【正文】 整池塘：清除池內(nèi)一切不利于對(duì)蝦生存和生長(zhǎng)的因子，包括排干積水、封閘曬塘、清淤整池修壩、浸洗翻曬池底、防護(hù)膜安裝（防 止 蟹類竄入） 等 。 集團(tuán) 從 20xx 年起開(kāi)始引進(jìn) 的中國(guó)對(duì)蝦“黃海 1號(hào)”品種及 技術(shù)、建立 的 健康養(yǎng)殖模式 已經(jīng) 取得可喜成果 ，通過(guò)了省 級(jí) 科技成果簽定，被評(píng)為“盤錦市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)” 。 對(duì)蝦病毒性疫病的暴發(fā)與流行是威脅全世界對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)生存與發(fā)展的主要因素。同時(shí)， 積極選育對(duì)蝦新優(yōu)良基因新品種。 為避免國(guó)內(nèi)企業(yè)存在的普遍問(wèn)題，我們針對(duì)性的采取了 三項(xiàng)控制措施 ： 、加工、銷售一體化產(chǎn)業(yè)鏈 ，進(jìn)一步完善“公司 +基地 +農(nóng)戶”的運(yùn)行格局， 使產(chǎn)業(yè)鏈上各個(gè)主體形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的契約型聯(lián)合 , 讓 科學(xué)技術(shù)和質(zhì)量管理從出口環(huán)節(jié)向 “ 前向 ” 延伸 , 帶動(dòng)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范化、質(zhì)量管理科學(xué)化 , 改變傳統(tǒng)、粗放的經(jīng)營(yíng)方式 , 提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量和收益。對(duì)對(duì)蝦進(jìn)行食品安全檢測(cè)是加工過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)， 按照 HACCP的規(guī)定，對(duì)出口對(duì)蝦要進(jìn)行 必要的 藥物 殘留、金屬殘留等項(xiàng)檢測(cè)。傳 統(tǒng)的依靠經(jīng)驗(yàn)的粗放養(yǎng)殖方式， 雖然 降低了 養(yǎng)殖 成本 ， 但 對(duì)蝦經(jīng)常出現(xiàn)黑斑、白斑、軟殼、黑鰓，影響了產(chǎn)品在市場(chǎng)上的賣相；養(yǎng)殖環(huán)境控制技術(shù)差， 為求養(yǎng)殖成功，加淡水 低鹽度養(yǎng)殖使對(duì)蝦成品泥 土 味重，影響到口感。 因此，常常造成重大 經(jīng)濟(jì) 損失。 對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng) 逐漸 頗具規(guī)模，為中國(guó)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展，為農(nóng)民 增 收 已經(jīng) 作出了 較大 貢獻(xiàn)。 自 1993年中國(guó)對(duì)蝦暴發(fā)全球性蝦病以來(lái)，蝦產(chǎn)量幾乎絕收，養(yǎng)殖蝦農(nóng)談蝦生 畏。近十余年來(lái)，由于受 全世界 沿海 廣泛流行的對(duì)蝦白斑綜合癥病毒 (WSSV)威脅，給對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。亞洲 能夠 成為世界養(yǎng)殖對(duì)蝦的主要產(chǎn)地，一方面得益于該地區(qū)優(yōu)越的自然環(huán)境條件和豐富的海洋資源，另一方面 也得益于這一地區(qū)靈活的經(jīng)濟(jì)政策和快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)。 第一章 項(xiàng)目提出的目的及意義 一、項(xiàng)目提要 (一 )項(xiàng)目名稱：中國(guó)對(duì)蝦 恢復(fù)性 健康養(yǎng)殖及蝦產(chǎn)品加工 (二 )建設(shè)性質(zhì)：擴(kuò)建 (三 )建設(shè)單位：集團(tuán) 有 限公司 法人代表： 職務(wù)：董事長(zhǎng) 電 話： 傳 真： 電子郵箱： 所有制形式：民營(yíng)，有限責(zé)任公司 (四 )建設(shè)地點(diǎn)、規(guī)模、期限及建設(shè)內(nèi)容： 建設(shè)地點(diǎn)：省大洼縣二界溝鎮(zhèn) 建設(shè)規(guī)模：年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全養(yǎng)殖 中國(guó)對(duì) 蝦 65 噸；年加工蝦產(chǎn)品 300 噸。 ..................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 ..................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 ................................................. 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 ..................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 ....................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 ........................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 4項(xiàng)目建設(shè)條件 .................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 6項(xiàng)目改造方案 .................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 ..................................................... 錯(cuò)誤 !未 定義書簽。 10 效益分析 .......................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。其中加工 面包蝦 120 噸； 速凍蝦仁 60 噸；蝴蝶蝦 120 噸 。 但中國(guó)對(duì)蝦品種主要分布在我國(guó)的黃渤海，南海 很 少見(jiàn)到。人們聞蝦生畏，沿岸蝦池及育苗水體大量閑置 或 轉(zhuǎn) 項(xiàng) ，許多與養(yǎng)蝦配套的加工 、冷凍企業(yè)因此被迫停產(chǎn)或轉(zhuǎn)產(chǎn)。 中國(guó)對(duì)蝦 “ 黃海 1號(hào) ” 是中國(guó)水產(chǎn)學(xué)科研究院黃海水產(chǎn)研究所歷經(jīng)近十年艱苦不懈的努力，利用先進(jìn)的選育技術(shù)，從中國(guó)對(duì) 蝦自然野生種群中選育出的優(yōu)良養(yǎng)殖新品種，是我國(guó)第一個(gè)人工選育成功的海水養(yǎng)殖動(dòng)物新品種，總體水平達(dá)國(guó)際先進(jìn)水平。但是，對(duì)蝦 加工出口 還存在一些亟待解決的問(wèn)題。例如，近年來(lái)，為了規(guī)避養(yǎng)殖中的風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中盲目用藥，造成 對(duì)蝦 藥物殘留 隱患，使對(duì)蝦出口 受到 SPS/TBT 壁壘的限制。對(duì)蝦的外觀和口感直接影響到對(duì)蝦的市場(chǎng)售價(jià)。但目前我 國(guó) 出口企業(yè) 自檢 項(xiàng)目遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于規(guī)定 的必檢 項(xiàng)目。2． 提高對(duì)蝦加工出口企業(yè)的組織化程度 ， 建 立 一個(gè)具有較強(qiáng)協(xié)調(diào)能力、積極向上、誠(chéng)信自律的行業(yè)協(xié)會(huì) ,應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、加強(qiáng)行業(yè)自律、遵守貿(mào)易規(guī)則 ,在行業(yè)內(nèi)部形成積極的合作與競(jìng)爭(zhēng)氛圍 , 提高中國(guó)企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上的整體競(jìng)爭(zhēng)力。吸取以往的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn) ， 防止對(duì)蝦品種退化導(dǎo)致對(duì)蝦市場(chǎng)價(jià)值降低的情況， 加 大新品種繁育力度 , 培養(yǎng)后備種苗。尤其從 1993 年以來(lái)，對(duì)蝦病毒性疾病對(duì)我國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)造成的直接經(jīng)濟(jì)損失已達(dá)上百億元人民幣，嚴(yán)重影響了 國(guó)家 出口創(chuàng)匯及蝦農(nóng)的 生產(chǎn) 生活 ， 并制約著其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的 有序 發(fā)展。 第三章 主要攻關(guān)內(nèi)容及技術(shù)路線 (技術(shù)可行性分析 ) 一、主要研究?jī)?nèi)容及工藝 管理方面：良好的水產(chǎn)養(yǎng)殖 GAP 結(jié)合 HACCP體系。 消毒除害：清污整池后，反復(fù)沖洗池塘，清除一切不利于對(duì)蝦生長(zhǎng)的敵害生物、競(jìng)爭(zhēng)生物、致病生物及攜帶病源的中間宿主，并對(duì)蓄水沉淀池、過(guò)濾池及所有溝渠、用具進(jìn)行封閉式消毒殺菌 。 10cm； 鹽度 1525‰，日變化 5‰ ；， 日變化 ； COD6mg/L，硫化氫 。并在養(yǎng)殖中后期，特別是 7～ 8 月，為降低水環(huán)境中病源微生物數(shù)量，適時(shí)適量使用漂白粉、二氧化氯、二溴海因、 PVI消毒劑抑制病源微生物增加。 (2)水質(zhì)環(huán)境監(jiān)測(cè)：觀水色 。用于加工的 原料 對(duì)蝦要求品質(zhì)采用國(guó)標(biāo) NY/T 840— 20xx 綠色食品蝦標(biāo)準(zhǔn)。分級(jí)的目的 一是分選規(guī)格；二是顏色統(tǒng)一；三是挑出病蝦、死蝦；四是挑選雜質(zhì)。剝殼后的蝦經(jīng)人 工 1— 5 節(jié) 90%深度開(kāi)刀，以下不漏底線為宜，開(kāi)成BTO即蝴蝶蝦狀，開(kāi)刀的好與壞對(duì)于下一步工序的操作有直接影響，蝦要求不可以開(kāi)深、開(kāi)淺、開(kāi)偏。 (10)裹面包粉： 該工序 為關(guān)鍵工 藝 ，面包 粉必須 采用手工裹粉。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括 : 包裝檢驗(yàn)、溫度檢驗(yàn)、品質(zhì)檢驗(yàn)、重量檢驗(yàn)、規(guī)格檢驗(yàn)、衛(wèi)生檢驗(yàn)。在此條件下 , 加工品對(duì)蝦的冷藏期限為 6 個(gè)月。 面包蝦球串： 用各種碎蝦肉為原料加工而成，加工方法類似魚丸和蝦丸，在魚糜中加入大量的碎蝦肉制成球狀糜制品，然后 將蝦球丸裹上一層面包粉，數(shù)個(gè)一組用竹簽插成串，經(jīng)凍結(jié)包裝后即得。 主要技術(shù)難點(diǎn)： (1)病害檢測(cè)分析與病害防治技術(shù) 。 即食淡水魚產(chǎn)品填補(bǔ)了省內(nèi)空白，其產(chǎn)品被評(píng)為盤錦市放心食品，二界溝牌商標(biāo)被評(píng)為省著名商標(biāo)。 (二 )中國(guó)對(duì)蝦良種選用及養(yǎng)殖模式開(kāi)發(fā)技術(shù)，獲得“盤錦市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)”。“對(duì)蝦病毒暴發(fā)性流行病防治技術(shù)研究”獲 “ 95”國(guó)家重點(diǎn)科技攻關(guān)計(jì)劃優(yōu)秀科技成果獎(jiǎng)。創(chuàng)建于 1963 年，主要從事蛋白質(zhì)食品、微生物發(fā)酵食品、方便食 品、營(yíng)養(yǎng)保健食品、兒童食品及中國(guó)傳統(tǒng)食品的開(kāi)發(fā)和研究，自八十年代中期就開(kāi)展了高新技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用研究工作。 三 、 項(xiàng)目單位經(jīng)營(yíng)情況 集團(tuán)有限公司擁有總資產(chǎn) 8511 萬(wàn)元，其中固定資 產(chǎn) 5757 萬(wàn)元，流動(dòng)資產(chǎn) 1218萬(wàn)元。 四 、 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人情況 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人張玉滿，男， 1962 年出生，省師范大學(xué)政治經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士、經(jīng)濟(jì)師。 20xx 年 主持 實(shí)施 的 即食 淡水魚產(chǎn)品 通過(guò)省級(jí)驗(yàn) 收，試銷期間受到廣大 消費(fèi)者 一致好評(píng) 。 本項(xiàng)目首先 立足內(nèi)需，積極擴(kuò)大出口，堅(jiān)持質(zhì)量第一， 強(qiáng)化 提高組織化程度。 本著 廣泛民主，高度集中 的原則 ，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、解決問(wèn)題，按時(shí)進(jìn)行階段性、結(jié)題性的技術(shù)交流和工作總結(jié)，并形成書面材料，接受 上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門的檢查、 驗(yàn)收和鑒定。20xx年，我國(guó)養(yǎng)殖對(duì)蝦出口量為１０．８萬(wàn)噸，相當(dāng)于原料養(yǎng)殖蝦１６萬(wàn)噸，占全國(guó)養(yǎng)殖對(duì)蝦總產(chǎn)量的４０％。 作為 省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn) 龍頭企業(yè)，堅(jiān)持“公司+基地 +農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式， 積極 帶動(dòng)廣大農(nóng)民致富，加強(qiáng) 社會(huì)主義新農(nóng)村的生態(tài)建設(shè) 和 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)， 提高 社會(huì)效益 ，是每日集團(tuán)義不容辭的責(zé)任和義務(wù) 。 (一 )固定資產(chǎn)投資及構(gòu)成 固定資產(chǎn)投資 。 設(shè)備投資 速凍 排 架管投資 195萬(wàn)元； 冷凍機(jī)組投資 60萬(wàn)元； 配電系統(tǒng)投資 90萬(wàn)元； 立冷投資 9 萬(wàn)元； 供暖系統(tǒng)投資 21萬(wàn)元； 平板 凍 結(jié) 器投資 15萬(wàn)元； 水泵投資 30 萬(wàn)元； 附屬設(shè)施投資 159萬(wàn)元。 (二 )自籌與貸款 自籌 萬(wàn)元；銀行貸款 450萬(wàn)元，申請(qǐng)財(cái)政科技資金支持45 萬(wàn)元。實(shí)行專人管理，專戶儲(chǔ)存，專帳核算，嚴(yán)格財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度，保障資金?？顚Ｓ谩? 二、銷售收入和銷售稅金及附加估算 達(dá)產(chǎn)年，加工成品 300 噸，銷售收入 2400萬(wàn)元。 四、利潤(rùn)及利潤(rùn)分配 達(dá)產(chǎn)年，生產(chǎn)負(fù)荷 100%。銷售收入 100% =247。 六、不確定性分析 (一 )盈虧平衡分析 固定成本 盈虧平衡點(diǎn) BEP= 銷售收入 可變成本 銷售稅金 = = =% 總成本 金額 (萬(wàn)元 ) 銷售收入 BEP 盈利區(qū) 虧損區(qū) 固定成本 % 生產(chǎn)能力 % 圖 1 盈虧平衡圖 項(xiàng)目盈虧平衡點(diǎn)較低，只要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力達(dá)到設(shè)計(jì)能力的%，即達(dá)到經(jīng)營(yíng)保本。 七、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 通過(guò)項(xiàng)目利潤(rùn)分配表可以看出：該項(xiàng)目在整個(gè)經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，年利潤(rùn)總額 ，具有 較 好的經(jīng)濟(jì)效益。 本項(xiàng)目加工 衛(wèi)生 要求 條件 較 高， 必須 嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家出口商品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)做到制度落實(shí)認(rèn)真、執(zhí)行嚴(yán)格， 切斷 一切對(duì)外污染與被污染 的 源頭。本項(xiàng)目總計(jì)帶動(dòng)農(nóng)戶 可達(dá) 4400戶，實(shí)現(xiàn) 農(nóng)民 增收 500萬(wàn)元，戶均增收可達(dá) 1136元。 二、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)管理模式 “公司 +基地 +農(nóng)戶”是 本 項(xiàng)目的基本經(jīng)營(yíng)管理模式。在施工期聘請(qǐng)施工員按圖紙及質(zhì)量要求，監(jiān)督施工進(jìn)度與質(zhì)量，保證工程按計(jì)劃完成。 生產(chǎn)管理 建立嚴(yán)格的加工管理制度，實(shí)行廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，技術(shù)實(shí)行工程師負(fù)責(zé)制。 營(yíng)銷管理 產(chǎn)品銷售依靠企業(yè)經(jīng)紀(jì)人完成。金額超過(guò) 500 元 (含 500元 )由公司經(jīng)理批準(zhǔn)。預(yù)計(jì) 本項(xiàng)目 可帶動(dòng)農(nóng)戶 總戶數(shù) 4400 戶。同時(shí)， 由于本項(xiàng)目的實(shí)施可有效的 拉動(dòng)盤錦市 沿海農(nóng)村 對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)和水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展 ，對(duì)建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村、提高小康社會(huì)品味和解決村剩余勞動(dòng)力就業(yè)將 起 到重大的現(xiàn)實(shí)作用及深遠(yuǎn)的歷史作用 。本項(xiàng)目 實(shí)施過(guò)程將全面 以 “公司 +基地 +農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)方式 進(jìn)行 。 通過(guò)盈虧平衡分析，說(shuō)明本項(xiàng)目盈虧平衡點(diǎn)較低 ， 為 %；在敏感 性 分析中，當(dāng)三種不確定因素變化幅度最大 10%時(shí)，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率等指標(biāo) 依然優(yōu)于基準(zhǔn)值，說(shuō)明該項(xiàng)目具有較好的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 當(dāng)銷售收入減少 10%，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為 20%。銷售收入 100% =(+) 247。 五、財(cái)務(wù)效益分析 (一 )各項(xiàng)財(cái)務(wù)靜態(tài)指標(biāo) 稅后 投資利潤(rùn)率 =利潤(rùn)總額247。 銷售稅金及附加 萬(wàn)元。 第十章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 一、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù) (一 )財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù) 根據(jù)《國(guó)家計(jì)委辦公廳關(guān)于出版 投資項(xiàng)目可行性研究指南 (試用版 )的通知》 (國(guó)計(jì)辦［ 20xx］ 15 號(hào) )、《投資項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析實(shí)務(wù)》 (楊秋林主編 )等資料，進(jìn)行財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)。 (三 )企業(yè)自籌能力分析 企業(yè)是股份有限公司，自成立以來(lái)用利潤(rùn)儲(chǔ)備了充足的自有資金，并可 隨時(shí) 采用現(xiàn)有股東籌資 解決 。 科技投資 科技投資 96萬(wàn)元。詳見(jiàn)附表 1。 由于 全球性 對(duì) 蝦病毒的特性因素， 藥殘 已經(jīng)成為制約加工企業(yè)發(fā)展的主要問(wèn)題， 我們 抓好 健康、環(huán)保 、安全主題，使 項(xiàng)目整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程 、加工過(guò)程 沒(méi)有任何污染， 即實(shí)現(xiàn)