【正文】 的情況?？荚u標準或提綱由辦公室和員工所在部門共同制定。 2. 考核內容：考核內容結合餐飲服務質量標準分為工作態(tài)度、儀表儀容、禮貌禮節(jié)、工作規(guī)范、工作紀律、環(huán)境衛(wèi)生等。 8. 考核評分 結果由專人進行統(tǒng)計，每月寫出考核情況分析報告，上報店長。 6. 新員工入職時必須經(jīng)直接領導正式談話（談話內容為：公司的經(jīng)營理念、管理制度、崗位職責等相關內容）。 員工晉級、晉職制度 一、 普通員工晉級、晉職： 1. 員工晉級、晉職由本人提出書面申請交部門主管（經(jīng)理）審核、店長批準后到辦公室領取《員工級、職異動表》。 三、附件 本制度由店長（辦公室）監(jiān)督執(zhí)行。 三、 附件 本制度由辦公室監(jiān)督執(zhí)行。對相關人員按店有關規(guī)定處理。 6. 工作時不穿拖鞋。 14. 本制度由各部門負責人監(jiān)督執(zhí)行。 *管理制度 1. 財務人員統(tǒng)一管理、檢 查、監(jiān)督 *。 9. 核算員每月統(tǒng)計與財務核實 *領用和發(fā)出情況。 6. 各吧臺報損物品，應先由吧臺服務員填寫申報表，寫明報損原因，吧臺長及主管簽字認可后，呈報店長審批。 1. 服務員根據(jù)客人需要，準確、清楚、及時開單（內容包括區(qū)號、桌號、日期、服務員姓名、物品等）。 5. 客人買單結帳的管理：由服務員引領客人到吧臺結帳，同時，服務員應在結帳單上簽字。庫管憑退貨單開據(jù) “入庫單 ”及 “調拔單 ”。 10. 結帳單簽單的管理：董事會成員和因工作需要時店長及店長委托的人員可以簽單。輕微過失給予警告或 2 元 —10 元罰款；一般違紀給予嚴重警告或 10 元 —50 元罰款；嚴 重違紀給予開除或留店查看或 50 元 —500 元罰款。 除特殊情況外，作出辭退或解雇員工的決定前，相關管理人員要經(jīng)過 24 小時的冷靜期 。 7. 行為化原則：態(tài)度、主動性、積極性等非量化指標通過 考察其行為間接考核。 14. 辦公室負責考核流程、考核內容、考核指標的審批和考核結果的審查。 20. 領導素質和個人品德 ——為主觀軟指標，來源于領導、同事、下屬的評價，反映其團隊合作、適應能力等，具體內容請參照《新員工試用期滿考核表》。 試用期滿考核評估 28. 試用期滿考核的重點在于保證評估資料的全面性，給新員工自我解釋的機會，以及上級向下級提供員工發(fā)展必要的反饋 。 36. 部門主管（經(jīng)理）將考核結果反饋給新員工，與其確定出下一步發(fā)展方向和計劃。 43. 檢討時主要考慮以下方面：責任是否明確？考核內容是否完整、合理？權重是否正確？指標是否合理？下一年應如何改進？ 44. 辦公室調整考核指標或評分標準必須以相關部門提出的書面材料為基礎。 2. 本制度只適用于本店各部門。 10. 考核原則：試用期過程中嚴格考核，保證本店員工基本的整體素質。 18. 招聘時間計劃由辦公室負責制訂。 24. 辦公室統(tǒng)一組織、指導、協(xié)調對外招聘活動。 31. 對一些重要或特殊的崗 位招聘可根據(jù)實際情況加入附加方法。 39. 錄用通知應包含：試用時間 、試用崗位、員工入職須知。 46. 試用期結束后，由用人部門填寫試用員工考核報告并提供轉正意見，根據(jù)崗位級別不同分別交由辦公室進行報批。對違反本制度者，由辦公室對直接責任部門（人）處以考核扣款、扣分、通報批評等相應處罰。 第七條 辦公室進行初審，合格者入人才庫。 第二條 廣告招聘由辦公室具體經(jīng)辦，用人部門協(xié)助。 同化新人管理辦法 1. 為使新員工盡快了解公司，認同公司，盡快進入工作角色，同時也為加強對新進員工的考核，保證招聘質量，特制定同化新人管理辦法。 保密制度 店內的保密工作是 指對可能發(fā)生的泄密和竊取活動采取的系列防范措施。 （ 3）復印。沒有解密的文件和資料存檔時要在扉頁上注明原定密級。 門窗干凈完好，窗臺無灰塵，無雜物，窗簾無破洞、無臟跡，無脫鉤。 1 餐廳內所有家具、冰箱、電話音響等一切設備完好無損、整潔干凈，無灰塵、污跡。 所有員工不留長指甲，指甲內無污漬，不涂指甲油。 除手表外，任何員工不得佩帶首飾，女員工需化淡妝，不用香味怪異或濃烈的香水。 1主動、熱情、耐心 、周到，根據(jù)客人需要及時提供各種細微服務。 1建立餐廳財產(chǎn)分級帳，做好餐具的布件，設備的檢查、清點工作，設專人專項負責制度。 二、 獎勵金額的確定： 凡本店員工做了一件須獎勵的工作，先由所在部門主管（經(jīng)理）根據(jù)《員工獎勵辦法》確定其員工的獎勵事項（填獎單），再報店長審核后執(zhí)行。 6. 在工作中為客人提供優(yōu)質服務，受到客人書面表揚 2—30 元。 14. 有正義感，敢于揭發(fā)不良行為及作弊現(xiàn)象，獎勵 5—50 元。 六、附件 本制度由辦公室監(jiān)督實施。 16. 獲得月 “星級員工稱號 ”，次月晉升一級。 8. 主動為客人排憂解難，受到客人書面表揚，獎勵 2—10 元。 四、 獎勵事項的發(fā)放： 獎勵每月確定一次，根據(jù)店長的審核意見，在當月工資中加上該員工的獎勵金額并同工資一起發(fā)放。 2管理人員應堅持現(xiàn)場的管理和督導，每天有工作檢查的書面記錄。 1按程序出菜，出菜無差錯。 保證開餐時間，人員到崗，并能及時主動地為客人提供優(yōu)質服務。 2 吧柜、酒架、樣品陳列柜清潔完好，無灰塵、污漬。 1 桌面調味盅、醬油壺、水壺等清潔完好，無臟痕、污跡，內裝調料不少于三分之二，調料不變質，不發(fā)霉，不沉淀。 花架、花盆 無灰塵、無煙蒂；餐巾紙、盆墊干凈清潔，無污水、污跡；花卉、植物鮮艷美觀，無枯黃凋謝，葉面光亮潤滑，無灰塵，污跡。 （ 7）銷毀。 （ 4）遞送。 全體員工應做到：不該看的不看、不該問的不問、不該說的不說。見《培訓管理制度》。 第四條 本店廣告招聘活動須統(tǒng)一進行，辦公室應加強溝通與協(xié)調。 第九條 為獎勵舉薦優(yōu)秀人才之功臣，特設立特別推薦獎。 內部舉薦管理辦法 第一條 為增強員工參與管理的意識，激勵員工發(fā)展，保證內薦人才整體素 質，以適應和推動本店業(yè)務高速、穩(wěn)步地發(fā)展，特制定本管理辦法。 48. 對試用期考核不合格者，用人部門應根據(jù)崗位級別不同及時上報辦公室，以便及時提出處理意見。若縮短試用期，一般員工必須由用人部門主管提出建議，由辦公室審批；部門領班以上員工由店長審批。 33. 進行資格審查時應嚴格執(zhí)行本店的要害部門親屬回避制度及擔保制度。 25. 嚴格按照《內部舉薦制度》由內部員工進行舉薦。招聘計劃年中或必要時應進行檢討和修訂。 12. 用人部門在辦公室的組織和協(xié)調下直接參與招聘工作。 4. 有效渠道原則：即對所需人才可能適用的招聘渠道進行 分析、比較、選擇。 調整程序是： 46. 考核人 /直接上級 /辦公室提出修改要求及原因； 47. 由辦公室匯總所有修改意見，做 出總結報告； 48. 由辦公室和各部門主管（經(jīng)理）共同討論、決定； 49. 報店長批準后執(zhí)行。 38. 用人部門根據(jù)試用員工考核報告結果提出轉正意見，交辦公室進行報批。 30. 被考核人提供自我總結及其他信息資料，積極配合考核。 22. 用《新員工試用期滿考核表》評估，由用人部門主管、同事打分。 15. 根據(jù)試用人員崗位級別高低分別由店長、辦公室審批錄用人選。 9. 透明原則：考核流程、內容、指標和評價標準應對新員工公開，使新員工理解。 試用期滿考核制度 總 則 1. 為規(guī)范各崗位員工試用期滿后的考核工作，特制定本制度。 二、 一般違紀 1. 采摘店內花草； 2. 拾遺不報，據(jù)為己有； 3. 對工作中的失誤隱瞞不報或包庇他人； 4. 私收客人的小費、禮品； 5. 不服從工作安排、管理； 6. 工作時間睡覺、吵鬧的、打牌、賭博、看電視、辱罵同事等行為； 7. 給客人超越自己權限的承諾者； 8. 服務態(tài)度不好，惡劣引起客人不滿或投訴； 9. 私吃餐廳食物、私拿、私用、私送餐廳客用供 應品和小件物品； 10. 因為工作疏忽造成本店或客人財物損壞、遺失或嚴重浪費； 11. 庇護、縱容各種違紀現(xiàn)象； 12. 無理取鬧、影響正常工作； 13. 在餐廳內出售個人物品； 14. 對上級、同事有不禮貌行為； 15. 在工作時間釀酒、賭博、打架； 16. 在更衣柜內藏有餐廳財物和易燃易爆物品； 17. 未經(jīng)過批準在餐廳內動火、玩火或無故動用、挪移消防設備； 18. 與客人爭吵或借故不接待客人； 19. 私配店內或員工寢室鑰匙； 20. 私帶親友在員工宿舍過夜； 21. 制造謠言惡意中傷本店員工或客人； 22. 利用工作之便私翻客人文件、書刊、雜志及其他物品； 23. 違反操作流程，造成事故或嚴重影響客人； 24. 嚴重違反勞動紀律，影響工作持序； 25. 不服從、配合職能部門的檢查； 26. 其他一般違紀行為 三、 嚴重違紀 1. 私自向外提供本店或公司內部文件或資料，以及泄露本店營銷、財務、人事、管理等方面機密； 2. 故意損壞本店、客人財物； 3. 侮辱、作弄、漫罵、毆打賓客和員工； 4. 偷盜本店、客人、同事財物； 5. 買賣、傳聞、復制淫穢刊物和音響制品； 6. 品德敗壞、亂搞兩性關系；