【正文】 物中毒或其他食源性疾患的食品。第七條 發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管園領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即到現(xiàn)場進行指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴大，并及時向衛(wèi)生行政部門和教育行政部門報告，積極配合有關(guān)部門進行調(diào)查、處理。園領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入幼兒園重要議事日程，定期召開會議，專題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。②有下列情形之一者，追究食堂負責(zé)人的責(zé)任： A不主動對食堂食品衛(wèi)生安全進行管理與檢查、自查的； B對食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴(yán)重后果的； C不主動配合上級衛(wèi)生主管部門檢查，有失職行為的； D未及時傳達上級衛(wèi)生主管部門的有關(guān)政策及工作要求，造成不良影響的；E對員工未進行食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)、考核的； F衛(wèi)生許可證不及時更換的； G員工上崗不持有效健康證的；H未對員工進行食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)、測驗、考核的；I食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題或安全事故不及時上報上級主管領(lǐng)導(dǎo)的。幼兒園設(shè)立專、兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員，具體負責(zé)監(jiān)督檢查幼兒園食品衛(wèi)生安全，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實，履行監(jiān)督檢查的職能。二、成立組織機構(gòu)：幼兒園食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長： 副組長： 組 員：三、幼兒園食堂與食品安全監(jiān)管責(zé)任制幼兒園園長（）為幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責(zé)任人，副組長為直接責(zé)任人，食堂負責(zé)人為具體責(zé)任人，園領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入幼兒園重要議事日程，定期召開會議，專題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即到現(xiàn)場進行指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴大，并及時向校領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，積極配合有關(guān)部門進行調(diào)查、處理。由于工作不負責(zé)任，違反以上職責(zé)，造成不良影響的，處以經(jīng)濟罰款，一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，由幼兒園組織相關(guān)負責(zé)人進行調(diào)查并寫出事故調(diào)查報告，上報教育局，由相關(guān)部門追究責(zé)任人的責(zé)任。第五條 幼兒園以多種形式對幼兒進行宣傳教育，教育幼兒不買街頭無照、無證商販出售的食品，不食用來歷不明的可疑食物，增強幼兒食品衛(wèi)生安全意識和自我保護能力。(五)有下列情形之一者，追究食堂承包商的責(zé)任：衛(wèi)生許可證不及時更換的；員工上崗不持有效健康證的；食堂發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故不及時上報主管部門的；未對員工進行食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)、測驗、考核的；不按照食品衛(wèi)生法及衛(wèi)生“五四”要求進行驗收、加工、生產(chǎn)、銷售的；用不正當(dāng)手段私自購買食品的；食堂發(fā)生食物中毒事故并造成重大影響的。幼兒園食堂外聘的單位和個人，造成食物中毒事故的，依照有關(guān)規(guī)定，承擔(dān)相應(yīng)的民事責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，移送司法機關(guān)處理。，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。05食品庫房保管員崗位責(zé)任制；，及時注銷使用的食品；登記購入的食品；，發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期限的食品要及時處理；發(fā)現(xiàn)即將過期產(chǎn)品，應(yīng)提請管理員及時使用，避免造成食物資源的浪費；第三篇：快樂幼兒園食品安全責(zé)任制度幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任制為認(rèn)真落實幼兒園食品安全事故防范措施，保障幼兒身體健康和生命安全，保持幼兒園正常教學(xué)秩序，維護社會穩(wěn)定，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》和《幼兒園食堂與幼兒集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合我園實際制定本實施方案。幼兒園食堂應(yīng)取得衛(wèi)生許可證方可營業(yè)：園內(nèi)飲食從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓(xùn)，體檢合格后方能持證上崗。⑤有下列情形之一者，追究食堂管理員的責(zé)任： A使用、加工、出售腐爛、變質(zhì)、過期的食品： B發(fā)現(xiàn)食品原料有問題不上報，造成不良后果的； C食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的： D未辦理健康證上崗的。第五條 實行食品安全責(zé)任制可追溯化管理，按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，農(nóng)技中心負責(zé)初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管；生產(chǎn)服務(wù)部門負責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管；張堰工商所負責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管；區(qū)食品藥品監(jiān)督所、張堰鎮(zhèn)食品藥品專管員負責(zé)餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管；張堰鎮(zhèn)食品安全辦負責(zé)食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故；其他部門有關(guān)食品安全方面的工作職責(zé)，按《上海市人民政府關(guān)于進一步加強食品安全工作的實施意見》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。（三）食品質(zhì)量檢查制度第一條對所有進貨食品都要進行檢查，并定期對食品進行抽查檢查或檢測。第三條各崗負責(zé)人應(yīng)跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。已清洗和消毒過的設(shè)備和工具，應(yīng)在保潔設(shè)施內(nèi)定位存放，避免再次受到污染。凡患有：①傷寒；②痢疾；③病毒性肝炎；④活動性肺結(jié)核；⑤化膿性或滲出性皮膚??；⑥其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，必須立即調(diào)離食品工作崗位，在未徹底治愈前，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。開展定期與不定期的衛(wèi)生檢查，對發(fā)現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)和個