【正文】 。在本次項(xiàng)目申報(bào)過程中，我們還將 積極 尋求 1— 2家新的合作辦學(xué)企業(yè)或行業(yè)專家 加盟到 酒店管理專業(yè)教學(xué) 資源庫開發(fā)團(tuán)隊(duì)中來，從而為 酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)注入活力 。 課程開發(fā) 按共享 型、開放 型資源庫 建設(shè) 標(biāo)準(zhǔn)和 學(xué)院 精品課程建設(shè)要求完成 4門專業(yè)課程的教學(xué)設(shè)計(jì) 《酒店崗位英語》 《酒店宴會(huì)設(shè)計(jì)和管理》 《酒店餐飲運(yùn)作實(shí)務(wù)》 《酒店客房運(yùn)作實(shí)務(wù)》 素材制作 4門課程教學(xué)資源 開發(fā) 計(jì)劃 4門課程中教學(xué)資源使用說明書 4門課程教學(xué)資源 開發(fā) 文件（ 文 本） 4門課程中各類教學(xué)活動(dòng)的清晰圖片 4門課程教學(xué)組織指導(dǎo)錄像（反映“做 中學(xué)”教學(xué)模式的可行性實(shí)施辦法） 4門課程中每個(gè)單元學(xué)習(xí)指南、試題、答案要點(diǎn)及分值等 4門課程項(xiàng)目實(shí)施指導(dǎo)錄像（反映技術(shù) 重點(diǎn)、難點(diǎn)、操作規(guī)范等） 4門課程中每個(gè)單元電子教案（課件） 4門課程 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目及 案例 特殊工具軟件 購置 CAD/CAM 制作軟件 30點(diǎn)或以上 酒店個(gè)性化服務(wù)案例開發(fā)與應(yīng)用 購置虛擬維修軟件 購置前廳、客房預(yù)訂模擬設(shè)計(jì)軟件 購置餐廳點(diǎn)菜、結(jié)算模擬系統(tǒng)和康樂服務(wù)系統(tǒng)仿真模擬等軟件包等 推廣應(yīng)用 制定酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫使用與推廣培訓(xùn)計(jì)劃 通過 學(xué)習(xí) 培訓(xùn)， 倡導(dǎo)旅游類專業(yè)及同行 教師以教學(xué)單元為單位設(shè)計(jì)制作優(yōu)質(zhì)或特色教學(xué)單元資源。 （ 2）建立教學(xué)資源庫收錄審核機(jī)制，廣泛采集同行開發(fā)的優(yōu)質(zhì)或特色學(xué)習(xí)單元教學(xué)方案及配套教學(xué)資源素材，不斷充實(shí)與更新教學(xué)單元庫。 （二 ）加強(qiáng)教學(xué) 資源庫建設(shè)的體制機(jī)制 1．建立 教學(xué)資源庫建設(shè) 項(xiàng)目工作機(jī)構(gòu) 在項(xiàng)目申請(qǐng)建設(shè)的同時(shí)就 成立“ 酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理 專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)項(xiàng)目”領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)在“ 酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院 教學(xué)資源庫建設(shè)項(xiàng)目” 指導(dǎo)小組的指導(dǎo)下，統(tǒng)籌建設(shè)項(xiàng)目， 負(fù)責(zé)按照領(lǐng)導(dǎo)小組要求，進(jìn)行項(xiàng)目規(guī)劃、建設(shè) 27 實(shí)施與制定管理文件，并協(xié)調(diào) 相關(guān)校外合作辦學(xué)機(jī)制，促進(jìn)教學(xué)資源庫建設(shè)工作的順利進(jìn)行。 八、預(yù)期成效 酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)多方籌資和通力合作 ，項(xiàng)目建設(shè)任務(wù) 完成 后，可從以下幾方面 驗(yàn)收 其建設(shè) 成果： 1． 建成酒店管理專業(yè) 教學(xué)資源庫的網(wǎng)站。經(jīng)下企業(yè)學(xué)習(xí)鍛煉教師與酒店一線管理工作人員在 服務(wù)培訓(xùn) 項(xiàng)目和專業(yè)教學(xué)中的合作，及時(shí)吸納與畢業(yè)生就業(yè)崗位工作項(xiàng)目相關(guān)的新 服務(wù) 技術(shù)內(nèi)容，保證 酒店管理 專業(yè)課程內(nèi)容的及時(shí)更新。 通過交流，探討教學(xué)資源開發(fā)、使用、進(jìn)一步改進(jìn)提高、擴(kuò)大使用效益等問題 。 提出 酒店管理 專業(yè)建設(shè)基本要求 。建設(shè)團(tuán)隊(duì)成員在 省 級(jí)精品課程建設(shè)、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、教學(xué)名師、 骨干教師 、 學(xué)院教學(xué)設(shè)計(jì)大賽、課件大賽、說課競(jìng)賽 等方面有多人次獲 得 獎(jiǎng)項(xiàng)。 （ 6） 數(shù)字化教材、各類教學(xué)課件、校企合作編寫的培訓(xùn)教材等； （ 7） 課程習(xí)題庫、試題庫及在線測(cè)試操作系統(tǒng)等； （ 8） 研制教學(xué)資源素材管理工具，支持教學(xué)資源素材的改進(jìn)、完善與集成。逐一分析從 該 專業(yè)就業(yè)崗位上 收 集獲得的包涵工作對(duì)象、規(guī)范、 服務(wù) 要求 等工作項(xiàng)目 ，將 其 工作項(xiàng)目歸納 整理 為一門校內(nèi)學(xué)習(xí)的專業(yè) 實(shí)訓(xùn) 課程，由此 建設(shè) 與就業(yè)崗位實(shí)際工作緊密關(guān)聯(lián) 酒店管理 專業(yè)課程 體系 。教學(xué)資源素材按媒體類型分類， 14 主要包括文本文件庫、圖片庫、視頻庫、課件庫、 模擬 練習(xí)庫等；按應(yīng)用類型分類，主要包括教學(xué)指導(dǎo)文件庫（各類教材、學(xué)習(xí)指導(dǎo)書、試題等）、技術(shù)資源庫（國(guó)家 相關(guān) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)文件）等。其內(nèi)容條目需注明：課程描述（學(xué)時(shí)、課程目標(biāo)、課程內(nèi)容）、學(xué)習(xí)單元安排、各單元的 教學(xué) 內(nèi)容，授課教師基本要求，本課程所需儀器、設(shè)備 ，教材與參考資料等。 在 建設(shè)過程中，充分利用 校企 合作項(xiàng)目的有利條件，借鑒 兄弟院校先進(jìn)的 職教經(jīng)驗(yàn)和部分成果，逐步完善專業(yè)建設(shè)基本要求，最終 較為完善的酒店專業(yè)課程教學(xué)資源庫 。 聯(lián)合 本地以及外地 行業(yè)內(nèi)著名企業(yè)共建共享，充分吸納企業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，在形成 較 高質(zhì)量 的酒店 專業(yè)課程 開發(fā) 7 的同時(shí)，通過合作開發(fā)在 崗人員繼續(xù)教育培訓(xùn)課程， 餐飲酒店服務(wù)技術(shù) 推廣與培訓(xùn)課程等途徑，不斷豐富與完善 酒店 專業(yè)教學(xué)資源。 酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫項(xiàng)目建設(shè)的意義在于通過網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源共享，全方位滿足高職 酒店專業(yè)教師教學(xué)、學(xué)生學(xué)習(xí)、在職培訓(xùn)和社會(huì)學(xué)習(xí)者自主學(xué)習(xí) 5 的 需求；帶動(dòng) 旅游管理系其他 專業(yè)領(lǐng)域的教學(xué)資源開發(fā)；進(jìn)而推動(dòng) 我系各 專業(yè)教學(xué)模式和教學(xué)方法改革，促進(jìn)我 系各 專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量和社會(huì)服務(wù)能力的提升。 本方案分項(xiàng)目建設(shè)意義、建設(shè)目標(biāo)與思路、建設(shè)規(guī)劃、建設(shè)內(nèi)容、建設(shè)基礎(chǔ)與條件、建設(shè)步驟、保障措施、預(yù)期成效、經(jīng)費(fèi)預(yù)算等九個(gè)部分 。 （二）建設(shè)思路 西部開發(fā)和我市旅游行業(yè)發(fā)展的需求出發(fā)構(gòu)建專業(yè)課程體系，確保教學(xué)資源開發(fā) 的有效性。 同時(shí)依托在建的公共網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)，惠及全 系 在校 學(xué) 生，為師生學(xué)習(xí) 酒店管理知識(shí)與服務(wù)技能 技術(shù)提供 保障 。 （ 專業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)源自國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ） ，但 也 應(yīng)融入大專層次必備的專業(yè)基礎(chǔ)理論以及完成實(shí)際工作必需的工作規(guī)范和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)要求。 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)演練、酒店 前廳運(yùn)行管理實(shí)務(wù)、 酒店 客房運(yùn)行管理實(shí)務(wù)、 酒店餐飲運(yùn)行管理實(shí)務(wù) 等課程。 2．確定 酒店管理 專業(yè)基本要求 酒店管理 專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí) 酒店管理基礎(chǔ)知識(shí)、酒店基本理論。（ 課程體系構(gòu)建工作過程見圖 3） 17 圖 3酒店管理專業(yè)課程體系構(gòu)建工作過程 通過上述工作過程，獲得的 酒店管理 專業(yè)課程體系如圖4所示。因此， 資源庫 系統(tǒng)平臺(tái)可以采用網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)構(gòu)架，利用 學(xué)院 服務(wù)器實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)型存儲(chǔ)與管理，便 于學(xué)生自主學(xué)習(xí)和 對(duì) 外培訓(xùn) 提供資源服務(wù) , 建設(shè)集教學(xué)資源集成與共享、教 學(xué) 資源個(gè)性化定制、教改成果推廣與利用、人才信息采集與發(fā)布等功能為一體的，并能隨著時(shí)代進(jìn)步和技術(shù)演進(jìn)而可持續(xù)發(fā)展的服務(wù)體系。教 育行政部門的強(qiáng)力推動(dòng)為推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)創(chuàng)造了條件。 專家咨詢 系統(tǒng)設(shè)計(jì) 酒店管理專業(yè) 課程體系及其配套課程方案， 并 與專家 顧問團(tuán) 研討 。 七、保障措施 （一）堅(jiān)持教學(xué)資源庫內(nèi)容持續(xù)更新 制定分步工作計(jì)劃，確定階段目標(biāo)，確保教學(xué)資源庫內(nèi)容的更新與知識(shí)更新同步，具體操作措施為： （ 1）加強(qiáng)酒店管理專業(yè)建設(shè)調(diào)研活動(dòng)。 （ 3） 及時(shí) 歸納 整理每年度學(xué)生自主學(xué)習(xí)、同行自我培訓(xùn)提高的 反饋信息， 并 采納有益的意見。 項(xiàng)目所實(shí)現(xiàn)的預(yù)期目標(biāo)可滿足全院近 1師生 萬人的學(xué)習(xí)需要，推動(dòng) 酒店管理 專業(yè)教師改革教學(xué)模式，引導(dǎo)學(xué)生改變學(xué)習(xí)模式，為企業(yè)在崗位人員和社會(huì)自主學(xué)習(xí)者提供學(xué)習(xí)資 28 源，滿足接受繼續(xù)教育的需要；同時(shí)可增進(jìn)校企 合作 之間和社會(huì)有關(guān)各方的了解和友誼 ， 為 地方 的經(jīng)濟(jì)建設(shè)和辦人民滿意的高職教育作貢獻(xiàn) 29 九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算 序號(hào) 資金用途 資金來源 合計(jì) （ 100%） 中央財(cái)政投入 % 地方財(cái)政投入 % 行業(yè)企業(yè)投入 % 學(xué)院自籌投入 % 金額 （萬元） 比例 % 金額 （萬元） 比 例 % 金額 （萬元） 比例 % 金額 （萬元） 比例 % 金額 （萬元） 比例 （ %） 小計(jì) 1 論證調(diào)研 會(huì)務(wù)費(fèi) 差旅費(fèi) 2 專家咨詢 咨詢費(fèi) 差旅費(fèi) 3 企業(yè)案例 收集費(fèi) 整理費(fèi) 4 課程開發(fā) 差旅、耗材費(fèi) 勞務(wù)費(fèi) 5 素材制作 外協(xié)費(fèi)、集 成費(fèi) 自制費(fèi) 6 特殊工具 軟件 購置費(fèi) 配套設(shè)備費(fèi) 7 推廣應(yīng)用 交流與培訓(xùn)費(fèi) 差旅、耗材費(fèi) 8 教學(xué)設(shè)備 前廳客房模擬系統(tǒng) 餐廳點(diǎn)菜、康樂服務(wù)模擬系統(tǒng) 30 校園網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)