食堂食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 真遵守上述規(guī)定，造成學(xué)生食物中毒和其他不安全事故，小賣部承包人的相關(guān)責(zé)任。認(rèn)真落實(shí)食品衛(wèi)生防疫工作規(guī)則，確定所屬崗位的責(zé)任和責(zé)任人。工作人員在上班時(shí)間內(nèi)必須穿戴工作服,頭發(fā)不露帽外。各種菜肴做到燒熟煮透，咸淡適口，色、香、味、形俱佳。六、其他事宜 月 日起執(zhí)行。五、食堂負(fù)責(zé)人對(duì)所采購(gòu)食品應(yīng)建立索證、登記、驗(yàn)收制度。切實(shí)保障學(xué)生安全，防止各類事故的發(fā)生，學(xué)校與食堂簽訂以下安全責(zé)任。（4）每餐樣菜應(yīng)各取不少于250克留置于冷藏設(shè)備中，保存24小時(shí)以上，以備查驗(yàn)。定期對(duì)責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行督查。二、學(xué)校職責(zé)。（1）食品貯存應(yīng)當(dāng)分類分架，隔墻離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。九、食堂負(fù)責(zé)人確認(rèn)已收到并熟悉學(xué)校的各項(xiàng)食堂管理制度。一、食堂負(fù)責(zé)人需認(rèn)真學(xué)習(xí)并帶領(lǐng)食堂從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、等學(xué)校食品衛(wèi)生的法律法規(guī)以及學(xué)校的各項(xiàng)制度，以提高自身素質(zhì)和食堂從業(yè)人員的整體素質(zhì)。留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏設(shè)施中，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等。積極配合上級(jí)主管單位來(lái)校進(jìn)行食品衛(wèi)生安全工作檢查。發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，出現(xiàn)問(wèn)題，立即追究有關(guān)人員責(zé)任，并積極協(xié)助有關(guān)人員解決問(wèn)題。二、責(zé)任目標(biāo)：確保不發(fā)生食品衛(wèi)生和疫病等方面的問(wèn)題，確保食品衛(wèi)生安全三、甲方責(zé)任 ：加強(qiáng)學(xué)校管理，做到制度落實(shí)，檢查落實(shí)，實(shí)行專人負(fù)責(zé)。要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校小賣部的管理。承包人是第一責(zé)任人，對(duì)本學(xué)?；锓考靶≠u部的食品安全工作負(fù)總責(zé)。注意菜的特色，保證菜的營(yíng)養(yǎng)成份。工作人員在上班時(shí)間內(nèi)必須穿戴工作服,頭發(fā)不露帽外。落實(shí)食品衛(wèi)生防疫管理制度和操作規(guī)程。附：學(xué)校食堂、商店食品安全衛(wèi)生管理檢查表總務(wù)處責(zé)任人****年**月**日第二篇：食堂食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書龍泉中學(xué)教師食堂食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法規(guī)，推進(jìn)和規(guī)范我校食堂的管理，保障教師身體健康，維護(hù)教師權(quán)益，確保學(xué)校正常的教學(xué)秩序，特制訂我校教師食堂食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書。食堂、商店造成食品中毒或其他飲食疾病的，學(xué)校將
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