【正文】 . 監(jiān)控 1)關鍵限值： Fe≤φ 。 4)記錄《糾偏記錄》 監(jiān)控 1)關鍵限值：冷庫溫度 4℃ ~0℃，庫存時間≤ 20 天。 3)如果冷庫溫度低于 4℃或高于 0℃時，由制冷設備管理員重新調整制冷機，使冷庫溫度達到要求。 對技術工人崗位等級（即：初、中、高級工）的培訓，要到市人事、勞動部門指定或認定的機構進行專業(yè)培訓。 8 文件管理 總經理：負責《質量手冊》的批準、發(fā)布。質量手冊和程序文件統(tǒng)一進行編號，加蓋“受控”和“非受控”印章，非受控文件在發(fā)放修改本時，原文件不予以收回控制。 文件持有者的文件嚴重破損而影響使用時，應向辦公室申請辦理更換手續(xù)，交回破損文件，補發(fā)新文件。 文件更改審批單批準后，由辦公室實施更改，注明更改標識和更改生效時間，并按“文 件發(fā)放（回收）登記表”的名單，發(fā)放更改后的文件，同時收回作廢的舊文件。 需臨時借閱文件的人員，必須經辦公室負責人批準，借閱者應在指定日期歸還文件，到期不還由辦公室追回，原版本文件一律不外借，可借復印件。 ，供應部向可能與之合作的供方，發(fā)放“供方調查表”進行調查，要求認真填寫，加蓋公章后寄回供應部。 (4)C類材料供應部材料員自行組織采購，但需有材料合格證或材質證明。 ，供應部與供方交涉，辦理退貨或索賠手續(xù)，并上報公司主管副總經理。 （造成損失在 1000元以上）：加工過程中不合格原材料、半成品已用于生產包裝；所有工序關鍵檢驗項目（必保項）不合格。 3）讓步放行和接收均須得到顧客及總經理的批準。 、包裝物進行檢驗和試驗，并進行標識及記錄，未經檢驗或檢驗不合格的原輔材料、包裝物不準投入使用； 、試驗、驗證、核對數(shù)量和查驗相關證明文件等； 、包裝物均應有相應的標識，對無標識或標識不清的材料，領料人員有權拒絕領用； ，應辦理審批手續(xù)，經總經理批準后放行，并對放行的材料作出明確的記錄和標識，以便可追溯； 對于白菜、蘿卜 和辣椒不允許緊急放行。我們這個項目是綠色食品項目，并且隨著人們收入的提高，旅游業(yè)將得到較快的發(fā)展，是一個具有很大的市場空間的項目，可以帶動周邊創(chuàng)業(yè)思路的調整，更多的從事食品制造業(yè)。并且可以推動周邊農戶蔬菜的銷售，增加他們的收入。 《不合格品控制程序》的相關規(guī)定。 。生產技術部建立不合格品總臺賬，按月匯報到總經理。 、不合格工序處置措施的落實。 6)少量、短缺、急需材料，供應部的材料員視情況采購，但所采購的材料必須要有合格證，并經供應部主任批準。 采用信函、電話、傳真等方式了解其質量保證 能力。 9 原輔材料采購、驗證制度 的要求對供方的質量保證能力進行評價，編制《合格供方名錄》，并對供方的供貨業(yè)績定期進行評價，建立供方檔案； 《材料分類明細表》、《供方評定記錄表》； ，實施采購作業(yè)； ，并將驗證結果建檔。 文件的換版與作廢 文件經多次更改或文件需進行大幅度更改時，應進行換版。辦公室將破損文件銷毀。 — GB/T190012021 標準的條款號； 其它文件的編號按原規(guī)定執(zhí)行編號，沒有明文規(guī)定的不做統(tǒng)一要求。 副總經理：負責相關業(yè)務范圍內的文件審批。 術人員培訓 工程技術人員培訓是新產品開發(fā)的主力軍，應創(chuàng)造條件使他們的知識不斷更新，由辦公室負責安排教師，組織培訓或外送培訓。 7 人員培訓管理制度 應識別從事影響質量活動的人員的能力需求，分別對新員工、在崗員工、轉崗員工、各類專業(yè)人員、特殊工種人員、內審員等根據他們的崗位 責任，制定并實施培訓需求。每日庫管員上午開工時，檢查庫內溫度計和冷庫自動溫度計的讀數(shù)，確保冷庫處于正常工作狀態(tài)。 3)在車間非清潔 區(qū)域設金屬檢測器，由金屬檢測的操作人員負責機器的使用。 （ CCP）監(jiān)控與糾偏程序 原料的采購、金屬檢測器的檢測、冷藏發(fā)酵和儲藏是本公司產品的關鍵工序。 在生產過程中，實行三檢制（自檢、互檢、專檢），做好標識和記錄工作，當出現(xiàn)不合格品時，按《不合格品控制程序》執(zhí)行。消毒方法為先用水沖洗干凈，再用含有效氯 200ppm 的次氯酸鈉溶液擦洗 5~10 分鐘后，用水沖洗干凈并曬干。工作要認真負責，按本指導書要求操作，不能發(fā)生任何差錯。 每日上午開工時，庫管員要檢查所存儲產品的存放時間并做好記錄。 庫管員要堅守崗位，不能擅離職守。所有有毒化學品必須記錄在《化學品庫存一覽表》上，注明產品名稱，進貨時間，用途，數(shù)量，保存期限等。 食堂內部衛(wèi)生由炊事員負責。檢查結果要記錄在案，以備年終評先進、獎懲時用。 出 入車間必須隨手關門。 任何材料，如盛放佐料、半成品及成品的容器，不得直接接觸地面。 當存在計算機軟件用于規(guī)定要求的監(jiān)視和測量時，初 次 使用前應予以 確認校準，并規(guī)定復驗周期； 校準和驗證結果的記錄按《記錄控制程序》的規(guī)定予以保存 4生產車間、廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理制度。 《機械設備臺帳》、《技術檔案》，做到帳、卡、物三相符。對大、中型機械設備一律實行三定：定人、定機、定崗位。 負責合同簽訂和合同管理工作 。 八．廠房設備 序號 固定資產 名稱 單位 數(shù)量及面積 預計使用年限 投入使 用時間 已使用 時間 原值 折舊 （ %/年） 凈值 備注 1 辣菜廠房 m2 3,860,28 159,550.29 3,700,73 2 蒸氣鍋爐房 m2 109,200.00 4,7 104,686.63 3 試驗車間 m2 393,567.00 16,266.61 377,300.39 4 魚品車間 m2 474,082.00 19,594.39 454,487.61 5 水泵房 m2 184,810.00 7,2 177,171.58 6 粉碎機房 m2 45,0 1,0 43,0 7 下水管道 m2 10,0 10,7 8 地中衡 m2 59,0 2,6 56,4 9 恒溫庫 m2 4,041,41 167,036.63 3,874,37 10 變電所 m2 1,042,61 43,092.50 999,520.94 11 廠區(qū)花園 m2 533,510.58 22,050.65 511,459.93 12 辦公樓（車庫） m2 1,041,42 43,043.38 998,381.62 13 圍墻粉招待所 m2 931,706.11 38,508.56 893,197.55 14 大門 250,000.00 10,332.81 239,667.19 15 水暖鍋爐房 m2 152,279.00 6,8 145,985.12 16 冷凍宣房 m2 436,534.00 18,042.49 418,491.51 17 機房設備 600,664.37 24,826.25 575,838.12 合計 14,167,8 585,575.50 13,582,2 九．生產設備及其他設備 一、辣菜設備明細 3%/年 辣菜設備 單位 數(shù)量 固定資產原值 年折舊額 凈值 白菜切割機 臺 1 53, 1, 52, 上升輸送機 臺 1 33, 1, 32, 根菜洗滌機 臺 1 83, 2, 80, 蒜脫皮機 臺 1 32, 31, 蘿卜切塊機 臺 1 47, 1, 46, 初漬輸送機 臺 1 153, 4, 149, 腌漬缸 缸 10 230, 6, 223, 傳送機 臺 1 33, 1, 32, 葉菜洗滌機 臺 1 250, 7, 242, 整選輸送機 臺 1 61, 1, 59, 垂直切段機 臺 1 109, 3, 105, 棵菜涂料移送機 臺 1 83, 2, 80, L 型推車 臺 2 5, 5, 佐料混合機 臺 1 29, 28, 絲菜切菜機 臺 1 25, 24, 餐具輔助 作業(yè)臺 臺 1 7, 7, 多用切菜機 臺 1 97, 2, 94, 佐料作業(yè)臺 臺 2 1, 1, 配料臺 臺 2 2, 2, 辣椒粉碎機 套 1 65, 1, 63, 多用混合機 臺 1 32, 31, 正反混合機 臺 1 64, 1, 62, 真空包裝機 臺 1 195, 5, 189, 下部收縮機 臺 1 112, 3, 108, 洗瓶機 臺 1 74, 2, 72, 裝缸輸送機 臺 1 147, 4, 142, 佐料運輸槽 臺 10 10, 10, 輔助作業(yè)臺 臺 1 3, 3, 夾層鍋 臺 2 15, 14, 洗滌槽 臺 1 3, 3, 洗滌槽 臺 1 4, 4, 洗滌槽 臺 1 3, 3, 貼標機 臺 1 101, 3, 98, 上部收縮機 臺 1 96, 2, 93, 桔梗切絲機 臺 1 32, 31, 紙箱包裝機 臺 1 26, 25, 紙箱貼帶機 臺 1 20, 19, 提升機 臺 2 120, 3, 116, 空調 臺 3 60, 1, 58, 松下空調 臺 1 35, 1, 33, 吸塵消毒機 臺 1 100, 3, 97, 自動溫度保鮮機 臺 1 10, 9, 除塵器 臺 1 15, 14, 合計 68 2,688,472.52 80, 2,607,4