星級復(fù)核自查報(bào)告(完整版)
【正文】 ，深化改革；進(jìn)一步創(chuàng)新工作方法，提高服務(wù)質(zhì)量和水平，努力為客人營造“安全、舒適、方便”的消費(fèi)環(huán)境，為客人提供完美的服務(wù)。今天，我們非常高興地在這里接待2011星級復(fù)核檢查組的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位專家。此外，按星級標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)作程序，指導(dǎo)和規(guī)范酒店的服務(wù)工作，有效地督促了員工規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化操作。抓好了客人生命財(cái)產(chǎn)、消防、食品衛(wèi)生等方面的工作，搞好安全制度的建設(shè)，簽訂了責(zé)任制層級負(fù)責(zé)、層層落實(shí)，全年做到了不出任何安全事故，保障了酒店經(jīng)營活動(dòng)的順利開展。謝謝。四、按照去年星級復(fù)核工作中出現(xiàn)的軟件問題，我們進(jìn)行了整改，主要通過學(xué)習(xí)和落實(shí)服務(wù)規(guī)范，使員工對服務(wù)工作有了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。開業(yè)至今，酒店接待過的各階層人士、各團(tuán)體客商或散客。其外，通過黑板報(bào)、班前會、周會向員工廣泛宣傳，員工知曉面達(dá)100%，充分調(diào)動(dòng)了全體員工的積極性，掀起了“爭優(yōu)評星”的高潮，組織宣傳取得明顯效果。今年十月一期間舉辦了全店崗位業(yè)務(wù)技能競賽，分客房鋪床和餐飲擺臺，適時(shí)檢驗(yàn)了培訓(xùn)效果。抓好了客人生命財(cái)產(chǎn)、消防、食品衛(wèi)生等方面的工作，搞好安全制度的建設(shè)，簽訂了責(zé)任制層級負(fù)責(zé)、層層落實(shí)，全年做到了不出任何安全事故，保障了酒店經(jīng)營活動(dòng)的順利開展。對職工生病住院必探望，結(jié)婚、喪事必賀撫，工作出色必獎(jiǎng)勵(lì)，生日必慰問。謝謝。今年10月份開始酒店周邊陸續(xù)開始拆遷，使酒店的外環(huán)境衛(wèi)生很差，例如：灰塵、四害的增多等。（酒店的電梯數(shù)量、窗戶的嚴(yán)密性）給我們的評分造成一定的影響。四是增添服務(wù)功能，堅(jiān)持硬件設(shè)施的保養(yǎng)、對安全工作常抓不懈。酒店實(shí)行上下班簽到簽退制，部門經(jīng)理例會制、部門周會制和崗位記錄制；還執(zhí)行部門經(jīng)理駐店值班制；新成立了質(zhì)量保證小組，由各部門不同崗位的有責(zé)任心優(yōu)秀的員工組成，每月一次對清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等開展監(jiān)督活動(dòng)。酒店總經(jīng)理表示：客人的贊美話語和滿意笑容就是對我辛勤付出的最欣慰的回報(bào)；他們承諾會繼續(xù)本著盡心盡責(zé)的態(tài)度，以誠待人，笑迎天下客，以一流的服務(wù)，把品牌發(fā)揚(yáng)光大，以高標(biāo)準(zhǔn)、個(gè)性化的服務(wù)使賓客感受浪漫溫馨的氣息。前 廳 部 二O一三年八月二十日第四篇：酒店星級復(fù)核自查報(bào)告星評復(fù)核自查及整改報(bào)告前廳部：殘疾人輪椅前小輪損壞【整改：工程人員10月12日給予修復(fù)】一樓南側(cè)男衛(wèi)生間內(nèi)隔斷開裂【整改：工程部10月8日修復(fù)】前廳部辦公室10月15日夜間有長明燈現(xiàn)象【整改：能源浪費(fèi)，對責(zé)任人XXX、XXX每人處罰5元，部門開會強(qiáng)調(diào)節(jié)約用電】前臺員工10月17日XXX工作時(shí)間未佩戴規(guī)定頭花【整改：著裝不規(guī)范，對責(zé)任人處罰5元，立即整改】總臺員工XXX10月20日接聽電話不規(guī)范，未按規(guī)定中英文報(bào)部門【整改：對責(zé)任人處罰5元，部門加強(qiáng)要求和培訓(xùn)】前臺客用雨傘，個(gè)別損壞，仍在使用【整改：部門于11月2日申購新傘到位】 客房部：客房機(jī)頂盒調(diào)整后，電視節(jié)目單與實(shí)際不符【整改：已經(jīng)重新制作電視節(jié)目單，10月15日配備到客房】15日3203住客房，到晚上21:30尚未做夜床服務(wù)，中班員工回答忘記了【整改：工作不細(xì)心，對責(zé)任人中班員工XXX處罰10元】19日房務(wù)中心入職半個(gè)月的員工不了解保險(xiǎn)箱使用發(fā)放，不能為客人解決問題【整改：部門培訓(xùn)不到位，對部門經(jīng)理XXX處罰20元，責(zé)成對部門員工加強(qiáng)培訓(xùn)】4120房間衛(wèi)生間排風(fēng)扇噪音大【整改：工程部于10月21日修復(fù)】3111房間預(yù)訂房，衛(wèi)生間內(nèi)浴巾起毛邊較為嚴(yán)重【整改：立即整改部門查房不仔細(xì)，對查房管理人員領(lǐng)班XXX處罰10元】餐廳部：傳菜生XXX18日為3107客人提供送餐服務(wù)不規(guī)范，敲門聲音偏大，未征詢賓客意見【整改：部門新進(jìn)傳菜人員多，送餐服務(wù)培訓(xùn)不到位，已責(zé)成部門加強(qiáng)培訓(xùn)】19日晚貴賓廳服務(wù)員XXX未向客人介紹特色菜品【整改：對該服務(wù)員處罰5元，部門加強(qiáng)要求和培訓(xùn)】10月25日截至17:55分，迎賓人員尚未到位【整改：立即整改，已經(jīng)連續(xù)數(shù)次未按時(shí)迎賓，對部門經(jīng)理XXX處罰20元，責(zé)成加強(qiáng)督導(dǎo)】廚房部：10月17日中午婚宴菜品未留樣【整改：部門對食品留樣重視不夠，對廚師長XXX處罰20元】10月17日熱菜冰箱內(nèi)鮮肉未打保鮮膜存放【整改：立即整改，且對該冰箱責(zé)任人XXX處罰10元】10月25日肉包內(nèi)有毛發(fā)，被餐廳服務(wù)員退回【整改：未造成損失，
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