【正文】 據(jù)我校時(shí)間情況特制定本制度：低年級師生抬飯就餐時(shí)間：11：3011：40中高年級師生抬飯就餐時(shí)間：11：4511：55一、疫情期間，嚴(yán)格執(zhí)行錯(cuò)峰就餐制度。對本班學(xué)生排隊(duì)、衛(wèi)生打掃等進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。就餐后：注意飲食衛(wèi)生，及時(shí)、認(rèn)真清洗餐具。各年級學(xué)生必須嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐。，擦拭完扔垃圾桶里。在疫情未結(jié)束前就餐時(shí)盡量減少學(xué)生自己取餐的時(shí)間。成立措施錯(cuò)峰分班級就餐領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長擔(dān)任組長，生活部老師為副組長,各班班主任為全體成員層層落實(shí)責(zé)任。就餐前：帶至隔離室觀察，按照六步洗手法洗手。，早上7:208:10教職員工錯(cuò)時(shí)來廚房領(lǐng)早餐到自己辦公室用餐，餐具在8:30之前放至指定位置，由食堂工作人員統(tǒng)一收回廚房清洗消毒。三、組織到位有序保障實(shí)行年級分開就餐，錯(cuò)時(shí)就餐。（四）建議營養(yǎng)配餐，清淡適口。三、具體時(shí)間安排于xx年2月x日至2月17日完成全市各中、小學(xué)校監(jiān)督檢查工作；于2月24日前完成資料匯總、總結(jié)和上報(bào)工作。補(bǔ)齊桌位號(hào)。正文：錯(cuò)峰就餐制度錯(cuò)峰就餐制度錯(cuò)峰就餐制度1一、目的：熟悉就餐程序，完善就餐方案二、時(shí)間：4月1日上午。班主任要提前告知“學(xué)生”餐桌號(hào)。四、具體人員安排本次學(xué)校專項(xiàng)檢查由稽查科和食品?；?0名執(zhí)法人員共同完成，具體人員分組和各組檢查范圍如下：一組：xx二組：xx三組：xx各組監(jiān)督人員在檢查時(shí)應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，對檢查出的問題要現(xiàn)場提出整改意見，特別是新、改、擴(kuò)建的學(xué)校食堂存在的問題要和第一責(zé)任人及時(shí)溝通交換意見，當(dāng)場寫意見書并督促整改；針對存在違法行為而又拘不改正的單位要依法嚴(yán)肅處理。疫情期間，學(xué)校將免費(fèi)提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓勵(lì)師生打包外帶就餐。師生可登錄餐飲中心微信公眾號(hào)“服務(wù)”欄目下“就餐指數(shù)”菜單，實(shí)時(shí)查詢各食堂就餐人數(shù)，錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)就餐。（五）加強(qiáng)員工下班后、就餐前、就餐后的管理，避免食堂內(nèi)、走廊通道等區(qū)域群體聚集。食堂張貼《食堂防控工作指引》。:00開始錯(cuò)時(shí)到廚房領(lǐng)盒飯到辦公室用餐，用餐結(jié)束后在12:10前把餐具送回廚房清洗消毒。、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐。二、合理安排有序組織。生活老師提前乘好餐分發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一用餐。、準(zhǔn)備就餐錯(cuò)峰就餐制度8根據(jù)省市區(qū)文件精神，為嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入學(xué)校，保證師生安全，保障學(xué)校教學(xué)秩序正常運(yùn)行，根據(jù)我校實(shí)際情況，制定疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯(cuò)峰就餐方案，請全體師生員工自覺遵照執(zhí)行。上課教師不準(zhǔn)拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。每班可具體劃分就餐小組，設(shè)立組長，各負(fù)其責(zé)，明確每個(gè)人的職責(zé)。二、要加強(qiáng)對食堂監(jiān)管，確保按時(shí)按點(diǎn)足量供餐，保證飯菜質(zhì)量。嚴(yán)格控制就餐人數(shù)，錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)就餐。二、干部職工取餐時(shí)應(yīng)佩戴口罩。切實(shí)加強(qiáng)食品及原材料采購管理，嚴(yán)禁采購、宰殺、使用未按規(guī)定檢疫或來源不明畜禽肉類和野生動(dòng)物及其制品(包含養(yǎng)殖產(chǎn)品)。食品操作間的生食區(qū)域和熟食區(qū)域相對分開，食材加工嚴(yán)格保證生熟分開、燒熟煮透。二、就餐點(diǎn)及桌椅、餐具安排學(xué)校安保處根據(jù)各年級就餐人數(shù)和錯(cuò)峰放學(xué)時(shí)間劃定各就餐時(shí)段及就餐區(qū)域，分年級分班錯(cuò)峰就餐，每班進(jìn)食堂就餐間隔5分鐘，設(shè)行專人專座。每日3名值班教師參與食堂就餐值勤（具體人員由當(dāng)日值日教師領(lǐng)隊(duì)協(xié)調(diào)安排）：1人負(fù)責(zé)食堂外等候區(qū)管理秩序，1個(gè)在食堂入口處負(fù)責(zé)秩序維持；1人在食堂出口處的負(fù)責(zé)秩序管理（如倒剩菜飯、離開通道方向）。二、組織機(jī)構(gòu)：進(jìn)一步強(qiáng)化疫情期間食品安全和規(guī)范用餐管理與安全，設(shè)立食堂用餐安全工作小組.具體計(jì)劃如下：（1）鼓勵(lì)家庭離學(xué)校較近的學(xué)生盡量午間在家用餐；（2）在校用餐學(xué)生，每餐X輩X素X例湯，餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每生XX元；（3）使用經(jīng)嚴(yán)格消毒的不銹鋼餐盤、湯碗；同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生自帶餐具；（4）使用納米保溫箱裝箱配送，保溫箱每餐進(jìn)行洗滌消毒；（5）制定《XX學(xué)校學(xué)生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級用餐規(guī)定》，明確用餐要求、衛(wèi)生要求，確保安全衛(wèi)生。（2）自本方案公布之日起，做好用餐宣傳工作：（1）發(fā)放《給家長一封信》，將學(xué)校用餐管理工作于網(wǎng)絡(luò)渠道向全體家長學(xué)生公開；（2）發(fā)放《用餐登記表》（以網(wǎng)絡(luò)形式），提醒家長及學(xué)生，如有條件在家用餐，盡量在家用餐；如無法在家用餐，則提倡在學(xué)校用餐；（3）用餐前5天，完成在校用餐學(xué)生數(shù)據(jù)匯總。一、錯(cuò)峰放學(xué)中午放學(xué)：高中11:20，初二11：40，初一初三12:00下午放學(xué)：初中及高一17:10，高二高三17:30學(xué)生入校離校兩路縱隊(duì)保持間距有序入校、離校。12：00：初三奇數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊(duì)保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐；初三偶數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊(duì)保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐；就餐結(jié)束后立即回教室午休，不得聚集。注意事項(xiàng)：（1）全校學(xué)生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學(xué)后就餐前不得回寢室。三、嚴(yán)格做好食材管理。七、加強(qiáng)食堂、餐廳通風(fēng)換氣，保持空氣流通。恢復(fù)自選菜品方式，按所取菜品種類、數(shù)量、單價(jià)結(jié)算餐費(fèi)。每個(gè)餐桌只允許坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。確保食堂清潔衛(wèi)生。采用考場式就餐，單人單桌間距相隔兩米。三、就餐秩序安排及要求學(xué)生要求自帶帶蓋餐具，在正、副班主任帶領(lǐng)下（分別在學(xué)生隊(duì)伍前后）先食堂外等候處保持生與生之間的間隔結(jié)合排好隊(duì)，然后在食堂洗手槽處按“七步洗手法“洗手后，擺好打開餐具。五年級1班就餐時(shí)間：11：5012：10，五年級2班11：5512：15，五年級3班就餐時(shí)間：12：0012：20。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《關(guān)于餐飲企業(yè)做好疫情防控工作的通知》、和市場監(jiān)督管理局、以及市、區(qū)政府的相關(guān)要求，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防控措施，確保用餐食品的質(zhì)量和安全。（2）住宿生晚餐：（1）住宿生晚餐仍為套餐制，由食堂供餐；但食堂須做到菜譜與中午不同，且符合營養(yǎng)原則：（2）X年級住宿生在餐廳用餐；其余兩個(gè)年段住宿生在班級用餐。（1）根據(jù)防控要求，對全體人員進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生工作培訓(xùn)，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個(gè)人防范常識(shí)，加強(qiáng)自身：R生防病意識(shí)，提升個(gè)人素質(zhì)；（2）加強(qiáng)個(gè)人崗位職責(zé)培訓(xùn)，結(jié)合疫情防控工作開展崗位技能知識(shí)培訓(xùn)，提升各個(gè)崗位人員的操作能力；（3）加強(qiáng)防控期間操作程序知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范食品加工、配送、餐具消毒、環(huán)境保潔等方面的能力培訓(xùn)。1. 防控工作小組應(yīng)由第一負(fù)責(zé)人或指定專人全面負(fù)責(zé)，設(shè)計(jì)有效的應(yīng)對反應(yīng)工作流程。（四）在疫情防控解除前，未經(jīng)上級允許，嚴(yán)禁群體性聚餐。工作中一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀，應(yīng)立即停止工作，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈。（五）有條件的經(jīng)營企業(yè)可減少桌椅擺放以加大就餐者之間的距離。（二）具備電梯的餐飲單位1. 電梯在保證安全運(yùn)行的同時(shí)，應(yīng)增加消毒的頻次。（二）選擇具有合法經(jīng)營資質(zhì)并在疫情期間允許經(jīng)營的供貨商采購原材料。（二）要求顧客進(jìn)店除就餐外，全程佩戴口罩。3. 向餐飲經(jīng)營單位施加影響。餐廳、食堂裝貼宣傳標(biāo)語，發(fā)布 疫情相關(guān)知識(shí)及主流權(quán)威信息，引導(dǎo)食堂工作人員和就餐人 員正確認(rèn)識(shí)疫情，做好科學(xué)防控。要求領(lǐng)餐時(shí)人與人間隔1. 5米， 帶口罩。5. 錯(cuò)峰就餐要求及流程① 各班在班主任老師帶領(lǐng)下，整班按規(guī)定路線有秩序地 前往食堂，做到不提前、不延后，學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍，不 大聲喧嘩。節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)，珍惜勞動(dòng)成果， 不剩飯菜，不亂扔垃圾。職工如需在單位就餐，要科學(xué)合理安排輪流就餐時(shí)間，壓縮每餐就餐人數(shù)，就餐期間減少不必要談話交流并縮短就餐時(shí)間。嚴(yán)格從業(yè)人員和就餐人員健康管理，對進(jìn)入食堂的從業(yè)人員、就餐人員進(jìn)行體溫檢測和防護(hù)提醒，積極宣傳防控知識(shí)。第三條所有職工不得在職工食堂大廳就餐，需將飯菜帶離大廳，回住處就餐。制造系統(tǒng)分線分班組分時(shí)段由班線長至食堂領(lǐng)餐，由生產(chǎn)總廠按線體、班組(包括品質(zhì)部、材料倉一線人員)統(tǒng)一編排時(shí)間段，需在12點(diǎn)前完成。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn)，生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時(shí)更換。(二)操作要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。一是重點(diǎn)人群排查管控組要及時(shí)調(diào)整和細(xì)化學(xué)校錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰返校方案，精準(zhǔn)掌握師生的健康信息，提醒師生注意返程安全，嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入校園。要強(qiáng)化校門管控，嚴(yán)格執(zhí)行身份核驗(yàn)、體溫監(jiān)測等制度。三是加強(qiáng)檢查和演練。每日員餐開餐前閉餐后進(jìn)行全面消毒。三、嚴(yán)格人員管理和環(huán)境消殺。就餐錯(cuò)峰制度12關(guān)于加強(qiáng)疫情防控期間單位食堂規(guī)范管理為進(jìn)一步加強(qiáng)新型肺炎疫情防控工作，切實(shí)保障人民群眾的生命安全和身體健康，按照自治區(qū)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)要求，全市各單位職工食堂要全面加強(qiáng)規(guī)范管理，嚴(yán)密防控疫情風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)安全營養(yǎng)供餐。每天食堂生產(chǎn)加工就餐場所室內(nèi)通風(fēng)換氣不少于X次，每次不少于30分鐘；要對食堂的桌面、椅子扶手、門把手、地面等要做好定期清潔消毒，要加強(qiáng)餐飲具清潔消毒及保潔工作，對送餐的工具進(jìn)行實(shí)行定期清洗消毒。就餐錯(cuò)峰制度13為給廣大師生在新冠肺炎防疫期間提供一個(gè)安全有序的就餐環(huán)境，決定按照以下方法實(shí)施，全力保障疫情防控期問學(xué)校食堂用餐安全，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本錯(cuò)峰就餐方案。班級實(shí)行班主任跟班的措施，保證學(xué)生餐前排隊(duì)不擁擠就餐時(shí)保持安全距離，不交流、不面對面就餐，餐后迅速離開餐廳。:00由工人送盒飯到各教室用餐。就餐時(shí)：。學(xué)生就餐前門口排隊(duì)時(shí)必須間隔1米，不可站在一起聚集就餐。就餐錯(cuò)峰制度15為加強(qiáng)疫情期間食堂用餐管理，降低交叉?zhèn)魅镜娘L(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化對食堂就餐環(huán)境的服務(wù)和管理，根據(jù)我校時(shí)間情況特制定本制度：低年級師生抬飯就餐時(shí)間：11：3011：40中高年級師生抬飯就餐時(shí)間：11：4511：55一、疫情期間，嚴(yán)格執(zhí)行錯(cuò)峰就餐制度。六．控制就餐指數(shù)。七、師生文明用餐，做到不剩飯，不剩菜，就餐后，嚴(yán)格餐廚垃圾的分類管理，避免垃圾污染及環(huán)境傳播疾病。三、執(zhí)行餐前檢查。B、各年級學(xué)生必須嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐。一次性湯盒由各班整理送垃圾桶。四、具體措施。二、宣傳到位科學(xué)防控通過班會(huì)、廣播等形式在師生中廣泛宣傳疫情期間分餐的重要性和必要性，引起重視。疫情期間，提倡不生產(chǎn)冷食類、生食類、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)品種。同時(shí)要對防疫必須物資，如防護(hù)口罩、一次性手套、體溫測量儀、清洗消毒劑等做好儲(chǔ)備。嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)安全操作規(guī)范進(jìn)行操作，確保食品燒熟煮透。為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)疫情防控工作，區(qū)市場監(jiān)管局提醒全區(qū)各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位(食堂)：一、推薦試行分時(shí)分餐制。要進(jìn)一步檢查和完善各方案，抓好演練和推演，特別是應(yīng)急處置預(yù)案一定要開展演練，確保程序銜接嚴(yán)密、運(yùn)行有效流暢。學(xué)校疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長、校黨委書記陳貴英在會(huì)上指出，學(xué)校開學(xué)已經(jīng)臨近，確保師生安全返校、身體健康和有效防控疫情輸入校園，是學(xué)校當(dāng)前的重要任務(wù)。二是疫情防控和醫(yī)療救治及物資保障組要加大防控物資采購、儲(chǔ)備等工作力度，特別要主動(dòng)爭取來xx市政府支持解決口罩等急需物資采購問題?？偨?jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒。食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。(五)注重個(gè)人衛(wèi)生。1月24號(hào)后接觸過xx籍人員的。(總經(jīng)理辦公室牽頭，各單位配合)。同時(shí)，需自行攜帶餐具；未攜帶餐具者，需購置一次餐具盛飯菜。進(jìn)入餐廳就餐人員在領(lǐng)取飯菜過程中，必須全程佩戴口罩。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，做好采購、驗(yàn)收及臺(tái)賬登記工作，嚴(yán)禁采購、使用病死或死因不明以及未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品，嚴(yán)禁采購、使用野生動(dòng)物肉類及其制品。就餐后：1. 注意飲食衛(wèi)生，及時(shí)、認(rèn)真清洗餐具。6. 學(xué)生就餐要求就餐前：1. 要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣，按照六步洗手法洗手。2. 老師早餐由廚房分好，早上7: 208: 10教職員工錯(cuò) 時(shí)來廚房領(lǐng)早餐到自己辦公室用餐，餐具在8: 30之前放至 ，由食堂工作人員統(tǒng)一收回廚房清洗消毒。三、組織到位有序保障實(shí)行年級分開就餐，錯(cuò)時(shí)就餐。（2）倡導(dǎo)餐飲商戶疫情防控和食品安全管理，確保餐飲外賣“吃的安全”、“吃的安心”。九、外賣服務(wù)（一）外賣配送員1. 按無接觸配送服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，避免配送過程中面對面與顧客接觸。禁止采購不明來源的食材，嚴(yán)禁經(jīng)營、儲(chǔ)存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品。3. 經(jīng)營單位酌情限制乘坐電梯的人數(shù)，減少接觸傳染。內(nèi)部食堂等經(jīng)營單位應(yīng)考慮集中供應(yīng)盒飯，分時(shí)段錯(cuò)峰就餐等服務(wù)提供方式。（三）對于顧客接觸多的地方如走廊、電梯、扶手、洗手間、廁位等增加消毒頻次。4. 摘口罩前后做好手部衛(wèi)生防護(hù)，廢棄口罩放入垃圾桶內(nèi)，每天兩次使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進(jìn)行消毒處理，盡量使用帶蓋