【正文】 飲料，而且在日本人在長期的飲茶實(shí)踐中，使飲茶脫離了日常物質(zhì)生活需要的范圍，發(fā)展升華為一種優(yōu)雅的文化藝能茶道。文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶，茶通六藝，是我國傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規(guī)范的要求。學(xué)習(xí)茶藝，必須懂得水，茶性必發(fā)于水，無水何以談茶?現(xiàn)代唯一的為高端茶藝提供運(yùn)水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個(gè)世紀(jì)的”運(yùn)泉“將中國茶藝推向世界的最高度第三，茶藝的技術(shù)。另外，品茶還要講究人品，環(huán)境的協(xié)調(diào)，文人雅士講求清幽靜雅，達(dá)官貴族追求豪華高貴等。飲茶所講究的是情趣，如「披詠疲倦」、「夜深共語」、「小橋畫舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳環(huán)境和時(shí)機(jī)，「寒夜客來茶當(dāng)酒」的境界，不但表露出賓主之間的和諧歡愉，而且蘊(yùn)蓄著一種高雅的情致?！弊怨乓詠?，人們視茶為健身的良藥、生活的享受、修身的途徑、友誼的紐帶，在茶藝表演結(jié)束時(shí)，請賓主起立，同干了杯中的茶，并把杯底朝天放回茶船。第十五道：含英咀華，領(lǐng)悟巖韻“含”是品第三道茶，通過品飲了頭兩道茶，茶的生澀感已消失，從第三道開始回甘，即在品茶時(shí)像是在嘴里含著一朵小花一樣，慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地玩味。第四道：高山流水，春風(fēng)拂面第五道：烏龍入海，重冼仙顏，以上整個(gè)過程叫做“溫壺冼杯，接風(fēng)洗塵”。大家請看，這是聞香杯，是用來嗅聞茶葉的香氣，品茗杯，是用來品茶湯的，公道杯，是用來均勻茶湯香氣與濃度的，宜興紫砂壺，雅稱孟臣壺。適合人群：所有人群（最適宜成年以上）簡介：中國的民族性，自然謙和，不重形式。物質(zhì)與精神兩個(gè)方面是茶藝的根本。歡迎各位的到來。泡飲烏龍茶對壺的溫度要求特別的講究，這樣做是保持壺內(nèi)外的溫度平衡一致。”蘭花之香是世人公認(rèn)的王者之香，二探蘭芷是請客人第二次聞香，請客人去細(xì)細(xì)地對比，看看那清幽、淡雅、甜潤、悠遠(yuǎn)，捉摸不定的茶香，是否比單純的蘭花之香更勝一籌。第十七道：名茶探趣，游龍戲水“游龍戲水”行話稱為“看葉底”，烏龍茶的葉片在清水中晃動很像龍?jiān)谕嫠?，故名“游龍戲水”。對茶藝感興趣的朋友不妨來本站認(rèn)真觀看一下!茶藝，萌芽于唐，發(fā)揚(yáng)于宋，改革于明，極盛于清，可謂有相當(dāng)?shù)臍v史淵源，自成一系統(tǒng)。茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一。學(xué)習(xí)茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內(nèi)容。是指服務(wù)過程中的禮貌和禮節(jié)。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。茶已發(fā)展成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。具體體現(xiàn)于人們的日常生活之中，可以說是從某個(gè)側(cè)面映射著中華傳統(tǒng)文化的精華的縮影。在古代史料中，有關(guān)茶的名稱很多，到了中唐時(shí)，茶的音，形，義已趨于統(tǒng)一，后來，又因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳，“茶”的字形進(jìn)一步得到確立，直至今天。另有說法則是從語音上加以附會，說是神農(nóng)有個(gè)水晶肚子，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動的情形，當(dāng)他嘗茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶在肚內(nèi)到處流動，查來查去，把腸胃洗滌得干干凈凈，因此神農(nóng)稱這種植物為“查”，再轉(zhuǎn)成“茶”字，而成為茶的起源。此文撰于漢宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶經(jīng)之前，茶學(xué)史上最重要的文獻(xiàn)，其文內(nèi)筆墨間說明了當(dāng)時(shí)茶文化的發(fā)展?fàn)顩r，內(nèi)容如下：舍中有客。烹茶盡具。傻索綿亭。楊氏池中擔(dān)荷。達(dá)摩禪定：傳說菩提達(dá)摩自印度東使中國，誓言以九年時(shí)間停止睡眠進(jìn)行禪定，前三年達(dá)摩如愿成功，但后來漸不支終于熟睡，達(dá)摩醒來后羞憤交加，遂割下眼皮，擲于地上。書中記載說當(dāng)時(shí)喜歡「茗飲」的，主要是南朝人，北方人日常則多飲用酪漿，書中尚記載了一則故事：北魏時(shí)，南戶齊朝的一位官員王肅向北魏稱降，剛來時(shí)，不習(xí)慣北方吃羊肉、酪漿的飲食，便常以鯽魚羹為飯，渴則飲茗汁，一飲便是一斗，北魏首都洛陽的人均稱王肅為“漏厄”，就是永遠(yuǎn)裝不滿的容器。中國當(dāng)然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區(qū)，記載中也包含了甘肅、湖南的個(gè)別地區(qū)。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。食物說：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會的進(jìn)化規(guī)律。5茶圣陸羽。《茶經(jīng)》是中國第一部總結(jié)有關(guān)茶事的來歷，技術(shù)，工具，品啜之大成的茶業(yè)著作，也是世界上第一部茶書，它使中國的茶業(yè)從此有了比較完整的科學(xué)根據(jù)，對茶業(yè)生產(chǎn)與發(fā)展，產(chǎn)生了極大的作用，堪稱一部茶道的百科全書。也有學(xué)者認(rèn)為茶道是以飲茶活動為形式，通過飲茶活動獲得精神感受和思想上需求的滿足。茶藝師茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件，但茶藝也可以獨(dú)立于茶道而存在。茶藝名稱的由來有一個(gè)發(fā)展的過程，特別是在唐代飲茶風(fēng)氣大盛時(shí)，茶藝則是更加豐富多彩且頗為精深。（二）融合道家 “ 天人合一 ” 的思想觀念道家 “ 天人合一 ” 的思想使人們體悟到，人必須順應(yīng)自然，符合大道，才能獲得身心的解放。如老子、孔子、莊子、以及《周易》的作者等等。茶文化的形成與發(fā)展茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開始的。長安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。在茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合，即茶藝簡約，返樸歸真。② 晉代、南北朝茶文化的萌芽隨著文人飲茶之興起，有關(guān)茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走入文化圈，起著一定的精神、社會作用。干百年來，歷代茶人對茶文化的各個(gè)方面進(jìn)行了無數(shù)次的嘗試和探索，直至《茶經(jīng)》誕生后茶方大行其道，因此具有劃時(shí)代的意義。晚明時(shí)期，文士們對品飲之境又有了新的突破，講究“至精至美“之境。張大復(fù)則此基礎(chǔ)上更進(jìn)一層，他說：“世人品茶而不味其性，愛山水而不會其情，讀書而不得其意，學(xué)佛而不破其宗。國際茶文化研討會已開到第10屆,（被譽(yù)為茶界“奧林匹克”的第十屆國際茶文化研討會暨浙江湖州（長興）首屆陸羽茶文化節(jié)于5月28日在茶文化的發(fā)祥地浙江長興舉行。我國是世界上最早利用茶、最早人工栽培茶樹和加工茶葉的國家，世界各國最初所飲用的茶葉、引種的茶樹、飲茶方法、茶樹栽培及茶葉加工技術(shù)、茶事禮俗都是直接或間接從中國傳播過去的，中國是茶樹的原產(chǎn)地。傳說中的神農(nóng)氏，長著一個(gè)玻璃一樣的透明的肚子，但凡是吃進(jìn)肚子里的食物都能夠看得清清楚楚，因此能夠知道這種食物對于身體的利弊，這也是他多次中毒不死的原因。到了唐、宋時(shí)期，茶葉已成為日常不可缺少的物品。目前我國茶區(qū)大致分為4個(gè)，即：江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、西南茶區(qū)、華南茶區(qū)。攤放鮮葉的場所應(yīng)陰涼、清潔、空氣流通。在這里，我們根據(jù)茶葉制造方法，結(jié)合茶葉品質(zhì)的特點(diǎn)來分類，將茶葉分為基本茶類和再加工茶類。包括：茶藝、茶道、茶的禮儀、精神以及在各階層人民中的表現(xiàn)和與茶相關(guān)的眾多文化現(xiàn)象。此外尚有大量的記事、記人、寫景、狀物的敘事和抒情茶文。飲茶與人體健康關(guān)系密切。品茶側(cè)重于對好茶茶、好水、美器、雅境的欣賞和品味，即“有好茶喝”。從歷史上看，中華茶藝則有煎茶茶藝、點(diǎn)茶茶藝、泡茶茶藝三大類。民俗茶藝的情況特殊，方法不一，多屬調(diào)飲，實(shí)難作為一類，這里姑且將其單列。沖泡茶的水溫高，茶汁就容易浸出；沖泡茶的水溫低，茶汁浸出速度慢。隨即將茶壺、茶杯瀝干。d．奉茶奉茶時(shí)，主人要面帶笑容，最好用茶盤托著送給客人。續(xù)水通常二三次就足夠了。茶藝的外延大于茶道，其外延介于茶道和茶文化之間。注重飲茶活動中審美、求美、規(guī)范、禮儀及對事物細(xì)微玄妙的理解與把握，從而反映人文素養(yǎng)、藝術(shù)情趣、道德情操等等。茶道世界 談到茶藝,就不得不說到茶道,很多人都認(rèn)為茶藝和茶道是同一概念,但實(shí)質(zhì)不然,茶藝和茶道都是茶文化的核心,茶藝注重于喝茶的技巧,藝術(shù)享受,而茶道更注重于喝茶過程中對一種哲理性的領(lǐng)悟。從客人側(cè)面奉茶，若左側(cè)奉茶，則用左手端杯，右手做請茶用茶姿勢；若右側(cè)奉茶，則用右手端杯，左手作請茶姿勢。b．置茶按茶壺或茶杯的大小，用茶則置一定數(shù)量的茶葉入壺（杯）。泡茶水溫的高低，還與茶的老嫩、松緊、大小有關(guān)。氨基酸具有鮮爽的性質(zhì)，因此茶葉中氨基酸含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度。在泡茶茶藝中，又因使用泡茶茶具的不同而分為壺泡法和杯泡法兩大類。所以雖然泡茶是生活常事，但要真正泡好一杯茶則是一項(xiàng)技藝、一門藝術(shù)。因此，只要提倡科學(xué)飲茶的適量飲茶，可以說，茶對人體健康長壽有百利而無一害。茶之為藥用，歷史悠久。中國的茶文化集中體現(xiàn)了儒、佛、道三家思想的精華，奠定了中國茶文化博大精深的基礎(chǔ)——儒家：中庸茶心、積極的入世精神，公正、平和、謙恭，以理服人、以禮待人，留有余地。以上述六大基本茶類為原料，進(jìn)行再加工的產(chǎn)品，統(tǒng)稱為再加工茶類，主要包括花茶、緊壓茶、速溶茶、罐裝茶、藥用保健茶和造型工藝茶等。翻拌時(shí)要輕，以免鮮葉受傷變紅。因此，合理地選擇自然環(huán)境和適當(dāng)?shù)娜斯ふ{(diào)整，是保證茶樹質(zhì)量和保持周圍環(huán)境的關(guān)鍵。統(tǒng)治階級制定了各種制度來控制茶葉的生產(chǎn)、貿(mào)易、稅收等。于是他就把這種植物叫做“擦”，后來就轉(zhuǎn)化為“茶”的發(fā)音。”傳說中的炎帝神農(nóng)氏是茶的發(fā)現(xiàn)者，同時(shí)他也是傳說中的發(fā)明藥物來治療疾病的人。各省各市及主產(chǎn)茶縣紛紛主辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷市的巖茶節(jié)，云南的普洱茶節(jié)，浙江新昌、泰順和湖北英山及河南信陽的茶葉節(jié)不勝枚舉，都以茶為載體，促進(jìn)全面的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展。這可以說是明人對中國茶道精神的發(fā)展與超越。張?jiān)词紫仍谄洹恫桎洝芬粫刑岢隽俗约旱摹安璧馈敝f：“造時(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設(shè)立茶事機(jī)關(guān)，宮廷用茶已分等級?！敝刑茣r(shí)，陸羽《茶經(jīng)》的問世使茶文化發(fā)展到一個(gè)空前的高度，標(biāo)志著唐代茶文化的形成。晚明到清初，精細(xì)的茶文化再次出現(xiàn)，制茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣，但茶風(fēng)趨向纖弱，不