【正文】 有權合理支出店內(nèi)營業(yè)費用，其中中餐廳限額1000元(不含1000元)，快餐店限額500元(不含500元)，超出部分則需事先申請上級經(jīng)批準后方可執(zhí)行。有權對本餐廳所有基層干部及所有員工進行考勤考核工作，根據(jù)實際情況，有權進行批評或表揚，按相關規(guī)定進行獎勵或處分。盜竊公司財務達200元(含)以上者。8(惡言吵罵同事或慫恿相罵或打罵者。4(于公司內(nèi)聚餐、喝酒、賭博、打麻將或其他不良或不當行為者。5(初次不服從主管人員合理指揮者。五、員工處罰分下列五種1(記過:減發(fā)當月十天基本工資，從當月工資中扣除。3(遇有事故或災變，勇于負責，并措置得宜，免于損失，或減少損失者。第四十六條如違返上述規(guī)定，將給予相應的處罰(處罰條例詳見第十四章獎懲制度)。5(注意安全，不準私自安裝電器和拉接電源線，不準使用明火爐具(用電爐具)及超負荷用電。3(已辦理完理職手續(xù)的人員，必須遷離宿舍，不得借故拖延或要求任何補償。嚴禁采購腐爛變質(zhì)的食物，做到少采購、勤采購。 4(除例行假日及國家規(guī)定的法定假日、婚假、喪假外，其余一律按實際出勤計發(fā)。5(其它法定假日公司將根據(jù)國家規(guī)定執(zhí)行。無故提前十分鐘(含十分鐘)以上下班者按曠工處理。行政人事部憑信息打卡/簽到作為考勤的基本依據(jù)。2(辭退、經(jīng)部門主管考核，認為確實無法勝任本崗位者，由部門主管向行政人事部提出[辭退報告，行政人事部審核后根據(jù)實際情況決定調(diào)任其它部門或辦理辭退手續(xù)。b(對應聘者是否具備正式錄用資格以及綜合素質(zhì)進行評審。 5(嚴禁員工在工作時間打私人電話或接聽電話時以聊天寒暄方式影響工作及影響信息的暢通。2(保持辦公環(huán)境整潔。11(全體員工不論是在工作區(qū)或非工作區(qū)，一律不許亂接電源。4(公司全體員工要了解公司各種消防設施的情況，掌握滅火器的安全使用方法。4(公司留守值班人員在值班期間可行使公司領導的職權。2(各部門需打字的公文或其它材料，須經(jīng)本部門負責人簽字交行政人事部審閱并簽批后方可安排打字。辦公用品只能用于辦公，任何人不得移作他用或私用。三、嚴禁將公司任何文件進行抄錄、復制、傳遞出公司(包括利用網(wǎng)絡傳輸)。7(與會人員應保持會場整潔，不準隨地吐痰，扔紙屑，會議結束后將座椅整理好。三、條會議紀律1(與會人員不得遲到、早退或缺席。一、公司會議主要由辦公會議、部門會議、總結會議組成。4(若按規(guī)定需要銷毀時，由部門主管領導審批在專人監(jiān)督下銷毀。五、行政人事部有權根據(jù)國家政策及公司規(guī)定對文稿進行修改。1(凡外來公文文件，均由行政人事部認真查收簽字。廚師及各崗位負責人、主管人員要跟隨檢查、指導，嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于二年。(四)標簽標識，檢查場內(nèi)銷售的散裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品標簽標識是否符合要求：銷售未包裝食用農(nóng)產(chǎn)品的，是否在攤位(柜臺)明顯位置如實公布食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱或者姓名等信息。二、食品安全員定期要對店內(nèi)環(huán)境和條件、庫存食品、散裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品標簽規(guī)范、從業(yè)人員健康證情況等進行檢查，及時清理過期變質(zhì)食品和臨近保質(zhì)期食品，發(fā)現(xiàn)有不符合食品安全標準的食品應當立即下架，督促有關部門和人員予以改正，并做好登記。1加強對各種工具的保管和保養(yǎng)工作,減少人為的損耗。各樣原材料控制好各操作規(guī)程防止浪費,做到物盡其用。1號召員工不用排放污染氣體的交通工具,嚴禁員工開機動車在賓館內(nèi)進出。定時開燈,正常條件下不能亂開室內(nèi)不必要開起的燈,陰雨天或光線暗淡才能增加燈光,并做到隨手關燈；營業(yè)前和營業(yè)結束后馬上關閉所有不必要開起的燈光、消毒燈要在營業(yè)結束后才能開啟。飯店規(guī)章制度的五性 飯店規(guī)章制度獎罰制度篇七綠色飯店定義為理念：以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅持清潔生產(chǎn)，倡導綠色消費，保護生態(tài)環(huán)境和合理使用資源。六、對設施、設備出現(xiàn)異常情況及時報告餐廳主管。四、工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。餐具衛(wèi)生管理制度一、餐具經(jīng)消毒后必須存放在保潔柜內(nèi)。二、按規(guī)定著裝，保持良好形象。，影響他人工作。,定期保養(yǎng),不得損壞公物。1不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設備和用具者，按價賠償并罰5一10分。不服從領導安排，有抵觸性者處罰1518分。嚴禁人為浪費。嚴禁員工替代他人打卡，嚴格考勤。公司根據(jù)工作需要，可對員工進行調(diào)崗或將其提升到高一級的職位工作。根據(jù)員工的不同工種、崗位、對其管理能力、業(yè)務能力作為分類考核。對被考核員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解，在考核前應認真做好準備，搜集其上次考評以來的工作表現(xiàn)記錄，確?？己私Y果的準確性，使被考員工口服心服。工作粗心，引起顧客對廚房工作或菜肴質(zhì)量進行投訴者。忠于職守，全年出滿勤，工作表現(xiàn)突出，受到賓客多次表揚者。廚房內(nèi)用具以舊換新，并需辦理相關手續(xù)。下班關閉完能源開關。1 、發(fā)現(xiàn)電氣設備接頭不牢或發(fā)生故障時，應立即報修，修復后才能使用。會議必須準時開始，與會人員中途不得隨意離開會場。(3)廚房紀律：每周一次，主要內(nèi)容有考勤、考核情況、廚房紀律。接班人員必須認真核對交接班日志，確認并落實交班內(nèi)容。屬于個人包干范圍或崗位職責內(nèi)的差錯，追究個人的責任。檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀、廚房考勤、著裝、崗位職責、設備使用和維護、食脾藏、菜肴質(zhì)量、出菜制度及速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運轉情況。驗收人員必須嚴格按驗收程序完成原料驗收工作。未經(jīng)許可，不得私自制作本酒店供應菜品，杜絕任何原料浪費行為。1在廚房工作時，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等要避開食物。廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。本制度適用于廚政部的所有員工。根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應離開工作地。2晚班服務員做好晚班衛(wèi)生。領班與收銀員及時溝通。1席間服務中，應利用客人按服務鈴進入包廂時注意觀察是否需要加水，換骨碟，臺面是否需要整理，及時性為客人服務好。不可偷吃本店制作食品及客人走后食品。餐前整理檢查本區(qū)域臺面、餐具等衛(wèi)生，并按標準把物件擺放整齊。食堂內(nèi)不得有員工住宿、午休房間。4。相信許多人會覺得范文很難寫？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。嚴防發(fā)生投毒事件。飯店規(guī)章制度的五性 飯店規(guī)章制度獎罰制度篇二遵守考勤制度，上班時必須按規(guī)定著裝，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表婚戒除外），不留長指甲，要統(tǒng)一盤花，頭發(fā)前不過眉，后不過肩，側不過耳，化淡妝。（如201，202，210，209）帶客時先帶臨街的包廂。上臺或撤臺都必需正確使用拖盤。（隨時與客人進行必要的眼神溝通，通過客人細微的動作或表情以發(fā)現(xiàn)客人的需求，并立即上前主動詢問或進行及時的服務）。2對于結完帳的客人的服務，值臺人員不可忽視怠慢，必須善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務。c：關好工作臺的熱水電源，關好門窗，電源。請假應寫請假條書面?zhèn)浒?。上班時間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。工作廚臺，櫥柜下內(nèi)側及廚房死角，應特別注意清掃，防止殘留食物蝕。1不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。不得將敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。如果已驗收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題，驗收人員應負主要責任。紀律檢查：每月一次，包括廚房紀律，考勤考核，店規(guī)店紀。檢查人員應認真負責，一視同仁，公正辦事。值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作。(6)安議：每半月一次，主要是廚房的安全工作。所有會議發(fā)言應簡明扼要，直截了當，節(jié)約時間。易燃物貯藏應噪熱源。廚房所有設備、設施、用具實行文明操作，按規(guī)范標準操作與管理。廚房內(nèi)用具，使用人有責任對其進行保養(yǎng)、維護、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀律造成設備工具損壞，丟失的，照價賠償。多次受到顧客表揚者。不按操作規(guī)程生產(chǎn)，引起較責任事故者。在客觀公正的考評基礎上，根據(jù)每一員工的業(yè)績與表現(xiàn)，將其考核的結果與對員工的合理使用和報酬待遇結合起來，以調(diào)動員工積極性，提高工作效率。績效。升職后前三個月屬試用期。不得坐在案板及工作臺上。廚房員工不得接受供貨商的饋贈。偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處12分。1違廚房所有規(guī)章及管理制度者，視情節(jié)輕重，處罰525分。、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時間更換制服，準時簽到。、態(tài)度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時，應克制忍讓，報告上級妥善處理。五、工作中做到“三輕”(動作輕、說話輕、走路輕)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。四、餐具要干凈、衛(wèi)生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。餐廳設施設備保養(yǎng)制度一、餐廳的設施、設備按規(guī)定要求定期進行保養(yǎng)。三、愛護公物，不吃、拿后廚食物及原料。不使用一次性辦公用品、辦公用品按人按時定量、規(guī)定每兩月可更換一次筆芯、盡量可更換筆,便于重復利用筆殼；重復利用廢紙保證所有廢紙都要雙面使用。滅蠅滅蚊要用電蚊拍和滅蠅燈等器具，不得在有食品的地方使用化學藥劑。不使用國家禁止使用的`包裝材料和食品添加劑，防腐劑等物品。1對所有包裝袋做好回收再利用,并由專人保管。四、大堂經(jīng)理、管家主管負責代表飯店防凍掃雪委員會與當?shù)刂枪芪３置芮新?lián)系，清楚了解并傳達有關工作指示。存在食品安全潛在風險的，應當立即停止經(jīng)營行為，并向有關監(jiān)管部門報告。進口鮮凍肉類產(chǎn)品的包裝是否標明產(chǎn)品名稱、原產(chǎn)國(地區(qū))、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址以及企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號，外包裝上是否以中文標明規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度等內(nèi)容。七、檢查人員要如實記錄每次檢查情況，填寫檢查記錄表，檢查中發(fā)現(xiàn)有違法行為的要及時向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。飯店規(guī)章制度的五性 飯店規(guī)章制度獎罰制度篇十一、為加強公司行政人事管理，使各項管理標準化、制度化、規(guī)范化，以提升企業(yè)形象，提高工作效率，特制定本規(guī)定。3(行政人事部根據(jù)批件人指示，將文件送到承辦部門或個人，并對承辦部門承辦的事項負責催辦。一、歸檔范圍，公司所有公文等具有參考價值的文件材料。如違反此規(guī)定后果由直接責任人負責。(可根據(jù)實際情況召開一至兩次)二、公司辦公例會由公司行政人事部組織。3(與會人員在會議期間，不得大聲喧嘩，不得來回走動。一、公司機密涉及企業(yè)及員工的根本利益，全體員工都有保密義務，特別在對外交往和合作中要注意不能泄漏。六、對外交往與合作中，需要提供公司機密事項必須獲得總經(jīng)理批準。有計劃地分發(fā)給各部門并辦理好出庫手續(xù)及記錄。5(需到檔案室接收傳真、復印材料的部門或人員要認真填寫接收傳真登記。6(負責預防火災、盜竊及其它危機事項。7(辦公室和經(jīng)營場地等要按照消防規(guī)范要求，配備各種滅火筒，并按規(guī)定定期更換滅火物。三、安全保衛(wèi)管理1(卷柜、辦公桌不得放密級以上文件、資料和現(xiàn)款、貴重物品。3(工作環(huán)境有序。2(應聘:(1)應聘人員應如實填寫，并提交學歷、簡歷、各類職稱書等應聘材料的原件及復印件。(2)公司聘用人員在面試通過后，除特殊情形核準免予試用外，應一律先經(jīng)試用，員工試用期間以1個月至3個月為限，試用期間經(jīng)考核不合格者，應無條件接受延長試用期或解雇，不得提出異議。4(所有離職人員，薪資發(fā)放均按公司實際發(fā)薪日結算。否則，按遲到或曠工處理。無故連續(xù)曠工二日或全月累計曠工三日者，予以辭退，不發(fā)工資。2(員工請假一天，由部門經(jīng)理批準。2(門店后堂人員要在規(guī)定的開餐時間內(nèi)保證員工就餐，員工不得提前去食堂就餐。禁止無關人員進入廚房。不準隨地吐痰、亂丟東西、保持整潔美觀。8(住宿員工在晚23:00前必須返回，23:00寢室必須熄燈。3(記大功:每次加發(fā)一個月基本工資，同當月工資一并發(fā)入。6(年終考核，全年完成銷售任務的銷售員。4(追究刑事責任。8(出入公司不遵守規(guī)定或攜帶物品出入公司而拒絕保安或管制人員查詢檢查者。3(擅自變更工作方法致使公司受重大損失者。3(無正當理由，或一個月累計曠工達二日者，及年度內(nèi)無故曠工積滿三日者。十一、員工的獎懲應由部門主管填報，并由行政人事部調(diào)查核定。全權處理本部門的日常業(yè)務工作或事務工作。認真領會公司各項規(guī)章制度及各項會議精神，按時參加總經(jīng)辦召開的各種有關會議，執(zhí)行總經(jīng)理下達的管理工作任務，完成總經(jīng)理常務會成員下達的工作安排，定期主持餐廳管理小組會議和員工會，積極傳達上級領導指示，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部工作，保證餐廳日常營運工作正常有序進行。負責督查餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、廚房用具的清潔消毒。制度面前人人平等。善于指導和激勵下屬員工的工作狀態(tài)，準確評估員工工作績效，公平、公正地跟進所有員工工資提升、崗位晉升及優(yōu)秀員工評選等各類考核工作。飯店規(guī)章制度的五性 飯店規(guī)章制度獎罰制度篇十二儀容儀表不合格，工衣不整潔。（50分）對客人不禮貌與客人爭辯。經(jīng)常違反公司規(guī)定屢教不改。四、管委會設主任一人、副主任一人、秘書長一人、委員三人。三十一、日常事項的處理以文件傳閱的形式，由各位成員在限定時間內(nèi)出具書面意見，管委會主任匯集各成員的意見后形成處理意見。（二）利用職權收受賄賂或者其他非法收入。（十）其他違反法律法規(guī)及規(guī)章制度的行為。業(yè)務餐是誰的的業(yè)務誰來陪同，外加本部門一位副手以及辦公室一人陪同。如態(tài)度惡劣，食堂工作人員有權拒絕供應飯菜，由辦公室出面進行處理。餐后將殘渣剩菜倒入泔水桶內(nèi)，員工碗筷清洗擺放整齊到指定位置。