食堂食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書(完整版)
【正文】 追究其經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。一、承包人責(zé)任：認(rèn)真貫徹落實(shí)關(guān)于食品衛(wèi)生的法規(guī)與學(xué)校制定的規(guī)章制度，嚴(yán)格履行經(jīng)營(yíng)承諾。保證衛(wèi)生許可證的按時(shí)年檢，做到從業(yè)人員必須持有效健康證方可上崗。二、獎(jiǎng)勵(lì)與處罰總務(wù)處定期與不定期對(duì)食堂、商店食品安全及衛(wèi)生進(jìn)行檢查，一個(gè)月檢查合計(jì)得70分者，罰承包人200元，一個(gè)學(xué)期檢查合計(jì)得50分者，取消承包的資格。總務(wù)處要督促食堂要做好防毒、防霉、防蠅、防鼠、防火等工作。嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，禁止向沒(méi)有食品許可證的經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買食品，采購(gòu)食品時(shí)還要檢查食品的衛(wèi)生質(zhì)量、查驗(yàn)標(biāo)簽標(biāo)示。造成食品中毒或其他食源性疾患的，學(xué)校將追究其經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。六、其他事宜。要注意食品的保質(zhì)期，不要購(gòu)買過(guò)期的食品。本責(zé)任書有效期為2009年月日至至經(jīng)營(yíng)期滿結(jié)束。落實(shí)食品衛(wèi)生防疫管理制度和操作規(guī)程。按照要求負(fù)責(zé)采購(gòu)的索證留票、登記工作。注意菜的特色，保證菜的營(yíng)養(yǎng)成份。責(zé)任書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。六、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)和食堂員工一起做好食堂衛(wèi)生工作和防鼠滅蠅工作。一、食堂職責(zé)：嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)。嚴(yán)把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)：（1）食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。校長(zhǎng)（簽字）：食堂負(fù)責(zé)人（簽字）：年月日。（3）食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。嚴(yán)把食品貯存銷售關(guān)。八、食堂若發(fā)生突發(fā)性事件，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)采取有效措施保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，按應(yīng)急預(yù)案要求及時(shí)向校長(zhǎng)室或總務(wù)處匯報(bào)。為更好地保障飲食衛(wèi)生，嚴(yán)防病從口入，確實(shí)做到為師生服務(wù)，為教學(xué)服務(wù)，特與食堂負(fù)責(zé)人簽訂此責(zé)任書。學(xué)校食堂超過(guò)100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品應(yīng)留樣。保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取無(wú)安全隱患的消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲的措施。認(rèn)真開(kāi)展食品衛(wèi)生的自我檢查，并自覺(jué)接受監(jiān)督和管理部門的檢查。一、責(zé)任雙方：責(zé)任書的甲方是小里中學(xué)；乙方為食堂承包責(zé)任人。不能購(gòu)買無(wú)法追溯來(lái)源和不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。甲方負(fù)責(zé)人：乙方責(zé)任人：2011年9月12日那灑鎮(zhèn)中心學(xué)校小賣部食品安全責(zé)任書為了保證學(xué)校師生的身體健康和生命安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，小賣部簽定此食品安全責(zé)任書。各種菜肴做到燒熟煮透，咸淡適口，色、香、味、形俱佳。五、食堂采購(gòu)人員、炊事員食品衛(wèi)生安全職責(zé)：保證衛(wèi)生許可證的按時(shí)年檢，做到從業(yè)人員必須持有效健康證方可上崗。認(rèn)真落實(shí)食品衛(wèi)生防疫工作規(guī)則，確定所屬崗位的責(zé)
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1