【正文】 7. 利用職權或工作之便，挪用公款、索取、受賄、行賄以及以權謀私 8. *罷工者； 9. 因為過失引起物資積壓、滯銷、造成較大損時； 10. 因為管理不善、指揮失誤、玩忽職守造成重大損失； 11. 觸犯國家法律、法規(guī)被司法機關處以拘留、勞動教養(yǎng)、判刑處理； 12. 任何造成外界對本店嚴重不滿或重大投訴，被新聞媒體或上級機關批評； 13. 翻弄客人物品引起客人投訴； 14. 無正當理由經(jīng)教育逾期不服從本店工作調動； 15. 員工違紀受到提醒或處分后，經(jīng)查又有多次違紀行為，大錯不犯小錯不斷； 16. 其他嚴重違紀行 為。 11. 結帳單的審核：核算員審核。 8. 失誤帳單的管理：服務員開錯單由服務員全額賠償，跑單由相責任人全額賠償，收銀員因工作失誤造經(jīng)濟損失，由收銀員全額賠償。結帳單應大寫和小寫。吧臺、廚房部見單發(fā)貨。對新增品種，必須先報店長會同財務核寫售價后，方可出售。 吧臺物品管理制度 為加強對各吧臺食品、酒水的管理，完善吧臺領、發(fā)貨手續(xù)，特作出如下規(guī)定： 1. 吧臺從庫房領用食品、酒水、應按規(guī)定開具領料單，吧臺 長簽字認可，如未按規(guī)定辦理領用手續(xù)，庫房可拒絕發(fā)貨。 3. 核算員根據(jù)營業(yè)情況向收銀臺發(fā)放 *。未經(jīng)店長批準，印章保管人不準委托他人代管，不準帶出店外使用。 8. 不留胡須及長發(fā)（男性）。 三、附件 本制度由辦公室監(jiān)督執(zhí)行。 二、 員工檔案的管理 1. 店長以下員工檔案一律由店辦公室統(tǒng)一管理。 2. 經(jīng)部門主管（經(jīng)理）或店長簽字同意后，到辦公室領取《員工離職申請表》，報辦公室備案，方能完善相關手續(xù)。 2. 經(jīng)考核合格的員工由辦公室填寫《回執(zhí)單》到部門，同時填寫《員工薪資異動單》交財務部。 8. 新員工入職須無薪試用 1—3 天，合格后進入１ —３個月的試用期（特殊崗位另行規(guī)定）。辦公室監(jiān)督執(zhí)行?？己瞬捎弥苯由霞壙己讼录壍闹鸺壙己朔绞竭M行。 （ 4） 個人鑒定。上級領導通過直接面談方式對其屬下員工進行考評。主要指員工的事業(yè)心與工作態(tài)度，包括其紀律情況、出勤情況、工作主動性等?？色@得全勤獎。當月累計曠工 天（不含 天） —3 天 ，扣除當月 50%的工資，并給予留店查看處分。 2. 員工上下班一律實行指紋打卡考勤制度。 14. 嚴禁在寢室內賭博、酗酒、大聲喧嘩、打架斗毆；嚴禁男女混宿，寢室互串。 7. 不準影響鄰居的日常生活，搞好鄰居關系。 不按請假程序辦理者視為曠工。 ４、各部 門主管（經(jīng)理）請假由店長批準。 16. 辦公室員工必須遵守店長臨時規(guī)定的其他相關制度。 10. 未經(jīng)店長或部門經(jīng)理授意，不準索取、打印、復印店或總部下發(fā)的相關資料。不準大聲喧嘩。 4. 辦公桌上應隨時保持干凈整潔。否則，將按店或公司的相關制度嚴懲。 15. 不準在業(yè)務宴請中過量飲酒 。無特殊情況不準電話請假。 節(jié)日、公司活動日、周五、周六、周日或有其他特殊情況時不準請假。 6. 自覺接受保安檢查，不得拒檢或隱瞞。休假員工需把自己的東西委托給他人看管，避免丟失。 考勤管理制度 1. 員工正常工作時間視部門工作需要而確定，因季節(jié)變化需調整工作時間時，由店辦公室另行通知。 8. 員工無故曠工 — 天者，扣發(fā)當月全部全勤獎，并給予警告處分。 10. 當月全勤者。 二、 考評的內容 （ 1） 態(tài)度。 三、 考評的方法 （ 1） 上、下級面談。班組評議結論需經(jīng)本人閱讀并簽字后方可生效。 3. 考核方法：建立考核標準，設計考核表格，分別對主管（經(jīng)理）、領班、服務員等店長以下的各崗位員工進行每日工作情 況考核。 9. 考核結果必須由店長審閱簽字后方可生效。 7. 新員工入職必須經(jīng)過一定時間的崗位培訓和制度學習方能正式上崗。此表由員工從德、勤、技、績等方面進行自我 總結，部門主管（經(jīng)理）簽署意見提交辦公室，由辦公室組織考核。 員工離職制度 一、 離職程序： 1. 向直接上級提出書面申請。 員工檔案管理制 建立員工檔案是為了掌握員工不斷變化的情況，掌握員工的具體表現(xiàn)、獎懲記錄以及評估鑒定，達到科學化、規(guī)范管理，現(xiàn)作如下員工檔案管理制度： 一、 員工檔案的內容： １、入職登記表； ２、公物領取清單； ３、職務變動記載； ４、級別變動記載： ５、身份證明復印件； ６、證書復印件； ７、獎懲記載； ８、員工培訓記載。 4. 員工檔案管理實行歸類管理方法：按部門、級別、在職與否等方式分門別類進行管理，以 便查閱。 7. 不用重味的香水及發(fā)油。 印章管理制度 1. 印章由店長或店長指派的專人保管。 2. 核算員在財務領取 *。 10. 本制度由財務人員監(jiān)督執(zhí)行。 7. 吧臺每天必須按規(guī)定認真填制吧臺食品及酒水進、銷、存日報表及大廳服務員提成統(tǒng)計表，交財務審計稽核。 2. 開的單子交到吧臺蓋章、在蓋章人員檢查各項內 容是否完整、準確。并注明是否撕*字樣。收銀員將此退貨單交給核算員。有協(xié)議的單位、內部員工可以欠單（內部員工消費菜品可享受七五折）。 一、 輕微過失 1. 工作時坐、站、行、儀容儀表不規(guī)范者，不按規(guī)定著裝，不佩帶胸牌； 2. 不按指定的員工通道出入餐廳； 3. 工作時間未經(jīng)允許吸煙或未在吸煙區(qū)吸煙； 4. 與客人爭通道，打擾客人談話、打呵欠、伸懶腰等不禮貌行為； 5. 拖延執(zhí)行指令； 6. 無故脫崗、離崗、串崗； 7. 未經(jīng)過領導同意當班會客； 8. 私帶親友到本店參觀、游玩； 9. 隨便穿越大廳和下班后在營業(yè)場所逗留的，使用客人廁所； 10. 下班后或休假日在營業(yè)場所逗留閑逛或亂串、在 餐廳逗留； 11. 非工作日在員工餐廳就餐的； 12. 未經(jīng)過允許將通訊工具帶入營業(yè)場所； 13. 工作時間未經(jīng)過同意在非指定地點打私人電話； 14. 工作時間喧嘩、吃零食、干私活、看書包以及在營業(yè)場所閑聊、 嬉戲； 15. 在客人面前剪指甲，挖鼻孔等不禮貌行為； 16. 隨地吐痰，亂丟垃圾和擅自在餐廳內張貼標語或在墻上涂寫等毀壞環(huán)境衛(wèi)生； 17. 在公共場所發(fā)現(xiàn)有紙屑不揀起； 18. 進入營業(yè)場所不講普通話； 19. 有不關水、不關燈和其他浪費現(xiàn)象； 20. 工作場所內梳頭、化妝； 21. 交接班不清楚就 下班； 22. 在公共場所、消防通道上堆積雜務； 23. 對客人評頭論足、嘲笑、模仿； 24. 不積極為客人提供幫助； 25. 其他輕微過失行為。 本制度由各部門主管（經(jīng)理）監(jiān)督執(zhí)行。 8. 調整原則：考核指標按實際需要可進行調整。通過分析明確指出被考核人的優(yōu)點缺點；同時通過指導員將考核結果反饋給被考核人。 普通員工綜合考核： 21. 工作表現(xiàn)、能力、工作態(tài)度等各方面內容。 29. 辦公室根據(jù)《新員工試用期滿考核表》中的指標組織考核。 考核結果應用 37. 考核硬性排名最后的部分人員不予錄用或延長試用期。 45. 績效評估指標調整需隨時配合本店需要，但應有一套嚴謹?shù)某绦?，以免被濫改、濫用。 招聘原則 3. 計劃原則：根據(jù)本店發(fā)展需要提出人力資源發(fā)展規(guī)劃以及招聘計劃。 招聘組織及分工 11. 招聘活動由辦公室組織。 19. 招聘計劃分為年度計劃和月度計劃，其基本依據(jù)為辦公室下發(fā)的 “年度人員編制計劃 ”。根據(jù)管理權限實施招聘活動。 32. 資格審查中辦公室及用人部門進行清晰的責任劃分。 試用期考核 40. 錄用人員必須首先經(jīng)過 1—3 個月試用期。 47. 試用期滿經(jīng)考核合格后方可錄用為正式員工。 54. 本制度的解釋、修改和監(jiān)督權歸本店辦公室。 第八條 其他則按正常招聘程序進行。 第三條 廣告招聘應列入年度招聘計劃。 2. 新員工入職后，視崗位級別不同首先統(tǒng)一參加部門或辦公室組織的入職培訓。 保密工作原則：積極防范，突出重點、嚴肅紀律。復印秘密級及以上等級的文件和資料，必須有店長批準。并按有關規(guī)定執(zhí)行。 墻面藝術性掛件完好，掛放端正，無灰塵、污跡、破損。 1 餐具、 杯具、玻璃器皿清潔完好，嚴格消毒，無指紋、水漬、油漬、臟痕、污跡，無裂紋、缺口。 2 空調出風口干凈清潔，無灰塵。 開好班前會，讓每位服務員明確當日任務，熟知當日特色菜及當日暫不供應之菜品。 1拿取、遞送任何物品（特別是菜肴、酒水）應使用托盤。 不斷加強員工紀律意識，要 求員工遵守各項管理制度，不私受小費和贈品，對客人遺留物品，處理應及時，不隱瞞，不侵吞。 三、 獎勵事項的計算： 在當月中員工工作出色，做了若干件須獎勵之事，累計計算獎勵金額或晉級。 7. 在工作中主動為客人提供優(yōu)質服務，獲得客人書面表揚且事跡突出，獎勵 5—20 元。 15. 堅持原則，能同歪風邪氣、壞人壞事做斗爭，獎勵 5—50 元。 員工培訓制度 為了讓員工及時了解總部及本店的企業(yè)文化、規(guī)章制度，掌握服務流程及服務技巧，規(guī)范自己的行為，從而提高服務質量 ，樹立總部和本店的品牌知名度，增加經(jīng)濟效益和社會效益，