周家幼兒園(食品衛(wèi)生安全管理制度)(完整版)
【正文】 須按要求洗凈、浸泡、消毒后再使用，并有專人負(fù)責(zé)并對(duì)消毒情況進(jìn)行記錄。對(duì)患病幼兒要及時(shí)護(hù)理、診治、防止并發(fā)癥。一、幼兒園要安排專門的工作人員負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生的監(jiān)督、監(jiān)測(cè)與管理，積極爭(zhēng)取衛(wèi)生防疫部門的技術(shù)指導(dǎo)。特別要做到生熟分開，生熟分開要有明顯標(biāo)記；對(duì)存放直接入口的食物容器，使用前必須洗凈、消毒；炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔；銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。八、要認(rèn)真做好加工及存放食品的檢查。十、要加強(qiáng)對(duì)幼兒飲用水的安全檢查和管理，純凈水要定期按時(shí)將水樣送有關(guān)部門檢查，確保飲水安全和衛(wèi)生，要對(duì)飲水設(shè)備進(jìn)行定期的檢驗(yàn)和消毒。幼兒園水電氣線路規(guī)范安裝，做到定期檢查，做到發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，確保公共財(cái)物及師生的人身安全。第二篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo)，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實(shí)施的工作原則。八、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。五、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)，食堂采購(gòu)員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，以保證其質(zhì)量。第四篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度一、幼兒園在取得衛(wèi)生許可證的情況下進(jìn)行食品加工烹飪工作。九、食品應(yīng)分類、分架、隔墻離地存放。三、幼兒國(guó)食堂需符合上級(jí)部門的規(guī)定創(chuàng)設(shè)合理、衛(wèi)生的食堂管理要求。（4）配菜中心的報(bào)價(jià)和自行采購(gòu)的發(fā)票寫明品種、數(shù)量、單價(jià)、金額。（9）食堂有食堂工作人員保持衛(wèi)生、整潔、無(wú)異味、無(wú)蟲害、地面無(wú)積水、污物，垃圾桶隨時(shí)蓋嚴(yán)、并及時(shí)清理，定時(shí)進(jìn)行大掃除。九、廚房倉(cāng)庫(kù)、儲(chǔ)藏柜要及時(shí)上鎖，由專人保管鑰匙。非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房。（5）食品原料做到分類存放，生熟分開，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。平時(shí)應(yīng)當(dāng)接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，搞好個(gè)人衛(wèi)生，工作前做到洗手消毒、帶上工作帽和佩戴口罩。十一、食品原料使用前必須清洗干凈，水池應(yīng)根據(jù)食品類別分開使用。三、根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，做好從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)工作。七、食堂用的原料、炊具以及其他用
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