【正文】 素不合格者，不準按有機食品出售。綠色食品驗證是由我國提出的．經由專門機構認證．許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。無公害食品最基本的要求是農藥殘留和重金屬含量應在規(guī)定的限度內。GB/T? 196302005《有機產品》中的有機農業(yè)定義為：“遵照一定的有機農業(yè)生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不得使用化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術以維持持續(xù)發(fā)展的農業(yè)生產體系的一種農業(yè)生產方式。無公害食品是按照無公害食品生產和技術標準和要求生產的、符合通用衛(wèi)生標準并經有關部門認定的安全食品。(2)在生產轉型方面，從生產其他食品到有機食品需要2—3年的轉換期，而生產其他食品(包括綠色食品和無公害食品)沒有轉換期的要求。6062 有機食品是指在生產和加工中不使用任何人工合成的化學物質，如化肥、化學農藥、化學生長調節(jié)劑和添加劑及轉基因技術，依靠純天然物質生產的食品。金在《四千年農民》一書中積極倡導向中國農民學習，認為中國傳統(tǒng)農業(yè)以豆科植物為中心的合理輪作、施用廄肥、堆肥等8個方面值得美國農民借鑒。墑情，指土壤濕度的情況。（二）正確處理好生產基地、加工企業(yè)和銷售公司三者利益關系在世界貿易中涉及技術標準、技術法規(guī)、質量認證、計量單位、商品包裝和標簽等技術性問題，主要表現(xiàn)是：（1）各國技術法規(guī)、標準各不相同，人為地造成貿易障礙；（2）有的國家對內、外產品采取雙重性標準，抑制國外產品進口；（3）為保護本國利益，在認證、審批、檢驗等方面人為設置不合理障礙，尤其發(fā)展中國家向發(fā)達國家出口這方面問題特別突出。適合墑情的標準是：田間土壤手捏成團、落地即散。2）是生產轉型方面，從生產其他食品到有機食品需要2－3年的轉換期，而生產其他食品（包括綠色食品和無公害食品）沒有轉換期的要求。綠色食品A級允許限量、限品種和限時間的使用安全的農藥、化肥、獸藥和食品添加劑等化學合成物質，是有中國特色的安全食品和環(huán)保食品。有機食品通常來自于有機農業(yè)生產體系，根據(jù)國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的。有機食品（Organic food）指來自有機農業(yè)生產體系，根據(jù)有機農業(yè)生產的規(guī)范生產加工，并經獨立的認證機構認證的農產品及其加工產品等。綠色代表環(huán)保、健康，表示有機產品給人類的生態(tài)環(huán)境帶來完美與協(xié)調。無公害農產品是指產地環(huán)境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或者初加工的食用農產品。編輯本段申請有機食品的認證 有機食品是指來自于有機農業(yè)生產體系，根據(jù)國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的、并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、水產品、調料等。同時，該標準還規(guī)定，申請有機認證的每種產品，每出產一次都要接受一次檢測。原因是：通過輪作、間作和各樣種植，農業(yè)生產系統(tǒng)的多樣性得到改善；通過利用作物秸稈還田(或制作堆肥以后還田)，促進了農田養(yǎng)分循環(huán)；較好地利用了周圍生態(tài)系統(tǒng)的有機物質；將養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)結合起來，改善了養(yǎng)分的管理水平。如綠色食品對基因工程和輻射技術的使用就未作規(guī)定。研究人員在英格蘭的諾森伯蘭郡的占地725英畝的農場上種植水果和蔬菜，并在其有機和非有機地塊上分別飼養(yǎng)奶牛，在歐洲其它地方也有奶?；亍?．對環(huán)境及生態(tài)有利有機生產鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農場內及其周邊的生物多樣性。對于有機配料含量等于或者高于95%的加工產品，可以在產品或者產品包裝及標簽上標注“有機”字樣；有機配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工產品，可以標注“有機配料生產”字樣；如果是有機配料含量低于70%的加工產品，只能在產品成分表中注明某種配料為“有機”字樣。但問題是，有機農場除了米糧和蔬菜，一般不提供肉類，這就意味著還需要額外再采購雞鴨魚肉等葷菜，而且每周等送菜上門也是一大煩惱。認證企業(yè)數(shù)、認證面積、產品總量分別占全國的26%、50%、56%，發(fā)展速度和總量規(guī)模已位于國內有機認證行業(yè)之首。廣闊的市場，加上比常規(guī)產品高出兩三倍的價格，讓越來越多的生產者走上有機生產之路。所以我們根本不用有機農業(yè)費力的那一套。編輯本段是否更有營養(yǎng)價值1958年，英國食品標準局委托倫敦衛(wèi)生和熱帶醫(yī)學院對有機食品的養(yǎng)性進行研究。報告摘要中相關段落原文及譯文如下：In analysis including all studies(independent of quality), no evidence of a difference in content was detected between organically and conventionally produced crops for the following nutrients and other substances: vitamin C, calcium, phosphorus, potassium, total soluble solids,titratable acidity, copper, iron, nitrates, manganese, ash, specific proteins, sodium, plant nondigestible carbohydrates, βcarotene and ：維生素C，鈣，磷，鉀，可溶性固形物*，可滴定酸度**，銅，鐵，硝酸鹽，錳，灰分，特殊蛋白，鈉，植物非消化性碳水化合物，β胡蘿卜素以及硫。這項研究的總負責人、倫敦衛(wèi)生和熱帶醫(yī)學院的艾倫例如為了保護土壤、避免農藥殘留、改善畜牧業(yè)條件抑或單純地地為了品嘗風味更好的食物?！泵戏矄陶f，英國的研究結果表明，傳統(tǒng)食品和有機食品一樣健康和安全（如果都按照食品生產的標準去做的話），是毫無疑問的。不少有機農場主和明星廚師們已經表達了不滿。有機農業(yè)不僅昂貴，而且會是對生態(tài)環(huán)境保護最沒有優(yōu)勢的食品生產方式；集約化農業(yè)則能夠利用各種最佳方式來解決生產中的問題。雖然國家認監(jiān)委每一年都會對有機食品的認證機構進行檢查，但目前認證機構的水平仍然參差不齊。冰箱保鮮溫度可以保持在5度左右，有機鮮魚可以保存12小時左右，有機家禽24小時左右，有機紅肉48 小時左右，有機牛奶23天，有機雞蛋12星期；用天然礦泉水或反滲透過濾水烹調，不用或少用自來水煮湯；例如，冷凍蔬菜可以損失47%左右的維生素B族，特別是維生素B5（泛酸）和B6，以及20%左右的胡蘿卜素。熱燙的損失會小一些。炸損失100%酶、大部分維生素C和維生素B族、50%維生素E；蛋白被歪曲并損失達70%，尤其是谷氨酸、賴氨酸和蛋氨酸；大部分DHA損失；產生大量自由基?！坝袡C”與否難識別記者走訪很多超市發(fā)現(xiàn)，市場上包裝印有“有機”字樣的大米很多沒有有關標準的認證，價格依然不菲，是否有機真假難辨。例如，有機蔬菜與一般蔬菜在維生素、微量元素上相差不大。少數(shù)企業(yè)和商家缺失誠信，將“有機”作為營銷噱頭，進行不實的宣傳推銷；個別不具備從業(yè)資質的咨詢公司利用網絡廣告監(jiān)管漏洞，提供虛假認證信息。針對上述問題，認監(jiān)委正組織相關機構和部門對有機產品認證開展“拉網式”檢查，嚴厲打擊假冒、超期、超范圍使用認證證書和標志的違法行為，對嚴重違規(guī)的認證機構和認證人員將撤銷從業(yè)資質。[5] 編輯本段專賣店市場前景隨著食品安全問題不斷出現(xiàn)，有機食品專賣店目前已經成為投資熱點。而更多的企業(yè)更是憑借個人以往從商經驗，把有機食品當保健品、當藥品、要奢侈品銷售，結果往往不如人意。有機專賣店作為服務終端，一直沒有發(fā)揮出來，這是所有有機終端面臨的共性問題。本屆綠博會以我省綠色食品全產業(yè)鏈為依托，按照產品類別及品牌進行專業(yè)布展，設立綠色食品展區(qū)，科技支撐展區(qū)、金融及其他服務展區(qū)、畜牧業(yè)展區(qū)等專業(yè)展區(qū)，在綠博會產品和企業(yè)最多的綠色食品展區(qū)，又按商品類別細分為糧油食品、山特產品、畜產品、酒類飲品四大類，基本囊括我省綠色食品行業(yè)主要品牌，專業(yè)程度之高、覆蓋面之全，是我省綠色食品類展會之最。展會現(xiàn)場還將有我省綠色食品主要產區(qū)、品牌企業(yè)的現(xiàn)場推介，物流、加工、科技支撐等上下游企業(yè)的現(xiàn)場對接，通過有針對性的對接洽談，促成交易，使本屆綠博會取得實實在在的成果。本屆綠博會提高參會企業(yè)和商品的門檻，寧缺毋濫，保證所有參展商品都是經過認證的放心食品，充分展示我省綠色食品健康安全的良好形象。在省政府的高度重視下，我省最大的常年綠色食品展覽交易平臺—省綠色食品交易中心作為本屆綠博會重要的組成部分將閃亮登場，正式向公眾開放。同時許多消費者對有機食品的消費并不感到迫切，因此就要搞一場規(guī)模型的運動，百城千店計劃，不斷要讓更多的有機投資者加入進來，而且實現(xiàn)區(qū)域聯(lián)動，共同采購，共同推廣的形式，把市場喚醒，把市場做大。珠海一家房產公司想開有機專賣店，剛開始想賣各種有機食用油，想法沒錯，但是有沒有考慮到當?shù)厥袌龅慕邮艹潭?，以及開發(fā)的成本和時間?？词怯械膶Ｙu店開了沒多久，就關門大吉，值得深思。將開發(fā)具有統(tǒng)一符號、網絡查詢功能的有機產品認證信息采集和認證標志溯源系統(tǒng)。目前有機產品尚未建立全程溯源機制，認證標志防偽性差，加施數(shù)量及對象難于控制，消費者難以辨別有機產品真?zhèn)?。另一方面，由于有機食品生產環(huán)節(jié)中對環(huán)境因素要求極高，而土壤、水分等環(huán)境又很難控制，“安全”其實也不一定比常規(guī)產品優(yōu)秀多少。打出?有機食品?的產品是否真能達到有機產品標準，還是要打個問號。微波爐損失100%酶、大部分DHA、部分維生素B族和維生素C；產生致癌物。蒸損失100%酶、部分維生素C和維生素B族，以及部分DHA，但比煮的損失要少。如果你不清楚加熱烹調的危害，以下是各種儲存和烹調方法對食物營養(yǎng)的破壞程度：不需要長時間浸泡，否則水溶性維生素會流失；如果一個認證機構能夠自律，可能有機食品的市場會好很多。當然它也不怎么可能會消失，因為總有一批對有機食品虔誠敬仰的人。湯姆森稱過去14年里堅持食用有機食品讓自己越來越健康，“也許有機食品跟非有機食品的營養(yǎng)成分一樣，但研究忽略了其他因素，比如非有機食品上殘留農藥的問題”。法恩表示，這項研究也意味著消費者沒有必要因為營養(yǎng)方面的考慮專門去購買那些昂貴的有機食物。t there evidence that organic food is safer and more nutritious?It is true that some scientific papers reach this , others find no in any field of science, to reach a robust conclusion it is necessary to evaluate the weight of evidence across a range of published should be taken over reliance on single Agency maintains a close watch on scientific papers that evaluate organic food and will continue to assess new research as it is ，甚至是當成了自己的信仰。他說：“我們的工作表明，有機食品更有營養(yǎng)的說法在目前還沒有得到更充分的證據(jù)支持。magnesium and zinc higher in organic crops),phytochemicals(phenolic pounds and flavonoids higher in organic crops)and sugars(higher in organic crops).In analysis restricted to satisfactory quality studies, significant differences in content between organically and conventionally produced crops were found only in nitrogen content(higher in conventional crops), phosphorus(higher in organic crops)and titratable acidity(higher in organic crops).在有機生產與常規(guī)生產的農作物之間，某些礦物質（傳統(tǒng)作物含有更高的氮；有機作物含有更高的鎂和鋅）、植物營養(yǎng)素(酚類化合物與黃酮類在有機作物中含量較高）以及糖類（有機作物中較高）存在顯著差異（Significant differences）。隨后進行的50次試驗則聚焦在有機食品對人體產生的影響上，但也沒有找到充分證據(jù)說明它們有更高的營養(yǎng)價值。” “有機的概念并不是終產品有沒有農殘，而是強調整個生產全過程按照有機標準化作的控制。從2008年至今，央視經濟頻道《經濟半小時》欄目對“超有機”理念分別以“夏糧豐收的背后”和“食品安全的?三安模式?”為題進行過數(shù)次宣傳報道。中國有機食品行業(yè)要發(fā)展政府要在