【正文】 粉碎設(shè)備 60B 高效萬能粉碎機(jī)組成設(shè)備 序號(hào) 名稱 功率 KW 數(shù)量 材料 生產(chǎn)廠家 備注 1 進(jìn)料斗 1 SUS304 江蘇省范群干 燥設(shè)備廠 2 出料斗 1 SUS304 江蘇省范群干 燥設(shè)備廠 3 箱體 1 外包SUS304 江蘇省范群干 燥設(shè)備廠 4 電機(jī) 15 1 江蘇貝得電機(jī) 有限公司 臥式 5 三角帶 4 根 6 主要電器元件 1 注：粉碎機(jī)外開 17209001680mm、整機(jī)凈重 650KG、 生產(chǎn)能力160800kg/h、粉碎細(xì)度 100120 目、進(jìn)料粒度＜ 12 mm、 設(shè)備全套價(jià)格 萬元。 設(shè)備選型的依據(jù) 物料計(jì)算是設(shè)備選型的依據(jù)，選擇設(shè)備時(shí)要注意 以下 四 點(diǎn)： 32 根據(jù)每一品種單位時(shí)間 (h 或 min)產(chǎn)量的物料平衡情況和設(shè)備生產(chǎn)能力來確定所需設(shè)備的臺(tái)數(shù)。 綜合樓 是集 辦公 室 、會(huì)議室、化驗(yàn)室 為一體的綜合樓， 化驗(yàn)室 31 在辦公大樓一側(cè)，用于進(jìn)行產(chǎn)品的原料和產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)。 30 地坪絕緣 —— 由于承受荷載原因，冷庫(kù)采用軟木，冷庫(kù)采用爐渣； 冷庫(kù)門絕緣 —— 采用聚苯乙烯泡沫塑料。根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況 南瓜集中在秋 季收購(gòu)。根據(jù)《食品企業(yè)通用規(guī)范》（ GB1488191），車間內(nèi)地面采用水磨石地面，并用彩鋼保溫板吊 頂。 綠化： 在廠房四周，各種建筑空地與預(yù)留地種植草坪 ，以保持優(yōu)美環(huán)境。 電力資源 由于是工業(yè)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，有富余 電力資源， 且縣內(nèi)已經(jīng)建成生物質(zhì)發(fā)電廠，又大力發(fā)展風(fēng)電項(xiàng)目，兩個(gè)風(fēng)電項(xiàng) 24 目已經(jīng)開始建設(shè)， 因此建設(shè)項(xiàng)目電力 供給充足可靠 。 包 裝 ： 進(jìn)行真空包裝機(jī)或復(fù)合塑粉食品袋進(jìn)行無菌包裝 ， 生產(chǎn)出一般食用南瓜粉。將其切成 3—4 毫米或6—7 毫米的薄片（也可用刨絲器刨成細(xì)絲）。 產(chǎn)品不加任何食品添加劑，其生產(chǎn)工藝屬純物理方法，不改變產(chǎn)品的有效成份。 全年按照 300 天 工 作日計(jì)算，年處理純天然綠色南瓜4000 噸。 排水工程 生活污水經(jīng)化糞池沉淀后，與生產(chǎn)廢水統(tǒng)一經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排放，雨水順路邊兩側(cè)雨水井排入地下排水管道。 項(xiàng)目相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 農(nóng)業(yè)是基礎(chǔ)，“推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”，穩(wěn)住農(nóng)業(yè)才是根本。項(xiàng)目所在地位于長(zhǎng)江的支流 —— 武昌湖畔。 太慈鎮(zhèn)位于 城郊、武昌湖畔，控制面積 平方公里，人口 萬，距縣城 7 公里，距安慶56 公里，省道 322 線 “安九公路 ”和建設(shè)中的濟(jì)廣高速穿鎮(zhèn)而過。 噪聲 周邊工業(yè)企業(yè)較少， 目前，該地區(qū)的聲環(huán)境現(xiàn)狀質(zhì)量現(xiàn)狀良好，滿足《城市區(qū)域環(huán)境噪標(biāo)準(zhǔn)》 (GB309693)中的 3 類標(biāo)準(zhǔn)要求。 省道 322線 “ 安九公路 ” 和建設(shè)中的濟(jì)廣高速穿鎮(zhèn)而過。季風(fēng)明顯，四季分明，氣候溫和，雨量充沛。 市場(chǎng)供求狀況 近年來，產(chǎn)量還不足 2 萬 噸，數(shù)量有限，產(chǎn)量也小，南瓜成本比較低，市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)最高為 640 元／噸，而南瓜粉售價(jià)為 ～ 萬元／噸，成本價(jià)僅為 萬元／噸，銷售價(jià)格逐年上升 ，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也呈明顯上升趨勢(shì)，國(guó)際市場(chǎng)銷售價(jià)格有時(shí)每公斤高達(dá) 36 至 68 元。 國(guó)際市場(chǎng)分析 南瓜粉被譽(yù)為目前世界保健療效品之“新星”，是一項(xiàng)成長(zhǎng)性產(chǎn)品，南瓜粉是世界食品公認(rèn)有效的保健營(yíng)養(yǎng)品；可作為醫(yī)藥原料、食品原料、保健食品、功能食品、添加劑。 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析 我國(guó)是一個(gè)人口眾多的大國(guó)，中老年人約 4 億多，都有消費(fèi)南瓜的習(xí)慣 ；同時(shí)，由于近年來，隨著人民生活水平提高，營(yíng)養(yǎng)過剩，同時(shí)不注重健康飲食，使得我國(guó)糖尿病患者不斷增多，由老齡化趨向年輕化 。 第三章 項(xiàng)目可行性分析 根據(jù)大量的市場(chǎng)調(diào)研，目前國(guó)際和國(guó)內(nèi)對(duì)南瓜粉的需求量巨大，尤其在國(guó)際市場(chǎng)的需求更是供不應(yīng)求，價(jià)格已達(dá)到28000 多元人民幣一噸。 隨著國(guó)民生活水平的提高，人們對(duì)健康越來越重視，尤其是對(duì)健康食品需求尤為重視，人們不再是以吃飽為目的，而是追求吃好、吃出健康為目的了。南瓜含有豐富的維生素 A、 B、 C 及礦物質(zhì)，必需的 8 種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。嫩南瓜中維生素 C 及葡萄糖含量比老南瓜豐富?！薄兑庖姟愤M(jìn)一步提出：要“發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。近 幾 年，尤其是中國(guó)加入 WTO 后，其進(jìn)程仍在加速。 綜合評(píng)價(jià) 本項(xiàng)目生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)、工藝成熟可靠，產(chǎn)品市場(chǎng)潛力巨大。 投資規(guī)模及資金構(gòu)成 項(xiàng)目 總 投資 投資 為 2360萬元，其中建設(shè)投資 2160萬元，流動(dòng)資金 200 萬元。 行業(yè)背景 近年 來，中國(guó)食品工業(yè)持續(xù)高速發(fā)展， 食品工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量和人均占有量均大幅度提高， 行業(yè)產(chǎn)值排名一直名列前茅。因地制宜，從實(shí)際出發(fā)，尊重農(nóng)民意愿，注重實(shí)效，著力解決農(nóng)民生產(chǎn)、 生活中最迫切的實(shí)際問題，使新農(nóng)村建設(shè)帶給農(nóng)民實(shí)惠、受到農(nóng)民擁護(hù)，扎實(shí)穩(wěn)步地向前推進(jìn)。本項(xiàng)目正是順應(yīng)國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策導(dǎo)向而提出的。其種子 —— 南瓜子還能食用或榨油。 各種成分的功用： ：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要表現(xiàn)在它含有較豐富的維生素，其中含量較高 的有胡蘿卜素 %維生素 B1 %，維生素 B2 %，維生素 C 5mg%；此外，還含有一定量的鐵和磷。另外南瓜粉含有大量SOJ 因子，具有延年益壽、養(yǎng)顏美容、肌膚豐美，尤其對(duì)女性有美容、減肥功效。 在當(dāng)前國(guó)內(nèi)外已開發(fā)生產(chǎn)的南瓜系列產(chǎn)品中，以南瓜粉的生產(chǎn)與銷量最大。南瓜粉可作終端產(chǎn)品，直接食用，還可作為食品添加 材料 ，將其以適當(dāng)比例添加至多種食品中，還可加工成南瓜餅、南瓜掛面、南瓜蛋糕、南瓜醬及南瓜飲料等系列產(chǎn)品； 如 將南瓜粉 加入玉米粉中，制作成南瓜玉米粉，能提高玉米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 和產(chǎn)品質(zhì)量；將 南瓜粉 加入面粉中制得南瓜面包，既增加了面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更賦予面包不同的風(fēng)味。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，全國(guó)范圍內(nèi)生產(chǎn)廠家規(guī)模很小， 只有十幾家 ，遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求。南瓜 籽 按照西方人的口味生產(chǎn)加工，可以大量出口，利潤(rùn)空間更大，可換取大量的外匯。由于資源的季節(jié)性及加工的制約因素多，產(chǎn)量不是很大 ， 全國(guó)年產(chǎn)量不到 2 萬 噸，滿足不了人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求， 所以同行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)不是很激烈，在國(guó)外南瓜粉加工也正處于發(fā)展階段，生產(chǎn)能力嚴(yán)重不足，市場(chǎng)呈供不應(yīng)求態(tài)勢(shì)。 區(qū)域內(nèi)無加工企業(yè) 縣 境內(nèi)現(xiàn)無南瓜深加工企業(yè)，農(nóng)民種植出的南瓜以采集白瓜籽為主， 大 部分當(dāng)作牲畜飼料，多數(shù)都白丟棄了，造成了資源極大的浪費(fèi) 。 第四章 建設(shè)條件及廠址選擇 建廠地點(diǎn) 本 項(xiàng) 目 擬 建 在 縣太慈鎮(zhèn)村 ，位于安九公路邊，距離居民區(qū)遠(yuǎn)，周邊環(huán)境好、無污染源。 26′，東經(jīng) 116176。茶嶺村為 縣第一大村，人口近 8 千 。土壤以河流沖積物、板頁(yè)巖、石炭巖等發(fā)育而成，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量 %— %，PH 值為中性或中性略酸。全鎮(zhèn)已開展 19 了數(shù)十期近萬名農(nóng)民學(xué)員參加培訓(xùn)的講座，新增各類農(nóng)機(jī)150 臺(tái)套，農(nóng)機(jī)總動(dòng)力達(dá)到 千瓦，經(jīng)營(yíng)總收入 20xx萬元。 第 五 章 生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案 20 生產(chǎn)規(guī)模 新 建功能性南瓜粉 、南瓜籽 加工生產(chǎn)線一條，年生產(chǎn) 南瓜粉 1000 噸，南瓜籽 250 噸 。 南瓜粉產(chǎn)品特點(diǎn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 南瓜粉產(chǎn)品特點(diǎn) 產(chǎn)品粒度細(xì)，吸收效率高。 原料 ： 應(yīng)選擇風(fēng)味好、表皮平滑、肉質(zhì)呈橘紅色的老 22 熟 綠色純天然的 南瓜為原料。干燥至干制品含水量在 10%以下。利用豐富純天然綠色南瓜資源開發(fā)南瓜粉系列產(chǎn)品，原料供應(yīng)充足 有 保障。 布置方案說明 廠區(qū)主要建筑物：辦公樓、冷庫(kù)、預(yù)處理車間、 南瓜塊 車間、 南瓜粉 車間、 速凍車間、 材料庫(kù)、 包裝車間 等 ，按照生產(chǎn) 工藝 流程布置，并盡量縮短距離，避免物料的往返運(yùn)輸。 準(zhǔn) 本項(xiàng)目按照標(biāo)準(zhǔn)化食品加工廠房建設(shè)的有關(guān)規(guī)定、建設(shè)規(guī)范及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，遵循管理模式現(xiàn)代化、運(yùn)行操作自動(dòng)化的原則進(jìn)行建設(shè)。 南瓜粉生產(chǎn)車間：南瓜塊生產(chǎn)車間生產(chǎn)出來的南瓜塊，通過輸送機(jī)進(jìn)入干燥設(shè)備進(jìn)行干燥處理，然后滅菌、粉碎、包裝入庫(kù)或銷售。設(shè)計(jì)庫(kù)容量為 2160t，正常情況每平 方 米可以存放 ～ 產(chǎn)品，小冷庫(kù) 780 ㎡ ，大冷庫(kù) 1020 ㎡ 。 高溫庫(kù)采用氟利昂制冷機(jī)，根據(jù)需要單獨(dú)運(yùn)行。 包裝材料庫(kù) 包裝材料庫(kù)地面采取和加工車間一樣的配置，增加防潮措施。 c. 充分利用原料，能耗少，效率高，體積小，能一機(jī)多用。給排水網(wǎng)絡(luò)圖要詳細(xì)明了，以便日常對(duì)生產(chǎn)供水系統(tǒng)管理與維護(hù)，并保證給水和排水二個(gè)系統(tǒng)不存在交叉互聯(lián)。 食品接觸表面清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 本公司加工設(shè)備與工器具條件必須符合衛(wèi)生要求，并始終保持完好的維修狀態(tài)，具體的要求如下。 防止人流造成的交叉污染 加工車間的布局嚴(yán)格按 GMP 的要求進(jìn)行物理性隔斷，嚴(yán)格區(qū)分清潔區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)和一般作業(yè)區(qū)。此外，施工期物料及渣土運(yùn)輸?shù)慕煌ㄔ肼晻?huì)使該區(qū)域交通噪聲聲級(jí)有所升高，也會(huì)對(duì)沿途居民產(chǎn)生影響。 C、施工場(chǎng)地每天定期灑水，防止浮塵，在大風(fēng)日加大灑水量和 增加 灑水次數(shù)。 CASS 法工 49 藝流程如下： 進(jìn)水 提升 出 水 污水處理前后污染物濃度 污水排放量 污染物名稱 排放濃度 (mg/l) 排放量（ t/a） 處理前 處理后 處理前 處理后 17 萬t/a COD BOD5 400 180 80 18 本項(xiàng)目所排污水經(jīng)以上工藝處理后，可達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB89781996）一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn) (COD≤ 100 mg/l,BOD5≤ 20 mg/l)。本項(xiàng)目場(chǎng)區(qū)內(nèi)設(shè) 400m3的調(diào)節(jié)水池一座。 本項(xiàng)目將嚴(yán)格按照《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GBJ14090）的要求，在建筑物內(nèi)配置手提式化學(xué)滅火器。 本項(xiàng)目建成后，在經(jīng)營(yíng)管 理上，按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求形成一個(gè)全新的、完全適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)主體。為確保實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，要制定和完善各項(xiàng)規(guī)章制度，搞好企業(yè)的基礎(chǔ)工作，嚴(yán)格考核，照章辦事，以取得滿意的效果。每年初根據(jù)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，結(jié)合本公司發(fā)展的要求，研究各部門和各崗位人員的素質(zhì)要求，對(duì)照現(xiàn)有員工受教育程度、工作經(jīng)驗(yàn)和熟練程度，明 確培訓(xùn)要求。各科室要合理安排，保證參訓(xùn)人員的培訓(xùn)時(shí)間。 安裝工程 按《輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資估算編制辦法》規(guī)定和有關(guān)行業(yè)概預(yù)算編制辦法中相關(guān)工程費(fèi)率。 特殊工作崗位培訓(xùn)：凡從事特殊 工作的人員，如電工、點(diǎn)焊工、鍋爐工、鏟車司機(jī)等，以及檢驗(yàn)、理化、計(jì)量和內(nèi)審員等驗(yàn)證人員，由總經(jīng)辦根據(jù)行業(yè)主管部門的培訓(xùn)通知，外送進(jìn)行培訓(xùn)，取得相應(yīng)的資格證書后，持證上崗。梳理培訓(xùn)需求建議后，于 1 月底前編制本年度職工培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)分管副總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。搞好資金的投向與運(yùn)行管理，嚴(yán)格按定額搞好企業(yè)管理費(fèi)的支出，控制一切不必要 的經(jīng)費(fèi)支出，搞好經(jīng)濟(jì)核算，從財(cái)務(wù)上把好資金管理，以達(dá)到增收節(jié)支，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。 53 經(jīng)營(yíng)管理措施 工程管理：依照國(guó)家發(fā)改委《關(guān)于實(shí)行建設(shè)項(xiàng)目法人負(fù)責(zé)制暫行規(guī)定》及省內(nèi)有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的要求，建設(shè)項(xiàng)目要實(shí)施法人管理責(zé)任制度。 第十二章 組織與管理 及人員培訓(xùn) 組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 機(jī)構(gòu)設(shè)置及職責(zé) 本項(xiàng)目公司設(shè)六個(gè)部門，組織機(jī)構(gòu)隸屬關(guān)系詳見公司組織機(jī)構(gòu)圖。 本項(xiàng)目室內(nèi)消防系統(tǒng)設(shè)計(jì)為臨時(shí)高壓制。 噪聲 本項(xiàng)目噪聲主要來自鍋爐風(fēng)機(jī)。 運(yùn)營(yíng)期 廢水 由于南瓜粉系列產(chǎn)品加工廠屬于非化工類工廠，污水大部分來源于車間地坪沖洗及工藝設(shè)備清洗和原料清洗，未含有毒物質(zhì)，但含有大量有 機(jī)物質(zhì)。 c、廢水影響分析 施工期產(chǎn)生的廢水主要是配料、攪拌機(jī)等施工現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)生的少量廢水，由于施工期短，所排廢水是暫時(shí)的，其影響將隨施工期的結(jié)束而消失，因此施工期產(chǎn)生的污水對(duì)地表水環(huán)境影響較小。 防止物流造成的交叉污染 成品庫(kù)按 不同產(chǎn)品分庫(kù)存放，專庫(kù)專用，不得存放有礙衛(wèi)生的物品； 45 清潔區(qū)與準(zhǔn)清潔區(qū)加工的界面為殺青鍋，要嚴(yán)格按照工藝操作規(guī)程，保持界面嚴(yán)格分開，區(qū)域的工器具只能在各自的區(qū)域使用； 工器具清洗消毒要在工器具消毒間操作，不得隨意在生產(chǎn)車間進(jìn)行； 垃圾的處理：車間產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)放在帶蓋的并有明顯標(biāo)識(shí)的廢棄物桶中，每日生產(chǎn)結(jié)束后清理出車間； 在工器具的清洗消毒固定區(qū)域，“未清洗消毒”和“已清洗消毒”的