【正文】 代理商、進口商或經(jīng)銷商的名稱和地址；免除制造者的名稱和地址。 如果食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關(guān)，應標示食品的特定貯藏條件。 日期標示和貯藏說明 應清晰地標示預包裝食品的生產(chǎn)日期（或包裝日期）和保質(zhì)期，也可以附加標示保存期。示例：糖水梨罐頭凈含量：425克瀝干物（也可標示為固形物或梨塊）：不低于255克，或不低于60% 同一預包裝內(nèi)如果含有互相獨立的幾件相同的預包裝食品時，在標示凈含量的同時還應標示食品的數(shù)量或件數(shù)。 凈含量和瀝干物（固形物）含量 凈含量的標示應由凈含量、數(shù)字和法定計量單位組成。如，某食品添加了姜黃、菊花黃浸膏、誘惑紅、金櫻子棕、玫瑰茄紅，可以標示為：“著色劑（10110113125）”。當某種復合配料已有國家標準或行業(yè)標準，其加入量小于食品總量的25％時,不需要標示復合配料的原始配料,但在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應一一標示。如“橙汁飲料”中的“橙汁”、“飲料”，“巧克力夾心餅干”中的“巧克力”、“夾心餅干”，都應使用同一字號。塑料聚合技術(shù)的發(fā)展將不可避免地對食品或飲料的防護產(chǎn)生重大影響?？山到馑芰习b材料既具有傳統(tǒng)塑料的功能和特性又可以在完成使用壽命之后通過陽光中紫外光的作用或土壤和水中的微生物作用在自然環(huán)境中分裂降解和還原最終以無毒形式重新進入生態(tài)環(huán)境中回歸大自然。例如荷蘭Wellman公司與美國Johnson公司對PET容器進行100的回收。由于材料科學、生物科學和氣體包裝技術(shù)的進步近年來活性包裝發(fā)展很快。而在多層復合材料中必須有一層以上的高阻隔性材料。三、國內(nèi)外塑料食品包裝新型材料發(fā)展趨勢3．多層共擠技術(shù)的發(fā)展 隨著環(huán)保呼聲日益高漲，在滿足包裝功能性前提下，應盡量減少垃圾的產(chǎn)生量，從而呈現(xiàn)包裝薄膜、包裝容器向輕量化、薄壁化方向發(fā)展，以干法復合為主的高阻隔性薄膜，在生產(chǎn)過程用粘合劑、溶劑的排放易污染環(huán)境，而發(fā)展共擠包裝薄膜，其工藝設(shè)備投資省、成本低、適應性強、操作方便?！叭S塑料”將形成包裝材料新概念，在其三維的幾何結(jié)構(gòu)中人們可以放置活性包裝物質(zhì)，如氧清除劑，防腐劑或氣味吸收劑等等。2．茂金屬聚烯烴 茂金屬是過渡金屬與環(huán)二烯相連所形成的有機金屬配位化合物(METALLOCENE)。目前國內(nèi)食品包裝企業(yè)使用PVDC在實際包裝應用中的比例很小，而生產(chǎn)這種材料的成本并不高，所以，這種材料在食品包裝中的應用很有前途。聚偏二氯乙烯(PVDC)是當今世界上塑料包裝中綜合阻隔性能最好的一種包裝材料。現(xiàn)在OPP薄膜在軟包裝領(lǐng)域的使用越來越廣，并有可能替代紙張、噴鍍金屬薄膜及鋁箔等材料的使用，其市場需求量將不斷增長。在日本，各種包裝材料總消費量年均增長率為2．8％，其中紙和紙張占4．7％，金屬4．9％，玻璃3．3％，而塑料則達到7．1％，這說明包裝材料的發(fā)展仍以塑料材料發(fā)展最快。目前，美、法、意等國已壟斷數(shù)十億美元的生物可降解市場。為此塑料包裝材料正向高機能、多功能性、環(huán)保適應性、采用新型原材料、新工藝、新設(shè)備及拓寬應用領(lǐng)域等方向發(fā)展。２．包裝應易于重復使用或易于回收再生。塑料食品包裝中的雙酚A在加熱后可融人食品，它具有類雌激素的功能。從“PVC保鮮膜致癌**”到“一次性餐具污染事件”，再到11月底的雀巢液態(tài)嬰兒奶被包裝印刷油墨污染在歐洲多國被召回。食品包裝是潛在的“隱形殺手”食品包裝常用塑料PE（聚乙烯）、PP（聚丙烯）和PET（聚酯），因為加工過程中助劑使用較少，樹脂本身比較穩(wěn)定，它們的安全性是很高的。前不久美國研究人員通過動物實驗發(fā)現(xiàn)，雙酚A可能會增加女性患乳腺癌的危險．研究人員給懷孕小鼠喂了微量的雙酚A，該劑量相當于人類在日常生活中接觸到的劑量。３．包裝廢棄物能降解腐化，不形成永久垃圾。高機能、多功能性塑料包裝材料成為許多國家熱點開發(fā)的包裝材料，并已有部分產(chǎn)品投入了工業(yè)生產(chǎn)。我國生物可降解塑料發(fā)展也很快，如以薯類、玉米等淀粉制成的食品容器，“光——生物雙降解”塑料等，但市場占有率還不高。2．OPP 的發(fā)展 受國際上包裝潮流的影響，國內(nèi)啤酒、飲料生產(chǎn)企業(yè)開始在產(chǎn)品組合包裝過程中使用塑膜包裝，逐步取代傳統(tǒng)的紙箱包裝和塑料周轉(zhuǎn)箱。東南亞地區(qū)的包裝市場發(fā)展將推動這一地區(qū)OPP需求增長速度高于世界平均增長速度，達到10％。它既不同于聚乙烯醇，隨著吸濕增加而使阻氣性急劇下降，也不同于尼龍膜由于吸水性使阻濕性能變差，而是一種阻濕、阻氣皆優(yōu)的高阻隔性能材料。我國目前肉制品種類中，火腿腸產(chǎn)品由于其貨架期長，攜帶方便，占有很大部分的市場，其中火腿腸腸衣功不可沒。茂金屬化聚烯烴即是以茂金屬配位化合物為催化劑，進行烯烴聚合反應所制得的聚合物。而這些活性劑目前一般是以小袋的形式與食品同時放在包裝內(nèi)。當前，我們的共擠技術(shù)有新的長進?，F(xiàn)在國內(nèi)常用的高阻隔性材料有鋁箔、尼龍、聚酯、聚偏二氯乙烯等。如包裝剩余空間的氧氣會加速食品的氧化因此除氧活性包裝體系應運而生。不過包裝材料的重復利用和再生僅僅延長了塑料等高分子材料作為包裝材料的使用壽命當達到其使用壽命后仍要面臨對廢棄物的處理和環(huán)境污染問題。進入21世紀以來環(huán)境與生態(tài)問題已日益成為各個行業(yè)共同關(guān)注的焦點。參考文獻：[1] 塑料包裝行業(yè)的現(xiàn)在及發(fā)展趨勢分析 中國塑料橡膠 百度文庫 [2] 我國塑料包裝行業(yè)的現(xiàn)在及發(fā)展方向預測（報告）百度文庫[3] 唐賽珍，陶欣 我國可降解塑料的研究發(fā)展 現(xiàn)在化工，2002,22（1）：27 [4] 陳志周,于志彬,遲建,等.《食品包裝學》的探索與實踐[J].包裝工程,2004,25(3):202203.第三篇：食品包裝2005年5月9日，經(jīng)國家質(zhì)檢總局批準，《預包裝食品標簽通則》GB7718—2004發(fā)布了，并于2005年10月1日起實施。 為避免消費者誤解或混淆食品的真實屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應的詞或短語。 在食品制造或加工過程中，加入的水應在配料清單中標示。 下列食品配料，可以按表1標示類別歸屬名稱。如“凈含量 450g”，或“凈含量 450克”。不包括大包裝內(nèi)非單件銷售小包裝，如小塊糖果。如日期標示采用“見包裝物某部位”的方式，應標示所在包裝物的具體部位。 產(chǎn)品標準號國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預包裝食品（不包括進口預包裝食品）應標示企業(yè)執(zhí)行的國家標準、行業(yè)標準、地方標準或經(jīng)備案的企業(yè)標準的代號和順序號。包裝物或包裝容器的最大表面面積計算方法見附錄A。注：如果是瓶形或罐形，計算表面面積時不包括肩部、頸部、頂部和底部的凸緣。這主要是提供一種思路和方法。但許多公司都等不起這么長的時間來知道這些新產(chǎn)品/新加工過程/新包裝材料能否提供足夠的儲存期，因為會影響到其他決定（如新工廠的合同，采購新設(shè)備，或者安排供應新包裝材料等都有時間限制）。從原始社會、農(nóng)耕時代，到現(xiàn)代社會，包裝隨著人類的進化、商品的出現(xiàn)、生產(chǎn)的發(fā)展和科學技術(shù)的進步而逐漸發(fā)展，并不斷地發(fā)生一次次重大突破。也指為了達到上述目的而采用容器、材料和輔助物的過程中施加一定技術(shù)方法等的操作活動。二、包裝的功能（包裝最重要的功能）216。一般而言，產(chǎn)品沒有包裝就不能貯運和銷售。 現(xiàn)代包裝設(shè)計已成為企業(yè)營銷戰(zhàn)略的重要組成部分。三、包裝的分類n 現(xiàn)代包裝種類很多，因分類角度不同形成多樣化的分類方法。銷售包裝：又稱小包裝或商業(yè)包裝,不僅具有對商品的保護作用，而且更注重包裝的促銷和增值功能，通過包裝潢設(shè)計手段樹立商品和企業(yè)形象，吸引消費者、提高商品競爭力。將產(chǎn)品封合在用塑料片制成的、與產(chǎn)品形狀相似的型材和蓋材之間的一種包裝形式。將產(chǎn)品或包裝件堆碼在托盤上，通過扎捆、裹包或黏結(jié)等方法固定而形成包裝的一種包裝形式。軍用包裝 216。熱收縮包裝 216。二、包裝與資源環(huán)境216。216。包裝工業(yè)應力求低耗高效，解決好廢舊包裝的回收利用和妥善處理。基本理念：保護環(huán)境、節(jié)約資源。①盡可能對包裝進行減量化，不用或少用包裝；②盡量回收利用商品包裝容器；③不能回收利用的材料和容器，應采用生物降解的材料。216。只有掌握了被包裝食品的生物、化學、物理學特性及其敏感因素，確定其要求的保護條件，才能正確選用包裝材料、包裝工藝技術(shù)來進行包裝操作，達到保護并延長食品保質(zhì)期的目的。例如，易氧化的食品可采用真空或充氣包裝，也可采用封入脫氧劑進行包裝，但后者的包裝成本較高。塑化劑，或稱增塑劑，是一種乳白色、無味液體，主要用在塑料制品的生產(chǎn)中，以增加材料的柔軟性、彈性，使其更耐用。216。（六）進行合理的包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計和裝潢設(shè)計216。216。食品極易變質(zhì)，包裝能否在設(shè)定的食品保質(zhì)期內(nèi)保證食品質(zhì)量，是評價包裝質(zhì)量的關(guān)鍵。防盜、防偽等。 包裝成本：包裝材料成本、包裝操作成本、運輸及其操作等成本。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。 finished products 指經(jīng)過完整的加工制造過程并包裝標示完成的待銷售產(chǎn)品。 企業(yè)應根據(jù)需求使生產(chǎn)車間墻壁、地面、天花板表面平整光滑，并能耐受清理和消毒，以減少灰塵積聚和便于清潔。廠房應有應急照明設(shè)施。 應配備廢料處理設(shè)施，防止對食品包裝容器及材料的生產(chǎn)產(chǎn)生污染。 企業(yè)負責人應了解其在質(zhì)量安全管理中的職責與作用、相關(guān)的專業(yè)技術(shù)知識、產(chǎn)品標準、主要性能指標、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程和檢驗要求等。原輔料控制 生產(chǎn)食品包裝容器、材料的原輔料應符合國家法律法規(guī)或標準要求。 原輔料入庫后，應有醒目的“待驗”標志，并向質(zhì)量管理部門申請取樣檢驗，合格后方能使用。各個環(huán)節(jié)應在一定的生產(chǎn)技術(shù)條件和控制下進行，以盡量減少產(chǎn)品質(zhì)量安全受到影響的可能性。在貯存過程中應加強防護，防止成品出現(xiàn)損傷、污染。 生產(chǎn)車間內(nèi)安裝的水池、地漏不得對生產(chǎn)造成污染。 庫房的地面、墻面、頂棚應整潔衛(wèi)生。1質(zhì)量管理 應有相應的質(zhì)量管理部門，負責食品包裝容器及材料產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的質(zhì)量管理和檢驗，對產(chǎn)品質(zhì)量具有否決權(quán)。如有委托檢驗項目，應委托具有法定檢驗資質(zhì)的機構(gòu)進行檢驗。包括原輔材料采購計劃、采購清單、采購協(xié)議、采購合同等采購文件及使用臺帳等。 應有批生產(chǎn)記錄，內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、操作者、復核者的簽名，有關(guān)操作與設(shè)備、相關(guān)生產(chǎn)階段的產(chǎn)品數(shù)量、物料平穩(wěn)的計算、生產(chǎn)過程的控制記錄及特殊問題記錄等。1產(chǎn)品信息和宣傳引導。 出廠產(chǎn)品應具有或提供充分的產(chǎn)品信息，特殊產(chǎn)品應注明使用方法、使用注意事項、用途、使用環(huán)境、使用溫度、主要原輔材料名稱等內(nèi)容。 應有批檢驗記錄。 應有不合格品管理、原輔料退庫和報廢、緊急情況處理等制度和記錄。 應根據(jù)不合格品管理制度，對檢驗不合格的產(chǎn)品，按規(guī)定做出相應處置。生產(chǎn)過程應對關(guān)鍵控制點實施嚴格監(jiān)控，并建立追溯性記錄。 設(shè)備使用的潤滑劑、脫模劑、清洗劑等不得對產(chǎn)品造成污染。 所有進入生產(chǎn)車間的人員均應嚴格遵守有關(guān)衛(wèi)生制度。 成品應標明檢驗狀態(tài)，不合格品、合格品應分區(qū)存放，并明顯標識。 生產(chǎn)過程中添加使用的水或與產(chǎn)品直接接觸的水應符合GB 5749要求。不合格的原輔料不得使用并由授權(quán)人員批準按有關(guān)規(guī)定及時處理、記錄在案。 應對原輔材料供應商進行評價，選擇合格供應商。 技術(shù)人員應掌握專業(yè)技術(shù)知識，并具有一定的質(zhì)量安全管理知識。設(shè)備 應具備符合生產(chǎn)要求的生產(chǎn)設(shè)備和分析檢測儀器或設(shè)備。 應根據(jù)需求在車間入口處設(shè)緩沖區(qū)或緩沖措施，并裝備除塵、消毒設(shè)施，定期消毒。不同衛(wèi)生要求的產(chǎn)品不應在同一生產(chǎn)車間內(nèi)生產(chǎn)。 purchased parts 經(jīng)外加工的非標食品包裝容器及材料零部件。GB 9685 食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標準 GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準術(shù)語和定義 food packaging containers amp。還應考慮包裝廢棄物易回收利用，不污染環(huán)境及符合包裝標準及法規(guī)等。包裝食品的衛(wèi)生與安全直接關(guān)系到消費者的健康和安全，也是國際食品貿(mào)易的爭執(zhí)焦點。防振耐沖擊、隔熱防塵、阻光阻氧、阻水蒸氣、阻隔異味等。216。216。216。起云劑是一種比較普遍的食品添加劑，可讓飲料避免油水分層，看起來更均勻，還可改善食品口感，它一般由棕櫚油、乳化劑等多種物質(zhì)添加混合制成。包裝材料中的成分向食品中遷移的情況，以及食品中某些組分向包裝材料滲透等情況對食品質(zhì)量安全的影響。包裝材料種類繁多、性能各異，只有了解了各種包裝材料和容器的包裝性能，才能根據(jù)包裝食品的防護要求選擇合理的包裝材料。216。第三階段：20世紀90年代中后期的“LCA”說。其中保護環(huán)境是核心，節(jié)約資源可減少廢棄物，其實也就是從源頭上對環(huán)境的保護。食品包裝，首先要解決好產(chǎn)品和包裝的合理定位，避免華而不實的包裝，優(yōu)先采用高新包裝技術(shù)和高性能包裝材料，在保證商品使用價值的前提下，盡量減少包裝用料和提高重復使用率，降低包裝綜合成本； 216。一方面大量節(jié)省了包裝能源和成本，同時也較好的保持了食品原有風味和質(zhì)量。（一）包裝與資源包裝對資源的需求216。緩沖包裝一、包裝策略與企業(yè)文化216。真空充氣包裝 216。將同類或不同類商品組合在一起進行適當備包裝，形成一個搬運或銷售單元的包裝形式。 將產(chǎn)品封合在用透明塑料片材料制成的泡罩與蓋材之間的一種包裝形式。瓶、罐、盒、袋及其組合包裝一般屬于銷售