chǎn)品差異化 肉制品 品牌影響力 啤酒 乳業(yè) 中低檔紅酒 中低檔白酒 黃酒 高檔紅酒 高檔白酒 產(chǎn)品差異化 品牌影響力 文化推動(dòng)力 高檔白酒 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 高檔紅酒 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆ 黃酒 ☆☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆☆ 中低檔白酒 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 中低檔紅酒 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 肉制品 ☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 啤酒 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆ 乳業(yè) ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆ 各子行業(yè)定價(jià)能力分析 21 小結(jié) 02:白酒行業(yè)定價(jià)能力最強(qiáng) ?抵抗 CPI上漲 , 要看定價(jià)能力; ?20222022年提價(jià)幅度進(jìn)行統(tǒng)計(jì) , 白酒最強(qiáng) ; ?產(chǎn)品差異化:從生產(chǎn)環(huán)境 、 生產(chǎn)周期 、 產(chǎn)品品性分析; ?品牌影響力:從營(yíng)銷策略和銷售市場(chǎng)分析; ?文化推動(dòng)力:從文化發(fā)源地和推動(dòng)力分析; 22 一、人均收入和城鎮(zhèn)化率推動(dòng)消費(fèi)升級(jí) 二、白酒行業(yè)定價(jià)能力最強(qiáng) 三、各子行業(yè)空間測(cè)算 四、尋找超額回報(bào)品種 目 錄 23 白酒總產(chǎn)量接近歷史高位 白酒行業(yè)月度增速處在歷史高位 資料來(lái)源 :中信證券研究所 900800700600500400300200100092 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09產(chǎn)量(萬(wàn)噸)2022 年,糧食類和薯類白酒統(tǒng)一從價(jià)稅率為 20% ;上市公司多為糧食類1998 年,開(kāi)始發(fā)放白酒生產(chǎn)許可證制度;并實(shí)施 “ 廣告費(fèi)稅后列支 ” 制度2022 年從價(jià)稅不變,加增從量稅:? 從價(jià)稅 不變 :糧食類 25% ,薯類 15%? 開(kāi)征 從量稅:每斤白酒征收 0. 5 元? 取消 “以外購(gòu)酒勾兌生產(chǎn)酒的企業(yè)可以扣除其購(gòu)進(jìn)酒已納消費(fèi)稅”的抵扣政策547594651651791 801782574502476420331 3123494114945697070901 0902 0903 0904 0905 0906 0907 0908 0909 0910 0911 0912 同比 % % % % % % % % % % % % 1001 1002 1003 1004 1005 1006 1007 1008 1009 1010 1011 1012 同比 % % % % % ? ? ? ? ? ? ? 白酒產(chǎn)業(yè)增速仍在高位 ?目前高端酒銷售偏緊,茅臺(tái) /五糧液等可完成全年規(guī)劃; ?中低端酒 /地方酒增長(zhǎng)迅速 24 汾酒 茅臺(tái) 五糧液 瀘州老窖 超高端 國(guó)藏汾酒 約 500元 茅臺(tái)年份酒 2599元以上 ( 15年以上) 五糧液年份酒 1000元以上 ( 15年以上) 定制酒 /壇 高端 青花瓷 338元 53176。武漢華中科技大學(xué)(原武漢華中理工大學(xué))國(guó)際金融學(xué)士、數(shù)量經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士( 202204年),加拿大溫哥華 UBC(英屬哥倫比亞)數(shù)量經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士( 202206年); ? 5年證券從業(yè)經(jīng)歷。 國(guó)窖 1573 519元 中端 老白汾系列 80元以上 茅臺(tái)王子酒 100元左右 五糧春、五星金六福 100元左右 老窖特曲系列 135元以上 低端 玻汾、竹葉青 30元左右 茅臺(tái)迎賓酒 40元左右 五糧醇 40元左右 頭曲、二曲等 30元左右 高端白酒提價(jià)通常在年底至來(lái)年初 主要白酒產(chǎn)品出廠價(jià) 資料來(lái)源 :中信證券研究所 在茅臺(tái) /五糧液等一批價(jià)繼續(xù)上移的背景下,我們預(yù)計(jì)部分公司仍會(huì)上提出廠價(jià)。 新管理層對(duì)公司未來(lái)發(fā)展提出四個(gè)目標(biāo): 1)用五年時(shí)間進(jìn)入行業(yè)前三; 2) 2022年實(shí)現(xiàn) “百年金獎(jiǎng) /百億汾酒” ,目前股份收入占集團(tuán)比例 70%; 3)五年內(nèi) 65度原酒達(dá)到 35萬(wàn)噸生產(chǎn)規(guī)模,竹葉青達(dá)到 3萬(wàn)噸成品酒規(guī)模; 4)原酒貯存能力 5年達(dá)到 68萬(wàn)噸; ?青花瓷 /老白汾和省外市場(chǎng)是公司增量方向。 2022年五糧液銷量預(yù)計(jì)可達(dá) 12022噸,同比增長(zhǎng) 20%;年初部分閑置產(chǎn)能恢復(fù),以及出酒率的提升促使 2022年可銷量增量超 2022噸; ?醬酒新品即將上市。 01002003004005006007008009001988 1990 1992 1994 1996 1998 2022 2022 2022 2022 2022零售價(jià)(元/ 瓶) 838140時(shí)間 零售價(jià)格 解放初期 1元 /斤 80年代初 8元 /斤 1986 8元 +120張僑匯劵 1987 128元 1988 140元 備注:僑匯券: 1980年代,國(guó)家為了吸收外匯,鼓勵(lì)國(guó)外的華僑、港澳同胞向國(guó)內(nèi)寄錢,換成人民幣后就可獲得僑匯券。 出資方 管理層 廠家控制權(quán) 柒泉模式 經(jīng)銷商出資,董事長(zhǎng)由經(jīng)銷商選取 總經(jīng)理由原片區(qū)經(jīng)理?yè)?dān)任,協(xié)助管理 通過(guò)協(xié)議和公司章程對(duì)銷售公司絕對(duì)控制 激勵(lì)安排 產(chǎn)品 促銷 經(jīng)銷商、原公司銷售人員都是股東,可分紅;公司給與支持。 項(xiàng)目(萬(wàn)元) 募投 方案 效益 優(yōu)質(zhì)基酒釀造技改項(xiàng)目 21176 將 7000噸基酒產(chǎn)能技改為年產(chǎn) 6800噸優(yōu)質(zhì)基酒產(chǎn)能 優(yōu)質(zhì)酒恒溫窖藏技改項(xiàng)目 17421 對(duì)原 ,最終達(dá) 營(yíng)銷與物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)項(xiàng)目 10355 在合肥建營(yíng)銷與物流運(yùn)營(yíng)中心,在安徽及周邊省份建 200個(gè)營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn),用網(wǎng)絡(luò)連接 促進(jìn)銷售 技術(shù)研發(fā)及品控中心建設(shè)項(xiàng)目 6048 新建技術(shù)研發(fā)及品控中心大樓,改擴(kuò)建現(xiàn)代化白酒技術(shù)研發(fā)中心和新型品控中心 提升品質(zhì) 合計(jì) 55000 43 :營(yíng)銷體系深化 amp。 雙匯集團(tuán)至 1984 年成立以來(lái), 2022 年銷售收入達(dá) 350 億元,集團(tuán)生豬屠宰量世界第四,肉制品產(chǎn)量全球第三,品牌價(jià)值達(dá) 億元 .公司規(guī)劃 2022年集團(tuán)收入 500億元, 2022年達(dá)到10
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